苹果免套袋栽培关键技术

李坪 李前进 张海鹏 屈军涛 李云香

苹果套袋技术源自日本，20世纪80年代引入中国。该技术对降低果实农药残留、改善果面质量、提高商品率及增加出口发挥了巨大作用，但同时也存在增加用工、提高成本、降低果实内在品质等问题。

随着经济的快速发展和人们对美好生活的追求，免套袋苹果因其风味甘爽、口感醇正、营养丰富的原生态特质，越来越受到市场追捧。针对此，洛川苹果产业研发中心开展了苹果免套袋栽培试验示范，现就关键技术总结如下。

1   技术背景

当前我国城镇化高速发展，果园管理老龄化问题日趋突出，果园劳动力短缺和劳动成本升高严重影响产业健康持续发展。反观国际苹果产业发展，日本苹果套袋园不足10%，90%的果园不套袋，而我国90%的果园套袋，不但费工费时，劳动成本大，而且苹果口味差，与新时期苹果产业高质量发展要求不相适应。

苹果免套袋栽培是大势所趋，既能改善苹果口味，也能减轻果农劳动负担，降本增效。

2   技术目标

2.1   引领苹果技术创新   苹果免袋栽培不是简单的生产回归，而是对苹果栽培技术和栽培模式的完善和创新。保障苹果生产环境安全，提高苹果生产质量和效益，引导苹果产业向产出高效、产品安全、资源节约、环境友好方向健康持续发展。通过一系列免套袋新技术，生产出“好吃、好看、好管、好卖”，绿色安全、营养美味的苹果。

2.2   达到降本增效之目的   目前苹果生产最大的目标任务就是提质增效和降本增效。而套袋是苹果生产中用工量最大、成本较高的一项技术，一个苹果从套袋到取袋，其劳务和果袋成本约0.2元，占果园支出的40%～50%，按照亩生产2 000 kg苹果计算，免套袋栽培每亩可节约成本2 000余元，降本增效明显。

2.3   提高果实营养质量   免套袋苹果长期生长在阳光下，营养丰富，果肉硬度达10 kg/cm2以上，可溶性固形物可达15%以上，酸度0.3%以下，汁多香脆，酸甜可口。

3   技术要点

3.1   选择着色好的优良品种   选择品质优、上色快、着色度和光洁度好，抗病（果实轮纹病、炭疽病等）、抗逆性强的优系品种尤为重要。在生产实践中，早熟品种华硕、中熟品种巴克艾及晚熟品种瑞阳（海拔1 000 m以上）表现较好。

3.2   采用生态绿色防控技术   病虫害生态绿色防控技术是苹果免套袋栽培的核心技术。要立足于“防病控虫”， 综合运用植物检疫、农业防治、物理防治、生物防治和化学防治等方法，维持果园生态平衡;充分利用自然控制力，坚持地面和树上防治相结合，诱杀和喷药相结合，最大限度减少用药次数，达到高效防治目的。

1）清园。一是全面剪除果园病虫枝，清除落叶、杂草、枯枝、烂果、果袋等杂物，刮除粗皮、老翘皮，深翻土壤破坏病虫越冬场所，落实“剪、清、刮、翻”等清园措施，减少病虫发生基数;二是利用害虫沿树干下爬越冬习性，于8月底在果树第一主枝下5～10 cm处的主干上绑扎瓦棱纸诱虫带诱集叶螨、介壳虫、卷叶蛾等，清园时解除诱虫带集中销毁;三是树干涂白，防止日烧及动物危害;四是3月下旬或4月初树体喷施5～7波美度石硫合剂1次，5—9月每月地面喷施1次4波美度石硫合剂或45%晶体石硫合剂30倍液，10月下旬喷施35%丙环唑·多菌灵200倍+35%氯虫苯甲酰胺10 000倍+0.5%尿素混合液，铲除病虫源。

2）防虫。一是保护利用天敌，于5月上中旬选傍晚或阴天，将捕食螨纸袋沿虚线撕1个小口，挂在树冠内的分杈上，每株1袋，扑杀螨虫;二是利用性诱原理，根据害虫成虫出蛰期，适期将金纹细蛾、桃小、苹小雌性性诱剂悬挂在距离地面1.2～1.4 m的树冠北部，每亩均匀排布5～8个，诱芯每隔2个月更换1次;三是积极运用免疫类农药，全面普及使用低毒、低残留、生物制剂及无公害类农药，杀虫剂可选用0.3%苦参碱水剂1 000倍液、25%灭幼脲3号悬浮剂2 000倍液及35%氯虫苯甲酰胺10 000倍液等。

