楼房养猪兴起，是行业趋势还是昙花一现？

本刊记者 张太明

近几年，国内猪肉价格上涨，生猪养殖成为风口。去年以来，在政策支持下，楼房养猪也逐渐兴起。

今年以来，楼房养猪在生猪养殖业内开始兴起，企业纷纷布局，其中不乏行业龙头上市公司。

与平房养猪相比，楼房养猪是不得已的挑战还是产业发展进步的创新？楼房养猪具有哪些优势、劣势？这一养殖方式是行业发展趋势还是昙花一现的插曲？

“第一个吃螃蟹者”

实际上，楼房养猪在国内并非新鲜事物。江苏现代农业（生猪）产业技术体系首席专家黄瑞华指出，在20 世纪90年代，南京、杭州就出现了楼房养猪，甚至20世纪70年代哈尔滨就有二层楼房养猪的先例，但群楼式现代化楼房养猪“第一个吃螃蟹者”应属福建光华百斯特，这是偏爱还是无奈呢？该公司总经理林长光表示，当初做楼房养猪还真是一种无奈之举，由于福建是一个重视生态建设的省，加之土地资源紧张和政府对行业发展的一些限制，所以在此基础上才选择进行楼房养殖小区的规划。福建生猪体系首席专家周伦江也提到，目前对于楼房养猪的审批，不同省份的要求均在增高，福建省会要求进行土地勘察，必须要规划部门邀请的专业建筑设计院去设计，正规的施工企业施工，臭气臭味的处理必须达标等，对一般养殖企业来说，推行楼房养殖有一定难度。

国内楼房养猪的“佼佼者”

国内楼房养猪做得最响亮的企业当属扬翔集团。据扬翔集团副总裁高远飞介绍，扬翔集团养猪的宗旨就是“让猪活得好一点”。现在的美式猪场里面会有一些问题，扬翔集团的楼房猪场在内部结构方面做了很大的规划，并且首先就要考虑解决生物安全问题。如今的扬翔集团在楼房养猪的生物安全和环境上做到了极致。而谈起成本，因为猪所生活的环境非常舒适，所以很多指标超出预期，例如节省了超出预期的药费，一头猪的医药费只有27元。平常市面的7 kg仔猪断奶成本为280元，而扬翔集团的楼房养猪一头7 kg 仔猪的断奶成本为200 元。虽然楼房养猪看起来有很多风险，但从扬翔集团的实践结果来看，效率与效益都是非常可观的。高远飞认为，楼房养猪是未来的大趋势。

2015 年，广西扬翔股份联合华中农业大学共同研发集群式楼房智能化养猪模式。据广西农业农村厅发布的消息，2019 年5 月，农业农村部科技发展中心组织有关专家对上述“集群式楼房智能化猪场研发与应用”成果进行评价。与会专家一致认为，该成果针对当前我国养殖用地紧缺、养殖生物安全防控任务艰巨、智能化和绿色养殖需求迫切等问题，极具推广应用前景。

楼房养猪近年在国内兴起，龙头企业试水，中小企业抢滩入局

2019 年12 月，自然资源部、农业农村部联合发布《关于设施农业用地管理有关问题的通知》，明确“养殖设施允许建设多层建筑”。

2020 年5 月中旬，畜牧巨头牧原股份（002714，SZ）宣布楼房猪舍项目正式开工；同期，立华股份（300761，SZ）9栋7 层楼房式生猪养殖项目开工；温氏股份（300498，SZ）今年也已布局多个楼房养猪项目。

据报道，在新希望集团位于广安市武胜县龙女镇联合村的新希望楼房养猪项目现场，在显要位置，一栋5 层的大楼伫立，这便是项目的核心建筑，将用于母猪妊娠、产仔等，大楼旁边则修建有育肥猪舍。

据新希望方面透露，这是公司在四川建设的第一个立体养殖项目，总投资2.7 亿元，用地49.3 hm2，设计存栏种母猪6 750 头、育肥猪4.8 万头，年产仔猪约16 万头，出栏育肥猪约10万头。

据项目负责人介绍，该楼房养猪项目于今年7月正式开工，预计11月投入使用，12月实现全封闭生产。项目是新希望“川猪壮大计划”的组成部分。公司此前提出总投资超过300亿元的“川猪壮大计划”，计划集中在四川落地一批生猪养殖及产业链相关项目，预计到2021年底，可实现新建生猪产能超过1 000万头。

不过，目前养殖龙头企业对待楼房养猪似乎均以“探索”、“尝试”为主。

温氏股份在2019年年报中称，会“探索研究楼房养猪等新型高效养殖模式”；牧原股份在其2020年半年报中也表示，将在楼房养猪项目上尝试在生产管理、饲料供应、粪污处理等方面使用大量新技术、新设备，提高生产效率和健康水平。

