基于在线开放课程建设的商品基础知识课程教学改革

谢虎军

（湖南商务职业技术学院，湖南 长沙 410205）

1 商品基础知识课程教学现状

商品基础知识课程是商贸流通专业群各专业开设的核心专业基础课之一，也是一门实践性很强的课程，是为各专业后续开设核心课提供必要的理论基础和具体的研究对象。如物流管理专业的仓储管理课程、市场营销专业的推销与谈判课程、连锁经营管理专业的品类管理课程、国际贸易专业的商品编码与归类课程等，专业教师在讲解上述专业核心课时都需要运用商品基础知识课程的知识点和核心技能点。由此可见，商品基础知识课程在商贸流通群课程体系中的重要性尤为突出。然而，受到各种因素的影响和制约，当前高职商品基础知识课程教学存在各式各样的问题。

1.1 师资队伍严重匮乏，教师素质良莠不齐

高校中尤其是高职院校商品基础知识教师严重匮乏。首先，自从商品学专业从国家教育（委员会）部颁布的《普通高等学校本科专业目录》中列入到三级学科直到取消，学校体系培养科班出身的商品学教师从此中断；其次，各学校真正从事商品学研究和商品基础知识课程教学的老师力量薄弱，有的只有1名专职老师，有的甚至全部是兼职、双肩挑老师，缺乏教学团队对于一门课程建设、研究和发展来说是一个软肋；再次，在岗的商品基础知识授课教师缺乏必要的专业学习、进修和提高，其教学水平很难提高。

1.2 教材编写严重落伍，教材内容参差不齐

当前市面上关于商品学、商品学概论、商品实务、商品学基础等教材虽然种类不少，但由于缺乏专门研究团队和在教学、科研一线工作的教学、科研人员，使得出版的各种教材没有特色，满足不了当前课程教学的需要。甚至有些教材为了迎合一些教学改革，教材内容和编写体例完全不符合商品学学科体系要求。在缺乏强大科研和师资团队的前提下编写出来的各式各样的教材从编写开始就注定无法为高职教学服务。

1.3 课堂教学方法老套，照本宣科缺乏实践

教学方法问题的根基依然是师资问题。当前，针对高职学生的基础和学习行为习惯，用传统本科的研究性教学方式方法肯定是行不通的，用中学满堂灌的填鸭式教学只会让原本干瘪的课堂更加枯燥。当前，虽然有微课、MOOC（慕课）、翻转式课堂教学等各式各样的教学新方式、新方法。但是，这要求任课教师在上课之前做好充分的准备，这对于没有坚强教师团队的“散户”商品基础知识老师而言，其难度可想而知。

高职教育中商品基础课程教学过程中，基于上述三个方面的因素存在，着实严重影响了商贸流通专业群专业人才培养。很显然，在各个学校商品基础知识专任教师严重匮乏、教材无法满足教学、教学方式方法老套的现状下，想从教师、教材、教学方法等“三教”角度来充实和构建课程教学、研究平台并不现实。

2 商品基础知识在线开放课程建设的必要性和重要性

在线开放课程就是基于某一网络教学品牌，利用微课视频讲授，通过论坛答疑实现师生互动答疑，包含作业批改、学情测试等基本教学环节，进行有组织的教学活动。其特点是“在线”和“开放”，核心是注重实际教学应用。

党和教育行政主管部门历来重视教育。习近平总书记在党的十九大报告中，围绕“优先发展教育事业”作了新的全面部署，并明确提出：“建设教育强国是中华民族伟大复兴的基础工程，必须把教育事业放在优先位置，深化教育改革，加快教育现代化，办好人民满意的教育。”教育部关于印发《教育信息化2.0 行动计划》的通知（教技〔2018〕6 号）提出：“没有信息化就没有现代化，教育信息化是教育现代化的基本内涵和显著特征，是‘教育现代化2035’的重点内容和重要标志。”；教育部在2019 年工作要点中提出要推进信息技术与教育教学深度融合。

由此可见，在党和政府对教育现代化的要求和教育现代化的发展方向指引下，结合目前商品基础知识课程建设需要及教学现状，进行商品基础知识在线开放课程建设具有十分紧迫性和必要性。

3 商品基础知识在线开放课程建设探讨

商品基础知识课程是商贸流通专业群各专业开设的核心专业基础课。同时，对于当代大学生，从融入社会角度来看，对于商品基础知识的认知和对诸如商品质量、商品分类、商品包装、商品标准等相关知识点的学习、了解和掌握也是很有必要的。由于商品基础知识是一门集物理学、化学、生物学、社会学、经济学、美学、生态学、人体工程学、环境学等多学科的边沿学科，自然对于不同基础的学生学习起来有不同的要求和一定的难度。基于此，下面从教学内容的选取、教学方式的选择、教学资源的建设和考核方式的改革等四个方面来探讨如何进行商品基础知识在线开放课程的建设。

