《中式药膳技术操作规范 通则》项目提案通过立项评审

6月19日，中国药膳研究会标准化办公室（简称中膳标办）召开了《中式药膳技术操作规范 通则》项目提案网络评审会议。中国药膳研究会会长杨锐，中国药膳研究会副会长李宝华、荆志伟与评审专家、项目提案组成员以及中膳标办工作人员共计24人出席了会议。会议由中膳标办常务副主任董國锋主持。会议伊始，副会长兼标办主任荆志伟研究员对药膳标准化工作进展进行了概述演讲。立项评审环节，由中国药膳研究会副会长兼秘书长王北婴研究员主持。

会议听取了项目提案人中国药膳研究会副会长焦明耀所作的项目提案汇报。参会专家对该项药膳团体标准项目提案中存在的问题分别提出了各自意见与建议，同时对该项目提案是否通过立项评审进行了电子投票表决。根据投票统计结果，会议建议中膳标办通过对该项目的立项评审，同意其立项。

立项评审结束后，中国药膳研究会副会长李宝华、会长杨锐分别对药膳标准化工作提出了指导性意见与要求。

会议期间，全体参会人员进行了合影留念。会议在完成所有预定议程后圆满结束。（雷洪涛）

干邑 （Cognac）在中国注册集体商标

“干邑（Cognac）”现已在中国注册为集体商标，这是10年来干邑（Cognac）作为地理标志得到中国官方认可后的又一重法律保护，干邑地理标志（Cognac GI）的保护掀开了新的一页。从此，干邑（Cognac）酒庄和法国国家干邑行业管理局（BNIC）能够携手并进，从而更有效地打击中国市场上的假冒伪劣和商标抢注行为。

干邑（Cognac）行业拥有了打击假冒伪劣和商标抢注更有力的武器

集体商标“干邑（Cognac）”的注册加强了对干邑地理标志（Cognac GI）的现有保护，并构成了新的法律基础，使中国主管部门在相关侵权时可以更容易地进行干预。

此外，国家干邑行业管理局和干邑（Cognac）酒庄将能够一起行动，从而对在中国市场上出现的任何损害干邑（Cognac）的行为进行有效打击。

十年来，中国政府与干邑（Cognac）行业之间的合作一直在继续，成为双方贸易往来的支柱。干邑（Cognac）产区法务总监Edouard de Kervenoa？l声明， “《商标法》这一新的法律工具将在我们加强对干邑地理标志（Cognac GI）的保护中起到非常重要的作用。”

地理标志在中国认证已10年

自2009年12月18日起，作为第一个在原中国国家质量监督检验检疫总局注册的国外地理标志，“干邑（Cognac）”得到了中国的官方认证与保护。该注册为具有地理标志的外国产品提供了前所未有的保护，并为随后的许多认可开辟了道路。这一注册可确保在中国市场上，只有在干邑（Cognac）产区范围内，并在严格遵守干邑（Cognac）质量章程规定的生产条件下酿造的生命之水，才可以在酒标上（法语和汉语）使用“干邑（Cognac）”这一术语。

2019年，中国与欧盟签署了一项新的中欧双边协议，旨在加强葡萄酒、烈酒和农产食品领域的100种欧盟地理标志（包括“干邑/ Cognac”）和100种中国地理标志的保护。

目前，中国市场是干邑（Cognac）的第二大消费市场，2019年进口了3550万瓶。（墨菲）

西班牙国际食品及饮料展览会（Alimentaria）将于明年5月在巴塞罗那举办

Alimentaria是西班牙最重要的餐饮和食品服务贸易展，放眼全球同类展会也跻身前列，由于新冠疫情的影响，原定于今年4月举办的展览会将延期至2021年5月17日-20日举办。展览举办地巴塞罗那会展中心已与业界就新的活动日期达成一致，以此响应行业领先的企业和协会之请求，让尽可能多的人参与进来。

贸易展组委会由西班牙业界主要协会和企业组成。在当前疫情背景下，考虑到行业特点和需求，以及该活动的量级和国际性质——上届Alimentaria与巴塞罗那酒店用品展览会（Hostelco）共吸引4500家企业和15万专业观众，其中25%来自海外，组委会决定变更日期。

