甘草对尖吻鲈生长特性、消化酶及免疫酶的影响

王一福　周胜杰　杨蕊　于刚　王志　马振华

摘要：【目的】探究添加不同水平甘草粉的飼料对尖吻鲈幼鱼生长特性、消化酶及免疫酶的影响，为甘草在尖吻鲈饲料中的添加应用提供参考依据。【方法】将甘草粉按不同比例添加至饲料中，然后对尖吻鲈幼鱼进行饲料投喂试验，添加量0%为对照组，1%、3%和5%为试验组，各组均设3个平行，试验周期56 d，测定淀粉酶（AMS）、脂肪酶（LPS）、胰蛋白酶（TRYP）、胃蛋白酶（PP）、总抗氧化能力（T-AOC）、总超氧化物歧化酶（T-SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）、丙二醛（MDA）和溶菌酶（LZM）等指标，并对尖吻鲈消化酶指标与生长特性指标间、免疫酶指标与存活率间进行相关分析。【结果】3%和5%试验组尖吻鲈的存活率（SR）显著高于对照组（P<0.05，下同）;各试验组的体长增长率（BLGR）均显著高于对照组;增重率（WGR）和特定生长率（SGR）在5%试验组显著升高;前肠AMS活力在3%和5%试验组显著升高;肝脏AMS、前肠LPS、肝脏LPS和胃LPS活力在各试验组均显著升高;前肠TRYP活力在1%和5%试验组显著升高;PP活力在5%试验组显著升高。WGR、SGR与肝脏AMS活力呈显著正相关。肝脏T-AOC活力在各试验组均显著升高，CAT活力、GSH-PX活力和POD活力在1%试验组显著升高，MDA含量在5%试验组显著下降;血清T-AOC活力和CAT活力在各试验组均显著升高，GSH-PX活力在3%试验组显著升高，LZM活力在1%和5%试验组显著下降。SR与肝脏T-AOC、肝脏T-SOD、血清T-AOC、血清CAT和血清GSH-PX活力呈显著正相关，与血清MDA含量及血清T-SOD活力呈显著负相关。【结论】饲料中添加3%～5%甘草粉可更好地提高尖吻鲈消化酶活性、促进鱼体增长，协助杀菌，提高尖吻鲈的存活率;添加1%～3%甘草粉可增强尖吻鲈抗氧化能力，减少肝过氧化物积累。因此，饲料中添加适量的甘草对尖吻鲈幼鱼具有促进消化及提高免疫的作用。

关键词： 甘草;尖吻鲈;生长特性;消化酶;免疫酶

中图分类号： S963.14                            文献标志码： A 文章编号：2095-1191（2020）12-3116-10

Abstract：【Objective】This study was conducted to explore the effects of different levels of glycyrrhiza meal in feed on growth performance，digestive enzymes and immune enzymes of juvenile Lates calcarifer，and aimed to provide refe-rence for the addition of glycyrrhiza to the L. calcarifer feed. 【Method】The glycyrrhiza meal was added to the feed at di-fferent proportions，L. calcarifer were fed with experimental diets. 0% glycyrrhizameal was used as the control group，1%，5%，9% glycyrrhizameal were the testing groups. Each group was set to be three parallelgroups，the experiment lasted 56 d.The indexes includingamylase（AMS），lipase（LPS），trypsin（TRYP），pepsin（PP），total antioxidant capacity（T-AOC），total superoxide dismutase（T-SOD），glutathione peroxidase（GSH-PX），peroxidase（POD），catalase（CAT），malondialdehyde（MDA） and lysozyme（LZM） were determined. The correlation between digestive enzyme indexes and growth chara-cteristic indexes and the correlation between immune enzyme indexes and survival rate of L. calcarifer were analyzed. 【Result】The survival rate increased significantly in the 3% and 5% group compared to control group（P<0.05， the same below）. The growth rate of body length（BLGR） in all test groups was significantly higher than that of the control group. Weight gain rate（WGR） and special growth rate（SGR） increased significantly in the 5% group. In foregut，AMS activity increased significantly in the 3% and 5% group. Liver AMS activity，foregut LPS activity，liver LPS activity， gastric LPS activity increased significantly in each test group. Intestinal TRYP activity increased significantly in the 1% and 5% group. Stomach PP activity increased significantly in the 5% group.There was  significant positive correlation between WGR，SGR and liver AMS. Liver T-AOC activity increased significantly in each test group. Liver CAT activity， GSH-PX activity and POD activity increased significantly in the 1% group. Liver MDA content decreased significantly in the 5% group. Serum T-AOC activity and CAT activity increased significantly in each test group. Serum GSH-PX activity increased significantly in the 3% group. Serum LZM activity decreased significantly in the 1% and 5% groups. There was significant positive correlation between SR and activities of liver T-AOC，liver T-SOD，serum T-AOC，serum CAT，serum GSH-PX. There was significant negative correlation between SR and serum MDA，serum T-SOD. 【Conclusion】Adding 3%-5% glycyrrhiza in the feed can promote the digestive enzyme activity of the L. calcarifer，and improve fish body growth. It helps inhibit bacteria to improve the survival rate of L. calcarifer. Adding 1%-3% can improve antioxidant capacity and reducethe accumulation of liver peroxides. Therefore，the proper addition of glycyrrhiza in the diet has the effect of promoting digestion and improving immunity to L. calcarifer.

