北京消费季：玩转京城美食带动国潮餐企星厨促销热潮

墨菲

以“国潮美食”为名，以消融疫情期间餐饮寒冬、点燃首都食客消费热情为动力，以北京消费季为核心，由北京市商务局主办，北京烹饪协会承办，北京商报社、美团点评、燕京啤酒集团、中国全聚德集团协办，北京消费季京味板块备受瞩目的玩转京城美食——国潮餐企星厨秀活动，于6月10日在全聚德举行。活动当天，百家国潮餐企共同推介、星厨达人+餐企大咖为品牌代言，以“食”为媒，以“惠”为本，回馈广大消费者。

月月有活动 精准助力餐饮业重启

据北京烹饪协会负责人介绍，玩转京城美食将贯穿消费季始终，为北京市餐饮业搭建一个“月月有活动、场场有亮点”的促销平台，服务广大消费者品味餐饮消费，体验京范儿（FUN）生活。在北京市商务局的支持下，北京消费季期间将开展一系列玩转京城美食线上线下促销活动，联合美团点评、燕京啤酒集团及2500多家放心餐厅、北京市各餐饮企业、美食街区、商场等，共同打造餐饮IP，带动流量传播，引领餐饮业从回补期尽早迈入增长期。

除了6月10日当天组织开展的“国潮餐企星厨秀”、“玩转京城美食走进淘宝直播间”两场直播活动外，还将陆续组织开展“北京端午美食文化周”、“第四届中国京菜美食文化节”、“乐享乡村民宿美食推介”、“惠享北京消夏美食”、“安享放心餐”、“玩转京城美食线上外卖节”等主题活动，通过倡导公筷公勺等文明健康就餐新风，贯彻落实餐饮服务经营指引，进一步激发消费者放心到店就餐的热情，带动国潮餐企星厨促销热潮。

线下小场景导流线上同步直播

“国潮餐企星厨秀”侧重品牌+美食推介，由新华网全球同步直播、北京商报快手同步直播，携手助推北京消费季京味板块促销热潮。星厨达人+餐企大咖互动推介，六大板块集中展示，星厨以菜品文化、美食故事穿针引线，为餐饮企业推介特色菜品；企业掌门为品牌代言，拿出一系列优惠措施，回补消费。

6月10日-30日，全聚德在美团大众点评上线7.6折起“京范儿惠选”超值团购套餐；北京华天饮食集团消费季期间在微信会员商城、各老字号外卖平台及线下门店推出多款超值特价菜品和满减活动，同时邀请消费者参与“撞名端午节 免费吃礼粽”；眉州东坡联合银联为消费助力，6月3日-8月30日，云闪付每天上午9点发券，凭券满40元减10元；华天饮食集团老字号试水新零售；旺顺阁成立二十周年，6月15日-21日，鱼头价格回到二十年前；肯德基、麦当劳、汉堡王、和合谷早餐超低折扣专享；紫光园逆势开店，进军清真饺子和小店市场；将太无二新品发布瞄准90后市场；西部马华食材地道帮扶西北五省脱贫；御仙都突出文化之旅定制专属优惠宴席；嘉和一品全球直播“一碗粥的小幸福”；东来顺定期推出的老字号新国潮风推广等，到场的所有餐饮企业均拿出了不同的优惠促消费活动，吸引消费者。

六大板块展现“国潮”之美

6月10日当天，来自北京市商务局、北京烹饪协会、北京市社会组织管理中心、北京市联合大学旅游学院等的各界嘉宾到场助阵，京城知名餐饮企业的代表全聚德、华天饮食集团、便宜坊、东来顺、眉州东坡、花家怡园、旺顺阁、大董、局气、御仙都、羲和雅苑、嘉和一品、西部马华、将太无二、阳坊胜利、湊湊、松鹤楼、和合谷、紫光园、翔达南来顺饭庄等百余家品牌集结亮相国潮餐企星厨秀，是激发玩转京城美食的一场热身。

