提升中职烹饪专业班主任领导能力的分析与研究

严玉华

摘 要：职业教育是我国教育系统中非常重要的一个组成部分，随着近年来我国教育改革的不断深化，国家对职业教育给予了高度的重视，职业教育在现实的教育过程中主要的作用就是为社会培养技术性人才，培养中职学生的职业技能以及专业素养已经成为了现代职业教育的主要任务，本文主要对中职的烹饪专业班主任的领导能力进行了分析。

关键词：中职班主任;烹饪;理念创新;领导能力

引言：随着国家对中职教育重视程度的不断提升，中职教育也迎来了良好的发展时期。中职教育不仅在规模上以及发展质量上都有了极大的提升，对中职教育的教育质量提升起到了极大的促进作用。职业学校在进入院校前普遍的中考分数都比较低，而烹饪专业的学生文化基础更加缺乏，而且也没有形成良好行为习惯。在针对烹饪专业的學生进行人格培养、职业技能教育的过程中良好的创新教育理念能够发挥出巨大的作用，但是班主任在整个过程中起到的作用是无可代替的。

1.有效提升中职烹饪专业班班主任领导能力的意义

对于中职专业班级来说，班主任是其灵魂，中职班主任必须要对班级的各项事务进行统筹安排，充分保证班级内部各项失误有序进行，这样才能充分保证班级的良好运行。这就要求中职班主任必须要具备全面的素养。对于中职烹饪班的学生来说，由于进入中职院校前自身的文化基础比较差，而且班级内部男女比例分布均衡，导致班级管理的难度比较大，因此，必须要求班主任具备较强的职业素养才能充分做好班级的管理工作，进一步促进班级教育质量的有效提升。班主任自身的综合素养对全班学生的素养形成能起到较大的影响作用。因此，必须要全面提升班主任的自身素养，才能不断促进的班主任领导能力的不断提升，有效提升班级的管理效率[1]。

2.中职烹饪班班主任应具备的领导能力

2.1良好的道德素养

中职烹饪班的班主任首先必须要具备良好的道德素养，能够做到为人师表。班主任只要不断提升自身的导致的修养，规范自身的一言一行，同时还要具有高尚的情操，这样才能为学生充当表率，在学生中树立起自身的威信，让学生真正信服，这样才能促进学生良好品格的形成。

另外，班主任要班级内部所有学生一视同仁，做到热爱学生，这样才能是一名真正具备有良好职业道德的教师。班主任只有真正做到关心和尊重学生才能进一步促进班级管理的良好运行，才能对学生形成的良好的教育。中职学生在进入中职院校前大部分都不会受到老师重视，不能得到足够的关心，因此，班主任只要对学生的生活、学习对进行关注，才能帮助学生重拾信念。

2.2渊博的文化素养

烹饪班的班主任同时也是中职烹饪专业的专业课教师，这就为班主任的班级管理工作开展提供了极大的便利。中职学生在进行专业选择的时候往往会选择自己感兴趣的事情，因此，多数的中职学生本身就具备对专业课程的强烈兴趣。具备渊博专业课知识以及专业技能的班主任就能够让学生真正信服，从而对班级的管理起到巨大的促进作用。

另外，只有具备了扎实专业知识以及专业技能的班主任才能更好的将自身的知识传授给学生，做好专业课教师的本质工作。另外，具备较高文化修养的班主任还能有效的挖掘出学生的巨大潜力，对学生的管理才能做到一视同仁，让学生在与班主任长期的接触过程中学会做人的到，不断强化自身的处事技能，通过教师的言传身教促进学生道德素养的逐步提升，实现学生的全面发展，让学生真正能够通过学习成为具有良好职业素养的合格中职生[2]。

2.3缜密的组织管理能力

中职烹饪班的班主任必须要肩负起整个班级的管理工作，这就要求班主任要充分结合班级管理的实际情况实时合理管理，同时还要充分保证班级的管理要院校的教育理念以及实际教育工作的需求向符合，班主任要以此为基础，科学、合理的制定出班级的管理计划，进一步明确班级得管理目标，将舆论引导与规范管理进行充分结合，并充分发挥民主的作用来让学生自觉遵守班级管理的相关规章制度，这样不仅能促进班级内部的和谐发展，同时还能够进一步存学生形成积极向上的心态，与此同时，要选择品学兼优的学生来担任班级的班干部，并配以科学的管理措施，真正做到因材施教，这样才能将学生的潜能进行最大程度的挖掘，保证班级的有序运行，促进学生全面发展。

3.结束语

综上所述，由于中职教育的特殊性，中职烹饪班的班级管理也存在一定的难度，因此，在实际的管理过程中，中职班主任自身的综合素养以及领导能力有非常重要的作用，中职班主任要不断提升自身的文化修养与专业知识储备，这样才能在具体班级管理中让学生信服，这样才能促进班级的有序运行，才能进一步促进中职学生全面发展。

参考文献

[1]杨井和.论中职烹饪教学中创新能力的培养[A].教育部.2014年全国教育工作会议论文集[C].教育部：《科技与企业》编辑部，2014：2.

[2]张金伟.中职学校校企合作项目组织管理实践研究[D].中国地质大学（北京），2012.