茶叶专业创新创业人才培养途径构建与实践

彭延英 朱钰 岑爱华 严再蓉 耿红 杜家会 宋开英

摘要：指出了我国的茶叶产业存在诸多问题，急需引进大量有创造力的专业型人才，所以，茶叶专业创新创业人才的培养对我国茶叶产业来说是至关重要的。这就需要高校注重对学生创新能力的培养，并且鼓励学生创业，向社会输送优秀的创新创业人才，促进我国茶叶产业健康繁荣发展。基于此，从我国茶叶产业存在的问题出发，提出了茶叶专业创新创业人才培养的方向，并探索了培养途径。

关键词：茶叶专业;创新创业;人才培养

中图分类号：G642 文献标识码：A 文章编号：1674-9944（2019）17-0275-02

1 引言

无论对于哪个行业，创新能力是经济竞争的核心，是企业获得竞争力的有力保障，创新力发挥需要的是相关专业的人才，而创业，又能够提升相关专业人才的创新能力。所以，对于茶叶产业来说，具有创新创业技能的人才是十分重要的，能为茶叶产业带来先进的管理技术、种植技术以及生产加工技术，有助于茶叶产业生产出品质更高的产品，促进茶叶产业健康繁荣发展。

2 茶叶产业普遍存在的问题

2.1 茶叶单产水平低

我国茶叶的单位面积产量不高，究其原因是很多茶叶种植户为当地的农户。多数农户仅仅是凭借世代种植茶叶传承的经验进行种植，缺乏茶树种植的专业知识，所以，茶叶的产量以及品质都不高。要想解决茶叶单产水平低的问题，就必须依靠专业人才，运用科学创新技术，培育产量高的新品种，运用现代科学的栽培方式，提高茶叶产量和品质。

2.2 管理水平低

由于我国的茶叶种植大多数是以一家一户为单位，所以，在茶叶生产方面会出现较难管理的问题，这就导致了茶叶产业的加工标准、产品品质、包装等难以统一，生产出来的产品往往会出现品质不一、包装各异的问题，影响茶叶产业整体的发展。解决这个问题需要龙头企业带动当地的茶叶产业集中连片地发展，集中管理，统一生产、加工和包装的标准，这些标准的统一需要有技术作为支撑，要有创新作为企业永葆活力的基础。茶叶专业创新人才的培养，可以为企业带来先进的茶树新品种、加工新技术等，有利于地方茶叶企业的崛起，从而促进茶叶产业的持续健康发展。

2.3 创新发展速度缓慢，缺乏创新人才

茶区农户多数用传统的方法种植、加工茶叶，茶叶产量低、品质差，茶叶企业普遍以简单加工为主，产品的创新力不足，产业长期处于创新发展缓慢，缺乏创新人才的局面。

创新力，对于任何一个产业来说，都是极其重要的财富，茶叶产业更是如此。一个茶产品的制成，需要有茶树栽培、茶叶采摘、加工、包装一系列的步骤，要想制出优质的茶产品，每個环节都很重要。茶叶专业创新人才的培养，有助于提高茶叶产业的创新技术，有助于加快茶叶产业的发展。

2.4 缺乏龙头企业带动全行业的发展

我国的茶叶企业虽然数量众多，但大型企业少，好的品牌少，由于缺乏龙头企业的带动，零散分布的小企业发展方向不明确，没有生产加工的标准，这样生产出来的产品就会出现品质不一、包装形形色色的问题，影响茶叶产业整体的发展。一个龙头企业的形成，最离不开的就是创新能力，所以，创新人才积极创业，建立具有一定知名度的大型企业，也是扭转当下发展局面的一个方法。创新+创业有利于龙头企业的崛起。

3 茶叶专业创新创业人才培养方向

3.1 专业知识创新

知识创新是技术创新的基础，是新技术的源泉，专业知识的创新是指通过对已有专业知识的学习，研究、探索新规律、创造新方法、积累新知识的过程。学校应注重培养学生对新知识探寻的积极性，可以通过设立专项奖励等激励政策对知识创新的学生进行奖励，营造一种知识创新的氛围，有助于茶叶专业的技术创新，从而推动茶叶行业的创新发展。

3.2 管理技术创新

面对茶叶产业产地不集中的问题，实现茶叶产业的集中管理非常重要，所以就需要茶叶专业从事管理的人员提高和创新管理技术，在课堂上可以对学生进行管理技术创新的拓展教学，例如采用情景教学的方式，让学生运用创新激励机制，激发企业员工的积极性。通过对学生管理创新的引导，可以培养学生的管理技术创新能力，为将来企业的有效管理奠定基础。学校培养的专业人才不仅可以指导当地的茶农科学种植和加工，而且可以将新的管理技术应用到茶叶产业链中，促进茶叶产业链科学发展和茶产品的高效生产。

3.3 鼓励茶叶专业学生创业

在我国的茶叶产业中，不仅需要有创新技术的专业人才帮助茶叶产业生产高质量的产品，而且需要创新的人才将自己所学的专业知识用于创业中，为我国茶叶企业增添新生力量，努力把企业发展成为新时代创新的样本，以此来促进传统企业的创新，从而带动传统企业的创新发展，促进茶叶行业整体朝创新发展的方向迈进。

茶叶专业学生创业可以将学习到的理论知识与实践知识进行结合，既能够提升学生的创新能力，又能够帮助学生冷静应对市场发展的激烈竞争。同时学生积极采用学习到的知识应对创业挑战，及时总结创业实践经验，获得更理想的创业效果。创业成果的实现，囊括很多创业知识和专业知识，并且需要创新的方法，制定科学合理的创业方案，不断研发新的创业模式，激发学生的创业潜能。

4 茶叶专业创新创业人才培养的途径

4.1 以专业知识促进创新能力的发挥

持续的学习是创新能力发挥的前提，需要学校加强对学生专业知识的引导，并且还应对学生进行专业拓展教育，以提高学生对茶叶产业的认识，对于茶叶这种实践性很强的专业来说，需要提升学生的实践技能。例如：让学生自己做茶树育种和茶树病虫害防治的实践，让学生设计茶产品的包装等，以专业基础知识为铺垫，让学生能够从中探索解决问题的方法，这样以知识促创新的方式，不仅能够让学生学以致用，而且还能培养学生的创新能力，为我国茶叶产业培养出富有创新力的人才。