粮食专业校企共建实践教育基地探索与研究——基于安徽粮食工程职业学院

曹 川 ，潘 阳 ，孙 勤 ，甘光生

（1.安徽农业大学，安徽 合肥 230001；2．安徽粮食工程职业学院粮食工程系，安徽 合肥 230011）

粮食作为国计民生和军事战备的重中之重的物资,国家粮食与物资储备局和安徽省粮食与物资储备局相继提出,抓好储粮安全和行业生产安全。强化粮食“两个安全”管理,坚决守住不发生重特大储粮安全和生产安全责任事故的底线,推进“智慧粮库”“生态粮库”建设。这些需求对粮食行业人才有了更高的标准,无论是“智慧粮库”建设还是“中国好粮油”计划的实施,都需要大量粮食行业专业性人才。而高技能粮食行业人才的缺乏,将严重制约上述计划的实施，只有从根本上解决粮食行业目前存在着的干部职工年龄老化、知识陈化的问题,加快人才资源的开发力度,实施“科教兴粮”战略,通过学校与校企合作单位的优势互补，校企联合培养,建设粮食行业实验实训基地，才能更好地促进安徽省粮食行业持续、健康发展。

1.校企共建实践教育基地必要性分析

1.1 粮食行业人才培养必要。传统的培养模式已不能培养具有较强动手能力、分析能力和学习能力的高级技能应用型人才[1]。学院多次进行教学改革,增加实训比例,逐渐向实践性教学转变,加强校企共建实践教育基地,响应了国家粮食局“培养造就粮工巧匠”的号召,着力提升从业人员的实操技术水平,这是解决目前的粮食行业人才断档以及企业急需行业技能型人才需求问题的有效手段。

近年来,学院不断深入领会中高职衔接和校企一体化办学的职教精神,在不断优化管理松散型校外实训基地的同时,努力尝试建设紧密型校企合作一体化实训基地新模式。我院与安徽省粮油科学研究所均属安徽省粮食与物资储备局领导，此次的校企合作,就是在现代粮油科学研究所兴建的粮食科技园内创办“厂中校”,利用粮食科技园已有的设备设施并加以改造,在贴近生产实践的同时学生三方受益的目的。把“智慧粮库”实训基地建在企业,建成“厂中校”和米面检测实训中心以嵌入方式建在学校[2],形成“校中厂”。将粮油储藏与检测技术专业的储藏和检测实训基地有机结合起来。

围绕当前粮食保管、检验观念与技术的转变,存在的问题与矛盾,进行深度分析,针对粮食保管、检验进行能力训练、检验人才。先根据院校原有的实训基础,再加以企业资源的整合,建设成完整的实训中心,满足学生在粮食保管、检验岗位上的能力锻炼,也为粮食行业社会培训提供了理想的场地。这些都符合了现代粮食行业人才培养所需的条件,一定程度上解决了企业的需求。适应了现代粮食行业发展的需求。

1.2 粮食专业建设必要。在全国粮食行业职业技能竞赛和安徽省粮食行业职业技能大赛,取得了优异的成绩。国赛中,我校选手获得学生组三金一铜，省赛包揽学生组所有奖项。除了学生工作以外,我校还担负着安徽省粮食行业干部职工的培训任务。为行业经济发展做出了较大的贡献。但粮食专业的综合实训基地尤其是企业现场实践基地不够完善,学生进行系统、专业的实训尚不够完善。由于校外的系统实训实习机会难以把控这不仅难以增强学生对相关专业的深刻理解和融会贯通,而建设专业的综合实践教学基地是学生适应职业岗位、具备专业知识结构的必要环节。

1.3 教科研建设必要。虽然近年来上级和学院为教师创造了很多科研机会,但是由于科研条件有限,科研创新仍面临很多困难,建立科学的实训中心和配套的现代化实验条件是进行科研创新的基础,对于粮食行业科技人才队伍的培养,至关重要。

1.4 校企合作共建必要。从高职院校的校企合作的经验中可知,紧密型校企合作模式有利于高职院校培养出市场急需的成熟人才[3],也有利企业加快科研成果的市场转化。我校的“智慧粮库”及“米面油”实训基地是将学校和企业紧密结合在一起,类似的信息化培训平台我校是首创,是高职院校中的创新模式,也是高等职业教育改革的必然。

