池塘河豚鱼养殖技术初探

2020-05-18

粮油与饲料科技 2020年2期

河豚鱼也称红鳍东方鈍，是一类经济价值很高的硬骨鱼类。河豚鱼因其肉白如霜，肉质细嫩，肉味鲜美，营养丰富而被誉为“鱼中之王”,是人间的一道美味佳肴，故有文人曾以“不吃河豚,焉知鱼味；吃了河豚，百鲜无味”而赞之。时下一股河豚鱼养殖热潮正在祖国大江南北悄然兴起，发展潜力巨大。江苏省金湖县以《河豚鱼生态养殖技术集成与示范》项目为依托，于2018年、2019 年连续2 年在9.8×667㎡的池塘内进行河豚鱼试养，取得了平均每667㎡获利5690 元的较好成绩，其经济效益远超其它常规鱼养殖，成为了促进当地渔业经济增长的新途径、新亮点。现将河豚鱼试养初探技术小结并介绍如下，供养殖者借鉴。

1 池塘条件

1.1 塘址选择

应选择在靠近水源、水量充足、水质清新、水温稳定、无污染源、电力配套、交通便捷的地方新建或改建池塘。

1.2 池塘条件

池塘呈长方形，面积为5×667～10×667㎡，水深为1.5～2.0m，池埂宽为2～3m，池坡比为1:2.5～1:3.0，池坡用30 目的聚乙烯网片作护坡，土质为壤土，池底基本平坦。养殖池塘应建有独立的进、排水系统，以控制水位、调节水质和减少病害。养殖池塘还应配备相应的机电设备，以5×667㎡的塘口为例，应配备1.5kW 增氧机2 台、3kW水泵2台、120W投饲机1台。

2 放养前准备

2.1 塘口修整

冬季排干池水，清除杂草杂物，挖除过多淤泥，保留淤泥10㎝左右；加固池埂，堵塞漏洞，冻、晒池底整个冬季，以加速底泥中有机物的风化分解。

2.2 清塘消毒

于放苗前15～20d 开始清塘消毒。先用100㎏/667㎡的生石灰干法清塘；7～10d 后注水80～100㎝，再用10%的溴氯海因消毒，用量为250～300g/（667㎡•m），以迅速、彻底杀灭病原菌、寄生虫（卵）及野杂鱼等有害生物。

2.3 施肥培饵

鱼种放养前5～7d，向池内投施长效生物有机肥水王，用量为1㎏/（667㎡•m）,以培育浮游生物，为即将入池的河豚苗种提供生物饵料。以后每隔10～15d，追施1 次氨基酸肥水宝，用量为500mL/（667㎡•m），以提高浮游生物繁殖速度、增加密度，为河豚鱼源源不断地提供生物饵料。生物饵料适口性好，营养全面，是河豚鱼的天然“保健食品”；是增强鱼的体质、提高放养成活率和加快生长的重要物质基础；是降底养殖成本，提高经济效益的一项关键措施。

2.4 搭建投饲台

投饲台搭建于池塘北岸中间位置。用木板或水泥板作台面并伸向池内水面5m 左右，台面下方用木棍或水泥杆作桩，将投饲台固定于高出池塘最高水位40～50㎝处，在伸向池内端头的台面上安装投饲机。

2.5 围设食场

在投饲机前方用20 目聚乙烯网布围设一方形浮性食场，面积约为20～30㎡。网布下缘入水30～40㎝，网布外侧用竹竿（木棍）固定，网布上缘用10㎝×10㎝的方形泡沫塑料或直径为10㎝的塑料管子作浮子，以防饲料漂流场外。围设食场的目的是利用自动投饲机将饲料抛洒在食场内，让河豚鱼到食场内“集群就餐”。这样做既可提高饲料利用率，又可方便观察河豚鱼的摄食及生长情况，及时调整投饲量。另外，可在食场内安装小型微孔增氧设备，并与投饵机并网使用，以增加食场区水体溶氧，增强河豚鱼的食欲和吸收消化，促进其健康快长。

3 苗种放养

3.1 苗种质量

河豚鱼苗种必须达到膘肥体壮、躯体匀称、体色鲜明、规格整齐、顶水能力强、摄食能力强、生命力顽强、无畸形、无伤病、无虫害的质量要求。金湖试养的河豚鱼苗种选购于江苏中洋集团河豚鱼苗种繁育基地。

3.2 苗种运输

苗种运输应遵循快装、快运、快放的“三快”原则。从苗种启运至养殖塘口的整个运输过程，各项工作必须环环扣紧，层层落实。一般采用45㎝×75㎝的塑料氧气袋运。选择塑料氧气袋运具有体积小，重量轻，携带方便，装运密度大，成活率高等优点。苗种以早晨或傍晚启运为佳。早晨和傍晚气温较低，苗种的活动量小，运输时不易受伤。一般途中运输时间为6～8h，时间过长容易产生缺氧、疲劳、受伤等现象，影响成活率。