Key words： glycyrrhiza; Lates calcarifer; growth characteristics; digestive enzymes; immune enzymes

Foundation item：Guangxi Innovation Driven Development Special Project（Guike AA18242031）;Science and Technology Innovation Group Project of Chinese Academy of Fishery Sciences（2020TD55）; Central Public-interest Scien-tific Institution Basal Research Project of South China Sea Fisheries Research Institute of Chinese Academy of Fishery Sciences（2018ZD01，2017ZD01）

0 引言

【研究意义】尖吻鲈（Lates calcarifer）作为我国广泛养殖的鱼种，其食用价值和商用价值均较高，但近年来随着养殖规模的不断扩大，其养殖环境逐渐变得恶劣，常受到弧菌病及寄生虫病的威胁，且感染死亡率极高。研发中药饲料添加剂可提高尖吻鲈的免疫力，降低用药污染，维持养殖环境的稳定性，其无害、无残留的特点有利于水产养殖业的持续发展，对提高水产品安全及保证人类健康具有重要意义。【前人研究进展】甘草及其提取物在抑菌及抗氧化方面均有显著作用。陆清儿和童朝明（2008）、杨静等（2017）研究发现甘草总黄酮对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、双歧杆菌及绿脓杆菌均具有一定的抑制作用;张光辉等（2019）利用人工配制的1，1-二苯基-2-苦基肼（DPPH）自由基检测发现甘草中的黄酮类化合物甘草素、甘草甲苷和甘草乙苷对DPPH自由基的平均清除率分别达51.56%、44.85%和34.53%;赵森铭等（2019）发现甘草水提物中的半甘草异黄酮B也具有较强的抗氧化能力。中药添加剂在水产养殖中已得到广泛应用，在黄鳝（Monopterus albus）（李金龙等，2013）、草鱼（Ctenopharyngodon idellus）（谭娟等，2015）、闪光鲟（Acipenser stellatus）（齐茜等，2016）、鲫鱼（Carassius auratus）（陈思航等，2018）、珍珠龙胆（Epinephelus lanceolatus ♂×E. fuscoguttatus ♀）（徐安乐等，2018）、凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）（葉建生等，2018）和中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）（周永昌等，2019）等养殖品种中均有研究，使用中药添加剂后，黄鳝的增重率、消化酶及总抗氧化能力（T-AOC）、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）等指标显著提高，草鱼的增重率和SOD活性显著提高，闪光鲟的增重率显著提高，珍珠龙胆的肠道脂肪酶、肠道胰蛋白酶和SOD活性显著提高，鲫鱼的诱食活性及增重率显著提高，凡纳滨对虾的存活率及SOD活性显著提高，中华绒螯蟹的增重率、特定生长率、T-AOC和SOD等指标显著提高。可见，中药具有提高机体抗氧化能力、增强抵抗力，提高存活率及诱食促进消化等优点。【本研究切入点】尖吻鲈在育苗（陆忠康，1998）、饲料添加（林黑着等，2010;袁丰华等，2010）、生长发育（赵旺等，2017;周胜杰等，2018b）及环境胁迫（胡静等，2018;刘亚娟等，2018）等方面已有较多研究报道，但以中药作为饲料添加剂的研究较少，尤其鲜见将甘草粉作为尖吻鲈饲料添加剂。【拟解决的关键问题】在尖吻鲈饲料中添加不同比例的甘草粉，研究其对尖吻鲈生长特性、消化酶及非特异性免疫酶活性的影响，丰富尖吻鲈中草药饲料添加剂的应用种类，论证甘草作为尖吻鲈饲料添加剂的可行性，为其实际生产应用提供参考依据。

