甘草，多种药物的“调味品”

梁兆松

在中医的处方中，很多病症都会用甘草这一味中药，因为甘草具有调和诸药的本领。如纯热纯寒之药，常用甘草以缓其势;寒热相杂之药，也用甘草以缓其性。

现代药理分析，甘草含甘草酸、甘草次酸、甘草皂甙、甘草黄甙、甘草素、甘草醇、葡萄糖、蔗糖、蘋果酸、天冬酰胺、菸酸等。甘草中的甘草甜素等成分有较强的解毒作用，对白喉毒素、破伤风毒素有较强的解毒作用，对河豚毒及蛇毒也有解毒作用。甘草次酸可以影响细胞内的生物氧化过程，降低细胞对刺激的反应性，从而产生抗炎作用，还有明显的镇咳效果。甘草中的甘草甜素可使血清胆固醇明显下降，也可使血压下降。

当然，甘草除了解百药之毒，调和诸药本领以外，自身的药效也不小，能缓急止痛、润肺止咳、清热解毒、调和诸药。炙用，可治脾胃虚弱、食欲不振、腹痛便溏、劳倦发热、肺痿咳嗽、心悸惊痫;生用，能治咽喉肿痛、痈疽疮疡、消化性溃疡、解药毒、食物中毒等。

如果给甘草的药效定论：它是各种药物的“调味品”，很多药方都离不了它。