Alimentaria主席Josep Lluís Bonet强调，该决定支持业界富有成效、密切关联的关系网络中的多数人，并承诺在国际流动性限制减少后，在更适宜的环境下举办展览。“我们的共同目标一如既往，就是成为行业的助推器，展现业界风采，预测行业趋势，取得最佳效果，争取更多人参与。”

巴塞罗那会展中心负责人Constantí Serrallonga表示，“在深入研判形势、听取行业意见后，我们选择了新日期，以便保障如此重要的国家乃至国际水准的活动优质发展，这有助于重振国家经济中一大关键行业。”

西班牙农渔食品部（MAPA）、西班牙国家食品及饮品行业联盟（FIAB）、西班牙对外贸易协会（I C E X）、西班牙甜品协会（PRODULCE）、西班牙制造商和分销商协会（AECOC）、西班牙国家冷藏屠宰协会（Anafric）、西班牙加泰罗尼亚肉类食品企业联合会（FECIC），以及西班牙餐饮业其他重要成员对日期变更决定表示满意，认为其既保持了自身商业吸引力，也提供了更大的保障。

Alimentaria总经理J. Antonio Valls对此表示，在业界的协同下，新的一幕在开启，可以预见，2021年将见证一场盛大活动。国际化程度高、国际需求复苏，对于行业和贸易展自身而言都实属必要，因此，2021年5月举办Alimentaria，充分保障了展览的国际性。

据估计，Alimentaria能为当地经济带来9亿欧元的积极影响，包括参展商和观众的花费以及举办展览会所产生的潜在业务，其重要程度可见一斑。

Alimentaria 2021将在巴塞罗那会展中心格兰维亚场馆（Gran Via venue）举办，创新和美食会是基准价值，依然涵盖肉类产品（Intercarn）、奶制品（Interlact）、罐装食品（Expoconser）、甜品和零食、新鲜农产品、橄榄油和蔬菜（地中海饮食）以及餐饮服务（Restaurama）展览。此外，食品杂货（Grocery Foods）区域将汇聚大众市场领军企业；最新趋势也会在Alimentaria Trends展示，涵盖熟食、有机功能食品等；Lands of Spain有着最为地道的西班牙特产；国际馆则会使Alimentaria的参展品趋于至臻。

巴塞罗那会展中心也将持续关注疫情发展，在展会举办期间，如有必要，可实施抗疫协议。协议由会展中心与专业风险管理咨询企业怡安集团（Aon）和巴塞罗那医院Hospital Clínic流行病顾问一道拟定，目的是为工作人员、组织方、参展商、观众和供应商提供最大的安全保障。

值得注意的是，為期两天的新食品（New Food）会议将于 9月28日和29日在巴塞罗那会展中心进行。会议将分析农业食品行业、餐厅、酒店和旅游业的未来，它们是西班牙经济的重要板块，在西班牙国际食品及饮料展览会（Alimentaria）、巴塞罗那酒店用品展览会（Hostelco）、美食论坛（Fòrum Gastronòmic）等展览会上也得到了很好的展现，这些领域的服务和分销企业届时也将参会。（墨菲）

瞄准居家消费 小瓶葡萄酒或成下一个增长点

目前疫情尚未解除，而“宅经济”则为小瓶葡萄酒提供了增长机会。记者近期发现，187ml的小瓶葡萄酒在线上电商渠道曝光度越来越高。1919吃喝平台、醉鹅娘店铺等小瓶酒出现率也较高，在天猫、京东等平台搜索“小瓶红酒迷你”，集中于20-30元的价格区间，月销上千过万的产品也比比皆是。

受疫情影响，不少酒水品牌和经销商开始直播带货，拓展新渠道。部分经销商将目光转向家庭饮用市场，挖掘小瓶葡萄酒的市场潜力，试图开辟新市场。记者在天猫超市发现，187ml的小瓶葡萄酒月销售量平均在2000瓶左右，个别款月销量可达到10000瓶，远远高于750ml的葡萄酒平均200瓶左右的月销量。