较之龙头企业相对谨慎的态度，一些中小企业的动作更加迅猛。

8月17日，湖北中新开维现代牧业有限公司年产60万头生猪养殖项目开工典礼在湖北世纪新峰雷山水泥厂区内举行。据湖北鄂州市政府网站发布的消息，该项目占地约17.3 hm2，计划建设两栋17层高的生产大楼及附属配套设施，建成后年出栏生猪60万头。项目总投资20亿元，建成后年产值20亿元。

近日，一则四川遂宁9 层楼养8 000 头猪的新闻在网络上引发热议，与龙头企业相比，中小企业对楼房养猪的态度显然更为积极。

业内：楼房养猪有优势也有劣势，项目落地仍需因地制宜

相较于平房养猪，楼房养猪的确有其独到之处，比如大幅节约土地，减少饲料、断奶猪仔等的运输成本，还能提升养殖效率、促进规模化、智能化等等。

据新希望上述项目负责人介绍，相比传统平房养猪，楼房养猪可以节约用地90%以上，节约用水70%以上。同时，封闭式的分区管理、智能化控制通风，可以确保生猪与外来疫病完全隔离。此外，粪污可以实现统一收集再利用。

江苏省农业农村厅畜牧业处处长杨瑛认为，楼房养殖在江苏省快速发展，一是由于产业发展的需要，猪肉自给率的要求，各级政府出台了一系列的措施推动生猪生产；二是土地资源的限制，楼房养猪是一个不得已的选择，所以楼房养殖会像雨后春笋一样不断出现在大众的视野中。但是楼房养猪有利有弊，能够缓解土地压力是其最大的优点，而对于生物安全的防疫条件，建设周期等等，目前楼房养猪还是处于一个探索阶段。不过，楼房养猪的劣势也较为明显，比如前期工程造价高；由于饲养密度大，疫情防控难度大，对防疫要求更高。

“为什么我们要在广安做这个项目？是因为没有足够的土地实施平房养猪。”新希望上述项目负责人表示，广安地处丘陵地带，很多地方是山，而且大部分能够用来开发的非基本农田比较分散，没法实施大规模的平房养猪。因地制宜做楼房养猪就成为最优选择。同时，选择楼房养猪项目的落地区域，也需要企业综合考量。该负责人表示，楼房养猪项目需要落地在生猪出栏量较高的区域，在四川的生猪产业版图上，广安市历来是生猪大市，其下辖广安区、岳池县、武胜县、邻水县4个生猪调出大区县。在该负责人看来，楼房养猪不是5个平层的叠加，关于管理和防疫等内容，需要通过项目的实施不断积累经验教训。除了因地制宜外，智能化、机械化是开展“楼房养猪”的核心要素。不过，针对楼房养猪近期引发热议，新希望上述项目负责人认为，楼房养猪短期内不会成为行业风口。他表示，在生猪保供任务完成后，我国的生猪存栏数量将趋于稳定，出栏数量不可能再像过往几年那样大幅上涨。也就是说，平房养猪已经能够实现猪肉的供给，短期并没有大规模实施楼房养猪的必要。

作为楼房猪企设计的先锐企业，斯高德技术总监孙勇跃谈到楼房养猪不是平养的叠加，而是在更小的面积上做更多的存栏和产出。技术方面有很多挑战，第一是环控系统，第二是饲料输送，第三是粪污处理，第四是除臭。在项目设计之初，无论平养还是楼房养猪，大家都要做好全场的生物安全体系。对于楼房养猪，大家会更加注重生物安全，所以这反而是一个很好的现象。

中国动物卫生与流行病学中心、国家外来动物疫病研究中心副主任吴晓东认为，楼房养猪从长远来看，发展前景是可观的，但对于生物安全的投入，生物安全的模式，人员物料的流转模式，楼房的建筑模式等等方面是一个全新的挑战，希望后来者能够依据现有模式进行发展，利用好现在的大资源。

北京科为博生物科技有限公司董事长吴培均认为，楼房养猪不能简单理解成平层养猪的简单叠加，应该换一种思维考虑环境控制。例如，微生态制剂的应用应该是减少楼房养猪除臭压力的重要途径。

黄瑞华指出，在对待“楼房养猪”问题上，还有两个方面需要注意：一是根据养殖主体的实力和规模的不同加以区别对待，既不盲目鼓励提倡，也不一味干涉限制，而是根据实际情况和需求进行。二是注意真正地节约用地，在满足环保要求的前提下，在适宜的地方探索发展“楼房养猪”以盘活资产和创造经济效益。他表示，任何一种技术或模式之所以产生，就是因为其有突出之处，但任何技术或模式又有其产生的先决条件，不应盲目推广。