正确识别奶牛的行为信号

文/黄学家

（山东省沂水县许家湖镇畜牧兽医工作站）

快速、正确地诊断奶牛疾病，需要从多方面入手。其中，奶牛表现出来的外观、食欲、乳汁变化等行为信号，可以作为预示奶牛健康问题的先兆，并由此作为诊断疾病的重要依据。

1 外观信号

1.1 精神状态

健康的奶牛精神饱满，两眼湿润明亮、炯炯有神，两耳自然扇动、耳根温暖，对周围环境反应灵敏，熟悉的人员靠近时很有亲近感，但会及时躲避。

临床检查时，如奶牛精神沉郁，表现无精打采，双眼半闭半睁，行动呆板又缓慢，低头耷耳，站立时鼻镜能接触到地上的物品或直接以鼻触地，对周围各种刺激无反应或反应迟钝，此为奶牛患慢性病或疾病后期的信号；如奶牛表现兴奋不安，狂躁、哞叫，尾巴直翘，直冲乱撞，对周围刺激表现敏感等，有时狂奔乱跑，不听使唤，此为奶牛患脑炎或中毒性疾病的信号。

1.2 眼与眼结膜

健康的奶牛双眼明亮有神，视觉灵敏，无流泪、眵盛难睁、眼皮肿胀等现象，眼结膜色如桃花呈浅红色，眼窝无脱水下陷表现。

眼的疾病信号主要看眼结膜变化。眼结膜苍白，多是慢性消耗性疾病的信号，如牛结核病、焦虫病、慢性消化不良、贫血等；如果是单眼结膜潮红，多是牛结膜炎的临床表现信号；眼结膜如果呈弥漫性潮红，多是发热性疾病的提示信号，如常见的牛传染性胸膜肺炎、胃肠炎等；如果眼结膜呈树枝状充血潮红，则是心功能不全的信号；眼结膜发绀，常常是牛循环和呼吸障碍的表现信号，如牛肺疫、心肌炎、心脏衰竭、亚硝酸盐中毒等，有时也是瘤胃积食的信号；结膜黄染，提示牛肝胆疾病、胆道阻塞及血液病。眼窝下陷是牛脱水的信号，眼窝凹陷的程度不同，提示脱水的严重程度不同，下陷越明显，脱水越严重。

1.3 鼻镜

健康奶牛的鼻镜上始终布满均匀的汗珠，保持湿润状态；如果鼻镜变得干燥无汗，甚至龟裂起壳、裂纹，多是奶牛感冒或呼吸系统有炎症的信号。

1.4 口腔

健康奶牛口腔内无异味。如有臭味等异味，是有口炎或胃肠道疾病、代谢性疾病的信号，如病牛口腔内散发出一种轻微的、带有芳香而甜腻的醋酮味，是奶牛酮病的先兆信号；如果气味逐渐加重，从口腔内能嗅到一种类似烂苹果的气味，则是奶牛酮病严重的信号。

健康奶牛口腔黏膜呈粉红色，有光泽；舌色红润，伸缩自如，舌苔薄白，唾液量适中。口腔黏膜淡白、潮红，口内干涩，舌运动不灵活，舌苔厚而粗糙无光且呈黄、白、褐色，则是奶牛患病的信号。口腔黏膜发红，多是热性病的信号，如急性传染病、胃肠炎等；口腔黏膜青紫，多是急性呼吸衰竭、机体缺氧的信号，多见于气道阻塞、中毒，肠梗阻、肠变位、胆结石等；黏膜淡白，则是各种贫血、慢性营养不良、消化道寄生虫病、外伤导致的大失血或内脏破裂等的重要信号；如奶牛口腔黏膜肿胀、潮红、溃烂，露出鲜红色的肉芽，并有脓液，则是奶牛放线菌病的信号；奶牛“木舌病”的一般临床信号是流涎，牛舌因组织增生而肿大变硬，活动僵硬如木头；舌及口腔黏膜有较硬的结节，舌体肿大，舌色暗红，唾液中带有血丝，口色青紫，是奶牛炭疽病的重要信号。