据一位葡萄酒经销商表示，相比于750ml，小瓶酒有着不可否认的优势。首先，小瓶酒易于推广新品，特别是对没有喝过葡萄酒或者某款葡萄酒的人，购买压力相对较小；其次，小瓶酒适合家饮，既可以控制饮用量，也不用担心饮用不完放置而影响口感。

在业内人士看来，小瓶葡萄酒满足了年轻消费者和家庭女性消费者的需求。现阶段终端市场小瓶酒的占比很少，但是有不少潜在消费者，特别是独居的年轻消费群体，在零售终端的竞争力比较强。

不过，小瓶葡萄酒也并非完美。一方面，小瓶葡萄酒的生产成本相对较高；另一方面，小瓶葡萄酒与传统的“海喝豪饮”还是有一定的区别，针对的消费人群、场所还是相对有限，且不同于传统的木质塞，金属盖不利于打开后的二次保存。

目前，葡萄酒消费群体越来越趋于年轻化，但消费者对葡萄酒文化的认知并不成熟。一位葡萄酒酒庄的负责人表示，对品牌来说，大容量酒适合大众化消费，小容量酒则迎合独居且年轻的消费群体。大众消费者偶尔会选择小瓶装尝鲜，独居年轻消费群体也会进阶，不同容量产品之间互为切入点，相辅相成。同时，小瓶酒可以作为一个品牌产品的导入产品，也可以起到引导、培养年轻人进行葡萄酒消费，后续可以进行消费升级，实时推出大瓶。

显然，小瓶葡萄酒因其便利成为居家消费的首选，也或将成为下一个增长点。业内人士指出，相比于专业、单一的渠道，小瓶酒十分适合人流量大的渠道，比如商超卖场、便利店、电商等平台，甚至可以尝试社区团购。社区模式区别于线上电商，传统酒商做起来更容易上手，并且可以节省物流、包装等成本。（刘一博魏茹）

中国首家螺蛳粉产业学院成立

5月28日，柳州螺蛳粉产业学院在广西柳州职业技术学院成立，这是中国首家螺蛳粉产业学院，计划每届培养学生约500名。

柳州螺蛳粉产业学院由政府、柳州职业技术学院及行业企业三方共同组建，拟开设7个特色专业，包含绿色食品生产与检测（螺蛳粉方向）、连锁经营管理（螺蛳粉方向）、电子商务（螺蛳粉方向）等，学生毕业经企业考核后安排或推荐到企业就业。

此外，三方还将共同开发课程标准及培训教材、打造师资团队，联合进行订单班及现代学徒制培养，共建技术研发应用中心、实践培训基地、螺蛳粉大数据技术服务中心，共同开展螺蛳粉文化建设等。

柳州螺蛳粉作为柳州地方特色小吃，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。近年来，曾经只盛行于柳州路边摊的螺蛳粉，远销国内外。

中共柳州市委副书记梁旭辉介绍，2015年螺蛳粉产业产值约5亿元（人民币，下同），2019年螺蛳粉全产业链产值超过130亿元，其中袋装螺蛳粉产值超60亿元，创造就业岗位超25万个。目前，柳州螺蛳粉日均产量超过250万袋，企业订单同比增长3倍以上。

随着螺蛳粉市场规模持续扩大，出现了一些亟待解决的问题。比如，品牌结构体系建设有待完善；产品创新能力较弱，中高端人才匮乏；生产自动化程度低，关键技术相对落后等。因此，螺蛳粉产业需要更多技术技能复合应用型人才，支持柳州螺蛳粉产业发展。

柳州螺蛳粉协会会长倪铫阳受访时表示，螺蛳粉产业学院开设的相关专业，与螺蛳粉行业现在紧缺的人才相匹配。目前螺蛳粉销售火爆，2020年袋装螺蛳粉产值将突破100亿元，当产值进入到200亿、300亿时，需要更多人才支撑。

