“农产品+区块链”新发展模式探索

张思程 刘娇 叶文涛

摘 要：区块链技术在农产品生产、加工、运输和销售等环节中的应用价值开始进入大众视野，为农业转型发展开拓了新的思路。从区块链技术的基本定义与特征入手，阐述区块链技术与农产品质量溯源及供应链之间的关系，分析将区块链技术应用到农产品溯源和供应链中的必要性，指出将区块链技术与农产品发展相结合的可行性与存在的问题，提出相应的对策，得出区块链技术在农业领域应用的一般性结论。

关键词：区块链技术;农产品质量溯源;农产品供应链

文章编号：1004-7026（2019）10-0018-02         中国图书分类号：F274        文献标志码：A

农业是立国之本，其在经济发展中的重要地位不言而喻。随着信息时代的到来，农产品供应的高成本、低效率、信息保护缺乏安全性等缺陷，使农业发展逐步陷入被动地位。如何在信息爆炸的今天保持并提高农产品发展的潜力和能力就成了人们关注的重要问题之一，而区块链技术的兴起和完善则为解决这一问题提供了思路，主要体现在以下两个方面。

第一，区块链技术与农产品质量溯源。农产品从生产到销售需要经过多道工序，农产品的安全问题可能发生在任何一个环节。利用区块链的特性，可以将农产品生产、加工、运输和销售中的每个主体连接到一个网络中，每个主体上的信息都形成一个信息和价值的共享链条，来源可查、去向可追、责任可究，克服了传统溯源平台信息不透明、数据容易篡改、安全性差等弱点[1]。

第二，区块链技术与农产品供应链。传统的农产品供应链依托于物联网技术，在实际运营过程中却存在较大问题。物联网系统分别建设在不同的主体内部，分属不同的平台，虽从整体上构成了农产品供应链的完整网络，但信息沟通不及时、业务分工不明确等，造成了全流程的效率低下。而区块链技术具有高安全性、分布储存、公示机制、匿名性、开放性、透明性等特点，能够解决农产品供应链风险高、质量差、信息获取不及时等问题，从而为农产品供应链的进一步完善提供了可能。

1  “农产品+区块链”模式的可行性分析

1.1  区块链概述

区块链是按照时间顺序将数据区块以顺序相连的方式组合成的一种链式数据结构，并以密码学方式保证不可篡改和不可伪造的分布式账本。其本质上是一个去中心化的数据库，具有开放性、自治性、信息不可篡改和匿名性等特点，目前在证券交易、电子商务、物联网、存在性证明等方面均有所应用。

1.2  区块链应用于产品追溯的成功案例

区块链概念的出现始于比特币，一些国家在2013年开始着手研究区块链技术，2015年该技术开始在我国受到关注。在金融方面，瑞银、高盛、汇丰等全球性银行联合研究区块链在金融生态中的应用。在零售方面，沃尔玛等企业已经将区块链技术应用于供应链系统，从而更精确地追溯商品流通过程。在运输方面，区块链技术被应用于追踪和转移集装箱，整合物流信息[2]。

1.3  我国“农产品+区块链”模式发展的相关条件

我国目前的区块链技术已经具备“农产品+区块链”模式发展的基本条件。从技术条件看，区块链技术日益普及和推广，并且可使其在商业应用方面的相关技术，如侧链、分层和其他技术等也取得了一定的成就;从外部环境看，基于区块链技术设计开发的APP大量涌现，相关的法律法规已经出台，网络环境建设也日益成熟。区块链技术应用的内外部条件均已具备，为其进一步研究开发奠定了坚实基础。

此外，我国《“十三五”信息规划》也提及，将“区块链+”作为未来解决行业业务问题的重要手段，通过加强区块链技术场景应用试验，加速区块链技术与行业的融合，尽早形成成熟的解决方案。在政府有序稳妥地推进区块链与行业融合的大背景下，区块链与农业的融合也将迎来发展的“东风”。

2  区块链与农产品质量溯源

2.1  欧美溯源体系应用现状

农产品质量溯源体系依靠数字化、信息化技术，对农产品原料进行风险管控，从生产、加工、存储、运输等全部环节进行信息标识;同时运用数据库技术、无线通讯技术，通过条形码末端读取，从而实现对农产品的可追溯。在农产品质量溯源体系的支持下，消费者在日常生活中可以通过设备终端读取购买的农产品的详细信息，政府也可以在重大食品安全事件发生时快速响应，从加工、运输、存储等各个环节追查到农产品问题的源头。

2.2  国内溯源体系存在的问题

目前，我国还没有建立统一、可信赖的农产品质量溯源体系。现在我国的溯源体系还是主要依靠二維码或条形码进行扫码溯源查询，不同溯源平台展示农产品信息方面不仅标准不统一，而且提供的信息也不全面。