奶牛唾液分泌量增大，则可能是口、舌、咽有创伤性炎症或口炎、咽炎、某些中毒性疾病的信号；如果奶牛大量唾液持续从口角流出，伴随咀嚼吞咽动作不断，并伴有哞哞的叫声，则是食道阻塞的信号。

检查奶牛舌苔时，如发现舌苔较厚，是热性病和胃肠病的信号；舌苔黄腻、较厚，是病情较重或病程较长的信号；舌苔薄白，则是奶牛病情较轻或得病时间较短的信号。

作为中国古代最长的抒情诗，《离骚》更多的是直抒胸臆，表达了虽处境困厄却坚守节操的主题。司马迁在《史记·屈原贾生列传》中这样陈说《离骚》的创作背景：“屈原正道直行，竭忠尽智以事其君，馋人间之，可谓穷矣。信而见疑，忠而被谤，能无怨乎？屈平之作离骚，盖自怨生矣。”虽“怨生”，但仍可见屈原对高尚品格的追求不懈。

1.5 耳

健康奶牛两耳扇动自然灵活，经常不停地摇动，用手触摸耳根感觉温暖。如果见奶牛低头耷耳，不见摇动，触摸耳根非冷即热，则为患病的信号。

1.6 被毛

健康的奶牛，其毛色具备品种特征，如健康的荷斯坦牛毛色黑白分明，被毛光泽柔顺。如被毛逆立不柔顺、粗糙无光、色红或黄，应是奶牛缺乏营养物质，矿物质如铜、维生素如维生素A等。

1.7 四肢和步态

健康的奶牛在采食后，大都四肢集于腹下，安静的趴卧在卧床或地上，不停地反刍咀嚼；起立时先收起后肢，后躯先起身，然后前肢站立，动作轻快自如，轻松有力；行走时背部平直，步态舒适，后蹄刚好落在同侧前蹄腾出的蹄印上。

如果发现奶牛行走时跛行，步态蹒跚，站立或行走弓背，有1 只蹄或多只蹄不敢踏地或拒绝落地，不敢或不能承重，这是奶牛患有腐蹄病、蹄叶炎、蹄底溃疡等肢蹄病的典型信号；产后母牛如果卧地不起，勉强站起后行走时四肢颤抖，身躯摇摆，步履蹒跚，甚至共济失调，往往是奶牛产后瘫痪的先兆信号。奶牛跛足有时也可能是环境不良、牛舍面积小而牛群过渡拥挤造成的。

奶牛前肢肘头外展，以减轻对胸部的压迫，缓解疼痛，体躯常保持前高后低的状态，则是奶牛患创伤性心包炎的信号；拱背，是奶牛患创伤性网胃炎、子宫及阴道疾病的信号；步样强拘，是创伤性腹膜炎以及腹膜与胃肠大面积黏连的信号；如奶牛表现不安，经常回顾腹部或后肢踢腹，则是腹痛的信号，常见于肠套叠、子宫扭转等；若奶牛鼻孔开张，头颈强直，腹部紧缩，背部僵硬，步态强直如木马，则是患破伤风的信号；奶牛盲目运动，意识紊乱，不听使唤，是脑炎及脑膜炎的信号；经常做无意识的定向转圈运动，是患脑包虫病的信号。

1.8 躺卧

奶牛采食后正常休息时会采取舒适的躺卧姿势，一般两前肢腕关节屈曲，压在胸下，后躯稍偏于一侧，一后肢弯曲压在腹下，另一后肢屈曲位于侧方。如卧姿发生改变，或卧下不愿起立，则是奶牛运动器官患病或是出现了比较严重的全身性疾病的信号。如形似狗的躺卧姿势（犬坐），一般前肢活动正常，但后躯拖地或两后肢向两边叉开，在排除卧床尺寸与奶牛尺寸不匹配的原因后，则多数是脊髓受损而发生截瘫的信号，有时也可能是双侧性髋关节脱臼或股骨骨折的信号；如果奶牛卧地不起，则应考虑纤维性骨炎继发骨折与脱位；两后肢向后伸直，腹部着地躺卧，则是股神经麻痹的信号；奶牛产后卧地不起，颈部屈曲，头向一侧歪斜，紧贴于肩部或胸侧，是产后瘫痪的信号。

