非洲菊鲜切花家庭自制保鲜剂研究

武红燕，李建科

非洲菊鲜切花家庭自制保鲜剂研究

武红燕，李建科通信作者

（天津农学院 园艺园林学院，天津 300384）

为使非洲菊鲜切花延长瓶插寿命和提高保鲜质量，以非洲菊品种‘特拉维撒’为试验对象，以0、0.2、0.4、0.6 mL洗洁精和0、15、30、45 mL的鲜橙多果汁交叉组合，再分别加入1%NaCl与3%白砂糖混合溶液组成的100 mL保鲜液中，研究了16种保鲜剂对非洲菊鲜切花的花径变化、瓶插寿命和瓶插观赏值的影响。结果表明，果汁含量为 300 mL/L的处理可以延缓瓶插切花开放的状态，保鲜效果较好；在果汁含量相同的条件下，洗洁精含量为0.4 mL/L的处理比含量为0、2和6 mL/L的处理对切花的保鲜效果更佳。处理为300 mL/L果汁＋4 mL/L 洗洁精＋1%盐溶液＋3%糖溶液最有利于改善鲜切花的保鲜效果，为较为理想的家庭自制保鲜剂。

非洲菊；切花；家庭保鲜剂；保鲜效果

非洲菊（Bolus），又称扶郎花、太阳花或猩猩菊等，属菊科，多年生草本植物。非洲菊花头较大，颜色艳丽，茎干挺立，是常见的切花材料[1-2]。非洲菊切花采切后, 花枝和母体离体，植株光合作用、水分代谢受阻，导致切花的衰老和萎蔫加速，切花采后损失率增高。非洲菊采摘之后的处理方法及包装对其切花的瓶插寿命影响很大，在瓶插水养的过程中，非洲菊花头大且重，极易引起花头下垂，导致花梗和花头弯折，不仅缩短了切花的瓶插寿命，也使其观赏品质大打折扣。使用合适的保鲜剂不仅可以有效缓解非洲菊采摘之后的衰败，还可减少采后损耗[3]。提供花卉生长所需的基本营养以及保持植物导管疏通都是提高切花瓶插保鲜效果和瓶插寿命的途径[4]。

化学保鲜剂可控制切花的生长、生理代谢等活动，达到延长寿命、保持花卉新鲜度的目的[5-6]。保鲜剂成分通常包括糖类、杀菌剂、乙烯抑制剂、拮抗剂、生长调节剂、有机酸及无机盐等，其对鲜切花的保鲜作用主要是补充营养物质，抑制微生物繁殖、乙烯产生与释放及鲜切花体内水解酶和蛋白酶等活性，提高水的表面活力等[7]。近年来，我国科技人员研制出许多鲜切花保鲜剂配方。王磊等[8]研究了柠檬酸、抗坏血酸、水杨酸、硼酸、苯甲酸等5种有机酸类物质对鲜切花的保鲜效应，3%蔗糖＋200 mg/L 8-HQ＋20 mg/L水杨酸处理可延长非洲菊切花瓶插寿命，减缓花径的绽开速度，增加花枝鲜重，延迟切花水分平衡值的下降速度，维持花茎坚韧和溶液适宜的pH值，明显地提高非洲菊切花的观赏价值。娄喜艳等[9]研究不同试剂组合对非洲菊鲜切花的保鲜效果，认为3%蔗糖＋250 mg/L柠檬酸＋50 mg/L 6-BA＋200 mg/L 8-羟基喹啉＋100 mg/L硫酸铝钾对非洲菊鲜切花的保鲜效果最佳，能最大程度增大开放度，增加其鲜重，使花色鲜亮，延长瓶插寿命，提高观赏价值。刘柳娇等[10]试验表明：在30 mg/L蔗糖和500 mg/L硝酸钙的基本液中加入100 mg/L山梨酸配制的保鲜液，能促进非洲菊切花的吸水，改善切花体内的水分平衡，增加切花鲜重，增大非洲菊花瓣直径，改善切花品质。张彬等[11]对家用保鲜液对非洲菊切花保鲜效果的研究发现，非洲菊切花瓶插期间，处理液（30 g/L白糖＋20 g/L白醋＋1.2 mL洗洁精）切花的瓶插寿命比对照延长3.8 d，最大花径比对照增大1.03 cm。

近年来，随着我国经济的飞快发展，人民生活水平日益提高的同时，精神生活也逐渐丰富，鲜花越来越多被用来装饰家庭环境，进行礼仪活动和营造良好的人际关系，由此推动鲜切花产业快速发展。非洲菊切花也走进千千万万的家庭，广泛应用于装饰生活空间，深受百姓的喜爱。但由于我国切花栽培花期难以控制，采后处理技术落后，造成的损失高达20%～40%，在其保鲜方面的研究也亟待深入。尽管市场上有各种鲜切花保鲜剂，但由于其价格昂贵，大多具有重金属，购买不便等因素，因此，研制家庭自制鲜切花保鲜剂极具现实意义。

