桂花南瓜糕:送给两个妈妈的甜蜜礼物
2016-10-11
桂南瓜糕做法
原料:
南瓜半个,琼脂5克,白砂糖适量,淡奶
油2汤勺。
做法:
1.南瓜洗净去皮切成片放入锅中,加入适量清水,没过南瓜即可。煮至南瓜用筷子可轻易扎透变软。
2.冷却煮好的熟南瓜至室温后。连同煮南瓜水和南瓜一起放入搅拌机内,打成南瓜泥倒入容器中。
3.琼脂用清水泡软后后,放入小锅中,加入200mI清水一起小火煮至融化。
4.把煮融化的琼脂液倒入杯中备用。
5.在南瓜泥中加入白砂糖、淡奶油调匀。趁热再加入约50mI左右的琼脂液搅拌均匀。
6.把调制好的南瓜糊灌入硅胶模具中,冰箱冷藏1小时左右即可顺利脱模。(硅胶模具好脱模,不需要任何防粘处理)取出后淋上糖桂花即可食用。
友情提示:
1.如果制作的量大,可以增加琼脂液的使用。
2.琼脂融化后会有味道,介意的朋友可以用鱼胶粉代替,但鱼胶粉不如琼脂凝固力强,所以需要适当增加用量。
3.琼脂的特性在28℃~35℃之间就可以凝结,现在北京的气候室温下就可以凝结。
4.加入淡奶油是为了更好地融合,如果没有就加牛奶吧。
5.琼脂液和南瓜糊一定都要在热的情况下搅抖均匀,因为琼脂不溶解于冷水。
过几天就是母亲节了,桂花南瓜糕是送给两位母亲的,—个是我的妈妈,—个是我的婆婆。
从我结婚那—刻开始,我就又多了一位母亲,多了—倍的关爱。婆婆是个非常善良的人,对我的好友实实在在的。
记得妈妈在我出嫁韵前一晚上,认真告诉我,结婚了,就有了—双新的父母,你要用对我们—样的好、一样的孝顺对待公公婆婆,因为大家从此就是一家人。都说做父母为孩子付出多少,就会得到多少的回报。但我想我所得到的,恐怕远远大干我为他们付出的。妈妈的无私是我们远不能及的,每每忆起,都会有酸酸的感觉。妈妈是这样,婆婆也是这样,自己受挫了,她们会丢掉—切全力地支持我。
漂亮的话不想多说,实实在在的做点什么好过千言万语。奉匕这个心连心又不张扬的睦花南瓜糕,希望我的两位妈妈一直健康快乐。
就让我用这道甜品带着我对妈妈们的祝福打开春夏的甜品盛宴吧!