基于杜威经验哲学思想下的参与式教学法在高职旅游管理专业教学中的应用

贠聿薇 郑凤阁

摘  要：基于杜威经验哲学思想，在参与式教学法的理论指导下，根据行业对高职旅游管理专业人才培养的要求，作者所在教学团队探索性的进行了行走的课堂教学模式尝试。文章从目标制定，方案设计，方案实施，以及考核和总结等几个方面对行走的课堂教学改革实践进行了详细的介绍，并进一步分析了取得的效果。在对教学效果反思的基础上对高职旅游管理专业深化课程教学改革提出了几点建议。

关键词：行走的课堂;杜威经验哲学;参与式教学法;课堂教学改革

中图分类号：G642        文献标志码：A         文章编号：2096-000X（2020）08-0111-03

Abstract： With the help of Dewey's Theory of Experience， under the theoretical guidance of participatory teaching method， according to the requirements of tourism industry for talent training， the teaching team made an exploratory attempt at teaching mode. This paper makes a detailed introduction to the Walking Class from the aspects of goal making， program design， program implementation， assessment and summary. Based on the reflection of teaching effect， it puts forward some suggestions on teaching reform of tourism management major in higher vocational colleges.

Keywords： Walking Class; Dewey's Theory of Experience; Participatory Teaching Method; teaching reform

一、概述

杜威繼承了黑格尔辩证哲学方法，立足于自身教育实践，建立起经验哲学。他认为，人的知识体系不断构建是教育要实现的目标。学生的学习过程应是基于经验，经过经验，改造经验，经验反思的历程，最终归结指向是对自身“原初经验”的改组和改造，实现经验的不断拓展与生长[1]。

同理，作为参与式教学法基石的建构主义理论也认为，人类的认知是一个不断建构的过程，学习者的学习效能是一个不断积累和建构的结果，它不是借助别人的帮助就能够获得的，这应是一个主动、有意识的参与过程[2-3]。因此，提出参与式教学法的Bonwell、Davey、Powell和Cooper等人进一步认为，学生需要从做中学[4-5]。在这种教学方式下，学生不再只是受到教师引导，参与一些简单的活动，而是在教学活动中占据主导地位，充分发挥他们的积极性，运用所学知识和技能去分析问题、解决问题，形成对所学知识和技能的亲身感知与体验，实现感性认识与理性认识的结合，最终达到提高学习效果的目的。

行走的课堂就是在这一理论指导下所做的有益探索，让学生既是课程目标实现的对象，也是课程活动展开的主体，还是课程效益评估的重要组成部分。让他们在教学活动中自己尝试和经验，通过自身经历与环境的相互作用，进行经验的构建和知识的内化。

二、专业及教学模式特征

（一）高职旅游管理专业人才培养要求

随着旅游业成为国民经济的战略性支柱产业，以及全域旅游建设的不断深化，旅游行业对人才培养的要求也有了新的变化，特别是作为旅游人才培养主力军——高职旅游管理专业，培养出的人才应具有文化创新能力，国际化视野，“旅游+”复合型知识和技能，外语与信息化技能，以及高度的职业认同感和极强的服务意识等六大素质。因此，为实现新的人才培养目标，相应的在旅游管理专业的课程教学方法上，也应有进一步的优化和创新。

（二）行走的课堂教学模式特征

行走的课堂是对旅游管理专业课堂教学的必要补充，主要目的是通过对旅游目的地或景区的现场考察，结合《旅游线路规划与设计》、《休闲业概论》、《中国旅游地理》、《全国导游基础知识》、《导游业务》、《旅游商品设计》等专业核心课程所涉及的相关知识和技能，以学生为主体，进行现场讲解、观察调研、思考讨论等，让他们加深对专业知识的理解与运用，同时检验和修正课堂所学与实践的差异。这既是一种教学模式，也成为了一门实践教学课程。因此，在人才培养方案里设置为1个学分，课时设置为16学时。前期需要3-4次任课教师和学生的集中讨论，后期需要一周左右的集中实践。在教学设计上，横向需做到多门课程重点的串联和衔接，纵向还要兼顾到每次活动的目标制定，方案设计，方案实施，以及考核和总结的系统性等问题。