2 饮水与产奶信号

2.1 饮水行为与饮水量

奶牛的饮水行为、饮水量直接影响其产奶量。每生产1.0 L奶，奶牛就需要饮用4.0～4.5 L的水。饮水是奶牛获得水的重要途径，其体内80%～90%的水来源于饮水，其次是饲料中的水，还有少部分的水来源于营养成分的氧化。泌乳牛每天平均需要25.0～135.0 L水，奶牛每天的饮水次数为7～12 次，每次饮用10.0～20.0 L。奶牛饮水时把嘴插进水里吸水，鼻孔露在水面上。奶牛饮水行为多发生在午前和傍晚，特别是在挤奶后和采食后是饮水的高峰期，很少在夜间或黎明时饮水。如果发现奶牛饮水时，突然把头抬得很高，并用力左右甩动，颈部用力向前伸直，口内大量流涎，可能是发生食道阻塞的信号。

为使所有奶牛都能饮到足够的水，防止有些处于主导地位的牛以强凌弱，长期霸占饮水槽，使有些弱牛饮不到水，每群牛至少应该有2 个饮水点或饮水槽。使用开放式水槽时，每20～25 头牛至少需要1个1.2 m长的饮水槽，保证每头牛的饮水空间不少于10.0 cm，夏季气温高，饮水量较平时增加1.2～2.0倍，每头奶牛的饮水空间也要增加到15.0～20.0 cm。水槽的高度以60.0～70.0 cm，水的深度不低于7.0 cm为佳，以保障奶牛的鼻镜能够深入水槽饮水。夏季如果饮水空间不足，饮水量少，奶牛容易发生热应激。

2.2 产奶量

健康奶牛的产奶量是相对比较平稳的，平时个体产奶上下浮动一般不会超过0.5 kg/天。如果奶牛的产奶量突然增加，则是日粮供应和管理出现问题的信号，但生产中产奶量突然增加很多的情况极为少见；产奶量突然减少较多见，则一定是患病的信号。

酮病和乳腺炎是影响奶牛产奶量最常见、最严重的疾病，二者均有不同的临床表现信号。临床型奶牛酮病，少食或不食，挑食粗饲料，异嗜，轻者产奶量持续下降，重者突然骤减，高产牛无乳，呼出的气体及排出的尿液、汗液、牛乳有浓烈的醋酮味，如同烂苹果味；临床型乳腺炎肉眼可见乳房、乳汁异常，轻者乳汁奶油状，最初几把奶中常有凝块，如絮状物（俗称豆腐奶），乳房红肿，乳色变化不大；重者患区乳腺红肿、发热、质硬，触摸疼痛，乳色淡黄，产奶量仅为正常量的1/3～1/2，健康乳区乳腺的产奶量也显著下降；恶性乳腺炎发病急促，患病奶牛无乳，乳区极度肿大，由红色变紫变蓝，有时会有水疱，疼痛，不敢触碰，患区仅能挤出1～2 把黄水或血水。

3 消化代谢信号

3.1 采食行为

奶牛的采食行为包括采食和反刍两个过程，采食是检验全混合日粮（TMR）搭配是否合理的重要指标，反刍是反应奶牛健康状况的标志。一般地，奶牛习惯于自由采食，最活跃的时段是黎明和黄昏，其次是上午中段时间和下午早段时间，每天采食10 多次，每次20～30 min，每天用于采食的时间6～7 h。奶牛采食时相对比较粗放，速度较快，不加选择，采食后咀嚼不充分即匆匆吞下，趴卧休息时通过反刍进行再咀嚼，牛群中有30%以下的奶牛是站立反刍的。健康奶牛一般采食后20～40 min开始反刍，一昼夜反刍8～10 次；每次反刍时间为50～60 s，咀嚼次数在40～80 次，咀嚼有力。

