湖南省茶叶产业竞争力研究

彭 礼

（湖南外贸职业学院，湖南长沙 410201）

前言

中国的茶文化源远留长，有这样一句美誉：茶为国饮，湖南为先。湖南省位于我国长江以南，属于低册丘陵地带，处于我国东南腹地，气候属于大陆性亚热带季风气候。气候温暖湿润、土壤肥力足、全年雨水充沛、光照充足，这些得天独厚的自然气候环境，促使湖南茶叶产业的兴旺发达，成就了湖南茶叶的一番美誉[1]。“茶祖在湖南，茶源在三湘”、“江南茶乡”以及“绿色茶乡”享誉国内外。

湖南茶叶产业极大地推动了湖南省的社会经济发展，湖南省政府也非常重视湖南茶叶产业的发展。湖南省人民政府于2013年7月颁布了《关于全国推进茶叶产业提质升级的意见》，于2014年1月再出台《湖南省茶叶产业发展规则》，这些政策文件的出台，既反映出政府对湖南茶叶产业的重视，又体现湖南茶叶产业的重要性。虽然湖南茶叶产业具有良好的政策环境和自然环境，但是依然不能因此而忽视湖南茶叶产业所潜在的市场危机。如国内其他省份茶叶企业的冲击，国外发展中国家新兴的茶叶生产贸易商，如肯尼亚、印尼、印度、斯里兰卡的低价茶叶的冲击。其他欧美发达资本主义国家的品牌茶叶的威胁。基于以上的国内外市场环境下，湖南省茶叶产业要认真审视自身的优势和劣势，不断提高自身的茶叶质量和品质，加强湖南茶叶的推广宣传，提高湖南省茶叶产业的国内外市场竞争力。

1 湖南茶叶产业发展的基本状况

1.1 生产基本情况

湖南省作为一个农业大省，茶叶产业一直是湖南农业五大支柱产业之一，茶叶产业既是农业优势产业，又是推动农村经济发展的重要主柱产业。湖南省茶叶产业的生产区域主要都集中在长岳山脉、南岭山脉以及武陵山脉。根据统计资料显示，2018年湖南省的茶园面积为253.3万亩，2017年的茶园面积为233.7万亩，面积增加了19.6万亩,茶叶面积在全面排行第5位，而面积增减数为全面第二。详细数据见图1。

尽管湖南省茶叶茶园规模不算大，但是湖南茶叶的生产效率却十分高，从多年来湖南省茶叶单产量情况来看（如图2），湖南省茶叶单产远高于全国茶叶的平均单产水平。

1.2 基本贸易情况

根据相关的经济数据显示，2018年湖南省干毛茶产值为186.17亿元，2017年产值为175.16亿元，产值增加了11.01亿元，增长率为6.3%，全国排名第9（详细数据见图3）。近年来，湖南省茶叶的产值总量一直稳定增长，一直深受广大销售者的青睐。

从全国各省茶叶出口量的情况来看，由于湖南省茶叶一直深受国内外市场的喜欢，2018年，我国茶叶出口量前3名的省份分别是浙江，出口量为16.85万吨；安徽，出口量为5.92万元；湖南，出口量为3.64万吨（详细数据见图4）。

2017年湖南省茶叶的出口量为3.75万吨，茶叶出口减少了1.18万吨，增长率为-3.14%。2018年湖南出口额为9533万美元，2017年的出口额则为9317万美元[2]。出口额增加量为217万美元，增长率为2.33%，全国排名第5（详细数据见图5）。由此可见，尽管2018年湖南省茶叶出口量有所减少，但是出口额却增加了217万美元。证明湖南省茶叶在国际茶叶市场上具有一定的竞争优势。