据了解，近年来中国多所高校以地方特色产业为依据，创建了如小龙虾学院、脐橙学院、热干面研究院等，为地方特色经济培养产业链的各类人才。（朱柳融）

百事完成收购百草味

6月1日，百事公司宣布，其收购中国休闲食品龙头企业之一的杭州郝姆斯食品有限公司的交易已经获得中国政府监管机构的批准并且完成了交割。

今年2月，百事公司对外发布消息称，与好想你健康食品股份有限公司达成最终协议，以7.05亿美元收购后者旗下的杭州郝姆斯食品有限公司。杭州郝姆斯食品有限公司是国内线上休闲零食龙头企业之一，经营“百草味”品牌，产品包含了坚果、果干、肉脯、糕点、膨化等全品类1000+SKU，同时布局线上线下全渠道发展，至今连接了7000万+消费者，2019年实现营业收入约50亿元。

据了解，交易完成之后，百草味将成为百事公司亚太区与百事食品、百事饮料等并列的业务单元，保持独立品牌、独立运营，百草味原有高管团队及运营模式不变，创始人邱浩群将继续担任董事长。

百事公司亚太区首席执行官柯睿楠（RamKrishnan）表示：“牵手百草味是百事公司‘植根中国，服务中国，携手中国战略的一个重要里程碑。随着百草味的收购，百事公司过去10多年在华投资超过530亿元人民币。中国是百事公司最重要的全球市场之一。”

随着百事公司对百草味的高价收购，国内零食龙头企业也受到资本追捧。今年以来，盐津铺子已上涨了175%，来伊份上涨了超过50%，良品铺子和三只松鼠的市值都超过了300亿元，洽洽食品的市值也逼近300亿元。（心怡）

上市材料获证监会接收 郎酒冲击“酱酒第二股”

6月1日，记者经证监会官网获悉，四川郎酒股份有限公司《首次公开发行股票并上市》材料已被中国证监会接收，继2019年获广发证券上市辅导后，郎酒的上市之路出现最新进展。对此，白酒营销专家蔡学飞指出，从上市经验、盈利能力、品牌影响力、高端产品结构占比以及市场布局来看，郎酒已经相对成熟。

从再提上市的信心，不难看出郎酒为冲击“酱酒第二股”已基本准备充分。记者了解到，郎酒集团在2019年营收实现120亿元以上，并预计在2020年突围150亿的销售目标。从体量而言，郎酒的营收已跨过一线酒企100亿元营收的门槛，盈利能力已初具规模。同时，郎酒于去年历经多次停货调价，重塑渠道价格体系。此外，郎酒集团董事长汪俊林在多个公开场合强调郎酒“品质战略”和“酱香大战略”。

对此，蔡学飞指出，从盈利能力来看，郎酒冲击上市更胜一筹。从产区来看，与贵州只相隔一条河，同样位于赤水河产区，在一定程度上也基本具备酱酒产区优势。

据悉，郎酒的上市之路始于13年前。公开资料显示，郎酒于2007年提出上市计划，2年后被四川省金融办列入“2009年四川省重点上市培育第一批企业名单”。随后，郎酒的上市计划在2019年出现进展。去年8月，广发证券向四川证监局报送了关于郎酒股份进行上市辅导的辅导备案登记材料，并于同日获得四川证监局的受理。去年12月末，据四川证监局官网公布的《广发证券关于郎酒股份上市辅导工作中期报告》显示，辅导期内，广发证券对郎酒股份进行了包括控股股东及董监高行为准则、关联方与关联交易等内容的辅导，郎酒股份业务、资产、人员、财务、机构独立完整，且辅导期内效果良好。

在业内人士看来，郎酒作为老牌名酒之一，欲通过上市向其他名酒看齐，且上市将有助于郎酒品牌力的提升。（刘一博 魏茹）

喜茶晒出数字化成绩单 线上消费体验仍有待优化

6月1日，喜茶晒出成立至今的数字化成绩单。根据喜茶提供的数据显示，目前，喜茶小程序的注册用户已超2600万，门店80%以上的线上订单来自小程序，复购率300%以上。从以“网红”茶饮的身份爆火，到逐渐摆脱“网红”的标签，喜茶如今似乎正在沿着餐企数字化改造的方向越走越远，喜茶晒的也不仅仅是单量，而是下一步竞争的核心。

