闽南文化在对外汉语教学中的运用价值

韩金秒，陈光田

(集美大学文学院，福建 厦门 361021)

自2015年3月“一带一路”倡议提出以来，“和平合作、开放包容、互学互鉴、互利共赢”[1]理念的倡导使中国与周边不同国家的文化交流和互鉴得以有效执行。但与此同时，该倡议也一定程度上对我国对外汉语教学提出了新要求。在“一带一路”这个大背景下，闽南地区作为古海上丝绸之路的起点，闽南文化作为中华文化宝库的一朵奇葩，有效地把闽南文化资源运用到高校对外汉语教学中尤其重要。

随着上个世纪末“汉语热”的兴起，中国对外汉语教学界关注点也逐渐转向如何在对外汉语教学中有效地运用文化教学。毕继万说“语言是一种社会现象，它与社会、文化和思维密切相关。”[2]语言教学与文化教学是你中有我、我中有你的统一整体，语言教学需要文化教学做支撑，而文化教学又是对外汉语教学中不可缺少的一环，但是针对对外汉语教学中地方文化的研究还很少。随着对外汉语教学的发展，针对对外汉语文化教学中的地方文化教学被系统提出。刘宇指出：“中华文化与中华地域文化密不可分，中华文化是中华地域文化的主体标志；中华地域文化则是中华文化的多样性表现。”[3]因此，传承中华文化首先要做的就是保护地方文化，将地方文化资源糅合进对外汉语教学中，能有效地推动中华文化的传播与发展。

一 闽南文化中的特色教学资源

闽南，顾名思义是指福建的南部，行政上包括厦门、漳州、泉州三地。其西北方是山地，东南方是平原，境内有九龙江和晋江流过，独特的地理位置和环境形成了独具特色的闽南文化资源。

(一)建筑文化资源

闽南人依托当地的生活环境，结合个人的审美情趣和聪明才智，建造出独具风格的闽南建筑，其中最具特色的当为“古厝”建筑。在闽南方言中，房子被称为“厝”。“‘红砖白石双坡曲、出砖入石燕尾脊，雕梁画栋皇宫式，土楼洋楼还有中西合璧’这是对闽南传统民居建筑最精确的概括。”[4]红砖古厝，外在艳丽，内在简洁质朴，张扬而不失端庄大气。红砖文化是闽南文化的重要代表，建筑风格自成一派。教师以参观游览的方式带领留学生走进闽南建筑，能增强学生对闽南文化的认知，也有助于他们学习汉语。

(二)语言文化资源

闽南方言被称为“中国古汉语的活化石”。早在1500多年前，居住在黄河、洛水附近的中原华夏汉民族就从河南等黄河中下游地区迁居到福建，以避免战乱。闽南地区因此传承了这种文化的语言，便成了我们今天所说的“闽南语”。这种语言实际上早已经传播出境，现今使用闽南语最广的地区和国家分别是台湾和新加坡。随着两岸各方面交流的深入，台湾同胞越来越频繁地到大陆寻根、探亲、访友，闽南话便成为两岸交流的文化纽带。教师在课堂上可以把方言作为小文化点进行讲解，不仅可以激发学生的兴趣，也可以增强祖籍是闽南地区的留学生的文化认同感。

(三)民俗文化资源

闽南地区有丰富多样的戏剧种类，包括歌仔戏、南管戏、打城戏和布袋戏等等，其中梨园戏起源于泉州，它有着八百多年的历史，被称为“古南戏活化石”。最富特色的地方风俗包括民谣、“拍胸舞”、“骑竹马”、舞龙舞狮等等。端午节“赛龙舟”和中秋节“博饼”也分别是这两个节庆日最受欢迎的活动之一。

(四)宗教、宗族和名人文化资源

宋元时期，泉州有着“东方第一大港”的称号，文化的多元性在此地彰显得淋漓尽致，由此也在当地形成了独具特色的信仰文化。最具特色的信仰当属信奉实有其人而被尊为神灵的保生大帝、妈祖、清水祖师、开漳圣王等等。此外，宗族文化也是闽南文化的一个重要组成，在闽南地区非常兴盛。闽南人重视血缘宗亲，会定期编修族谱和翻修宗祠建筑。关于名人，闽南地区自古出人才，有名的文人雅士、民族英雄、医生学者都是数不胜数的，如李光地、颜思齐、郑成功等等。

