我国东北、西北地区秸秆牧草类饲料资源常规概略养分含量调查报告

2020-05-08

中国奶牛 2020年4期

（中国农业科学院饲料研究所，农业部生物饲料重点实验室，生物饲料开发国家工程研究中心，北京 100081）

饲料成本占畜禽养殖成本的60%～70%，在畜牧业发展中起着重要作用。随着畜禽养殖业的迅速发展，我国饲料资源短缺状况尤为突出，严重制约了畜牧业的发展。研究不同地区畜禽饲料资源及其常规概略养分含量和分布规律，可为合理高效利用我国现有饲料原料提供科学依据。改革开放后，我国经过多年的研究积累，于1983年正式出版了《中国饲料成分及营养价值表》，成为我国饲料生产企业和养殖场（户）配制畜禽饲料的主要依据。我国在“六五”“七五”期间，曾经对全国畜禽饲料资源进行过调研，但是三十多年过去了，饲料原料的种类、分布、养分含量等都发生了变化，需要重新进行调查研究，否则会限制我国畜禽饲料资源的有效开发和利用。因此，本研究对东北、西北地区主要秸秆和牧草类畜禽饲料中常规概略养分含量进行测定，以研究以上两个地区这两种饲料中常规概略养分含量的分布，为东北、西北地区畜禽饲料资源高效利用及其养殖业可持续发展提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 样品种类

主要调查我国东北、西北地区的秸秆和牧草类饲料原料，包括玉米秸、小麦秸、稻秸、甘薯藤、羊草、黑麦草、苜蓿、青贮玉米，以便较全面地了解这两类饲料中的常规概略养分水平。

1.2 样品采集

针对我国东北和西北主要畜禽饲料资源的分布情况，结合区域生态信息特征和统计学抽样原理，制定详细、明确的饲料采样布点方案。根据采样布点方案，按照本项目制定的饲料样品采集和描述的操作规范，应用GPS定位并拍照后，采集饲料样品，并按照编码方案标示条形码带回实验室以备分析。共采集我国东北、西北地区8种类型共227个饲料样品。

1.3 样品制备

根据采样布点方案采集和制备饲料样品。样品经过挑选、清洁、风干并混合均匀后以四分法缩减分取试样，于粉碎机粉碎后，分装入自封袋，注明样品名称、编号、条形码，置冷库保存。由各任务负责人安排测定以上饲料样品中常规概略养分。

1.4 样品分析

饲料原料中水分（moisture）、粗蛋白（crude protein，CP）、粗脂肪（ether extraction，EE）、粗纤维（crude fiber，CF）、粗灰分（Ash）含量分别按照GB/T 6435-2014、GB/T 6432-2018、GB/T 6433-2006、GB/T 6434-2006和GB/T 6438-2007进行测定[1～5]。无氮浸出物（nitrogen-freeextraction，NFE）由1减去其他物质的质量分数后所得，是一个计算值。

1.5 数据统计分析

所有数据均采用SPSS16.0软件进行单因素方差分析，差异显著者，以最小显著差异（LSD）法比较各组间的差异显著性。数据以平均值±标准差表示，以P＜0.05作为各项数据的差异显著性检验水平。

2 结果与分析

为获得对东北、西北地区具有一定代表性的结果，共采集了两个地区11个省、区的227个秸秆和牧草类饲料原料样品。结果分类列于表1、表2中。

由表1、表2可以看出，秸秆类饲料中水分含量无显著差异（P=0.151），平均为6.73%，其中甘薯藤水分含量最高（7.89%），小麦秸的含水量最低（6.23%）；牧草类饲料的平均水分含量为6.65%，其中羊草中的含量最高（7.21%），黑麦草中的含量最低（5.49%）。

由表1、表2可以看出，秸秆类饲料中的平均粗蛋白含量为5.05%（风干基础）或5.42%（绝干基础），其中甘薯藤中的含量最高（13.82%，风干基础；15.00%，绝干基础），小麦秸中的含量最低（3.65%，风干基础；3.89%，绝干基础）；牧草类饲料中的平均粗蛋白含量为10.15%（风干基础）或10.87%（绝干基础），其中苜蓿中的含量最高（15.78%，风干基础；16.94%，绝干基础），羊草中的含量最低（5.67%，风干基础；6.11%，绝干基础）。

由表1、表2可以看出，秸秆和牧草类饲料中不同饲料中的粗脂肪含量无显著差异[秸秆类P=0.133（风干基础），P=0.117（绝干基础）；牧草类P=0.114（风干基础），P=0.111（绝干基础）]；秸秆类饲料中的平均粗脂肪含量为1.13%（风干基础）或1.21%（绝干基础），其中甘薯藤中的含量最高（1.87%，风干基础；2.03%，绝干基础），小麦秸中的含量最低（0.93%，风干基础；0.99%，绝干基础）；牧草类饲料中的平均粗脂肪含量为2.02%（风干基础）或2.16%（绝干基础），其中羊草中的含量最高（3.16%，风干基础；3.41%，绝干基础），苜蓿中的含量最低（1.52%，风干基础；1.63%，绝干基础）。

由表1、表2可以看出，秸秆类饲料中的平均粗纤维含量为28.77%（风干基础）或30.84%（绝干基础），其中小麦秸中的含量最高（34.42%，风干基础；36.71%，绝干基础），甘薯藤中的含量最低（20.08%，风干基础；21.81%，绝干基础）；牧草类饲料中的平均粗纤维含量为25.12%（风干基础）或26.92%（绝干基础），其中羊草中的含量最高（28.69%，风干基础；30.96%，绝干基础），青贮玉米中的含量最低（20.69%，风干基础；22.08%，绝干基础）。

表1 秸秆类饲料中常规概略养分含量分布（%）

表2 牧草类饲料中常规概略养分含量分布（%）

由表1、表2可以看出，秸秆类饲料中的平均粗灰分含量为8.97%（风干基础）或9.60%（绝干基础），其中甘薯藤中的含量最高（12.74%，风干基础；13.80%，绝干基础），玉米秸中的含量最低（7.29%，风干基础；7.83%，绝干基础）；牧草类饲料中的平均粗灰分含量为7.45%（风干基础）或7.98%（绝干基础），其中苜蓿中的含量最高（8.86%，风干基础；9.51%，绝干基础），青贮玉米中的含量最低（6.22%，风干基础；6.64%，绝干基础）。

由表1、表2可以看出，牧草、秸秆类饲料中不同饲料中的无氮浸出物含量均存在显著差异（P＜0.05），秸秆类饲料中的平均无氮浸出物含量为50.31%（风干基础）或53.95%（绝干基础），其中玉米秸中的含量最高（52.53%，风干基础；56.50%，绝干基础），甘薯藤中的含量最低（44.93%，风干基础；48.81%，绝干基础）；牧草类饲料中的含量为49.51%（风干基础）或53.05%（绝干基础），其中青贮玉米中的含量最高（58.13%，风干基础；62.22%，绝干基础），苜蓿中的含量最低（41.07%，风干基础；44.19%，绝干基础）。