记者了解到，疫情期间，喜茶全门店包括喜茶GO小程序自营外卖上线“无接触配送”服务，在设有智能“取茶柜”的门店进行手机远程一键开柜取茶，全程无需接触任何人员。另外，为满足消费者需求，部分城市外卖配送范围也从3公里扩大至10公里。喜茶方面表示，通过数字化平台可以触达更多消费者，观察用户的消费场景和行为数据；喜茶也不断集合消费者大数据，做好产品研发与用户运营，未来将在新零售、数字化方面继续产生更多可能性和想象空间。

数字化运营是餐饮行业近两年的热词，同时也是行业发展的趋势。加码数字化布局的餐饮企业并不在少数，此前星巴克与红杉中国达成合作，当时双方就明确表示合作旨在加快星巴克数字业务的创新和布局。前不久，更是把专星送搬上了微信小程序，不仅增加了星巴克的外送渠道，也是星巴克进一步加码数字业务的开始和信号。

疫情期间，星巴克中国利用已建立起的专星送及啡快体系，有效帮助了星巴克中国在堂食无法正常经营的情况下尽可能的减少门店损失，并且外送与自提的方式也有效帮助星巴克做好门店的防护工作。但星巴克的数字化进展从某种程度上说与瑞幸咖啡的出现也有一定关联，如果不是瑞幸咖啡的突然出现以及对星巴克的公然叫板，一直不尝试外卖等业务模式的星巴克可能也无法这么快的做出反应。

在上海啡越投资管理有限公司董事长王振东看来，星巴克加码数字化的布局是因为意识到了未来创新的关键也许不在咖啡行业乃至餐饮行业，要把视野放在整个科创领域，而这亦是喜茶布局数字化的关键因素。

在一位不愿具名的餐饮业内分析人士看来，喜茶晒的不仅仅是成绩单，同时也是通过这些数据尝试进一步脱离“网红”的标签，而逐渐转变为一个高数字化、高流量、精细化运营的品牌，这是当下越来越多餐饮企业关注的重点，不排除喜茶未来也会借此做B端生意的可能。但喜茶仍然存在一定的问题，门店外卖产能其实很难跟上，点餐的高峰时段喜茶经常会关闭外卖平台订单入口，而目前的门店密度也不足以覆盖一个较大的城市，导致喜茶外卖方面的体验仍然存在一些问题。如果喜茶想要在数字化发展方面更进一步，优化线上消费体验则是其必经之路。（郭诗卉 郭缤璐）

中国最大淡水湖鄱阳湖水质下降趋势得到遏制

记者从6月5日举行的江西省“六五世界环境日”新闻发布会上获悉，中国最大淡水湖——鄱阳湖水质下降趋势得到遏制，2019年全湖总磷浓度为0.069mg/L，同比下降15.9%。

江西省生態环境厅副厅长龙刚表示，2019年，在下半年气象条件不利的情况下，该省生态环境质量继续保持了改善势头和较高水平。据统计，2019年，江西全省地表水断面水质优良比例92.4%，同比上升1.7个百分点；国考断面水质优良比例为 93.3%，同比上升1.3个百分点；长江干流江西段水质全部达到Ⅱ类标准；鄱阳湖总磷浓度为0.069mg/L，同比下降15.9%。

为从源头控制总磷污染，江西对11个涉磷重点行业开展排查整治行动，全省共排查了3588家涉磷企业，排查出77家企业存在不达标排放及其他环境问题。目前，75家企业已完成整改或关停。

此外，江西还严禁审批长江干流江西段及“五河一湖”岸线1公里范围内新建重污染项目，严禁周边5公里范围内新布局重化工园区，严控沿岸地区新建石油化工和煤化工项目。

鄱阳湖水质下降趋势得到遏制。数据显示，今年前3个月，鄱阳湖点位水质优良比例29.4%，比2019年同期上升29.4%；今年前4个月，鄱阳湖总磷数据年均值为0.06mg/L，与上年相比下降27.7%。