1 材料与方法

1. 1 试验用鱼及投喂管理

试验用尖吻鲈由中国水产科学研究院南海水产研究所热带水产研究开发中心自行培育。取体表光滑、无损伤、摄食良好、反应机敏、游动活泼的尖吻鲈360尾，随机平均分成4组[甘草粉添加量分别为0（对照）、1%、3%和5%]，每组3个平行，每个平行30尾鱼，分别对其进行饲料投喂试验。投喂试验在热带水产研究开发中心流水式海水养殖桶中进行，各组尖吻鲈初始平均体重分别为13.53、13.95、13.96和14.27 g，初始平均体长分别为8.83、8.45、9.03和8.79 cm。试验期间观察并记录其进食情况和死亡状况，同时进行水质检测。主要水质指标如下：温度（25～29）℃、pH 7.6～8.1、氨氮<0.01 mg/L、亚硝酸盐<0.02 mg/L。每天投喂2次，时间分别为上午9：00和下午3：00，采用饱食法投喂，即投喂到尖吻鲈停止摄食为止。投喂后1 h左右进行吸底，将粪便吸出，以免污染水体。下午4：30左右进行1次换水，换水量控制在2/3左右，试验周期为8周（56 d）。

1. 2 试验饲料制备

试验所用饲料及其配方由中国水产科学研究院南海水产研究所热带水产研究开发中心自行设计和制作，严格把控质量。其中甘草粉购自亳州市德永堂生物科技有限公司，罐装180 g，无添加剂。配方信息见表1。

1. 3 取样方法及生长性能测定

试验结束后停食24 h，称总重。每组试验3个平行，每个平行取3尾，每组共9尾，MS222麻醉后进行取样。纸巾擦拭体表，吸干水分，用灭菌的解剖工具进行解剖，取其肝脏和血液，整个操作步骤置于冰袋上进行。将每个平行的同种组织或器官混合后待测，置于-80 ℃超低温冰箱保存备用，测定时称其重量，按比例加入预冷的0.9%生理盐水，冰浴匀浆制成10%的匀浆液，按照试剂盒说明进行离心取上清液，最后将其稀释成不同种酶测试所需的最适浓度。另外，每个平行随机取3尾鱼，分别测定体长、体重、内脏重量和肝脏重量。增重率（WGR）、特定生长率（SGR）、脏体比（VSI）、肝体比（HSI）、体长增长率（BLGR）、肥满度（CF）、饲料系数（FCR）和存活率（SR）的计算公式（李卓佳等，2011;赵书燕等，2017）如下：

WGR（%）=（Wt-W0）/W0 ×100

SGR（%/d）=（lnWt-lnW0）/t×100

VSI（%）=内脏重量/鱼体重量×100

HSI（%）=肝脏重量/鱼体重量×100

BLGR（%）=（Lt-L0）/L0×100

CF=体重/体长3×100

FCR=投喂饲料重量/鱼增重量

SR（%）=每桶试验结束鱼数/试验开始鱼数×100

式中，Wt为终末平均重量（g），W0为初始平均重量（g），Lt为终末平均体长（cm），L0为初始平均体长（cm），t为养殖试验天数（d）。

1. 4 酶活指标测定

采用试剂盒（南京建成生物有限公司）进行相关指标测定，包括淀粉酶（AMS）、脂肪酶（LPS）、胰蛋白酶（TRYP）、胃蛋白酶（PP）、总抗氧化能力（T-AOC）、总超氧化物歧化酶（T-SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）、丙二醛（MDA）和溶菌酶（LZM）。其中，血清酶活力用U/mL表示，组织酶活力用U/mg可溶性蛋白（prot）表示，个别酶含量单位以试剂盒为准。

