高职酒店英语教学中情感因素的重要作用

徐昊

摘 要：情感因素在教学中有着重要的作用，教师应该巧妙地利用好情感因素，使之为教学服务，让学生在课堂上能够保持积极正面的学习状态。文章在分析情感因素重要性的基础上，探讨了在高职英语教学中，应该如何融入情感因素，缩小教师与学生之间的距离，提升酒店英语教学效果。

关键词：高职;酒店英语;情感因素

中图分类号：G710 文献标识码：A 收稿日期：2019-10-19 文章编号：1674-120X（2020）11-0042-02

伴随着经济的快速发展及旅游资源的进一步开发，市场对酒店的需求日趋增加，酒店业迎来了快速发展的春天。酒店业光明的前景对高职酒店管理专业的学生而言无疑是一个利好消息。为了适应迅速发展的酒店行业，与国际接轨，除了掌握专业技能外，酒店专业的学生还需要熟练掌握酒店英语，以便能准确、及时地与客人进行沟通。

酒店英语课程是酒店管理专业的一门必修课程，也是学生进入酒店实习和工作后使用英语的主要学习途径。构建高效的英语课堂，提高课堂教学质量，提高学生的酒店英语听说水平，有利于学生日后尽快融入酒店工作环境，有利于学生的职业发展。除师资力量、教学内容、教学方法外，情感因素对学生学好酒店英语课程也起到了非常重要的作用。积极的情感因素会促进教学开展，起到事半功倍的作用;而消极的情感因素则会降低学生的学习效率，不利于顺利实现教学目标。

一、情感因素对提升酒店英语教学效果的重要性

情感因素是人在活动中对人和客观事物好恶倾向的内在心理反应。教师在酒店英语教学中的情感因素主要包括态度、情感、个性特点和综合素质等;学习者的情感因素主要包括态度、学习动机、自信心、情绪控制和个性等。在酒店英语教学中，如果师生双方都能有良好的情绪体验，调动好对方的情感因素，建立良好的情感关系，不仅可以营造良好的情感氛围，激发学生的学习动力和热情，还可以激发教师的内动力，形成教学相长的良性循环。

二、在高职酒店英语教学中融入情感因素的实践

（一）建立融洽的师生关系，营造轻松的学习氛围

在高职生源质量逐年下降的背景下，绝大多数学生对英语学习存在一定的畏难情绪，而出于实际应用考虑，酒店英语课堂偏重听说，这更是学生英语学习的弱项，给学生带来了较重的心理负担，容易导致英语课堂上出现气氛不活跃、学生不积极的现象。

教师要正确认识学生的负面情绪，充分理解学生的畏难心理，全面了解学生的英语学习现状。在面对英语基础较差的学生时，教师应具有同理心，可以采取循序渐进的教学方法，由易到难，由浅入深，多用启发的教学方法。宁可在基础知识的教学上多花时间，也不要为了完成教学任务而赶进度。等学生的畏难情绪消除后，教师再对其提出更高的学习要求，这样学生比较容易接受，也符合学习的自然规律。当学生的表现不尽如人意时，应用鼓励的话语让学生感受到来自教师的爱护;当学生面临尴尬时，可以用幽默的方式进行化解。和学生相比，教师的课堂经验更加丰富，教师应当利用这种“优势”，采用各种办法消除学生对英语课堂的抵触情绪，让其在融洽、轻松的氛围中学习酒店英语这门课程。

教师应尽量避免在课堂上和学生起正面冲突，或者当众当面指出学生的错误。高职教师面对的学生是成年人，可以委婉地提出批评，并且相信学生能够感受到教师的良苦用心。对个别确实顽固不化的学生，教师也可以通过私下沟通的方式来对其进行批评教育，这样既照顾了学生的面子，又达到了教育的目的。如果确实需要当面批评学生，要注意情感因素的运用，批评时加上一个微笑的表情，或者加上一个亲切的昵称，或者加上一句幽默的比喻，让学生感受到教师的关爱而不是伤害。教师只有成为一名有智慧的批评者，才能尽可能地避免批评对学生情感上的伤害。

同时，教师要及时关注学生的情绪变化。教学的对象学生是鲜活的载体，他们都有着喜怒哀乐，都有着情感的变化，所以教师要关注学生的情绪变化，适时地调整上课的节奏和方式，及时消除学生不良的情绪。当学生负面情绪较明显时，教师应及时与学生进行沟通，情况严重时要向该学生的班主任或者辅导员反映，以便和家长及时联系。关注学生的情绪变化，意味着教师要花更多的时间和精力在课堂上，意味着教师在课前会花更多的时间“备学生”，也意味着教师对课堂的掌控度更高。