位于江西省北部的鄱阳湖是中国最大淡水湖，聚集了包括长江江豚在内的许多世界珍稀濒危物种，是白鹤等珍稀水禽及森林鸟类的重要栖息地和越冬地。（吴鹏泉）

“植物肉”汉堡来了，你愿意尝试吗？

继“植培黄金鸡块”之后，“植物肉”又进了汉堡。日前，肯德基、必胜客接连宣布，推出植物蛋白制品牛肉汉堡的公测，探索中国消费者对植物肉的接受程度和口味偏好。

近年来，“植物肉”产品因其采用不含胆固醇的植物蛋白为原料、接近肉类的口感等多重特点，成为国际美食先锋理念。今年4月，肯德基中国与嘉吉公司合作，在上海、广州和深圳三地推出“植培黄金鸡块”公测活动。6月，“植物肉”公测不但产品升级，而且范围扩大，肯德基、必胜客均与别样肉客合作推出植物蛋白制品牛肉汉堡。

其中，肯德基中国将“植培牛肉芝士汉堡”的公测扩大到上海、北京、杭州和成都四个城市的五家餐厅。必胜客推出的“现时X未来牛排双堡联盟”，则由一个植物蛋白制品牛排汉堡和一个澳洲西冷牛排汉堡组成，消费者提前预约后，可以在上海必胜客六大指定门店兑换品尝这款“未来感十足”的汉堡套餐。

用“植物肉”做成的牛肉饼滋味如何？记者了解到，这款汉堡中的牛肉饼滋味可以媲美传统牛肉，不含大豆、麸质。其中，蛋白质成分由豌豆和大米提供，椰子油和马铃薯淀粉成分保证了汉堡诱人多汁的滋味和口感，如牛肉汁般的“肉汁”则来自甜菜。来自美国农业部网站的数据显示，与传统牛肉馅相比，每100克别样汉堡的牛肉饼中富含17克蛋白质，饱和脂肪含量较传统牛肉馅低26%，总体脂肪含量更少，无反式脂肪酸。

此外，由密歇根大学开展的一项2018年生命周期分析表明，与普通牛肉汉堡的牛肉饼相比，生产别样汉堡牛肉饼消耗的自然资源要少得多。例如，与美国产113.4g牛肉汉堡肉饼相比，生产一份同等规格的别样汉堡牛肉饼的用水量少99%，温室气体排放量少90%，土地使用量少93%，能源使用量少46%。

产品更新迭代日益加快，消费者的口味和诉求也一直在变化。在传统肉类一片红海的餐饮市场，“植物肉”领域还有待增长。多家餐饮巨头纷纷试水，创新研发植物肉产品，将加速这一领域的发展。业内人士表示，“植物肉”在中国具有巨大潜力，预计未来将有更多突破常规的植物蛋白产品上市，给中国的消费者们带来全新美食体验。（张钰芸）

2020年“世界食品安全日”中国主场活动在京举办

6月7日，国务院食品安全委员会办公室会同公安部、农业农村部、国家卫生健康委、海关总署、市场监管总局在京举办2020年“世界食品安全日”中国主场活动。

今年“世界食品安全日”的主题为“食品安全，人人有责”，旨在促进全球食品安全意识，呼吁社会各界和公众采取行动，共同守护食品安全。联合国粮农组织驻华代理代表、世界卫生组织驻华代表视频致辞，高度评价中国政府为保障公众食品安全所采取的有力举措和工作成效，希望加强交流合作，为全球食品安全治理、保障人类健康贡献中国智慧。国家卫生健康委副主任李斌、海关总署副署长张际文、农业农村部总畜牧师马有祥、公安部食品药品犯罪侦查局局长吕武钦出席活动并致辞，市场监管总局食品安全总监王铁汉通报2019年国家食品安全抽样检验情况。物美集团董事长、多点生活董事长张文中，伊利集团董事长潘刚，阿里集团合伙人、阿里本地生活公司总裁王磊等企业负责人，中国工程院院士孙宝国等专家学者，新闻记者代表、澎湃新闻记者吴玉蓉和消费者代表、北京市西城区食品安全志愿者尹玉泉发言，倡导食品安全人人有责、社会各方协同共治。

国务院食品安全委员会办公室主任、市场监管总局局长肖亚庆在主场活动致辞中指出，保障食品安全是世界各国面临的共同课题。中国历来高度重视食品安全，习近平总书记对食品安全作出一系列重要论述和指示批示，要求用“四个最严”守护人民群众“舌尖上的安全”。各地区各有关部门认真贯彻落实习近平总书记“四个最严”要求，落实党中央、国务院决策部署，致力于履行政治承诺，努力提升食品安全治理能力水平，在新冠疫情期间保价格、保质量、保供应，坚守食品安全底线，助力疫情防控；致力于完善法规制度，构建食品安全法治体系；致力于整治突出问题，及时回应群众关切；致力于构建社会共治格局，筑牢维护食品安全的坚固防线。