1. 5 统计分析

试验数据采用SPSS 22.0进行相关分析、单因素方差分析及多重比较，并运用Excel 2016制图。

2 结果与分析

2. 1 甘草对尖吻鲈生长性能的影响

在饲料中添加不同水平的甘草粉，投喂尖吻鲈56 d后，其生长指标测定结果见表2。相对于对照组，各试验组尖吻鲈的WGR及SGR均呈上升趋势，且在5%试验组呈显著升高（P<0.05，下同）。各试验组尖吻鲈的BLGR均显著高于对照组。随着饲料中甘草添加量的增加，FCR呈现下降趋势，至5%时显著低于对照组。各试验组尖吻鲈的SR呈先上升后下降的变化趋势，且在3%试验组达最大值，其中3%和5%试验组的SR显著高于对照组。HSI在3%试验组最高，在5%试验组最低，但各组间无显著差异（P>0.05，下同）。VSI则在1%试验组达最大值，5%试验组的脏体比最小，各组间也无显著差异。对照组的CF最高，但各组间差异不显著。

2. 2 甘草对尖吻鲈消化酶的影响

饲料中添加不同水平的甘草粉，投喂尖吻鲈56 d后，其AMS活力如图1-A所示，随着饲料中甘草粉添加量的增加，尖吻鲈前肠和肝脏中的AMS活力呈先上升后下降的变化趋势，均在3%试验组达最大值，前肠中3%和5%试验组的AMS活力显著高于对照组;肝脏中各试验组尖吻鲈的AMS活力均显著高于对照组;尖吻鲈胃中的AMS活力则呈先升后降再升的变化趋势，在3%试验组达最小值，显著低于对照组。

随着饲料中甘草粉添加量的增加，尖吻鲈胃和肝脏中LPS活力呈上升趋势，在5%试验组达最大值，且各试验组尖吻鲈的LPS活力均显著高于对照组;在前肠中LPS活力则呈先上升后下降的变化趋势，在3%试验组达最大值，各试验组尖吻鲈的LPS活力也显著高于对照组（图1-B）。

饲料中添加不同水平的甘草粉，尖吻鲈前肠TRYP活力呈先上升后下降再上升的变化趋势，其中1%和5%试验组显著高于对照组，3%试验组显著低于对照组（图2）;尖吻鲈PP活力则呈上升趋势，5%试验组显著高于对照组（图3）。

以WGR和SGR为评判指标，尖吻鲈摄食添加不同水平甘草的饲料后，其WGR和SGR与肝脏AMS活力的相关性最高，具有显著性，与其他消化酶均无显著相关性（表3）。

2. 3 甘草对尖吻鲈免疫酶的影响

饲料中添加不同水平的甘草粉，投喂尖吻鲈56 d后，其POD、CAT及GSH-PX活力测定结果分别见图4、表4和表5。试验组尖吻鲈肝脏中POD活力相对于对照组均有所增加，且在1%试验组显著升高;血清中CAT活力在各试验组均显著高于对照组，且在3%试验组达最大值，GSH-PX活力在3%试验组也达最大值并显著高于對照组;肝脏中CAT活力和GSH-PX活力则在1%试验组达最大值，并显著高于对照组。

饲料中添加不同水平的甘草粉对尖吻鲈T-SOD、T-AOC活力及MDA含量的影响见表6～表8。随着饲料中甘草粉添加量的增加，尖吻鲈血清T-SOD活力呈下降趋势，在5%试验组达最小值;肝脏中T-SOD活力呈先上升后略有下降的变化趋势，在3%试验组达最大值。但血清和肝脏中的T-SOD活力在各组间均无显著差异（表6）。

尖吻鲈血清中T-AOC活力与血清T-SOD活力的变化趋势相反，随着饲料中甘草粉添加量的增加呈上升趋势，在5%试验组达最大值，且各试验组均显著高于对照组;肝脏中T-AOC活力与肝脏T-SOD活力的变化趋势接近，先升高后下降，但各试验组的T-AOC活力均显著高于对照组（表7）。

尖吻鲈血清中MDA含量在1%试验组最高、3%试验组最低，3%试验组相比对照组显著下降，1%和5%试验组相对于对照组均无显著变化;随着饲料中甘草粉添加量的增加，尖吻鲈肝脏中MDA含量呈下降趋势，5%试验组相对于对照组显著下降（表8）。

饲料中添加不同水平的甘草粉对尖吻鲈血清LZM活力的影响见图5。相对于对照组，尖吻鲈血清LZM活力在1%和5%试验组呈显著下降，而3%试验组无显著变化。

以SR为评判指标，尖吻鲈摄食添加不同水平甘草粉的饲料后，其SR与肝脏T-SOD活力、肝脏T-AOC活力、血清T-AOC活力、血清CAT活力和血清GSH-PX活力呈显著正相关，且与肝脏T-SOD活力相关性最高，与血清T-SOD活力和血清MDA含量呈显著负相关（表9）。

