浅谈高职院校食品专业实行“三全育人”的必要性

葛丽丽

摘 要：本文阐述了新时代高职院校“三全育人”思想政治教育模式的发展革新，针对食品专业的教育特点，以食品专业为蓝本，探讨构建适应时代发展变化需要的新型思想政治教育模式，充分發挥思想政治教育的实效性。

关键词：高职;食品专业;“三全育人”

Abstract：This paper expounded the development and innovation of the ideological and political education model of Sanquan Education in higher vocational colleges in the new era. According to the characteristics of food professional education and with the food specialty itself under research， this paper discussed the construction of a new ideological and political education model that met the needs of the changes of the times， and gave full play to the effectiveness of ideological and political education.

Key words：Higher vocational college; Food speciality; “Sanquan education mode”

中图分类号：G642

在经济全球化不断深化发展的背景下，东西方思想的交流融合持续深化，科技创新与互联网的普及，导致我国青少年受各种信息和思想的影响越来越深，我国高校思想政治教育活动收到了这种发展的影响和冲击。如何应对社会转型发展带来的挑战，如何保证我国青少年的健康成长，如何改革传统的思想政治教育模式，都是教育工作者正在努力探索的问题，在多元化及多样化的价值重构背景下，大学生思想政治教育面临严峻的发展困境。因此，基于“三全育人”的思想政治教育模式革新，具有重要的价值及意义[1]。

新时代全国高职院校教育工作要求全面提高人才培养能力，加强和改进大学生思想政治教育，高校要努力形成党委统一领导，党政群团齐抓共管，全体教职员工全员育人、全方位育人、全程育人的工作机制。结合新时代教育形势和教学要求，教育部党组于2017年12月印发的《高校思想政治工作质量提升工程实施纲要》进一步指出，构建“全员、全过程、全方位”一体化育人体系，包括课程育人、实践育人、文化育人、网络育人、心理育人、管理育人、服务育人、资助育人及组织育人“十大育人体系”。新时代的“三全育人”更具时代性和操作性[2]。

高职院校教学体系中，各专业院系是高校教育、教学和管理工作的基层教学单位，各专业院系始终将立德树人放在全部工作的首位，其在高校思想政治工作中发挥着承上启下的关键作用[3]。本校在食品专业人才培养过程中，从学生就业需求出发，依托自身的专业特色探索实践，发展适宜的育人模式，在专业理论知识传授的基础上，把实践教学比重提高，把党建和思想政治教育落到实处，不断提高大学生的基本素质和思想政治水平。经过多年的探索实践，形成了具有鲜明特色的食品专业育人体系。

1 全员育人

《中共中央关于进一步加强大学生思想政治教育意见》指出：高等学校各门课程都具有育人功能，所有教师都负有育人职责。在学校层面，以学校党委领导下的德育建设体系为核心，各专业院系二级单位为教育主体，共同进行学生思想政治教育[4]。

食品专业的特点是要求学生具有较强的动手能力，丰富的实践经验是学生就业的关键，所以在常规的教育体系中，教师的关注点是理论知识的灌输、实践能力的锤炼、理论与实践的结合，专业课教师全身心投入到专业知识的传授中，大学生的思想政治教育全部依赖于思想政治辅导员，而食品专业的辅导员大多数毕业于食品专业，思想政治理论素养和思想政治工作能力并不强，完全不符合新时代对大学生教育的要求，也没有达到“三全育人”的要求。

对“三全育人”来说，不仅要求思想政治辅导员的教育，更需要在专业课程教育中、在实践教学中、在教学管理过程中进行全员育人，在专业课程中渗透和实施思想政治教育有着十分积极的作用和必要性。鉴于此，食品专业教师队伍必需要进行全方位提升，在人才培养方案和教学大纲等方面进行优化，做好课程思想政治的内容设计。课程内容设计包括专业课教师思想政治培训、教育大纲、教育评价及考核方向等内容。合理有效的课程内容设计能提高课堂思想政治教育的效果，充分发挥思想政治教育的作用。在应用课程思想政治教育时，需强调的重点是提升专业课教师的政治素养。教师应当意识到教育过程实际上不单单是专业知识的传授过程，也是全员、全方位育人过程。在提升专业教师思想政治能力的同时，也要提升食品专业辅导员的业务能力，辅导员是大学生思想政治教育的一线工作者，在大学生的价值理念、道德素养的形成过程中起着至关重要的作用。辅导员要加强理论学习，提高政治素养，这样才能在日常生活中对学生晓之以理。其次要加强对思想政治教育方法论的学习，考取心理咨询师等相关的职业资格证书，在与学生谈心过程中要动之以情。作为大学生思想工作的主体，把工作落到实处，及时关注学生日常的思想动态，打造一支高水平的学生干部队伍，作为教师与学生之间的纽带，更好的执行教师无法完成的工作任务，与教师共同打牢育人队伍的主体基石。

2 全程育人

全程育人从学生进入校园开始，新生报到后，学院要开展“新生入学教育”系列活动，帮助学生尽快完成从高中生到大学生的转变，包括学习方式、生活方式、生活环境及职业规划等等。入学教育的首要目的是让学生清楚大学的培养目标和毕业要求与高中阶段不同，首先，要学会转变角色，学会主动学习，一切以就业为目标，为了以后的工作，要全方面学习。让学生系统了解学校的校规、校纪，清楚奖惩制度，学会“做人”。让学生了解学生社团、学生组织，了解大学生创新创业中心、实训基地、大学生创业孵化园，鼓励学生多参加活动，锻炼自己，学会做事。最后，请各专业带头人进行专业认知讲座，引导学生做好职业生涯规划。