肖亚庆强调，中国食品安全工作虽然取得了长足进步，但仍然面临不少困难和挑战，需要常抓不懈、久久为功。“世界食品安全日”倡导“食品安全，人人有责”，与我国食品安全社会共治理念高度契合。要以此次活动为契机，发挥中国特色社会主义的政治优势和制度优势，走好食品安全工作的“群众路线”，促进政府、企业、消费者共同履行责任，共治共享食品安全。政府要加强监管，坚持人民至上，用心用情用力解决群众关心的食品安全问题，一件一件抓落实，一年接着一年干，努力提高人民群眾获得感、安全感。统筹做好常态化疫情防控和复工复产复课复市工作，落实“六稳”、“六保”任务，坚守食品安全底线，促进食品产业高质量发展。企业要履行好主体责任，尚德守法，诚信自律，保证上市产品质量安全。公众要积极参与监督，专家学者要加强科普宣传，帮助公众解疑释惑；新闻媒体要客观真实报道食品安全问题，营造良好的舆论环境；消费者要增强维权意识，掌握食品安全知识，共建餐桌文明，努力形成人人有责、人人参与、人人共享的社会氛围。

国务院食品安全委员会办公室副主任、市场监管总局副局长孙梅君主持活动。中央网信办、教育部、工业和信息化部等有关部门同志参加。（心怡）

海水稻首次在青藏高原试种植

6月8日，在海拔2800米的青海省海西蒙古族藏族自治州格尔木市河西农场，经过4天插秧，海水稻的试种植面积已经达到28亩。这是海水稻首次在高海拔的青藏高原试种植。

海水稻是“耐盐碱水稻”的俗称，普遍生长在盐碱地，具有耐盐碱、抗涝、抗病虫害、抗倒伏等特点。

通过自主研发技术、优化最优配比，运用水稻耐盐碱试验、耐寒试验等方法，袁隆平海水稻科研团队专门培育出高原寒地海水稻。6月初，工作人员将温室大棚里培育出的海水稻移栽到盐碱地中。

青岛海水稻研究发展中心培育工程师张国东表示，移栽的秧苗一般需要5-7天的适应阶段，试插秧一方面是考验秧苗对气候的适应情况，另一方面是看秧苗的返苗、返青情况。接下来，科研团队将通过“人工+机械”的方式在新开垦的盐碱大田先试种100亩进行数据观察，为后期大面积试种提供数据样本。

青岛海水稻研究发展中心盐碱地稻作改良技术处处长吴占勇告诉记者，“这是海水稻首次在高寒地区试种植。我们将充分发挥柴达木盆地种植海水稻的优势，开展品种本土化培育，筛选和培育耐寒耐旱水稻品系，这对格尔木乃至青藏高原地区农业种植结构调整有关键作用。”

袁隆平海水稻科研团队的工作人员还将在格尔木进行不同盐碱地改良的实验和耐盐碱水稻品种的筛选。同时，他们将利用最新科技成果促进青海农业现代化转型，打造“盐碱地改良+海水稻种植+数字化农业”的新模式。（王艳）

2019年中國连锁百强榜单发布

6月2日，中国连锁经营协会发布2019年中国连锁百强榜单。数据显示，2019年连锁百强销售规模近2.6万亿元，同比增长5.3%，占社会消费品零售总额的6.3%；连锁百强门店总数14.4万个，同比增长5.9%；百强连锁企业提供就业岗位160余万个，苏宁易购以3787.4亿的销售规模居百强榜首。

榜单显示，2019年百强增长整体放缓，部分企业实现双位数增长。百强销售和门店数量绝对值依然保持增长，但增长幅度整体放缓。2019年，百强企业销售实现正增长的有73家，比上一年减少5家，增长率平均为14.4%，同比下降0.1个百分点，中位数为6.4%，同比下降0.3个百分点；销售出现负增长的有27家，增长率平均为-9.6%，降幅同比增加1.2个百分点，中位数为-7.6%，降幅同比高出2.4个百分点。2019年门店数量下降的企业数比上年增加了8家，共计29家。