2 湖南省茶叶产业的SWOT分析

2.1 优势

2.1.1 生态地理、自然环境优势

湖南省位于我国第二大淡水湖“洞庭湖”的南面，属于亚热带气候，气候具有无霜期长的特点，并且年平均气温保持在16.7℃至17.9℃之间。由于湖南省的南北温差小，降雨量丰富，平均海拔达1000米以上，茶叶产区无任何工业污染，湖南省得天独厚的地理环境、生态环境是生产优质茶叶的理想区域。这种地理气候环境对提高茶叶中的咖啡碱和氨基酸具有重要作用。因此，湖南省出产了“古丈毛尖”、“湖南黑茶”、“白马毛尖”等等远近驰名的茶叶。

2.1.2 茶叶生产具有广泛性的基础优势

湖南茶叶生产制作历史悠久，具有深厚的茶文化底蕴。湖南省茶叶产业经过多年的深耕发展，已经形成具有一定规模的茶叶产业链，湖南省各县市政府积极发展茶叶产业，打造千亿产业，2018年，湖南省茶叶“千亿产业十强县（市、区）”包括有安化县、石门县、古丈县、沅陵县、桃源县、长沙县、桃江县、保靖县、宜章县、新化县、南岳区、常宁市。并且还有众多的大中小型企业从事茶叶生产制作。2018年，从事茶叶流通、加工、中小生产的企业达千余家，被评定为省级以上茶叶品牌的有20多个，部分县市直接将茶叶产业列入农业发展主柱产业，其中具有特色茶叶产业的区县也达十余个。湖南省茶叶产业极大地促进了湖南省经济的发展，提高了茶农和相关企业的经济收入，为湖南省经济的长远可持续提供了源源不断的动力。

图1 2018年全国18个主要产茶省（区、市）茶园面积

图2 2007年—2012年湖南省茶叶单产与全国茶叶单产趋势图

图3 2018年中国各省干毛茶产值 单位：亿元

2.1.3 政策优势

鉴于茶叶产业对湖南省经济具有重要的影响作用。湖南省人民政府为促进湖南省茶叶产业的稳定可持续发展，不断出台有利于茶叶产业发展的政策。2017年7月颁布了《关于全面推进茶叶产业提质升级的意见》，2014年1月省政府再审时度势，再颁布《湖南省茶叶产业发展规划》，茶叶产业相关政策的出台，从政策层面解决了湖南省茶叶产业发展中的所潜在的问题，极大地提高了湖南省茶叶产业的综合竞争力，充分发挥茶叶产业在强省富民和实现农业现代化建设的重要作用，为全面促进茶叶产业提质升级提供了坚实的政策支持[3]。

图4 2018年中国各省茶叶出口量变化表（前20位） 单位：公斤

图5 2018年中国各省茶叶出口额变化表（前20名） 单位：美元

2.1.4 茶文化优势

湖南茶文化历史悠久，湖南更是中华茶文化的发祥地，湘茶文化，源远而流长。经过悠久的历史发展，湖南茶文化形成了一套独特而完整的茶德、茶俗、茶风、茶礼。湘茶文化内容形式丰富多彩，底蕴深厚。如安化梅山文化、石门夹山文化等文化在全同具有一定程度的影响和号召力。并且湖南省武陵山区存在较多的少数民族，民族文化和茶文化有机结合在一起，形成了苗族米虫茶、苗族八宝油茶汤、土家油汤茶、土司擂茶以及土家族四道茶等极具民族风格的茶俗茶风。

2.2 湖南省茶叶产业劣势

2.2.1 山区茶园存在规模小的特点

2018年湖南省的茶园面积为449万亩，在全同茶园面积中排行第5，但是与贵州、云南茶园面积相比，还存在一定的差距。并且湖南存在较多的小茶厂、小茶园，他们分布广，与“西湖龙井”、“安溪铁观音”其他省份的名茶基地面积相比，茶园基地分散，并且存在组织化、规模化、专业化程度低的问题。众多的小微企业整合度低，粗放式经营者居多，所以造成湖南省茶叶产业无法形成规模化、精细化的核心竞争力，导致湖南茶叶市场份额得不到有效拓展。而且大企业和小企业之间出现价格竞争，鲜叶经过多次流通销售，造成鲜叶的收购成本变大，鲜叶市场竞争的无序大大影响了茶叶产业的高速发展。在这种市场环境下，如果不想办法加以解决，难为实现湖南茶叶产业的规模发展。

