万花丛中寻香蜜

顺德不止有牛展

红星光发煲仔饭

红星光发煲仔饭

●地理位置：佛山市顺德区容桂外村竹林路大石街40号红星民安桥脚边

●精品菜式：黄鳝煲仔饭、腊味煲仔饭

●人均消费：50元

●苍蝇指数：★★★☆☆

有句古语叫做“食在广州”堪称家喻户晓，然而下半句“厨出凤城”却鲜有人知了。凤城，是佛山顺德的古称，广州知名食肆的大厨多出自于顺德，所以顺德的各类美食都为民间津津乐道。得益于现在短视频的兴起，一家名为“牛展”的煲仔饭，走红于网络。

除了牛展的煲仔饭味美可口之外，老板不为食客折腰，经常“呵斥”顾客，也成为了一道靓丽的风景。然而我们这次第一家馆子，却并不是牛展，而是只有本地人才知道的，与牛展齐名的另一家老字号煲仔饭——位于容桂大石街的红星光发煲仔饭。

由于近来广佛同城一体化建设，路程非常顺畅，大部分路都在属于蔚来Pilot领航辅助的线路中。我们这次驾驶的ES8基本上加装了所有的选配。其中包括Nio Pilot全配包。去年晋升为NIO OS2.0操作系统的蔚来，在Pilot增加了L2級别领航功能。在指定目的地的情况，领航路段可以做到自动开启自适应巡航、前车跟随和刹车预警等功能。

在去红星光发煲仔饭的路上，这套领航给我们的感受非常爽，最大的感受就是响应快，变道干净利落，毫不拖泥带水。当然，蔚来在安全方面考虑得也是很充分的，特别在驾驶员监控方面，Nio Pilot会在驾驶员手离方向盘大概15秒左右就开始报警（此时手扶一下方向盘即可，单手最佳，双手力容易抵消），如果在额外之后两次报警后还未接管系统就会完全退出。

到达红星光发煲仔饭时候正值11点，店面很简陋，大概十多二十桌。我们点了最火的黄鳝煲仔饭和鱼头煲仔饭，加了半只白切鸡。最让我们称道的就是黄鳝饭。去骨的黄鳝铺得满满 ，最上边的饭粒浸着黄鳝的汤汁，变得金黄，非常入味。中间的饭粒白白胖胖。下边的锅巴非常香脆，每一层都是不同的滋味。对米饭都是认真对待，时间火候不断实践出最好的味道，也只有顺德人会如此精益求精啦 ！

儿时的回忆

振记冰室

●地理位置：佛山市顺德区连中路12号星民安桥脚边

●精品菜式：杂果宾治、四色雪球、鸡米花

●人均消费：10元

●苍蝇指数：★★★★☆

在红星光发煲仔饭，酒足饭饱之后。下一站我们决定去附近村镇，一家老字号的糖水铺吃下午茶，这家糖水铺，就是振记冰室。提起振记冰室，大概在顺德无人不知，无人不晓。从1984年开始营业，将近40年的时间，附近的街坊由读书郎，到步入职场的白领新鲜人，又到结婚生子，再到带着儿女来光顾回味，承载了两代人的记忆。

振记冰室位于顺德勒连中路12号，路程10多公里，多是乡道。蔚来ES8是作为旗舰车型，5022*1962*1756的尺寸，坐着虽然舒服，但是在乡间小路行驶则略显局促。不过在操控方面，ES8却十分给力，转向精准，动力输出平和。配合车载智能辅助特别是车辆盲点监控（BSD）和窄路辅助（SDIS），在蜂鸣声和360度影像的帮助下，顺利地在乡间小路穿梭，最终到达目的地振记冰室。

这家开了30多年的老店，店家老婆婆已经年过六旬，却依然身手麻利，中气十足地和食客亲切地闲话家常。无论是店铺环境抑或食物配方，依旧保留80年代开店时的味道。在各种新鲜玩意层出不穷的今天，红豆奶冰、什果冰、红豆冰这些冰品，已经不再稀罕，但是在炎炎夏日喝上一口，依旧是那样的透心凉。

