外卖平台应对塑料危机的绿色营销研究

刘悦沁

【摘 要】塑料危机席卷全球，2019年联合国正式对塑料污染宣战，在过去的10年里世界各国都在对塑料制品的使用进行严格限制，而我国在“限塑令”初有成效时，外卖行业迅速发展，大幅增加了塑料垃圾的产生。外卖行业带来的环境问题主要来源于外卖塑料包装的使用及不能进行有效回收。我国外卖行业导致的塑料垃圾问题根本原因在于政府、企业及消费者对绿色营销观念理解不足。转变外卖行业不环保发展现状，需要运用绿色营销观点进行统筹策划。

【关键词】塑料危机;塑料垃圾;外卖;外卖包装;绿色营销

【中图分类号】F272.3 【文献标识码】A 【文章编号】1674-0688（2019）08-0210-02

1 塑料危机席卷全球

早在20年前，由于工业和商业的发展，塑料制品与塑料包装带来的“白色污染”就引起全球广泛关注。塑料垃圾通过大自然的降解需要很长时间，从2000年起我国就从教育角度，呼吁大家减少一次性塑料袋的使用，提倡使用自备的购物袋，并于2007年主要针对限制和减少塑料袋的使用，而发布了“限塑令”的通知。因为塑料制品带来的环境问题，各国科学家努力研发可降解的替代材料。各国政府教育消费者减少塑料制品的使用，呼吁企业从源头控制塑料垃圾出现，但2010年的报告显示，塑料污染状况并没有得到明显转变。2018年，联合国的环境报告显示，约79%的塑料被丢弃，只有9%被回收利用，12%被处理焚烧。塑料垃圾没能被有效回收利用，导致大部分塑料被排入大海或填埋，这样做需要数千年才能完全降解这些塑料垃圾。

更可怕的事实是，塑料垃圾成为海洋污染的重要来源，海洋微塑料污染问题日益严重。近几年，世界各国不断发现被海浪“送回”陆地的塑料垃圾。塑料对动物的危害也开始显现，死亡的动物体内有大量塑料，或被塑料缠绕的海洋生物。然而海洋微塑料污染最终会通过食物链传播转到人类体内。2014年，联合国提出解决海洋塑料污染问题。2016开始，我国也加入治理海洋塑料垃圾的队伍。直到2018年，全球各国正式开始采取具体措施治理塑料污染。

2 绿色营销概述

綠色营销至今还没有准确的定义，英国威尔士大学教授Ken Beattie认为：“绿色营销是一种能辨识、预期及符合消费的社会需求，并且可带来利润及永续经营的管理过程。”绿色营销观点指出，绿色营销是企业实现可持续发展的重要手段，此管理方法在满足消费者和企业共同利益的同时维持社会生态环境的健康发展。早在1976年，Henion和Kinnear 提出生态营销概念，定义生态营销为关注一切引起环境问题的营销活动，并致力于如何改进环境问题，从而实现可持续发展。绿色营销和生态营销的定义相似，绿色营销研究范围更广，但在行业内没有明显区分，现在大部分学者没有把两个概念做明确区分，都是指为了实现生态环境的可持续发展的营销活动。

3 我国外卖包装存在的问题

外卖包装存在安全隐患，我国没有出台外卖包装的强制性标准。当前外卖市场包装不规范，通常采用一次性泡沫塑料盒和塑料袋。然而只有PP聚丙烯材料才能承受200 ℃的高温，目前市场无法确认哪些商家采用的是PP聚丙烯材料塑料包装。PP聚丙烯材料的塑料包装价格昂贵，很多消费者不理解商家收取高额包装费，或者说商家为了获得更多利益会采取不符合规范的便宜餐盒，不利于广大消费者的身体健康，不符合可持续发展目标。

外卖包装带来的环境问题巨大，我国目前每天使用的外卖塑料餐盒超过6 000万个，消耗巨大。外卖包装材料回收价值低，并且包装过食物的塑料制品清理困难，大多都当作生活垃圾处理，很难回收利用。根据估算，一份外卖包括1个塑料包装盒、1个塑料打包袋、1副一次性筷子，全国每天产生的外卖塑料袋可以覆盖168个足球场，每天大约有6 500万个外卖塑料包装盒被当作生活垃圾处理。由于没办法对这些塑料垃圾进行回收，大部分按常规处理办法送往垃圾场填埋或直接倒入海里，并且这些塑料材质难以降解，一个塑料袋自然降解时间至少需要470年。这样的做法无疑加重了海洋微塑料污染，总有一天会还给人类自己。