三、行走的课堂教学实施过程

行走的课堂结合高职旅游管理专业学生的学习特点和相应的课程资源，分以下几个环节展开：

（一）确定主题（目的地）

不同于一般的课堂教学，每次行走的课堂都是一次全新的挑战，所有内容都与以往完全不同，根本原因也在于主题（目的地）的区别。首先，采用头脑风暴法，由参与学生提出尽可能多的主题（目的地），例如：“与蔚蓝不期而遇——行走山东半岛”，“阿凡达之约，来自潘多拉星球的请帖——行走湖南”等;其次，在任课教师指导下，对主题（目的地）进行同类归纳，学生们在同类主题（目的地）中选出最具有吸引力的;再次，根据距离远近、天气、大致费用、时间等因素做进一步的筛选，例如：为了提高体验度，一般冬季不选择西安以北或者以西的目的地;在多次行走的课堂目的地选择中，云南都榜上有名，但考虑到西安到云南的交通方式、时间、及费用等问题，最终都没有成行。最后，进行网上投票，选出最终主题（目的地）。

（二）方案设计

此环节是整个行走的课堂最重要的一个组成部分，好的设计是每次行走的课堂取得成功的关键。首先，学生们自由结成小组，根据旅游活动六要素：食、住、行、游、购、娱等进行分工协作，一般可分为：往来大交通+保险购买组，区域内小交通+景点组，住宿组，美食+购物+娱乐推荐组等，每组都有明确的职责要求。其次，每组在组长的带领下展开工作，并定期向大家汇报工作进展情况，这当中牵扯到很多复杂的线路设计和预定问题，例如：该区域内选择哪些城市？从哪个城市进哪个城市出？住宿的档次、类型、位置等？小交通是否需要包车，成本控制……所有这些都由各组提出若干个备选方案，大家共同协商决定。最后，各组分头落实最终方案，购买全体同学的往返车票、船票、保险，预定包车、各地住宿，并以路书的形式向大家推荐当地特色美食、伴手礼、娱乐活动等。

（三）方案实施

行走的课堂实施环节是在时空的不断转换中完成的，组织工作中牵涉到火车、汽车、轮船等交通工具，以及餐饮、住宿、景点、地方接待、财务收纳支出、安全事项等各项工作的统筹，繁琐、细致、规划、沟通、反复等标签就成了各项程序的代码。学生除完成上述组织工作外，还需要对目的地城市的历史背景，景区景点、特色美食、民俗文化等相关知识进行准备，现场完成一定的讲解工作。每天活动结束后，任课教师还会跟各小组就当天遇到的知识技能性和组织管理性问题进行讨论、总结。此外，学生们还带着对当地旅游资源开发状况进行调查和评价任务而来，需要在整个活动中不断记录，细致观察、不断思考，最终完成一个较为简单，但有自己独到见解的调查报告。

（四）考核与总结

行走的课堂有一套非常细致的考核标准，从方案设计（包括：特色、针对性、合理性、创新性、推广价值等），到方案实施，再到调查报告（包括：调查方法选取是否得当、数据处理是否符合要求、调查结论是否能真实反映当地情况等），对学生进行综合考察。除此以外，任课教师还需对每次行走的课堂进行总结，并撰写教学案例。在此基础上，教学团队比对之前历次行走的课堂，进一步发现问题，及时调整教学内容和形式，为下一次的教学实践提供借鉴。

四、行走的课堂教学效果及反思

（一）行走的课堂教学效果

行走的课堂从2015年5月开始，至今已成功完成了5期。参与学生共计295人，见表1，根据对历次参加该活动的学生统计数据，见图1，可以从以下四个方面看到这种教学模式对教学效果所带来的显著提升。首先，从学生的参与意愿来看，积极性非常高。相比于一般的课堂教学，行走的课堂这种走出教室，开阔眼界，锻炼能力的非传统教学模式深受旅游管理专业学生的喜爱，很多大一新生在刚入学进行专业教育时就对行走的课堂开始期盼了。其次，从学生在整个教学活动中的表现来看，他们相当有主人翁精神，设计的线路和内容非常符合当代大学生的口味，有些线路稍做优化后，可以直接进行商业化运营。同时，在整个实施过程中，学生积极主动与任课教师交流，就线路设计、历史文化、旅游团队操作等问题频频提问，真正做到了不断实践，不断总结反思，学生与该课程的黏度非常强。再次，从学生的调查报告和考核结果来看，学生对相关知识的掌握较好，而且自主学习能力也有所提高，对不明白，不了解的知识点还能积极去查阅，学习效果较好。最后，从对学生的统计调查反馈来看，学生对行走的课堂满意度非常高，认为通过行走的课堂加深了他们对建筑、文学、绘画、音乐、戏剧、茶道、菜系、民俗等文化元素的体认，并在实践中锻炼了线路规划设计能力，导游讲解能力，旅游资源调查和评价能力等，真正做到行中有学，行中有思。