奶牛精神不振、采食无兴趣，不反刍或反刍次数少，肯定是健康出了问题的信号；奶牛挑食，可能是TMR日粮混合不均匀，粗饲料的切割长度过长的信号；奶牛有异嗜行为，如食粪尿、胶皮、木块、砖瓦、石块等，是TMR日粮搭配不当，日粮中缺乏钙、磷、微量元素和维生素的信号。

饲草饲料加工过程中未经磁石挑拣，很容易混进铁钉、铁丝等金属异物，被牛误食后极易造成创伤性心包炎；未经切碎的块根、块茎类饲料直接用来饲喂奶牛，容易引起食道堵塞。

反刍异常是奶牛患病最直接的信号。牛群中站立反刍的奶牛如果超过30%，则表示舒适度管理不到位；如果奶牛每次反刍时咀嚼次数少于40 次，且咀嚼无力，则是奶牛前胃弛缓的信号；奶牛不反刍，多是前胃迟缓、瘤胃积食、瘤胃臌气、创伤性网胃炎等疾病的信号。

3.2 瘤胃蠕动与瘤胃充盈度

奶牛瘤胃的蠕动情况与瘤胃充盈度可以从左肷窝部的起伏和凹陷程度来推测。左肷窝也叫瘤胃隐窝，位于奶牛左侧髋关节前的一个倒三角型凹陷。瘤胃在正常蠕动时，左侧肷窝及皮肤可随瘤胃的蠕动而出现具有一定幅度的上下起伏现象。如果左侧肷窝长时间未见起伏或起伏的幅度很小，说明瘤胃蠕动差，是前胃弛缓等疾病的信号。吃饱的奶牛，瘤胃内充盈度高，左肷部基本看不见瘤胃隐窝；如果瘤胃隐窝非常明显，是奶牛没有吃饱的信号。

3.3 粪与尿

奶牛的排泄行为具有较大的随意性，正常站立时就能排粪尿或边走边排粪尿。成年奶牛一昼夜排粪量在30～40 kg，可占日采食量的70%左右；一昼夜的排尿次数在7～9 次，排尿量可达22 kg，占全天饮水量的30%左右。正常奶牛的粪便成型，多呈螺旋状，有光泽，颜色发黄或为棕色，具有一定的硬度，软而不稀，硬而不坚，无异臭；尿液微黄，清亮透明，略有芳香味。

如排粪次数增多、粪便稀薄如水称为腹泻，是TMR日粮精粗饲料比例和饲料蛋白质含量不合理的信号，也可能是奶牛肠炎、结核和副结核病的信号；粪便稀软呈粥样，无光泽，落地后四溅，是高产奶牛饲喂过量青绿多汁饲料的结果；排粪量少，粪便干硬成块，或表面附有黏液称为便秘，多是运动不足、饮水不足、前胃疾病、肠阻塞、肠变位、热性病及某些神经系统疾病的信号；排粪不能自主控制，失禁，多是严重下痢、腰荐部脊椎损伤或脑炎等疾病的信号；排粪时奶牛痛苦不安、弓背呻吟，但无粪便排出或仅有少量粪便排出，是奶牛创伤性网胃炎、肠炎、瘤胃积食、肠便秘、肠变位和某些神经系统疾病的信号；粪便表面呈鲜红色或黑褐色，是消化道出血的信号。

奶牛尿液颜色变黄、变红、变浑浊都是患病的信号；若尿液有氨味、烂苹果味，且颜色较深，则是膀胱炎和酮病的信号；尿液混浊不透明，可能是奶牛患有尿道炎、膀胱炎、肾盂肾炎的信号；尿呈褐色，多是热性病的信号；奶牛血尿，多是焦虫病的信号。