4 我国外卖平台绿色营销现状

绿色营销概念进入我国较晚，改革开放之初为了最大效益地追求GDP增长，政府忽视了对环境的影响。政府有调控市场经济发展的职责，在过去疏于对绿色营销观念的管理、监督和调控。目前，我国绿色营销概念还处于成长阶段，没有制定与外卖平台相关的详细且系统的环境保护法律法规，不能有力规范和约束外卖行业。不止对外卖行业的绿色营销规范存在欠缺，我国绿色营销相关法律不完善，且发布和执行相对滞后。2008年，国务院发布“限塑令”，规定在全国范围内禁止生产销售使用超薄塑料袋，并实行塑料袋有偿使用制度。2015年1月1日，吉林省正式施行“禁塑令”，规定全省范围内禁止生产、销售不可降解塑料购物袋、塑料餐具。

企业是实施绿色营销的根本前提。在我国，企业对绿色营销观念认识不足，大部分企业只看重眼前利益，鼓励刺激消费，并没有真正认识到绿色营销的本质是减少消费。大多数企业的绿色营销，只是为了蹭热度提升企业形象，最终达到提升销量、扩大企业利益的目的。企业绿色营销的出发点，不是为了社会环境能真正实现可持续发展，而是给企业促销活动贴上绿色环保的标签，并没有实质性的改变。例如，在第48个“世界地球日”前，统一绿茶通过微博让大众参与绿色环保话题的宣传。客观上讲，此次营销活动对环保观念有一定的宣传作用，但更大的获利者是统一绿茶，通过此次绿色营销提升了品牌形象，增加了销量，但本质上没有减少塑料瓶的使用。我国外卖平台没有做出实际的绿色营销措施，“饿了吗”平台在App中上线“无需餐具”备注功能，鼓励用户少用一次性餐具，还发布了一款可以吃的环保筷子“E-DIBLE CHOPSTICKS”，但没有广泛使用。“美团”联合乐凯撒披萨推出全新环保包装，各种类型的包装盒都使用原浆牛皮纸包装，但也没有大范围投放使用，并且这种做法甚至可能导致森林砍伐增加。

消费者是生态营销实施的关键前提。我国消费者对绿色消费的认识不足，关心生态的消费者大多受过良好的教育并受政府鼓励，知道自己消费行为的长期影响，更有社会责任感，更愿意主动承担消费中的环境责任。我国外卖平台的消费者受教育程度参差不齐，大多数人对绿色产品和绿色服务的意识深且需求不高，购买外卖只是为了满足便捷的消费需求。这种现象的出现一方面是因为受教育程度差距大，另一方面是环保观念重视程度不足。大多数消费者对使用塑料制品带来的环境影响并不了解，甚至不在意塑料包装食品对健康的危害。调查发现，受过高等教育的年轻人比较喜爱外卖，相反老一辈的消费者更重视饮食健康。这种现象说明，受教育程度不是外卖盛行的主要影响因素，对环保和健康意识的教育接受程度也是重要因素。

5 外卖平台绿色营销策略建议

首先，制定与外卖平台相关的环境保护法律法规，规范外卖行业的外卖包装选材，依照国家对食品包装材料的有关规定严格规范管理外賣行业。实行外卖包装标准化，规范选择食品专用塑料袋和合格PP聚丙烯塑料包装。转变思路，不提倡转“塑料包装”为“纸质包装”，使用纸质包装能解决短期塑料危机，但由于纸制品需求增加可能会导致森林砍伐问题加剧，不符合可持续发展和绿色营销观点。建立外卖包装材料的回收利用系统，实现对标准化外卖包装的回收和利用，改变外卖包装成为塑料垃圾进行丢弃式处理的命运。

其次，外卖平台应该承担企业社会环境责任，重视由行业发展带来的环境危害，对外卖商家进行外卖塑料包装监管。根据国家规定，以不营利的方式向外卖商家提供统一标准的外卖打包餐具，以支持外卖塑料盒的统一回收利用。并且，使用消费者反馈及抽查方法进行监督，确保平台政策落实。

最后，平台加强对外卖商家与消费者的绿色观念教育，提倡绿色消费，鼓励商家和消费者主动选择绿色产品，增加商家和消费者对绿色消费的需求，从而促使商家自觉选择可回收、可降解的外卖包装材料。消费者方面，让消费者意识到既然选择便捷的用餐方式，就要接受一定的包装费用。从全世界可持续发展角度出发，从幼儿开始进行环保和健康生活方式教育，持续性地影响消费者思想，并且避免教育侧重知识点而忽略社会责任。

参 考 文 献

[1]周茂涛.论我国企业的绿色营销策略[J].集团经济研究，2007（33）：183-184.

[2]洪茵茵.浅议绿色营销[J].广州市财贸管理干部学院学报，1997（1）：16-20.

[3]岳廷芸.“互联网+”网络共享平台下对外卖业塑料包装食物引发的健康与环境问题的思考[J].法制博览，2018

（15）：52-54.

[责任编辑：高海明]