食品包装材料特性分析

白露

（郑州师范学院，河南 郑州 450000）

材料特性在包装设计中是包装附加价值的体现，是形成消费者与产品沟通的媒介，因此，必须充分认识材料的特性，依据不同材料的性质，发掘其特点，使之与商品性质相契合，在包装设计的创作中达到材料与内容相互的统一。

在我们的生活中，常见的食品包装材料有纸、金属、玻璃、塑料、陶瓷、复合材料等。

一、纸材

早在公元105年，东汉时期蔡伦就发明了造纸术，使我国成为世界上最早发明纸的国家，纸张的问世为文化传播创造了有利条件，同时在食品包装中纸材也占有非常重要的地位，并广泛应用，如牛皮纸、羊皮纸等具有一定的强度与韧性，表面纹理丰富，朴实自然，应用于包装中流露出一种古朴美，此材料特别适合应用于传统老字号食品包装中，此外还有白板纸、瓦楞纸、铜版纸等质地坚固厚实，可制作成食品包装袋、盒、罐等，起到销售的作用，在外包装内与食品直接接触的纸张有玻璃纸、蜡纸等，玻璃纸富有光泽、强度大、透明，保香性能好且防尘、防潮，蜡纸具有较高的抗水性及防油脂渗透性，不易受潮、变质，在饼干、糕点类的食品中应用较多。由于纸拥有便捷、轻巧、易折叠、卷曲、印刷性良好，吸湿性强等特点且加工方便、成本低，易达到卫生标准，因此纸材包装在食品包装中占据首位，深受消费者青睐。

二、玻璃

随着科技的发展，各种包装材料层出不穷，作为现代食品包装主要材料之一——玻璃，日益展现出独特的魅力，玻璃作为容器载体多用于液体食品包装中，如：饮料、酒、油、调料、罐头等，它既是一种传统材料又在现代科技的渗透下展现出时代感，如今已研发出具有高强度轻量型的玻璃容器，这已经成为玻璃包装材料发展的热点之一，在许多酒包装设计中得以应用，大大减轻了包装的重量，节约了包装成本，玻璃作为现代食品包装材料之一，通过不断的创新、改良，以其优良的特性适应现代各种新型食品的要求，也成为了人们生活中不可或缺的重要包装材料。

三、塑料

塑料在包装中的应用仅次于纸类，由于其原材料来源丰富，加工工艺成熟，

价格低廉，因此塑料的种类很多并兼具多种优良性能，在食品包装中得到了广泛的应用，在新技术的影响下，兼具更多特色或功能的塑料品种更加丰富，大大促进了包装行业的发展，我们生活中应用于食品中的塑料主要有PP聚丙烯、DPE低密度聚乙烯、ET聚酯成、PC聚碳酸树脂、、PS聚苯乙烯等，但是部分一次性塑料包装材料不易回收处理，造成环境污染，另外一些塑料熔点较低，如果加热到100摄氏度，塑料会释放出有毒物质，危害人体健康，因此塑料的安全性与环保性成为塑料制品研发的重要内容。

四、金属

金属在食品包装中的用量相对较小，其种类主要有板材和箔材，板材主要用于制造包装容器，如酒瓶、点心盒等，箔材是复合材料的主要组成部分，一般采用真空蒸镀的方法，将铝箔与纸、塑料等材料复合后形成新材料，把纸的强度、塑料的热密封性、铝箔的屏蔽性融为一体，大大提高了材料的阻隔性，安全、卫生，广泛应用于乳制品、航空食品、冷冻食品、焙烤类糕点、饮料软包装中。

金属材料强度高、阻隔性好，可长期有效的保护食品，还可在包装上极大的轻量化，节省材料，提高经济效益，易回收、复用、再生使用，无污染，表面光滑明亮，易于印刷，具有良好的装饰性能，利于提升美感和档次，适于商业竞争。

五、陶瓷

陶瓷以黏土、长石、石英等天然矿物为主要原料，经粉碎、混合和塑化，按用途成型，并经装饰、涂釉，然后在高温下烧制而成的制品称为陶瓷。陶瓷的历史悠久，它是古代劳动人民勤劳、智慧、情感的结晶，陶瓷作为历史最久的传统包装材料，其造型与色彩自由多变，富于装饰性，是古代文明的起点，有句成语叫“点石成金”就是对瓷器的称颂，陶瓷制容器具有耐热、稳定、不变形、声音清脆等特点，多用于酱腌菜、调料等传统食品包装中，特别是在酒包装中运用较多，陶瓷的古朴典雅与酒文化的完美结合，为包装增添了浓厚的艺术品质。

六、木质材料

木质包装材料包括自然界中的竹、木、藤、叶等，具有取材方便、分布广、蓄积量大等特点，其质地、色彩、肌理，给人以质朴、自然的亲切感，因此，在应用此类材料进行包装容器设计时，应充分考虑它的个性特征，大力发挥其优势，木质材料具有良好的环保性且容易加工，广泛应用于酒、糕点、传统食品、礼品盒以及运输纸箱等包装中。

木质包装是商品最古老的包装形式，据文献记载和考古发现，早在我国春秋时期木质材料就被用来作为酒、油等餐饮物的包装。木材具有特殊的纹理特征，散发着质朴与温和，易于加工，可进行雕刻、割据、弯曲、刨削等，加工后，显现出意想不到的艺术效果，使人获得愉悦的感官体验，不同树木材料之间或同一棵树不同位置，所呈现的纹理、色彩都不相同，如：杉木的边材呈现出淡黄色，而中心部位是红褐色，红松的边材是黄白色，中心是淡玫瑰色等，树木的年轮构成了纹理，记录了树木的生长年龄、气候变化、生长环境，纹理较细的针叶树木材质较软，叶子较大的树木，纹理变化丰富，材质较硬，因此设计师在进行创作时，应充分了解木材的特性，合理利用，发挥其最大功效。

七、复合材料

复合材料是将两种或两种以上的不同材料复合在一起，以使扬长避短，优势互补，获得更完善的包装功能。例如：将纸与塑料膜进行复合，使材料具有特殊性能，满足不同需求，复合材料代替了很多传统材料，在众多领域发挥了极大的作用。

在食品包装中复合材料广泛应用于脱水食品、快餐、饮料、乳品等种类的食品中，我们在生活中经常见到的牛奶利乐包装就是纸/铝/塑料的多层复合材料，在欧洲液体食品主要采用这种无菌保鲜纸盒包装，它具有防污、防尘、防紫外线、保持香味、便于印刷、易于机器加工等优点，包装使用完后可以回收再利用，制作装饰材料或家具。

结论

包装材料的各种性能是由它本身所具有的特性和各种加工技术所赋予的，随着科学技术的不断发展，各种新材料、新技术、新工艺不断涌现，将有越来越多具有新功能的包装材料来满足新产品包装的需求。