我们一行三人点了炸鸡翅、四色冰球、杂果宾治、鸡米花……这些都是儿时奢华的享受，如今吃的是美味，品的更是情怀。苍蝇馆子般的环境，反而让我们更加的亲切怀旧。

从振记冰室出来，已经下午4点多了。肚子饱饱的我们决定不吃晚饭，为了避免半夜饿醒，决定回程前，先去另一家知名的小吃“细妹牛杂”垫饱肚子。为了避免回程高峰期续航不够，我们决定先在附近的蔚来换电站换电。蔚来和其他的新能源车型最大的区别，就是在软性的服务上，做到了极致。其最大的体现就是换电服务，号称终生换电的蔚来，让车主们免于充电之苦。不过受限于换电站的储备，换电时候最好避免上下班高峰期，不然也要排队。

当年细妹已变姨

细妹牛杂

●地理位置：佛山市顺德区清晖园停车场旁

●精品菜式：牛杂、萝卜面筋

●人均消费：25元

●苍蝇指数：★★★★☆

从振记冰室出发，到细妹牛杂，就几公里的路程。基本结束一天行程的我们，可以安心地体验蔚来ES8的行驶品质。相比之前的2018款，全新ES8在外观和内饰的表相上只是经过了微调。如果不是蔚来粉丝很难关注到区别。

而在动力系统方面，则换了永磁同步电机，最大的特点就是静音更好了，整体的NVH在时速70km/h以上要明显好过市场同级新能源车型。作为新能源车型最大弊端的电流声也算是彻底地得到了解决。

内部空间仍然充裕舒适，附加的明星座驾配备腿托，非常舒服。不过悬架调教方面相比比较硬，对于复杂的道路通过性来说，是件好事，但是对于二三排的乘客来说，多多少少有些影响。不过好在全包裹座椅的舒适性很好，可以中和掉不少的路震反馈。

顺德的最后一家苍蝇馆子，我们选择了在著名园林清晖园旁边的一间不起眼的牛杂铺——细妹牛杂。细妹，广东话就是小妹的意思，当年的小妹如今已成了阿姨。周围的街坊都戏称其为细姨。细姨也不以为怒，仍然安心地卖着她的牛杂。只是当我们提出拍照合影时，被她婉拒了。

阿姨从身旁取出饭盒，右手先熟练地用大夹子搅拌了一下锅里的牛杂，让它们都挂满汤汁。左手将一整块牛肚夹起，右手拿起剪刀“咔嚓咔嚓”，牛杂很快就被剪到阿姨跟前的托盘上。坐在店里的小桌子，用随意摆放在桌面上的竹签扎上一块牛肚放进嘴里。虽然之前觉得很饱，却又瞬间食指大开，那经过长时间炖煮的牛肚吸收了汤汁的浓郁味道，就是开胃的良剂。

另外我们还叫了一盒萝卜面筋，对于一个牛杂爱好者来说，吃牛杂怎么能不吃萝卜面筋？这里的面筋泡吸收了满满的汤汁，配上秘制的顺德口味蒜蓉辣椒酱，趁汤汁还没滴下来迅速放进嘴里，一咬下去，浓郁的味道混合着点点辣味，加上萝卜软糯入味，咬下去不仅有汤汁的味道，还有萝卜的香甜味。既柔软又不失嚼劲，吃完一块又一块，迅速解决掉一盒。

这个时候已经到了晚饭的饭点，陆陆续续有当地的街坊来排队，眼前这份香味浓郁的牛杂，对于我们这些过客来说只是一份美味的小吃。对于当地的街坊，或许更是舌尖上的眷恋，是岁月里难舍的记忆吧。

Tips

牛瘪、榴梿、臭豆腐？通通给我靠边站

俊洪臭屁醋

馆子地址：佛山市三水区环城路65号102号铺

特色美食：臭屁醋、猪脚姜

苍蝇指数：★★★☆☆

不论牛腩还是云吞，吃的都是生活

伟兴面店

地理位置：佛山市三水区西南人民二路78号

精品菜式：云吞面、牛腩粉、艇仔粥

人均消费：8元

苍蝇指数：★★★★☆

广东三江汇聚之地，按理说有龙兴之相。但是为何如此低调，只源于这里人都把兴趣爱好放在了吃喝上面。所有吃货都不陌生的淡水鱼生、和顺鱼、禾花雀，就是出自三水。而苍蝇小馆，三水也是藏龙卧虎。我们选的第一家，就是位于三水西南街道老城區的伟兴面店。