（二）实施分层教学，让学生体验成功的快乐

成功的体验会增强学生的信心，激起学生对学习内在的动力，大大增强其认知效果。但是学生之间是有差异的，如果采用统一的评价标准，就不利于调动英语基础较差的学生的积极性。因此，在酒店英语教学中，应实行分层教学，针对不同学习层次的学生拟定不同的教学目标、教学要求和评价方法，以满足不同层次和基础类型学生的学习要求，使他们都能获得成功的情绪体验，提高自信心，调动学习积极性，从而提高酒店英语课程整体的教学效果。

下面以酒店英语课程中的电话订房为例，说明如何在具体的教学实践中实施分层教学。

首先，将班级学生的英语层次分为以下三种：差，一般，好。

针对基础较差的学生，要求他们能够记住基本的单词，并且掌握书本上电话订房这一内容的相关对话，并完成基本对话。

针对基础稍好一些的学生，要求其在记住基本单词的同时，还能在掌握基础句型的基础上熟练地掌握书本上的對话。

针对基础较好的学生，除了要求其掌握书本上的对话，还要求其根据教师所给的不同情景完成对话。

由此可以看出，针对每一个不同英语层次的学生，教师提出的要求都有所区别。这些要求既不能简单到随随便便就能达到，也不能难到费尽全力还没有办法完成，应是学生们踮起脚尖跳一下就能够到的难度，以让学生既经历努力的过程，又能感受到成功的快乐。

希望通过分层教学，尽可能多地为每一个学生创造课堂上发言的机会，让每一个学生都能够感受到通过努力获得成功的喜悦感和成就感。这些积极的情感因素会让学生对英语学习有更强的内动力。

（三）鼓励合作学习，发展学生的积极情感因素

合作学习又称协作学习，是以学生为主体，以小组教学为基本教学方式，以团体成绩为评价标准，以促进学生交流、提高学生团队合作能力、提高學生学习成绩为根本目标的学习方式。在合作学习中，小组成员有共同的学习目标，为达到目标，会共同努力，互相之间取长补短、紧密合作。

合作学习有利于发展学习者的积极情感因素，是因为：首先，合作学习要求学生集体完成学习任务，和独立学习相比，学生能较容易地从中获得更多的帮助和信息，且在学习过程中能获得更愉快的心理感受，因此能有效地避免产生焦虑、紧张、害怕、厌恶等消极情感;其次，学生在合作学习的过程中有助于增强人际交往能力和团队合作能力，而这两种能力正是从事酒店行业的职业核心能力;再次，合作学习能给学生提供更多语言实练的机会，增强学生的语言运用能力，提升学生的酒店英语学习效果。

在酒店英语的课堂中，教师可以通过以下几种方式来促进学生的合作学习：①在座位的安排上要考虑小组合作的形式。教师在上课时应优先选择座椅可以移动的教室，让学生以小组为单位面对面围坐。和座椅固定的教室相比，这种形式有助于小组内学生的交流，同时给学生创造了舒适、方便的环境，让每个学生都有机会发言，感受到自己的发言被重视，并能较好地保护自尊心，增强自信心，激发积极的情感因素，使自己变成主动学习者、研究者、参与者，从而有了“我要学”“我能学”的强烈愿望。②整个课堂教学的核心任务应突出合作学习。课堂分组不应该流于形式，而应该从学习任务出发，体现小组学习与合作学习的必要性。以布置课堂对话练习为例，传统课堂上通常是教师创设情境和提出要求，学生两两组合，按照要求完成对话，教师再根据学生的对话完成情况给出个人平时分。小组合作学习时，可以让组内学生先一起讨论完成对话时需要用到的重点句型，两两完成对话，组内先一一展示，互相提出修改意见，完善对话后选出完成情况最好的一组，代表本组在全班进行展示。教师根据对话完成情况打分，所打分数即为整个小组所有学生的平时分。通过布置小组合作任务来促进学生沟通、学习，增强了学生的合作意识以及共赢的观念。③合作学习的考核评价应具有更强的灵活性与适应性。教师要从学生实际出发，设计合理的课程评价方案，既要让成绩优秀的学生在考核中脱颖而出，更要注意调动成绩一般及较差学生的积极性，并且课程的考核方式应突出每个学生的主体性，尽可能地体现出学生的不同优势，从考核评价上激发学生的主观能动性。最理想的效果是，课程评价不仅在课堂上能促进学生的合作学习，在课堂外也能让学生将合作学习的模式应用到其他方面。

三、结语

自2018年9月起，各大高职院校迎来了首批“00后”大学生。这些2000年以后出生的学生，成长的环境与上一代人完全不同。他们从小接触互联网，在多元化的社会中长大，自我意识强，有个性，敢于表达自己，敢于质疑权威。“00后”大学生具有不同于以往“90后”大学生的特点，需要采取新型的教学方法与管理方式，尤其应该重视并发挥情感因素在教学中的重要作用，缩小教师与学生之间的距离感，找到师生双方情感上的共鸣，为学生主动、积极地学习创造良好的条件。

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