2.3  区块链溯源方案及其具备的优势

区块链溯源方案架构分为3个主要部分，分别是数据接入层、数据服务层和用户应用层，它们分别拥有存储、上传、输出等功能。数据接入层和数据服务层有相似的功能，它们可以用系统预先设计好的溯源二维码记录和存储数据，而这些数据包含了农产品在生产过程、采摘源头、物流配送等所有信息。在数据采集完成后，利用传感器网络将这些收集到的信息及时上传。为保证数据准确上传载入区块链，生产过程APP与区块链后台建立通信联系[3]。

区块链技术与农产品溯源结合构建出的新溯源体系，较传统溯源体系有着不可比拟的优势。一方面，区块链具有分布式一致性的特点，可以有效防止人为篡改和网络攻击。要想进行产品质量造假，就需要修改全网关于这个产品的所有信息，工作量之大不可想象。另一方面，现在已经开发出具有图灵完备性能的区块链，这在保障整个系统的安全性方面具有重大意义。以区块链为基础建立的溯源系统，将会在极大提高企业造假成本、保障消费者知情权等方面作出重大贡献，同时也将健全政府和社会对行业的监管，迫使企业必须提高标准，加强生产过程的监管，生产更加优质的产品。

3  区块链与农产品供应链

3.1  区块链在供应链中的应用

在“农产品+区块链”的发展模式下，区块链在供应链上的应用应当遵循一定的原则。如数据渠道应该向所有用户开放，每一位都有访问数据库的权限;数据交易的过程应当严谨有序，并且具有较高的安全性，在用户查询数据时能够快速响应。此外，还应当遵循适应性原则，依据农产品品种、流通区域、市场定位等方面的实际需求，定制专门化的区块链，以实现其作用于供应链的最大效用。没有任何第三方涉及转账验证，所有用户都被要求按照区块链的规则进行操作，因此供应链平台可以提供更准确、可靠的信息。基于这些信息，食品生产商能够保证货物的质量和来源，实时追踪货物的流通状况，及时更新信息以加强与上下游联系;零售商可以快速识别损坏的货物，方便及时处理，保证售出货物的质量;消费者也可以识别和消费高品质的食品，为更加绿色健康的生活奠定了基础。

3.2  新型供应链的优势

在我国，农产品的产地大多集中在农村乡镇等远离市区的地方，在农产品销售过程中由于距离等原因需要多次集散。通过供应链和区块链相结合，供应商和需求点之间可以建立一种实时监控的状态，最大程度地提高运输效率，解决因为两端信息更新不及时而导致的资源浪费，减少供应链中的冗余交易成本。在供应链中各个环节的群体由于利益的原因都会有着一种利己思维，从而导致在产品交换过程中出现信息纰漏、隐瞒等情况，造成供应商和消费者之间信息的不对称情况。区块链技术具有开放性和可溯源等特点，可最大程度降低两端信息不对称的问题。农产品的销售过程可能会经历很多环节，每个特定独立的环节都具有一定的保密信息。而区块链技术的基础建立在信息不可更改的机制上，提高了农产品信息的安全性。由于区块链技术的可溯源性，农产品流通的每一环节都可追溯到个人，从而解决了传统系统中遇到的追责困难、质量难以保障等问题。新型供应链的发展模式极大地促进了供应链向完全透明化的方向发展，不仅让相关企业获得信息，作出决策，而且消费者也可以追溯农产品从原材料到成品的全过程，实现经销商与消费者的互信，进而增强企业的品牌效应。区块链与供应链结合的新型供应链，实现了互相促进、共同发展的双赢。

4  结束语

“农产品+区块链”的发展模式主要围绕两条主线。一是从农产品生产的各个环节入手，建设农产品质量安全追溯体系，保障农产品生产过程的安全性。二是从农田到餐桌整个供应链系统的安全建设，使产品流通过程更加清晰、高效。将区块链技术与现有的农產品追溯系统有机结合，通过区块链技术的运用，将农产品溯源数据以不可逆的方式录入区块链中，使相关数据安全、可靠、不可篡改。结合相关问题讨论其发展前景，为进一步探究区块链技术在农业领域的应用提供了一些思路。

参考文献：

[1]王状.农产品溯源及区块链技术应用的研究[J].农场经济管理，2019（3）：34-35.

[2]张延华，杨兆鑫，杨睿哲，等.基于区块链的农产品溯源系统[J].情报工程，2018，4（3）：4-13.

[3]段子豪，汪传雷，张文儒，等.区块链技术下供应链节点间信任问题研究[J].现代商贸工业，2019，40（16）：25-26.