2.2.2 茶叶产业生产水平不高

由于湖南茶叶产业经营规模分散，产业科技应用程度低，造成茶叶品质级别不高，无性系良种比例不高，茶叶品种更新育繁程度不足，再加上缺乏足够的茶叶生产投入，部分茶树存在老化问题，茶园精细化管理程度低，未能全面普及标准化生产作业，从而阻碍湖南茶叶产业的生产产能和经济效率。而且由于茶叶产业以小作坊、手工作坊为主，生产技术低下，难以保证茶叶质量，从而对茶叶整体品质造成不利影响[4]。

2.2.3 龙头企业未能带动全省产业整体发展

由于湖南省龙头企业规模化程度不高，缺乏足够的市场抗风险能力，企业营收能力、管理能力不强，造成扩大再生产困难，加上部分企业缺乏市场营销人才，管理制度落后，缺乏组织创新思维，产业辐射能力低，茶叶品牌存在无序竞争，形成“杂、乱、多”的发展局面。企业未能构建长远的品牌发展战略，只重视创建品牌，缺乏品牌维护思维，企业受限于经济能力，茶叶品牌推广宣传投入少，知名度低，与国内著名茶叶品牌和国外品牌相比，品牌缺乏足够的影响力。公共品牌在利用、保护、推介、发展运行机制还有较大的发展空间。

2.2.4 品牌推广宣传方式单一

湖南省茶叶产业在推广茶叶品牌建设时，普遍存在一个问题：有品牌化思维却不系统维护，有品牌传播却不精准化宣传，轻宣传重生产等问题，大部分茶叶企业都是埋头做茶，却对消费者的消费习惯和消费心理缺乏足够的了解，未能向消费者进行茶叶质量方面的宣传。尽管茶企重视利用茶博会、品鉴会等形式渠道进行品牌宣传，但是这种宣传方式仅限于业内宣传，未能在广大消费者群众中加以宣传[5]。

近年来，湖南省茶叶企业的推广宣传方式主要集中在茶叶展会、平面媒体，由于电视广播媒体需要较高的宣传费用，湖南茶企的推广宣传预算费用不高，从而造成茶企的宣传集中在业内宣传，茶叶缺乏广泛的宣传面。

2.2.5 品牌营销方式缺乏创新

受限于宣传方式、品牌营销效果问题，湖南“湘茶”在全国的知名度不高。本省除一些著名品牌外，余下的茶叶生产商却还处于事业创业阶段。由于品牌营销模式落后的问题，相当多茶叶企业在开展品牌营销时，仍按按照传统的营销模式：“产-供-销”。这种传统的自产自销、自种自卖的模式，会加剧市场竞争，加强企业的营业成本，造成企业营收减少。尤其是临近山区的茶企，由于缺乏精准的企业发展战略，营销品牌定位糊糊，使到企业缺乏足够的发展后劲。

3 湖南省茶叶产业发展策略

3.1 制定茶叶产业长远发展战略和规划，创建湘茶知名品牌

湖南省政府近年来不断出台促进茶叶产业发展的政策，湖南各大茶叶企业应凭借政策这一东风，在充分利用政府优惠政策的基础上，结合企业自身的经营情况，制定本企业长远发展的战略，充分发挥茶叶产业管理政策、投资、土地等本土资源的优势，科学结合经济区划、国土规划实际，打造特色鲜明的“湘茶”品牌，扩大“湘茶”品牌影响力。