3）杀菌。可选择25%吡唑醚菌酯1 000倍液、70%甲基硫菌灵800倍液、43%戊唑醇       4 000倍液、45%咪鲜胺1 000倍液、高锰酸钾600倍液、50%氯溴异氰尿酸1 000倍液及    0.3%梧宁霉素600倍液等，交替使用，防病保叶护果。

4）驱鸟。免套袋栽培的果实长期裸露在外，易受飞鸟啄食，应注意防鸟驱鸟。在果实临近成熟期，一是悬挂太阳能语音反光驱鸟器，每5～8亩悬挂1个;二是悬挂气味驱鸟剂，每亩60个。

5）注意事项。在免套袋生产中，做好果面保护十分重要。一是喷施药肥时注意选用雾化较好的喷头，注重叶背药物喷施，防止叶背和果叶相贴处发生煤污病和蝇粪病;二是幼果期慎用内吸性（如唑类）药剂，选用水剂、水乳剂、水分散粒剂及悬浮剂，以减少农药对果面的刺激，保护好果实皮孔。

3.3   应用生态绿色栽培技术

3.3.1   培养阳光树形

1）乔化园树形管理。乔化园要求行间作业带1～1.5 m，亩留枝量7万～8万，果园覆盖率控制在75%左右，树冠透光率达到25%以上，亩产量3 000 kg左右，优质果率75%以上。注意密闭园改造，最大限度利用光能，处理个体与群体关系，做好“缩冠瘦身、间伐降株”工作，采取“壮枝甩、劣枝疏、老枝縮，排布巧”等措施，以达到阳光树冠、果优产丰目的。

小冠开心形：主枝4～6个，干高 0.3～0.5 m，树高3～3.5 m，冠幅 4～5 m，树冠呈半椭圆形。

大冠开心形：主枝4～5个，每个主枝上2个侧枝，同时分布有一定数量单轴延伸的大、中型结果枝组（群），建立稳定的“平面型”立体结果树形特征。

改良纺锤形：主枝8～10个，干高0.8～1 m，树高3 m左右，中央干落头开心，具有“圆柱型”立体结果树形特征。

2）矮化园树形管理。矮化园要求行间作业带1.5～2 m，亩留枝量多6万～7万，果园覆盖率60%左右，树冠透光率35%以上，亩产量3 000～5 000 kg，优质果率80%以上。修剪上要突出中心干领导地位，做到主从分明，注重树形培养和枝组更新复壮。

细长纺锤形：干高0.8 m左右，树高3～ 3.5 m，中心干上着生35～40个主枝，长度100～120 cm，角度100°～110°，冠径控制在1.5～2 m，主枝上直接着生中、小型结果枝组。

主干枝组形：树高3.2～3.5 m，干高0.8～    1 m，中心干上直接着生40个以上分枝（结果枝组），分枝粗度与中心干粗度之比为1︰4～5，开张角度控制在110°～120°，水平长度控制在1 m左右。

3.3.2   实施沃土工程   建立果园土壤无害化有机物补充制度，做好养地用地结合，使黄土变黑土，使无机土壤变生态土壤，使板结土壤变海绵土壤。

1）沤肥工程。春秋季收集玉米、油渣、动物粪便等有机物料，夏季堆沤发酵备用。

2）培肥工程。一是培育绿肥，果园行间种植油菜、鼠茅草或野豌豆等绿肥;二是合理利用杂草，每年5—8月，杂草长至40～50 cm时割除4～5次;三是种植萝卜等块茎作物，自然还田修复土壤;四是树盘覆草（草帘子）。

3）增肥工程。見表1。

3.4   果实外观质量提升技术

1）盛花期喷施白糖、硼砂及尿素各0.3%的糖硼脲混合液，招引蜜蜂，增强授粉，提升树体营养，提高坐果率。花前至花后，在果园内放置蜜蜂，1箱蜜蜂可保证直径500 m范围内果树授粉;如果释放壁蜂，需提前5～7天释放，每亩150头以上，每50～60 m置一蜂巢。

2）果实生长期，每次喷药时加入300倍液奶制钙膜，可增强表光，提高外观品质。

3）采果前1个月，疏除树冠内遮光严重的密生枝、背上直立枝和秋梢徒长枝，增光促色。

4）摘除果实周围5～15 cm范围贴果叶和遮光叶，摘叶量15%～20%。果实阳面着色后，轻轻将果实阴面转向阳面，用透明胶带粘贴固定，以便阴面着色，防止果面磨伤。

5）采收前1个月平整树行，清除地面枯枝、硬物，沿行铺设反光膜，并用小白袋装土压膜边，以防膜被风吹起。果实着色达到要求后，及时将反光膜收起。