（二）行走的课堂教学反思

1. 旅游行业师资的重要作用

从行走的课堂教学模式提出，到历次教学实践，始终离不开旅游行业师资的创意、规划、组织和参与。行走的课堂教学团队由一位具有一定行业从业经验的“双师型”专职教师和两位行业兼职教师（高级导游）构成，任课教师丰富的行业经验在指导学生实践中起到了很重要的作用。首先，作为该课程的任课教师，要具备对各目的地、线路足够的实际操作经验，这样才能很好的指导学生进行目的地选择和线路规划设计。其次，在方案实施阶段，要求任课教师在时空的大规模转换中具有很强的控团能力，否则单凭学生自己操作，有可能使整个教学环节流于形式或无法完成既定目标。最后，在对学生的考核和评价方面，由于行业师资长期工作于旅游企业一线，能敏锐的发现学生在整个教学活动中存在的问题，在评价环节，能为学生提出非常切实可行的改进建议。因此，在高职旅游管理专业教学中必须要重视对高质量行业师资的引进，并建立相应的激励机制和管理办法。

2. 以学生为主体的教学方式

根据Bloom的意识领域分类系统，在整个教学过程中，随着复杂程度和难度的不断加强，理解、应用、分析、综合、评估等五个环节都应做到以学生为主体的全程参与性[6]。杜威在他的主动作业理论中也强调了以学生为主体的全程参与性的重要意义，他认为应依据学生的兴趣和需要编制课程内容，并且将社会生活灵活地融入其中，通过学生自己的积极探索、体验来获得直接的学习经验[7]。行走的课堂就是以学生为主体，充分发挥他们的主观能动性，运用所学专业知识和技能，完成整个方案的设计和实施，并最终参与其效果评价。同时，也更好的启发了他们的思维潜能，让学生学会运用自己的智慧去解决问题，并在实践中不断积累经验。行走的课堂努力做到以学生学习为中心，以学生发展为中心和以学习效果为中心。

3. 以激发学生的兴趣为根本点

兴趣始终是最好的老师，特别是对于高职层次的学生，老师的单向灌输难以引起学生的学习兴趣，如何激发他们对获取知识、探索未知和解决实际问题的欲望，是所有课堂教学都在不断探索的问题。行走的课堂就是以学生的兴趣为出发点，在课程设计上，把课堂教学与“在路上”的方式相结合，选择学生感兴趣的主题（目的地），尊重学生对线路设计的原创性，尊重学生的切身体验，把他们从枯燥、压抑的课堂中解脱出来，充分感受到“在路上”学习的快乐。

五、结束语

两千多年前，孔子以游学进行社会交往，把游学作为获取知识、培养情操的一种重要途径，他认为，游是载体、手段，学才是本质、目的。子曰：“志于道，据于德，依于仁，游于艺。”[8]如今，针对旅游管理专业教学，在对前人经验总结和发展的基础上，笔者所在教学团队进行了行走的课堂，这种基于杜威经验哲学思想下的参与式教学法的探索和尝试，希望为课程教学改革，重塑高职院校教学的价值取向提供一种思路和借鑒，行走的课堂将会一直在路上。

参考文献：

[1]陈坤.杜威经验哲学对现代课程与教学的启示[J].教育探索，2017（03）：9-12.

[2]刘璠.论大学参与式教学的有效性[J].中国教育学刊，2015（S1）：135-137.

[3]姜波.参与式教学法的教学模式研究[J].黑龙江高教研究，2017（01）：165-167.

[4]Bonwell，C.C.. Using active learning as assessment in the postsecondary classroom[J].Clearing House，1997（2）：73.

[5]Davey，C.L.，Powell，J.A.，Powell，J.E.，& Cooper，I.Action learning in a medium-sized construction company[J].Building Research & Information，2002（1）：7.

[6]Bloom，B.S. Taxonomy of educational objectives： The classification of educational goals[M]. White Plains，NY： Longman，1956：21.

[7]刘桂辉.课程与经验的关系解析——论杜威的经验课程观及教育启示[J].当代教育科学，2016（21）：43-47.

[8]赵强，吴美珍.行走中的“活”课堂——研学旅行中品格提升的实践初探[J].江苏教育研究，2019（16）：27-32.