本场活动紧扣“国潮”一词，分为六大板块内容，对应餐企的六大品类——老字号、新餐饮、清真美食、北京菜、快餐休闲、消夏饮品；通过15个品牌展台展示，分别展现了“国潮美食”的六个侧面——道、格、彩、品、兴、乐，引领食客发现“国潮美食”之美，勾起国潮餐饮带来的味蕾狂欢。

活动上，北京烹饪协会会长云程发布《北京消费季玩转京城美食促消费计划》，美团点评发布《北京消费季玩转京城美食线上促消费计划》。

18位企业掌门为品牌代言

本次活动同时是一场北京餐饮界的强势集结，各企业老板代言推介，回顾疫情中渡过餐饮寒冬的经历，分享企业促销措施和自救之路。他们或尝试电商直播，开启商超“迷你店”；或把饭店搬进百姓身边，制作半成品；或布局新零售，尝试全产业链，甚至将初期屯下的蔬菜变为“便民菜场”，为疫区捐款，想尽办法地解决实际民生困难。这些都使人深刻地感受到，在危难之际，北京餐饮界勇于突破的信念和敢于前行的行动力。

全聚德集团总经理周延龙，眉州东坡集团董事长王刚，大董集团董事长董振祥，嘉和一品创始人、董事长刘京京，西部马华总裁马华，花家怡园董事长花雷，局气创始人韩桐，东来顺公司总经理王国辉，便宜坊集团总经理许志军，将太无二总经理周振鹏，湊湊华北区总经理黄国哲，阳坊胜利集团总经理李晶蕾，御仙都总裁行斌，羲和雅苑CEO张鸿华，和合谷总经理赵京，松鹤楼北京公司总经理王春平等18位掌门为品牌代言，现场发布消费季期间本企业的不同优惠促销内容，推出适合不同节令、不同消费群体的优惠活动。

星厨达人推荐 彰显行业风范

为开启这段北京餐企合力共度难关的特殊历程，京城著名美食节目主持人夏天与五位星厨倾情声援。他们分别是：中国烹饪大师郑秀生，中国烹饪大师孙立新，小吃泰斗陈连生，中国烹饪大师屈浩，健康美食倡导者何亮。六位美誉餐饮界、兼备传承使命感的星厨达人，现场化身美食推薦官，为线上线下的网友、食客推荐总计40多道国潮美食。

餐饮企业组团直播开卖

6月10日当天的活动分为“国潮餐企星厨秀”和“玩转京城美食淘宝直播”两场不同场景直播。其中，“玩转京城美食走进淘宝直播间”活动于6月10日晚7点在全聚德北京和平门店开播，北京市30多个餐饮品牌、40多款重磅优惠美食、六位餐企老总披挂上阵，很多消费者在淘宝直播平台“北京商报”直播间观看并购买优惠券和诱人美食。据悉，本次直播所得收益均归企业，这也是北京餐饮市场首次餐饮品牌线上集合直播卖货。

参与到本场直播活动的餐饮企业包括全聚德、大董、永和大王、宏状元、喜茶、肯德基、松鹤楼、吉野家、DQ、呷哺呷哺等知名餐饮品牌，产品种类丰富，现场秒杀、优惠力度极大，为餐饮品牌集中阵营直播卖货开创先河。当晚的直播过程中，全聚德的酱鸭五折力促；松鹤楼拿出100道松鼠鳜鱼，原价238元，直播1元秒杀，可到店堂食抵扣；大董旗下电商品牌推出的新品“红烧肉”于当日全网首发，专属优惠折扣福利惠民；云海肴100元代金券直播价7折售出；眉州东坡的酸辣粉和担担面、北京华天的手工粽子、峨嵋酒家的特色美食以及呷哺呷哺、肯德基、吉野家、DQ、喜茶、宏状元等纷纷拿出诱人折扣，吸引消费者在直播间购买。嘉和一品、永和大王、肯德基、吉野家、峨嵋酒家、唐恩都乐甜甜圈等企业掌门亦纷纷走进直播间首秀开播。