“活教育”理念下大班项目活动：番茄熟啦

文 唐丽华

我们幼儿园的种植园地，是幼儿们探索的“小天地”。在入园时、晨锻休息时、晨锻结束后、午餐后的散步等环节，大家都喜欢来到种植园地，寻找种植园地里的“小秘密”。当大家看到番茄长出果实后，便开始了一系列的探究活动，于是，我们的项目活动“番茄熟啦”拉开了序幕。

一、绿绿的番茄

散步时，经过种植园地，大圣和几名幼儿钻进了番茄地里。

壮壮：天哪，它们长在一起，一个挨着一个。

果果：番茄都是红色的，怎么这里的番茄都是绿色的？

小西：绿色表示它们还没有成熟，成熟以后就是红色的啦。我发现有两个番茄有点变红了。

辰宇：我发现番茄的叶子上有很多锯齿，还长了许多小毛毛。

越越：对啊，我也发现啦，番茄的藤蔓缠绕在一起，比我还高呢！

谦谦：等番茄成熟了，我们摘下来拿到生活馆制作番茄酱。

大家你一言我一语，发表着自己的看法，他们边讨论边轻轻地抚摸着番茄。每当幼儿有新发现时，大家都会围在一起，惊喜地分享着自己的发现和想法，种植园地里充满了欢声笑语。

我们发现，幼儿对番茄的外形、番茄的生长变化、番茄的作用产生了浓厚的兴趣，初步表露出对番茄的探究欲望。我们决定给予幼儿自主探索的时间和空间，充分利用自然与实际生活相结合的机会，供幼儿继续深入探究。

二、我眼中的番茄

大家在番茄地里对番茄进行了多次观察和探索后，回到教室，他们自发地进行了绘画活动。

壮壮：我想番茄要长到拳头这么大，才能成熟吧。

越越：种植园地的番茄长了很多，我很赞成把它们制作成番茄酱。

我们发现，幼儿们能够将自己的发现和想法，用绘画的方式进行表征，并与小伙伴进行分享。于是，我们提供多种材料供幼儿在区域中进行多种方式的细节表征，如制作立体番茄，绘制番茄生长变化图等。大家很期待番茄成熟，制作番茄酱的愿望也越来越强烈，每天都会抽时间到种植园地玩一玩、看一看，并说一说自己的发现。

三、探讨番茄酱制作方法

含含：我们马上就要毕业了，我很想在生活馆用番茄制作番茄酱。

嘟嘟：我也想要用番茄制作美食，送给幼儿园的保安叔叔，感谢叔叔保护我们。

月月：我最想制作番茄酱送给老师和园长妈妈，因为我在幼儿园很快乐，我要感谢她们。

桐桐：番茄酱要怎么制作呢？既然要制作就要努力制作成功，不要浪费了番茄。

制作番茄酱的话题再次被提起，大家纷纷发表自己的看法，有的幼儿认为要先去掉番茄皮，有的幼儿认为应直接将番茄放进果汁机里榨汁，还有的幼儿画出制作番茄酱的计划单。在讨论中遇到问题时，他们还会借用教师的手机通过语音查询， 调整自己的计划单。

我们发现，幼儿对制作番茄酱有一些生活经验，他们积极主动地与同伴进行制作番茄酱前的互动和讨论，并表达不同的想法和建议。在讨论中，我们可以感受到幼儿对于即将到来的毕业季的期待和对幼儿园的不舍与留恋，同时也为制作番茄酱进行了积极的思考和预设。因此，我们在充分保护幼儿好奇心的前提下，利用自然与实际生活相结合的机会，引导幼儿通过观察、操作和实验等方法，积累经验，形成受益终身的学习态度和能力。

四、制作番茄酱

幼儿们在讨论后绘制了番茄酱制作图，并利用制作图，和家人进行了初次制作番茄酱的实验。幼儿们还利用电脑，通过班级群向同伴远程分享自己的制作过程和成果。回到幼儿园，大家对制作番茄酱更有信心了，迫不及待地开始了制作活动。

五、摘番茄

在摘番茄的过程中，我们发现幼儿们摘番茄的方法有很多种，有的幼儿双手抓住番茄使劲向后拉；有的幼儿一只手握住番茄，一只手扶着番茄枝；还有的幼儿用力快速摘下番茄，同时因为力气过大，番茄也裂开了，红红的番茄汁溅到了外衣上。大家聚在一起，讨论如何避免这种情况的发生。小米说：“我觉得采摘番茄的时候要温柔一点。”并向大家展示了自己摘番茄的方法。

大家将摘下的番茄放在地上，发现番茄太多了，怎样将番茄运回教室呢？大家想起生活馆里有一些筐子，于是几名幼儿将筐子找出来，大家纷纷将番茄放进筐里，最后装了满满一筐番茄，友友搬了一下，说：“这个筐搬不动，太重了。”几名幼儿试了试，都表示筐子太重了。

六、搬运番茄

面对整筐的番茄，大家积极地想办法怎样将番茄搬运回去。依依首先拿起两个大番茄，说：“先拿掉一些，减轻一点重量。”谦谦表示同意，并召集了几个小伙伴，每个人从筐里拿出2～3个番茄，壮壮对想想说：“我们俩合作一起搬。”说完，壮壮用两只胳膊分别夹住一个番茄，他的操作也引起了同伴的模仿和学习，在上楼梯时，几名幼儿商量怎样走才能更好地运番茄，并分别进行了验证，结果发现并排走能够更好地保护番茄。

接下来就是洗番茄、切番茄，将番茄榨成汁再熬制番茄酱。在一系列的活动中，大家互帮互助，不仅品尝了美味的番茄酱，还将剩余的番茄切成片制作成糖拌番茄与其他班级的幼儿、保安叔叔和教师进行分享。在分享的过程中，幼儿能够自发地关心身边的人，表现出对他人和社会的亲近并获得了积极合作的情绪情感态度，在无声中增强了社会交往能力。

我们发现，大家不仅仅制作了番茄酱，还会将制作经验与过程进行迁移。在表演区、美工区、科学区，随处都能见到关于番茄游戏的痕迹。我们也会根据当前的活动，丰富区域材料，如分享绘本故事《我绝对不吃番茄》《番茄的旅行》《两株番茄》等，鼓励幼儿进行故事表演活动。同时，幼儿也会根据自己的需求带来游戏材料，丰富自己的游戏与生活，并且在活动中不断积累和拓展经验。

在陈鹤琴先生“活教育”理念的引导下，借助“番茄”这个载体，我们从儿童的视角出发，让活动真正“活”起来，将幼儿的游戏与学习活动循序渐进地渗透在一日生活之中，通过对活动的延伸与拓展，使幼儿的经验得以延续，在实际操作中主动探究，主动寻找问题的答案。这不仅使幼儿的动手能力得到提升，还促进了幼儿的社会性发展、语言表达能力和良好学习品质的提升。

小小的番茄蕴含着极高的教育价值，我们利用身边的事物，追随幼儿的兴趣，开启了这一场番茄探究之旅。在探究过程中，我们及时捕捉幼儿的需求，注重游戏与生活的结合，支持幼儿的游戏与学习，尊重和保护幼儿的好奇心，促进幼儿从原有水平向更高水平发展。