3 讨论

3. 1 甘草对尖吻鲈生长性能的影响

甘草中含有多种活性成分，主要包括甘草皂苷类的甘草皂苷、甘草酸和甘草次酸，甘草黄酮类的甘草总黄酮、甘草苷及甘草多糖等，其本身散发特殊的香气且味甘（付道斌等，2018;李想和李冀，2019），可改变饲料口味，增强动物的食欲，在兽用药及饲料添加方面均有广泛应用。已有研究表明，甘草及其所含物质可提高肉仔鸡的平均日增重及饲料转化率（王丽荣等，2004），促进滩羔羊的采食速度和采食量，提高增质量效果（吴瑛等，2006），提高猪的平均日增重（贾春英和李海，2011）。在凡纳滨对虾饲料中添加甘草酸后，添加组凡纳缤对虾的SGR显著高于对照组（Chen et al.，2010）;在黄鲈饲料中添加甘草和黄芪投喂后，添加组黄鲈的WGR、长度、SGR及饲料转化率均有显著提高（Elabd et al.，2016）。本研究中，尖吻鲈饲料添加甘草粉后也有类似的效果，各甘草添加组尖吻鲈的WGR和SGR均高于对照组，且添加量为5%时显著高于对照组;各甘草添加组的鱼体BLGR也显著高于对照组，说明饲料中添加甘草对尖吻鲈生长有一定的促进作用。

在SR方面，凡纳滨对虾饲料中添加甘草酸投喂后进行攻毒测试时发现其添加组的SR明显高于对照组（Chen et al.，2010）;甘草粗提物能显著提高鲫鱼感染细菌后的SR（王文博等，2007）。本研究中，各甘草添加组尖吻鲈的SR与对照组相比均呈升高趋势，且添加量为3%和5%的SR显著高于对照组，说明添加甘草粉同样有利于提高尖吻鲈的SR。同时，本研究在进行饲养投喂过程中发现，由于水温降低，对照组的部分鱼体出现白点病，但添加甘草粉的试验组并未发现。有研究表明，甘草总黄酮对大肠杆菌、双歧杆菌、绿脓杆菌和金黄色葡萄球菌等均有抑制作用（杨静等，2017），甘草查尔酮A等还可协同氟康唑抑制白念珠菌活性（王元花等，2017）。因此，本研究中试验组尖吻鲈的SR升高可能与甘草的抑菌作用有关。

3. 2 甘草对尖吻鲈消化酶的影响

国内外对鱼体消化酶的研究结果复杂多样，鱼的种类、饲料成分的变化及外部环境的改变均会对消化酶活力造成影响（Garling and Wilson，1976;黎军胜等，2004;周胜杰等，2018a）。大量研究表明，中药添加剂对鱼类的消化酶具有促进作用，如中药可提高花鲈（刘慧吉等，2008）、斑点叉尾鮰（刘鸿艳等，2010）、罗非鱼（牟洪生和刘慧娟，2012）等的消化酶活力。同样，甘草具有相似作用，如团头鲂幼鱼饲料中添加甘草次酸后，其肠道中的LPS和蛋白酶活力均有显著升高，肠道AMS活力也有轻微上升（蔡东森等，2015）。本研究中甘草粉的添加对尖吻鲈也有相似效果：在饲料中添加5%甘草粉，鱼体的前肠AMS、TRYP和PP活力显著升高，各甘草添加组尖吻鲈的肝脏AMS活力及前肠、胃和肝脏中的LPS活力均显著升高。通过WGR、SGR与消化酶活力相关分析研究发现，尽管甘草能显著提高尖吻鲈的各种消化酶活力，增强尖吻鲈的消化力，但WGR和SGR仅与肝脏AMS活力呈显著正相关，添加量为5%时消化酶活力最好，WGR和SGR最高。