1.5 粮食信息化发展需要。技能等级低、学历程度低的从业人员对粮食行业信息化建设的理解及实践能力亦有所欠缺,急需相关的高层次技术人员进行指导、操作。建设“智慧粮库”实训基地及米面制品检测实训中心,对粮食行业师生和相关从业人员进行科学系统的粮食行业信息化知识培训,可以有效解决粮食行业信息化系统“无人会用”的尴尬局面,最大的发挥信息化技术的优势。

1.6 学生实践就业必要。大量高职院校都面临“就业难”的问题,其根源之一就是学生在校学习期接受了大量的本科教育类型的理论知识教学培养,而缺乏一线岗位的技术应用的技能[4],特别是行业技术前沿的一些实操技能。即便有所掌握也较为陈旧,就业后不能立即适应岗位的需要。我校以“智慧粮库”实训基地及米面制品检测实训中心的校企实训基地,大力提升学生的实操技能,掌握行业先进的操作技能。

2.校企合作实训基地建设的主要内容

2.1 “智慧粮库”实习实训基地建设主要内容

2.1.1 提供信息化粮库实习实训资源

“智慧粮库”实习实训基地承担高职实践教学任务，每年培训学生100余人，为合作粮库在职员工培训10次，约500人，面向安徽省其他高校和粮食仓储企业开放,培训相关的科学储粮和粮情检测,害虫防治等内容。我们通过智能化和信息手段能提前预知预警或感知出警，降低损失。通过实时数据监控和实时数据检测能做到温度，湿度，质量等实时管理。粮库管理者通过智能模拟系统进行综合管控，对于检测结果出现的异常指数，综合管控功能都会以多种醒目的方式提醒管理者，管理者可以通过系统来采取相应的处置措施。信息化科学管粮体系内容如图1所示。

图1 信息化科学管粮体系

2.1.2 建设粮食流通管理数据的信息化平台

通过大监控平台和数据中心的建立能实现远程管理和监控，数据追溯查找结果无限保存等业务。粮食流通管理数据标准既是数据共享服务平台建设的必要条件，也是数据共享服务平台的建设成果之一。将梳理粮食流通管理数据，为集中数据中心和分布数据中心提供数据更新服务[5]，分布数据中心的各类粮食流通管理的更新数据可及时汇总至集中数据中心，集中数据中心中维护的更新数据也可分发至各分布数据中心，保持双方数据的完整性、准确性和即时性。结合数据共享需求，推动粮库管理信息化平台的建设。

2.1.3 为管理相对人及社会公众提供数据应用服务

为管理相对人及社会公众提供粮食流通公开数据的查询浏览服务，增强服务型政府能力。为各类型用户群体提供目录服务、数据服务和应用服务，实现粮食流通数据的共建共享[6]。“智慧粮库”建设如图2所示，主要是将人、物资和任务三者相结合。

图2 智慧粮库管理模式

2.2 米面制品检测实训中心主要内容

2.2.1 资源共享，强化社会服务

实训条件功能更加完善，在硬件条件上，拥有大量的高端粮食安全设备资源，能快速科学的进行米面制品质量的全面检测。先进的检测中心可满足高等职业院校师生、各行业在职人员、下岗失业再就业人员等的学习实训需求。预计每年可为企业进行技能上岗培训300人次，在校学生培训400人次。通过向社会开放，为米面制品企业提供社会服务，完善的检测实训中心可为社会学员检测培训服务，充分地发挥实训中心价值，推动社会效益。

(4)分级机分级效率与磨矿细度之间关系。分级机的分级效率越高，磨机产量和效率也越高；反之，出现过磨现象，导致磨机产量和效率降低，对后续工艺流程影响也很大。

2.2.2 开展大规模的米面制品的安全检测

服务于企业及经营者，提高社会效益。米面制品检测实训中心的建设，将填补我省在米面制品检测实训中心在技术上的一个空白，米面制品检测中心为企业及经营者提供的米面制品方面的检测，可为企业质量把关，让经营者在米面制品经营上放心，创造社会效益和经济效益。