(五)海洋和海商文化资源

闽南文化最本质的特点就是它的海洋性，闽南文化中充斥着的海洋文化因素是在长期历史发展过程中逐步形成的。与此同时，海洋文化因素也反过来赋予闽南文化以旺盛的生命力，推动闽南文化向更宽广的地域和领域拓展。不同的地方文化孕育出不同性格的商人，同时也培养出各异的经商风格。闽商作为中国地域商人之一，有着鲜明的特色。其凭借海洋贸易致富发家，而使其长久兴盛的关键则在于闽南文化中蕴含的诸如敢拼爱赢的闽商精神和兼容开放的气质。

二 将闽南文化融入到对外汉语教学中的意义

从当前研究现状来看，围绕地方文化在对外汉语教学中运用而进行专题或者系统讨论的文献资料并不多，但在学术论文中却有相当一部分研究成功问世，这些成果主要集中在地方文化在对外汉语教学中体现的价值、出现的问题以及方法。例如，张艳萍的《云南对外汉语教学的地域特色》一文，介绍了云南在对外汉语教学中的地方特色，作者也提出了一种适合云南对外汉语实际教学的方法和构想。陈洪英、任群英、朱小晶的《因地制宜、突显地域文化——对外汉语教学江西地域特色探讨》一文，分析了江西对外汉语教学地方特色的教学内容、教学原则和课程设置等问题。周琳娜《地域文化因素与对外汉语教学研究：以辽宁为例》一文，以辽宁为例，探讨了将地方文化融入到对外汉语教学的必要性和可行性，同时认为基于地方文化的对外汉语教学能提升教学效果。 此外，学界还有对对外汉语教学中其他地方文化资源的研究，有如四川、广西、扬州、陕西等地地方文化。

从以上所述我们可以看到，地方文化教学的研究已经转向地方文化的对外传播交流，研究越来越关注地方文化资源在对外汉语教学中的价值，也越来越多出现融入地方文化教学的具体策略。但是，大部分地方文化资源尚未融入对外汉语教学之中，如闽南文化与对外汉语教学的相关研究还尚未未见。闽南是著名的侨乡，闽南文化是连接福建、台湾乃至东南亚地区的文化纽带。随着地区经济的发展，越来越多的华侨来闽南地区寻根问祖，留学生也与日俱增，学习闽南文化的需求也随之增大，将闽南文化资源融入教学是一种必然趋势，对对外汉语教学的发展也具有重要的意义。

三 闽南文化在对外汉语教学中的传播途径

不管是语言教学还是文化教学，在对外汉语教学中都是不可缺少的教学方法。如何将闽南文化资源运用到对外汉语教学中，达到文化知识与语言知识齐头并进的教学状态，以帮助留学生更好地学习汉语是我们研究的价值所在。本文认为想要全面加强对留学生的闽南文化教学，要从教师培养、校本课程研发与设置、教材编写以及实践性教学四个方面着手。

(一)教师培养

把地方文化与对外汉语教学相结合，这一定程度上对对外汉语教师的培养提出了更高的标准。教师必须掌握闽南地方文化的精髓，有充足的语言理论知识和文化知识的积累，且要不断地学习，这样才能对教材和文化资源进行灵活的运用。当然，教师在教学过程中要注重提炼精华，有选择地进行教学，对学生能够发挥教师的引导作用，在课堂中保证闽南文化的语用意义和趣味性。特别是语言文化和民俗文化，把这些相对鲜活生动的文化，带入到课堂可能更容易调节课堂氛围，激发留学生兴趣。

(二)校本课程研发与设置

当前高校中，对外汉语教学使用的教材以北京大学和北京语言大学出版的为主，虽然教材质量很高，但是无法突出高校所在地的特色文化。因此，想在对外汉语教学中突出闽南文化特色，需要高校自主研发一些校本课程。合理的课程设置能够帮助留学生更加全面地了解闽南文化，让他们更好的融身到闽南生活中。闽南地区高校可以利用闽南地方特有的文化资源合理优化专业课程体系，更大程度地彰显地方特色。这个合理在于地方文化课程的设置需要遵循一定的教学规律，充分地了解留学生的需求和实际汉语水平。比如根据学情，在对外汉语专业课程中增设建筑文化、语言文化、民俗文化等特色课程，增强教学吸引力，激发学生学习热情。对于长期学习甚至准备攻读学位的留学生，可以设置一些占有一定学分比重的闽南文化课程。但对于那些来闽南地区短期进修学习的留学生来说，闽南文化课程设置可能以讲座或文化专题的方式更适合。