3. 3 甘草对尖吻鲈免疫酶的影响

免疫酶是机体免疫系统的重要组成部分，每种免疫酶均有其存在的作用与意义。机体的酶和非酶抗氧化防御系统与活性氧的清除能力相关（Zhao et al.，2013），SOD和GSH-PX是机体重要的抗氧化酶，T-AOC直接反映机体的抗氧化能力（Cheng et al.，2015;Tan et al.，2016）;GSH-PX可在谷胱甘肽存在的情况下消除脂质过氧化物，抑制脂质过氧化的传播（Koneri et al.，2008）;CAT则负责催化组织器官中的H2O2;POD的主要作用是催化分解生物体内的氧化物或过氧化物;LZM在血清中主要存在于中性粒细胞、单核细胞和吞噬细胞，可水解细菌细胞壁，使细菌细胞内部渗透压不同而破裂，通过此途径杀灭病原微生物（刘红柏等，2006）。而MDA是脂质过氧化的分解产物（Gutteridge，1995），被广泛用作脂质过氧化的标记物（Mansour，2000），其升高的水平可反映肝细胞脂质过氧化损伤的程度（Hu et al.，2000）。抗氧化酶活力的提高可帮助机体提高抗应激能力。

已有研究表明，饲料中添加甘草粉可提高机体抗氧化酶活性，且对不同物种所促进的免疫酶种类有所差异。凡纳滨对虾饲料中添加甘草酸后，其添加组SOD活力明显高于对照组（Chen et al.，2010）;在黄鲈饲料中添加甘草和黄芪投喂后发现，添加组可显著提高黄鲈的SOD、GSH-PX、CAT和LZM活性（Elabd et al.，2016）;不同的應激源会显著降低SOD活力，但投喂甘草的试验组能有效修复下降，达到可控制的水平（Elabd et al.，2017）;在卡拉库绵羊的饲料中添加4.5%甘草提取物投喂后发现，添加组的T-AOC和SOD活力较对照组分别增加1.8和1.2倍，有效提高了抗氧化状态（Guo et al.，2019）;饲料中添加发酵甘草，能提高石斑鱼肝脏SOD、GSH-PX和T-AOC活力（翁秦江等，2019）;甘草提取物对用CCl4诱导的鲤鱼肝损伤模型具有保护作用，CCl4可使肝细胞中的SOD和GSH-PX活力明显降低，但经甘草提取液处理的肝细胞能升高至正常水平（Yin et al.，2011）。本研究结果显示甘草粉的添加对尖吻鲈也有相似效果：在饲料中添加1%甘草粉，鱼体的肝脏GSH-PX、CAT和POD活力显著升高;添加3%甘草粉，血清GSH-PX活力显著升高;各甘草添加组的肝脏T-AOC活力、血清T-AOC活力和血清CAT活力均显著高于对照组，肝脏T-SOD活力比对照组提高23.5%;证明甘草对尖吻鲈抗氧化系统有促进作用，为机体提供更好的保护。通过SR与免疫酶活力相关分析研究发现，SR与肝脏T-AOC、肝脏T-SOD、血清T-AOC、血清CAT和血清GSH-PX呈显著正相关，说明抗氧化酶活力的提高，可增强机体的抗应激能力，提高尖吻鲈的SR。

有研究表明，甘草对MDA的产生具有抑制作用。CCl4可使肝细胞中的MDA含量显著升高，但经甘草提取液处理的肝细胞能抑制MDA含量升高（Yin et al.，2011）;以添加甘草的饲料投喂斜带石斑鱼8周后进行亚硝酸盐胁迫，甘草添加组的肝脏MDA含量也比对照组显著降低（翁秦江等，2019）。本研究中，肝脏MDA含量随着饲料中甘草添加量的增加呈下降趋势，且在5%试验组呈显著下降，与前人研究结果相似。说明甘草具有一定的护肝作用，可减少尖吻鲈的肝脏过氧化物积累，在添加量为5%时效果最好。

甘草对于LZM活力也有一定的影响。用添加甘草甜素的饲料投喂点带石斑鱼7 d后部分添加组LZM活力升高，而投喂14 d后部分添加组有轻微下降（崔培等，2013）;动物血清中的LZM活性可以因机体接触抗原性物质或免疫刺激剂而上升（韩永峰等，2018）。本研究结果表明，尖吻鲈血清中的LZM活力在1%和5%试验组显著低于对照组。可能是由于甘草具有较强的抑菌作用，杀灭水体中的病菌减少了机体接触抗原性物质，而导致尖吻鲈血清中的LZM活力下降。

4 结论

饲料中添加3%～5%甘草粉可更好地提高尖吻鲈消化酶活性、促进鱼体增长，协助杀菌，提高尖吻鲈的存活率;添加1%～3%甘草粉可增强尖吻鲈抗氧化能力，减少肝过氧化物积累。因此，饲料中添加适量的甘草对尖吻鲈幼鱼具有促进消化及提高免疫的作用。

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（责任编辑 罗 丽）