从广州出发到三水，要比顺德距离更长。我这次选择坐在副驾的位置上。ES8的副驾可以选配VIP腿托，电子升降转移，可以将座椅调节成半躺的姿势，打开空调和天窗。行驶在高速公路上，听着清河小调，瞬间有种乾隆下江南体察民情的感觉。

另外，蔚来著名的NOMI车载人工智能系统，集成了语音交互系统和智能情感引擎，语音唤醒就能操控导航、空调调控、影音控制等功能，而且逻辑清晰，一路坐车一路聊天对话，非常有趣。愉悦的情感体验应该是蔚来ES8有别于其他车型的最大感受，而在苍蝇馆子享受美食，也是另一种的情感体验。

1985年开张的伟兴面店，至今已经陪伴了三水人30多年了。虽然位置偏僻，环境简陋。但每逢饭点，都会座无虚席。这间店的特点就是纯手工，无论是云吞、牛腩、饺子还是竹升面，都是全手工制作。其最著名的当属云吞面和牛腩面。

我们一行三人各点了一碗牛腩面和云吞面。云吞就是馄饨的别称，北方叫馄饨，皮厚;南方叫云吞，皮薄。伟兴面店的云吞尤其如此，一口咬下去，就感受到香菇和猪肉的完美搭配。云吞入口爽滑，面更具有弹性带嚼劲。

而牛腩面也非常地道，面够筋道，牛腩又够软入味，而且煲得软烂，淋在面上，让面条吸满肉汁，面也充满了肉香味！怪不得会有缺了牙的老爷爷，带着同样没有牙的孙子在这里埋头苦吃，品味人生呢。

一鍵充电的意外惊喜

愉意琼脂

●地理位置：佛山市三水区人民四路和健力宝南路交叉路口

●精品菜式：琼脂、炸鸡翅、虾条

●人均消费：10元

●苍蝇指数：★★☆☆☆

从俊洪臭屁醋出来，本胖其实已经心满意足了。但是同行的两位妹子实在受不得本胖的一身骚臭味道。恰巧经过两天的折腾，蔚来ES8的电量只剩下了40%，虽然返程绝对没有问题，但是为了保障成年人的安全感，我们决定先把电量充满。

一直以来都是换电的ES8，这次我们决定试一试一键换电功能，只要在手机App上选择一键换电，就有工作人员上门帮忙充电，你只需要拍照上传车辆停放地址即可，其他都可以交给蔚来解决。

我们看了下一键充电预计时间要70分钟，两个妹子一直提议去吃糖水来冲淡本胖身上的臭屁醋骚臭味。恰巧，在俊洪臭屁醋一街之隔，就是三水人最著名的糖水小店——愉意琼脂。

糖水和凉茶都是两广地区特有的降火的饮品，不同的是，相比凉茶的苦涩，糖水属于食补，由各类水果、瓜类熬煮而成，是小孩子们的最爱，所以很多糖水铺同样也制作贩卖一些零副食。愉意琼脂就是这样一间小店，除了知名糖水琼脂之外，还制作炸鸡翅、炸鸡腿、炸虾条等香喷喷的美食。

我们三人一人一杯琼脂，两只鸡翅，两条虾条，琼脂入腹，甘之如饴;鸡翅虾条，唇齿留香。我们发现，来愉意琼脂的食客从耄耋老人到垂髫儿童都有，在三水区政府对门开了25年的愉意琼脂早已融入了三水人的生活。

在我们感叹小小苍蝇馆子之于生活的意义时，ES8的换电专员已经通过App给我发来了短信，换电完成，我一看时间，70分钟整，果然守时。天下无不散之宴席，本次苍蝇馆子时间到此为止了。

感谢ES8作为一款豪华新能源SUV，能屈尊和我们一起穿街走巷，品味容纳人生百态的苍蝇馆子，也让我们明白了，生活和ES8一样，不止一面，阳春白雪和下里巴人，都是美好的馈赠。