2.2.3 促进专业课程体系建设

利用检测实训的中心的研究成果，促进课程体系建设，使课程体系趋于完善，借鉴成熟的校企合作机制，构建完善的实训课程体系。

2.2.4 促进师资队伍水平的提高

教师通过科研及学生实训，也提高了自身的粮食方向专业水平，双师型教师的比例会大大增加，使师资队伍结构更加合理。提升学生的岗位基本技能，与岗位要求对接，以更好更快地适应社会需求。

3.校企合作实训基地建设的主要作用

3.1 职业能力培养为主线的教学模式

学校在教育教学中根据专业自身特点和安徽省社会经济发展需求，大力推行校企合作共建的人才培养模式，着力构建以职业能力培养为主线的教学模式。

“2+1”准就业模式。我校在课程设置上做相应改革，并遵循“实用为先，够用为度”的原则，将专业内容安排在两学年完成，第三年到企业顶岗实习，派专业教师到企业进行现场教学和实习管理，保证准就业下的学生也能够按时完成教学任务。

“工学交替”模式。结合企业的需求与学生职业能力培养的需要，不断总结经验，积极探索“工学交替”实践教学模式。同学们在实习期间，踏实肯干，文明守纪，认真学习岗位知识；实习结束返校上课，学生均反映在实习期间职业技能得到了培养，学习目标更明确了。

3.2 推进产学研结合，提升社会服务能力

粮食专业充分利用校企合作实践教育基地，面向区域内粮食行业企业、职业院校、社会其他人员等广泛开展社会服务，开展粮食加工和检验专业人员的岗前培训、职业技能培训、职业技能鉴定。为行业经济发展做出了较大的贡献。近三年分别举办了多期 《全省地市粮食局长、法人培训班》、《粮油质量检验员业务培训班》、《全省粮食工作专题培训班》、《油脂检验培训班》、《安徽省粮食集团保管员技能鉴定班》、《合肥市、六安市、黄山市等多个地市业务培训班》、《全省粮食行业安全储粮和安全生产培训班》等各类专题培训、职业技能考证鉴定，并为国家物资储备局、西藏粮食局等开展培训工作，为企业开展职工继续教育，建立紧密的校企合作关系。

3.3 开展行业企业的技术咨询与服务、推进产学研结合

学院充分利用实践教育基地人才、技术集中的优势，派出教师协助同企业专业技术人员联合进行新产品开发和设计以及科研成果的推广合作；通过校企合作把为企业解决技术难题作为提升合作的突破口。近三年参加项目设计论证会，参加安徽省粮食局《2017年粮食仓储项目专家评审会》、《粮食安全检查项目论证》等企业项目评审会，提高教师的实践能力、教学和科研水平，推动产学研结合，提升社会服务能力。

3.4 组织技能竞赛，促进基地建设

竞赛是粮食行业一线技术职工和职业院校学生的“工匠精神”和职业技能水平的集中展现，我院开展竞赛的组织培训工作，全国粮食行业的优秀技能人才和职业教育队伍,竞争博弈,互相推动。它用一种竞争的方式,将行业和企业的标准、要求渗透到教育实践中，将最新技术、最新工艺带入学校、带入教师的教学。竞赛既是一个“技能高手过招”的平台，更是一个校企互相交流、相互学习的绝好机会，充分加强专业赛事与职业标准及岗位实际工作的对接，提高职业院校技能培养工作的针对性和实用性，推进了深层次的工学结合的教学方式，推动我校办学体制和粮食行业人才培养模式的改革，从而实现职业教育的内涵发展。

根据粮食保管、检验岗位胜任力的综合实训要求，使实训中心成为教学、科研相结合的多功能实训中心，面向企业的信息化建设咨询、实施及相关课题研究等服务，以应用促教学、以实践促科研。通过学校与校企合作单位的联合培养，利用实训中心开展特色人才订单式培养；培养具备懂保管、掌握储粮信息化软件的应用，能够为企业提出管理信息化解决方案同时具备可实施方案能力的人才。同时为企业定向培养，对企业职工进行技能型训练，适时开发完整的岗位培训体系课程使校企相互依存、共同发展。