3.3 苗种放养

河豚鱼苗种的放养规格为3～5㎝，密度为2000～2500尾/667㎡，时间为5月底至6 月初。

江苏省金湖县在2018 年河豚鱼精养试验成功的基础上，2019年增加搭配放养了部分小规格的鲢、鳙、鲫鱼种，以提高池塘生产力和综合经济效益。现将该放养模式介绍如下（见表1），供参考。

表1 江苏省金湖县2019年河豚鱼养殖塘口667放养模式明细

品名规格数量时间河豚鱼体长5㎝2300尾5月30日鲢鱼尾重25g60尾6月15日鳙鱼尾重50g20尾6月15日鲫鱼尾重30g15尾6月15日

3.4 苗种消毒

河豚鱼苗种放养入池前需用5%的食盐水溶液消毒10～15min，鲢、鳙、鲫鱼苗种需用15～20mg/L 的高锰酸钾水溶液消毒10min 左右，以杀灭苗种体表粘细菌、水霉菌及寄生虫（卵）等。

4 养殖管理

4.1 合理投喂

由于对河豚鱼生长的营养需求尚未完全了解，合理的营养配方还在摸索研究之中，因而标准化专用配合饲料尚未普遍推广。目前多数养殖者以鲈鱼或鳗鱼配合饲料“取而代之”。江苏省金湖县河豚鱼养殖全程投喂蛋白含量为40%的鲈鱼配合饲料。

河豚鱼苗种入池前3d，以池中预先培育好的浮游生物为饵，不投喂其它饵料。从第4 天起在食场内投喂配合饲料（破碎料）进行驯化，引诱河豚鱼到食场内集群摄食，养成“定点、定时、定量、定质”摄食的好习惯。驯化7～10d 成功后，使用自动投饲机投喂，实行“一日三餐”制，即：每日7:00～8:00 时、13:00～14:00 时和18:00～19:00 时各投喂1 次。河豚鱼每天摄食主高峰为18:00～19:00时，次高峰为7:00～8:00时，因此，应侧重于早上和傍晚投喂，傍晚投喂尤为重要。养殖前期投喂颗粒饲料的粒径为1～2㎜，日投饲率为6%～8%；中期投喂粒径为3～4㎜，日投饲率为4%～5%；后期投喂粒径为5～8㎜，日投饲率为3%～4%。具体的投饲量应根据天气、水温及鱼的摄食、生长情况灵活掌控。一般以投喂后20～30min基本吃完或吃到八成饱为宜。

鲢、鳙鱼以池中的浮游生物为饵，鲫鱼摄食池中残饵，均无需投喂其它饵料。

4.2 科学调水

每周加水1次，每次加水20㎝左右；每月大换水1 次，每次换掉30%的底层老水，保持水质清新，稳定透明度为30～40㎝。适时开启增氧机增氧，保持池水溶氧在5mg/L以上，让河豚鱼在享受“氧调”的优越条件下快乐生长。每半月泼洒1次微生态活水素，用量为200～300g/（667㎡·m），以有效去除水中有毒有害物质，调节pH 值在7.5～8.5之间，保持水质的“肥、活、嫩、爽、稳”。每月抛洒1次鱼塘底改灵，用量为500～1000 g/（667㎡•m），以修复底部环境，保持底部生态平衡。

4.3 疾病防控

河豚鱼属娇贵的鱼类，对有害其生长发育的任何因子反应都很敏感，在养殖过程中一旦管理不到位，极易引发疾病。因此，养殖者应切实做好以下疾病防控工作：（1）每周进行1 次食场消毒，将1㎏含氯30%的漂白粉溶于50㎏的水中，在投喂前泼洒于食场区水域，以阻止病原体的大量滋生。（2）每半月泼洒1 次20%的菌毒双杀，用量为100mL/（667㎡•m），以杀灭水体中的细菌、真菌和病毒。（3）每月泼洒1 次鱼虫净，用量为400～450g/（667㎡•m），以防寄生虫病的发生。

养殖过程中，应始终坚持“无病先防、有病早治”和“防病为主、治病为辅”的原则，将损失降至最低。一旦池鱼发病，应及时诊断原因，对症下药（严禁使用违禁药物），早治快疗，将疾病消灭在“萌芽”之中。由于河豚鱼对药物剂量及处理时间反应比较敏感，用药时应按照药品说明书的要求，正确计算池水量和池鱼量，合理确定施药量和疗程，确保用药安全。