1 材料与方法

1.1 材料

供试花材为非洲菊品种‘特拉维撒’鲜切花，购于天津市曹庄花卉市场。选择花枝健壮、性状一致且没有病害的鲜切花。

鲜橙多（统一牌，2 L装）、洗洁精（立白牌，408 g装）、白砂糖（小西瓜牌，400 g装）、食盐（中盐牌，400 g装）均购自天津农学院劝宝超市。

1.2 方法

将非洲菊花枝用消毒过的修枝剪在水中进行斜切，保留花梗长度约30 cm。剪后立刻将非洲菊切花放入装有不同配方保鲜剂的锥形瓶中。

试验共设置16个处理（表1），分别以0，0.2、0.4、0.6 mL洗洁精和0、15、30、45 mL的鲜橙多果汁交叉组合，再加1% NaCl溶液与3%白砂糖溶液。每处理重复2次，将配置好的保鲜液装入32个200 mL的锥形瓶中，每瓶放5枝非洲菊切花，每瓶保鲜剂均由50 mL的1% NaCl溶液与3%白砂糖溶液的混合液以及50 mL不同配方的保鲜剂组成（不足50 mL的用蒸馏水补足）。

表1 各处理的非洲菊切花保鲜剂的配方

1.3 试验测定

1.3.1 瓶插寿命

鲜切花的瓶插寿命指从瓶插当天起至切花发生花头倒伏或花茎弯折现象，寿命结束的天数[12]。

1.3.2 花径变化

自非洲菊切花瓶插之日起至其寿命结束为止，每日用游标卡尺测量花冠平展后最宽处的直径，取各重复的平均值作为参考，后一日平均值与前一日平均值的差就是切花的花径变化。

1.3.3 观赏值的测定

本试验中一共分5个等级来评测其观赏值（表2）。自非洲菊切花瓶插之日起至切花瓶插寿命结束为止，每日观察切花的瓶插观赏值，取各重复的平均值作为参考[2]。

表2 切花保鲜效果等级划分

1.4 统计分析

利用Excel作处理数据以及制作图表，并使用SPSS Statistics软件进行新复极差方差分析。

2 结果与分析

2.1 各处理对非洲菊鲜切花瓶插寿命的影响

由表3可知，CK（处理1）的瓶插寿命是11.75 d；处理11的瓶插寿命时间最长，为17.75 d，比CK延长6 d；处理10、12和15相比于CK各延长4.75、3.25和3.75 d，其余都延长1～2 d；处理4的瓶插寿命最短，为11 d；经过SSR测验得出，处理10、11和15的瓶插寿命与CK具有显著性差异；其中处理10、11、12和15的瓶插寿命都超过15 d，差异不明显；但处理10、15瓶插寿命明显高于处理1、2、3、4、6、8和13。处理2、3和4非洲菊的瓶插寿命分别为12、12、11 d，与CK相比增加和减少了＋0.25、＋0.25和-0.75 d，处理5、9和13非洲菊的瓶插寿命是13.00、13.75和12.75 d，与CK相比较分别增加1.25、2.00和1.00 d；说明果汁比洗洁精更能影响非洲菊切花的瓶插寿命。

处理1～4、处理5～8、处理9～12以及处理12～16之间，非洲菊切花的瓶插寿命的变化趋势是先变大后变小，且最大值分别出现在处理4、处理8、处理11和处理16中，在果汁浓度相同的条件下，洗洁精浓度为4 ml/L的处理对延长非洲菊瓶插寿命的效果最佳。

处理1、5、9、13，处理2、6、10、14，处理3、7、11、15，处理4、8、12、16之间，非洲菊鲜切花的瓶插寿命也呈现先增加后减少的变化趋势，且最大值分别出现在处理9、10、11和15中，说明在洗洁精浓度相同的条件下，果汁含量为30 ml/L的处理对可以更好地延长其瓶插寿命；而处理11是延长其瓶插寿命最长的处理，也证明了上述观点。

表3 各处理对非洲菊鲜切花瓶插寿命的差异显著性分析

2.2 各处理对非洲菊鲜切花花径的影响

在研究切花保鲜效果时，也应注意观察其花径的变化。表4表明，随着瓶插天数的推移，对照组以及各处理的非洲菊切花的花径大小呈现先变大后变小趋势。

表4 各处理对非洲菊切花花径的影响 cm

注：*表示寿命结束，无法测得切花花径

由表4可知，在第14 天后，处理9、10、11、12和15还具有观赏价值；且在整个瓶插周期中，处理9的花径变化量为1.8 cm，处理10为1.7 cm，处理11为1.2 cm，处理12为1.7 cm，处理15为1.6 cm，其中处理11的变化量最小，说明处理11的切花有保持花径大小和新鲜程度的较好能力。

2.3 各处理对非洲菊鲜切花观赏值的影响

选取瓶插寿命超过14 d的处理，即处理10、11、12和15，同对照组（处理1）相比，随着瓶插时间的增加，各处理鲜切花的观赏值都持续下降（图1）。其中，处理1、10、12和15前6日均下降迅速，在第5天至第9天下降速度较平缓；对照组在第8天后基本失去观赏性，而处理11的观赏值保持匀速下降，且观赏值在整个瓶插周期中都高于对照，观赏性良好。