在百强企业中，便利店依然发展强劲，社区超市后起直追。2019年，便利店销售增幅为16.5%，专业店、超市、百货店分别为10.4%、4.0%、0.7%；便利店门店增幅为7.8%，超市、百货、专业店分别为7.7%、2.4%、1.5%。除超市业态外，各业态销售和门店增幅均出现不同程度下降。超市业态中增长最快的是社区超市，销售和门店增幅分别达到16.5%和16.9%。

中国连锁经营协会指出，新技术、新模式、新方法给行业发展注入新活力。2019年，连锁百强企业线上销售增长28.7%，高于全国实物商品网上零售额增幅9.2个百分点，线上销售规模达5000亿元。百强企业平均线上销售占比为4.3%，其中，专业店平均线上销售占比最高，为21.9%；超市企业线上销售占比为2.1%；百货线上销售占比为1.2%；便利店线上销售占比最低，为0.6%。

到家业务成为标配。百强企业的超市业态普遍开展到家业务，其中约三分之一的企业到家业务已在全部门店铺开，约一半企业则在部分门店运营，其余企业还在尝试阶段。到家业务的平均客单价约为84元，单店日均订单56张。到家业务的逐步拓展，也对单店效率产生正向影响。全面铺开的企业相较部分铺开和尝试阶段的企业，到家订单的客单价更高，达92元，人均单店订单数达95单。

此外，受2020年初发生的新冠疫情影响，企业对2020年的发展持谨慎态度。据对参与预测的百强企业的统计，78%的企业2020年会继续拓展新店；36%的企业认为门店同比销售有望实现增长，42%的企业认为门店销售会下降。（安然）

《中国农业产业发展报告2020》在京发布

6月3日，《中国农业产业发展报告2020》（以下简称《报告》）在京发布。该《报告》由中国农业科学院农业经济与发展研究所组织专家编写。

《报告》显示，2020年，农业-食物系统的GDP增长率可能仅为0.3%-1.1%，低于正常情况下4%左右的增长率。农业-食物系统的经济和就业受国际市场影响较小，同时农业作为基础产业具有显著的产出乘数效应，即农业GDP增加1个单位，国内生产总值将增加3.4个单位。

“夯实农业发展基础，加快补齐农业短板，将有利于促进宏观经济增长和拉动就业，增加农民和农民工收入。”中国农科院农业经济与发展研究所助理研究员韩昕儒说，在新冠肺炎疫情给国民经济造成冲击的特殊时期，农业-食物系统受到的影响较小，其“战略后院”、“压舱石”和“蓄水池”的作用更加凸显。

《报告》显示，我国粮食产量连续5年站稳1.3万亿斤台阶。2019年中国农业发展稳中有进、稳中向好，棉油糖生产保持稳定，果蔬供应充足，生猪产能止降回升。2020年全国粮食产量预计达到6.7亿吨，能够为打赢疫情防控阻击战、实现全年经济社会发展目标任务提供有力支撑。

《报告》认为，2020年是全面建成小康社会和“十三五”规划收官之年，也是脱贫攻坚决战决胜之年。面对国内外风险与挑战，必须稳住农业，确保粮食和重要副食品安全。

据了解，2020年，《报告》继续突出战略导向、定量分析的特点，基于统计数据和中国农业产业模型（CASM）等前沿研究方法，从农业-食物系统的视角回顾与展望了国内外宏观经济和农业产业走势。

此外，《报告》还梳理了2019年与农业产业发展密切相关的重大事件，从全要素生产率、国际贸易和生产成本等三个角度剖析了中国农业产业竞争力，分析了新冠肺炎疫情对中国农业和农民收入的影响，评估了生猪产能恢复趋势及其主要影响因素，模拟了草地贪夜蛾对2020年中国玉米产业带来的影响，总结了2019年谷物、油料、畜产品、水产品18种重要农产品的产业发展特征，展望了相关产业2020-2021年的发展趋势。（李楠）