新生入学教育之后，进入全程育人最关键的阶段，在读阶段是建设优良校风、院风、班风及学风的时期。学院要建立教研一体、学研相济的科教協同育人机制，做好学科竞赛的宣传、组织、发动与成果展示等工作，鼓励学生参加全国创新创业大赛、“互联网+”大赛等竞赛活动，以赛代课、以赛代训，让学生在参加比赛的过程中深化知识、沉淀知识。调动学生的学习主观能动性，增强学生对学习的自我效能感。在学团工作层面开展爱国主义教育、年度先进表彰活动、青年志愿救助活动及爱阅读爱写作等系列文体活动，提升学生的思想素质。

高职教育的最后一年为毕业实习阶段，在以往的教育中，这一阶段是全程育人的薄弱环节，在这一时期，学生多在实习企业工作，学校对学生的关注点多放在实习安全、实践效果等方面。食品专业学生在企业中的工作岗位多为生产操作、检验化验、产品开发等工作，这类岗位对专业技能、创新能力的要求较高，这就需要专业教师持续跟进，在学生实习的全过程保持紧密联络，及时解决学生工作中遇到的问题，探讨解决方案，这对教师来说也是提供教学案例的过程。在从课堂走进工作岗位的阶段，学生还有更多思想方面、生活方面的问题，需要老师的帮助和关爱，例如与同事的交往、与领导的沟通、女同学的人身安全，甚至情感波动等等。所以，在毕业实习阶段需要积极开展实习育人工作，推进实习实践工作的改革，重视对学生工作技能的训练，开展实践技能大赛，抓好学生的实习工作;提升学生思想政治教育的后延工作，关注学生在实习单位的生活状况，积极联系，作为学生的家人，要持续关注学生，并给予必要的鼓励和支持;要加强学校、企业、地方政府的合作，建立专业实习基地等保障学生更好的进行毕业实习。

3 全方位育人

“三全育人”是一个系统工程，需要在学校的统一领导下，分院、教研室和学团等要协同合作，紧密连接，构建“全员、全过程、全方位”一体化格局的十大育人体系涉及方方面面，包括专业课程教育、实习实践教育过程、课外社团活动、社会实践锻炼、学生组织管理能力培养、团结协作素质提升、爱国主义教育培养及大学生心理健康教育等，涉及课堂内外、人际交往、家庭、社会及学校多个领域，这些方面和领域在立德树人中处于不同层次、面临不同问题、依循不同逻辑，在目标、功能、资源及策略上各有侧重。

食品专业人才培养更加注重课内外协同育人，课程教育与实习实践教育相结合，课上学习与课下技能训练相结合，就业指导与心理健康教育相辅助，学校和企业相配合。大学生正处于自主学习能力、自我约束能力养成的关键时期，特别是高职院校的学生在这些方面特别需要加强，所以学院专业教育对学生的关注和培养应是全方位的，全力调动学生的积极性，使学生全面融入到学院的各项教学、文体活动中，打破传统的教师教学与学生上课两个系统、辅导员与学生两个阶级的问题，学生的参与融入也应当是全方位的。传统的教学模式中，学生在学院的各项活动中参与不到位，融入程度较浅，学生的思想政治教育集中在两课教育的课内，辅导员的教育也流于形式，日常工作注重制度的建立，落实不到位，教师与学生的交流也是面上互动，思想疏远。做不到师生紧密交流，全方位互动，再好的制度也无法达到好的效果。

吉林工程职业学院粮食与食品工程学院经过多年来的努力，进行全方面的尝试，进行教师、学工队伍力量整合，以学生为中心，建立学院、专业研究室、学团系统三级协同育人机制，形成育人新合力。在此机制下，在学院的统一组织下，充分发挥学团辅导员的策划组织作用，发挥专业教师的技能培养作用，利用教师与学生紧密接触的条件，强化班主任主体的主导作用，结合班级实际，抓好学生的日常教育管理，发挥教师的导师作用、辅导员的引导作用，重视职业发展、就业创业指导，助力学生成就精彩人生，使育人新合力得到全面释放。

食品专业人才培养有其专业特殊性，“三全育人”应以院系专业教育为依托，全面挖掘专业教师的影响力，提升其在授课过程中的思想政治教育;以学生工作为主体，在学生工作中充分融入党的建设思想政治教育。从教学和学团等方面开展工作，运用综合化的手段、多途径引导的方式促进大学生成长成才，从而使立德树人工作与院系的日常教学、实践工作融为一体，合力偕行，达到共同育人的效果。基于“三全育人”的思想政治教育模式革新，具有重要的价值及意义。思想政治教育模式革新将充分审视传统思想政治教育中的不足之处，构建出适应时代发展变化需要的新型思想政治教育模式，充分发挥思想政治教育的实效性。

参考文献：

[1]刘胜男.新时期高职院校思想政治教育“三全育人”模式的研究与实践[J].改革与开放，2014（12）：73-74.

[2]吴 浩.基于全员育人理念的社会主义核心价值观教育途径探析[J].延边教育学院学报，2018（1）：59-61.

[3]吕甜甜.应用型高校“三全育人”建设路径思考——以宿迁学院为例[J].高教学刊，2019（14）：50-52.

[4]龚 民，粟用湘.构建高校专业课教师育人长效机制初探[J].怀化学院学报，2006（11）：168-170.