(三)教材编写

课堂教学时间实际非常有限，而闽南文化又是丰富多彩的，如果只依靠任课老师去整理搜集，不仅工作量很大、费时费力，而且搜集到的资料无法保证准确性，也缺乏系统性。郭熙指出，“在呈现方式上，可以通过不同的课型来体现。总体而论，通用性的主要在基础教学中呈现；而当地化的内容可以通过不同的教材(比如说补充教材)来体现”。[6]因此，整理闽南地区文化资源，编写具有闽南地方特色的文化教材，对对外汉语的教学有着重要的意义。从已有的对外汉语教材来看，文化方面的教材虽然比较多，但研究主要集中在北京上海这样的大城市，对许多其他地方文化描写的并不够，并不能让留学生产生一种地区代入感和认同感。想要使留学生感受到原汁原味的闽南文化，就要编写闽南本土化的教材，把闽南的各种文化资源融到其中。当然，我们在编写教材时应该突出地方文化特色的部分，吸收能充分吸引学生注意力和兴趣的文化内容。

(四)实践教学

文化体验是一种多样性的文化项目，比较受留学生欢迎，闽南地区对外汉语专业课程应当适当开设与闽南文化资源相结合的文化体验课。教师可以根据课程内容，自由灵活地将闽南文化体验与相关的课程内容交叉安排，先以语言文化理论课为主，以文化体验活动为辅。如带领留学生到古厝等景点进行文化体验和文化交流，让他们感受闽南的建筑文化以及雕刻技艺的博大精深。或带领留学生在节庆日参与民俗文化活动，利用闽南文化资源，开展文化活动，完成教师安排的学习任务，从而使留学生获得更多的实践经验。随着旅游业的兴盛，文化资源的挖掘也变得越来越重要。文化体验成为一种比较好的学习活动，留学生通过文化体验课和课外实践课的锻炼，也可成为文化资源开发的储备人才。

四 新形势下闽南文化在对外汉语教学中的价值

在对外汉语教学中，保留主流传统文化教学的同时，适当加入一些地方特色文化，具有可操作性。闽南文化内容丰富而独特，是中华传统文化的精髓所在，将其融入到对外汉语教学中毫无疑问有着重要的价值。

(一)促进优秀中华传统文化的弘扬

传承和发展中华优秀文化是民族精神传承的需要，也是国家社会、经济发展的必然要求。闽南文化作为中华传统文化的一部分，不论是红砖文化、方言文化还是海洋文化，在中华传统文化中都占有重要地位。通过对闽南文化的学习，留学生能够更好地了解中华文化，对中华文化产生认同感，推动中华文化走向世界。

(二)塑造学生性格，提升语言交际能力

宗教文化中包含最多的就是我们奉行了千百年来的礼仪之道，名人和海商文化中包含着闽南人“爱拼才会赢”的精神。留学生在认知和感悟闽南文化的同时，也是被其中优良精神品格熏陶的过程。这不仅推动了各国不同文化之间交流，也潜移默化地塑造着留学生的性格。此外，为留学生定期开设语言实践课程和文化体验课程，可以鼓励留学生在文化体验的同时积极地与人交流，锻炼他们的言语交际能力。

(三)闽南对外汉语教学多样化

虽然中国传统文化在对外汉语教学中的比重越来越大，但大部分的文化教学还是停留在对京剧、武术、书法等主流传统文化的欣赏和体验方面，缺乏对各地不同特色文化的研究和运用。基于闽南地区的优势，在教学过程中让留学生走近文化、走进文化，亲身感受闽南地方特色文化，是实现对外汉语教学多样性发展的必然要求。此外，通过一系列的教学形式，形成一套闽南对外汉语教学的特色体系，也能进一步推动闽南地区对外汉语教学的发展。

当前，中国“一带一路”倡议的实施，为中华文化的发展带来新的机遇和挑战，而促进中华文化与各国文化携手以更好地推广中华文化，也是对外汉语教学的重要任务。地方文化作为中华文化学习的切入口，在对外汉语教学中具有重要利用价值。在闽南地区，我们要依托闽南文化资源，提高对外汉语教学的教学效果和教学水平，形成文化教学特色。这不仅能增强教学的吸引力，提高留学生跨文化交际的能力，也能推动闽南地区走向世界。