3.2 打造标准化茶园，强化茶叶生产加工建设，提高“湘茶”品质

由于湖南省生态环境、地理环境优越，茶种资源丰富，茶类品种较多，有花茶、黄茶、红茶、黑茶、绿茶等茶种，不过相当多一部分茶园是上世纪八十年代之前建造的。无性系良种茶园比例不高，相比福建、浙江等省份，茶园基础设施落后，标准化程度低，总体优质茶园比重低。所以，湖南省茶叶企业应加快栽培推广无性系良种茶树，调整茶叶品种结构，加重优质茶种比例，对化肥、除草剂、杀虫剂实施严格控制。并且对低产茶园，要加大资金投入，改善其基础设施，加强茶园管理，从整体上提高湖南省茶叶的产量和品质。

3.3 茶叶产业发展积极融入科学技术，实现茶叶产业规模化经营发展

科学技术是第一生产力，要提高茶叶产业的竞争力，必须要加大科技投入，从茶叶的生产、加工、宣传、销售等环节开始，积极发挥科技的作用，优化茶企生产和加工方式，如通过引入科学手段，优化良种茶树的繁殖、选育工作，实现茶园机械化、精细化管理。对茶叶清洁、加工实现机械化管理，以此提高茶叶的卫生安全、生产效率[6]。同时积极开发新型茶品，发展茶叶衍生品，以此提高湖南茶叶的产品附加值和利用率。而且在茶叶销售时，还要发挥互联网思维。充分利用“互联网+”的优势。在“互联网+品牌+农业”的基础上，拓展湖南茶叶的销售渠道，提高湖南茶叶的知名度。

3.4 积极弘扬湘茶文化，加快湘茶品牌建设，提高湘茶国内外品牌影响力

目前湖南省茶叶龙头企业多达80多家，湘茶品牌的影响力不断提高，经过多年的发展，已经形成一批拥有较高知名度的本省品牌，而且还有十多个茶叶品牌属于中国驰名商标。湖南省茶叶品牌在我国中西部具有一定市场竞争优势。但是相比全国其他著名品牌，与普洱茶、安溪铁观音、黄山毛峰、西湖龙井等品牌相比，还有较大的差距，因此，湖南茶叶产业不能固步自封。必须要从自身发展状况出发，在借鉴龙头企业发展经验的基础上，积极发挥龙头企业的带动作用，实现强强联合，加快湖南茶叶产业和资源的整合，构建茶叶产业服务链，加快品牌建设，弘扬湖南省独特的湘茶文化，不断扩大湘茶的国内外品牌影响力[7]。

3.5 加快发展完善茶叶市场体系建设，提高湖南茶叶市场竞争力

湖南茶叶产业的高速发展离不开市场体系的建设，湖南茶叶企业要从大局出发，对茶叶市场的走势、消费的消费偏好进行调查研究，了解国内外茶叶细分市场的发展状况，加快发展完善茶叶市场体系建设，构建现代化物流销售体系，拓展茶叶生产市场的销售渠道和空间，缩短物流距离，降低物流运输成本。提高湖南茶叶的性价比。从现今茶叶销售市场的情况来看，随着我国人民经济收入不断提高，生活水平和生活要求的不断提升，国内外茶叶市场的销售份额不断扩大，湖南茶叶产业要审时度势，紧跟茶叶市场热点，在提高湖南茶叶产量的同时，还要不断提升茶叶种类、品质，满足国内外不同层次消费的消费需要，积极发展中高端茶叶品牌。提高湖南茶叶产业的档次，影响其影响力。

4 结语

茶叶产业作为一个绿色环保产业。近年来，我国积极发展绿色经济、环保经济。加上我国消费者的消费习惯，茶叶产业具有广阔的市场发展空间和潜力。在这种背景下，湖南省茶叶要脱颖而出，必须要加快品牌建设，根据湖南茶叶产业的优势劣势情况，认真分析，调查研究，针对新环境新时代，调整湖南省茶叶产业的发展思路，创新思维，积极推行新型的发展方式，做大湘茶市场和品牌，加强原材料种植，提高加工水平，发挥品牌优势，提高茶叶品牌的产品的附加值和利润率。打响湘茶品牌，扩大其国内外市场影响力。从而促进湖南省经济发展，实现茶农的增产增收，为湖南省经济的发展提供稳定的动力。