图1 不同处理对非洲菊鲜切花观赏值的影响

3 讨论

3.1 果汁在非洲菊切花保鲜中的作用

研究表明，糖分是维持鲜切花生命的基础能源物质，是鲜切花瓶插过程中主要的营养物质及能量来源。糖分是植物细胞合成蛋白质的必要物质，不仅能够合成细胞膜和细胞壁，还可以维持酰胺的产生。鲜切花只有吸收充足的水分，使体内的自由水和结合水达到相对平衡，才可以维持切花的正常生长，而糖分既可以为切花提供必要的能源物质，还可以使植物的渗透压保持正常[13]。果汁含有大量的糖，可作鲜切花瓶插时期的营养物质以及能源来源，而且无毒无害，是家庭生活中随处可见的物品，操作便捷简易。本试验结果表明，含有果汁的处理，即处理5～16的瓶插寿命均高于对照组即处理1的瓶插寿命，具有比较好的保鲜效果。其中果汁含量为30 mL的保鲜剂，即处理9、10、11和12的瓶插寿命分别为13.75、16.00、17.75、15.00 d，其中处理11最佳，延长瓶插寿命6 d。果汁含量为15 mL和45 mL的保鲜剂，即处理5～8和处理13～16的瓶插寿命次之，但瓶插寿命均超过对照组。处理10、11、12和15的非洲菊切花均比对照组延缓了达到最大观赏值和最大花径值的时期。

3.2 洗洁精在非洲菊切花保鲜中的作用

洗洁精同样作为家庭中常见物品，无毒无害，而且其中的表面活性剂、微量的盐成分可以活化溶液，去污灭菌，分化植物伤口产生的果胶，使植物充分吸水，延长保鲜时间[14]。正常情况下，非洲菊鲜花品种的性质和品质很大程度上决定着切花的瓶插寿命。目前我国现有的非洲菊品种在高温条件中的瓶插寿命一般为5～10 d左右[15]。

3.3 栽培环境管理和采后处理对切花保鲜效果的影响

一方面，花卉的栽种环境和采摘之后的处理对切花保鲜尤为重要。鲜切花在正常栽种情况下不仅有生殖生长，也有营养生长[16]。所以为提高其光合效率产生更多营养，在生长过程中要注意提供充足光照。在栽培过程中，施肥也至关重要，要注意防治病虫害，才可提升鲜切花的品质和性能。另一方面，鲜切采摘之后的处理方式对其后期保鲜效果也有很大影响。一般鲜切花应在9∶00之前或18∶00之后采收，采收也要避免大力采摘对切花造成过度伤害[17]。采后要立即放入清水中，在水中斜切，避免导管中进入空气，形成气栓而堵塞导管。

4 结论

在本试验中，在100 mL保鲜液中果汁含量为30 mL的处理可以推迟瓶插切花开放的状态，保鲜效果较好；在果汁含量相同的条件下，洗洁精含量为0.4 mL的处理比含量为0、0.2、0.6 mL的处理对切花的保鲜效果更佳。

综合各种因素，该非洲菊切花保鲜剂不仅具有方便简易的优势，还无毒无害，非常适合家庭自制。处理11的保鲜效果最好，最佳保鲜剂浓度配比为：3%糖溶液＋1%盐溶液＋300 ml/L果汁＋4 ml/L洗洁精。

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Study on home-made preservatives ofBolus fresh cut flowers

WU Hong-yan, LI Jian-keCorresponding Author

（1. College of Horticulture and Lamdscape, Tianjin Agricultural University, Tianjin 300384, China）

In order to extend the vase life and improve the preservation quality of gerbera cut flowers, 16 kinds of preservatives’ effects on the flower diameter change of gerbera fresh cut flowers, vase life and bottle insertion viewing values were studied with ‘Travisa’ gerbera variety as an example by adding 0,0.2,0.4,0.6 mL detergent in 100 mL preservative solution and 0,15,30,45 mL of fresh orange juice cross combination, and adding 1% NaCl and 3% white sugar mixed solution. The results showed that the treatment with the juice content of 300 ml/L could delay the opening of the cut flower, and the fresh-keeping effect was better. Under the condition of the same juice content, the fresh-keeping effect of edetergent of 0.4 mL/L was better than that of 0,2 and 6 mL/L. Treatment with 300 mL/L of juice＋4 mL/L detergent＋1% salt solution＋3% sugar solution was the most beneficial to improve the fresh-keeping effect of fresh cut flowers, and was an ideal home-made preservative.

Bolus; cut flowers; home preservatives; fresh effect

S682.19

A

1008-5394（2019）02-0022-05

10.19640/j.cnki.jtau.2019.02.005

2018-11-22

武红燕（1996-），女，学士，现从事环境工程方面的研究工作。E-mail：1287853010@qq.com。

李建科（1973 -），男，副教授，学士，主要从事园林植物栽培及生理方面的教学和研究工作。E-mail：tnlijianke@163.com。

责任编辑：杨霞