3.1 教学内容的选取

目前商品学基础、商品学概论、商品基础知识等课程结构主要包括商品学总论和商品学分论两大部分。一般而言，商品学总论主要是从整体层面来讲授商品分类、商品质量（管理）、商品标准、商品包装（技术）、商品检验（技术）、商品养护（技术）等。有的也还包括了商品文化，尤其对于我国食品类商品中的茶文化和酒文化等，也有的将商品文化放到分论中分别讲解。还有的结合时代特征和商品学学科发展的要求，在总论中加入商品与环境和谐发展等内容。商品学分论主要围绕衣食住行等生活资料，商品分为纺织商品学、食品商品学、日用品商品学和家用电器商品学四大类，也有的包括鲜活农产品商品学、茶叶商品知识、中药商品学、易燃易爆等特殊商品学等。

作为在线开放课程，开放是一个主要的特点。于是在教学内容的选取上就要讲究一定的科学性和实用性，还要考虑到教师的可操作性和学生的学习兴趣等。在实际教学过程中，对于非商品学专业或类商品学专业而言，往往开设的课时比较少。笔者从自己所在省份的几所高职院校调查的结果来看，一般开设44～48 课时，最多的开设64 课时，最少的却只有32课时。设想通过一个学期几十课时的教学欲达到预期的教学目标和效果谈何容易？在教学实践中，往往也是将总论和分类掺和一起讲解。基于此，建议采取“必学＋选学”、“总分论部分交互融通”等基本原则来选取教学内容。

3.2 教学方法的选择

教学方法直接决定和影响着实际教学效果，工欲善其事必先利其器、磨刀不误砍柴工等古语说明了方法以及方法选择的重要性。对于教学方法的理解也不尽相同。美国学者L·H·克拉克和I·S·斯塔尔认为：教学方法是教师为达到教学目的而组织和使用教学技术、教材、教具和教学辅助材料的方法；日本学者藏原三雪则认为：教学方法是教师为了完成教学目的，使学生得到良好的成长，指导他们工作和学习的方法和方式；我国学者王策三认为：为达到教学目的，实现教学内容，运用教学手段而进行的，由教学原则指导的，一整套方式组成的，师生相互作用的活动。以上三种观点虽然各有侧重，但是对于教学方法都是教师和学生需要共同参与、共同完成教学活动而采用的一种手段。其根本目的是通过教师使用教学方法，把知识、技能、能力、态度等传授、影响学生，以培养学生认识事物、辨别是非、解决问题的能力。

商品基础知识课程是一门综合学科，涉及到的学科广而较深，一般而言在实际教学活动中使用一两种通常使用的教学方法往往满足不了教学的需要。考虑到当前高职学生的实际情况，基础知识不扎实、有理论深度的课程内容不想听、甚至个别同学对动手也不感兴趣来说，传统的说教式教学方法根本满足不了学生的需求。基于此，利用在线开放课程平台，以微视频的方式，通过演示将一个个商品基础知识课程的知识点生动、活泼、形象、直观地展示在学生面前。将传统课堂里使用的案例教学法、任务驱动法、情境教学法、问题导向法、项目教学法、行为导向法等教学方法融入到微视频中去，以边讲边做、边做边讲、“语言讲解＋行为展示”的方式，把复杂的问题通过简单的方式传授给学生。

3.3 教学资源的建设

教学资源是一个广泛的概念。狭义的教学资源至少包括教材、教案、课件以及为了开展教学工作的一些辅助工具、资料、器具等。广益的教学资源还包括教师、学生、教学环境以及为了开展教学活动的一切物资条件等，甚至还包括了信息、现代化技术等。基于当前商品基础知识专业、专职教师极度缺乏，教师培养断层且教师本身专业知识更新速度相当慢，甚至面临着专业发展后继无人的窘迫局面，要着力解决的是在现有的基础和资源背景下如何满足教学需求和有效地传授、传播商品基础知识、商品质量鉴别、商品美学与社会和谐发展等。

如何建设教学资源库，充实教学资源，满足线下学生（学员）的学习需求？既要做到能吸引、引导学习者来选择学习，还要能留下学习者继续学、热爱学的热情，更重要的是学习者通过在线学习能达到预期的求学期盼和预期。本文认为最为关键的就是教学资源要形式多样、内容丰富、逻辑科学、编排合理、点线（知识点和知识链）结合，最终落实的能解决实际问题。如商品分类有利于消费者选购商品，有利于经销商陈列商品；商品质量有利于消费者辨别真伪，有利于经销者维护利益；商品文化有利于引导消费行为，有利于经销商促销等。建议走工学结合、深度产教融合之路，与合作企业强强联合共同开发教学资源。充分联合企业在设备资源、岗位操作、实际工作情境的优势与高校教师深入浅出讲课的优势，共同开发与生产生活息息相关、与实际生产要求一致的教学资源。

3.4 考核方式的改革

考核只是检验学习者对于知识学习的情况和对于技能联系掌握的程度，以及独立思考、解决实际问题的能力。过去期末一张试卷，或者是加入课堂教学的过程考核，或者是项目阶段考核等方式都不能很好地反映学习者学习的真实情况。更重要的是要通过考核，检验学习者对知识和技能的掌握情况，提高学习者对商品基础知识学习兴趣和热情。故此，本文建议在开发教学资源时，将知识点检验考核标准融入其中，并开发题库。学习者在学习的过程中边学习边检验边考核，并实行积分方式。积分可分为必学部分和选学部分，同时还可以自主选择能力拓展模块学习、考核积分。期末学完全部学时之后，结合过程考核、项目考核和结课考核综合评定出课程成绩。