西门塔尔牛养殖技术要点

何俞

青海省农业技术推广总站

西门塔尔牛其实不属于纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。西门塔尔牛目前在我国已经推广到了东北、华北、西北的27个省市自治区，比较适用于舍饲和半放牧饲养。文章介绍了西门塔尔牛的养殖技术要点。

1 种牛的日常饲养

1.1 非配种期种公牛的饲养

饲养种公牛时应完善日常粮食中多种营养成分，特别需要补充优质蛋白质、维生素和矿物质。精饲料每天喂量大约为每头牛4 ～5 kg，分两次饲喂。非配种期种公牛精饲料参考配方：玉米36%、豆粕31%、麦麸28%、食盐1%、微量元素4%。种公牛的青饲料可与干草搭配食用。青饲料主要有羊草等。干草应补充含蛋白质丰富的紫花苜蓿等豆科饲料。青饲料每头每天饲喂量为25 ～30 kg，干草为3 ～5 kg，自由采食。

1.2 空怀期母牛的饲养管理

母牛需增加饲喂量，以提高营养，促进发情。母牛每天精饲料喂量为2.5 kg，每天3次，青贮饲料16 kg，青干草3 ～3.5 kg，自由采食。精饲料参考配方：玉米34%、豆粕36%、麦麸25%、食盐1%、微量元素4%。

2 繁殖与配种

中国西门塔尔牛母牛的发情周期为18 ～21 d，青年母牛发情周期比经产母牛短1 ～2 d。母牛发情后，从精神状态上看，发情母牛兴奋不安，采食减少，有交配欲，外阴部发红、肿胀。人工授精是中国西门塔尔牛养殖中广泛采用的配种方式，目前，一般养殖场通过购买精子活力膏，使用携带方便的冻精细管进行人工授精配种，以提高母牛受胎率。

在对母牛进行人工授精之前，首先要把冷冻的精液在38℃的温水中解冻，然后在显微镜下进行活力检测。活力达到35%方可使用。接种后要把冰精细管插入专门的授精器内，授精人员要带上授精手套，然后用浓度为1‰的高锰酸钾溶液擦洗母牛外阴，再用清水冲洗。接下来就可以授精了。授精员将左手合拢成圆锥状，从肛门缓慢地插入直肠内，把直肠粪便掏出，检查卵泡发育情况。随后握住宫颈，右手持射精器，从阴门插入，注入精液。

2.1 母牛妊娠

中国西门塔尔牛初产母牛的妊娠阶段是没有泌乳期和干奶期的，经产母牛的妊娠正好与泌乳期和干奶期重合，所以经产母牛的饲养管理应参照泌乳期和干奶期的饲养管理。妊娠期分为两个管理阶段：妊娠前期和妊娠后期。

妊娠前期是指妊娠前5 个月，因胎儿发育较慢，需要的营养物质少，一般饲喂就可满足需要。母牛每天精饲料喂量为1 ～1.5 kg，每天3次，青粗饲料每天15 ～20 kg，自由采食。精饲料参考配方：玉米34%、豆粕29%、麦麸32%、食盐1%、微量元素4%。

妊娠后期也就是怀孕后6 个月到分娩，这个时期胎儿生长很快，应提高能量、蛋白质的比例，提供充足全价的营养。精饲料参考配方：玉米40%、豆粕35%、麦麸20%、食盐1%、微量元素4%。饲喂量母牛每天2 ～4 kg，每天3 次，青粗饲料充足供给。

2.2 围产期的饲养

在母牛产前15 d 和产后15 d 称为围产期。围产前期在母牛体重日益增大的情况下，应做到母牛每100 kg 体重饲喂1 ～1.5 kg 精饲料，但最高饲喂量不得超过体重的1.0% ～1.2%，青粗饲料每天15 ～20 kg，自由采食。围产期母牛精饲料参考配方：玉米41%、豆粕34%、麦麸20%、食盐1%、微量元素4%。每天3次。

2.3 分娩期的饲养

如果发现母牛乳房膨大，阴门有分泌物排出，尾根坍陷等现象，说明母牛很快要生产了，要随时做好接产工作。分娩中要注意接产，尽量让母牛自然分娩。分娩后的15 d是母牛的围产后期，这个时期应注意母牛产后1 ～3 d 以适口、易消化的青干草为主，配以优质精饲料，及少量多汁料、青贮料等。在产后4 ～15 d，母牛营养需要量明显增加，这时要调整饲养方案，采用增料促乳的方法，使蛋白质能量水平大大提高。围产后期精料的饲喂量以母牛每天4 ～7 kg为好，但具体用量还应视母牛具体情况而定。最大饲喂量不可超过母牛体重的1%，饲料配方和饲喂次数参照围产前期，青绿饲料每天10 ～20 kg，每天3次。

2.4 泌乳期饲养

为了使中国西门塔尔牛顺利度过产犊、泌乳这个难关，业内又将分娩前后各15 d共1个月的时间称为围产期，分娩期以后到干奶期之前的这段时间称为泌乳期。泌乳期一般为305 d 左右，奶农的经济效益取决于泌乳量的高低，因此加强泌乳期的饲养管理十分重要。泌乳期根据产乳量和母牛本身身体状况可分为泌乳前期和泌乳后期。母牛的泌乳前期也叫泌乳盛期，是从产后15 d 到产后60 d，泌乳前期占整个产奶量的30%左右，是发挥泌乳潜能、获得整个泌乳期高产奶量的重要阶段。精饲料喂量为母牛每天6 ～10 kg，每天饲喂2 次，青绿饲料自由采食，同时供应充足饮水。精饲料参考配方：玉米45%、豆粕30%、麦麸20%、食盐1%、微量元素4%，每天3次。泌乳后期是指产后60 ～305 d，泌乳量逐渐下降，这时要采取各种措施保证母牛体质健壮，延续泌乳量的下降速度，达到稳产、高产的目的。

为了保证母牛产奶量稳定，在饲料方面也要做一些工作，要喂给母牛一些高能量、高蛋白的饲料来保证它的营养需求。在夏季时，泌乳期母牛还要喂一些维生素C 等来保证产奶性能的稳定。精饲料参考配方：玉米39%、豆粕30%、麦麸26%、食盐1%、微量元素3%、维生素C 1%。每头母牛每天5 ～8 kg，每天3次。青绿饲料自由采食。

泌乳期间的饲喂次数和挤奶次数是一致的，实行1 d 3次挤奶，3次喂料，饲喂管理制度要稳定，以形成固定的条件反射。另外在母牛产犊60 d后，要经常观察母牛是否发情，以备及时配种。如果母牛分娩后60 d 再次配种受孕，将进入到下一个妊娠期。经产母牛每次分娩前60 d左右要停止挤奶，进入干奶期。

2.5 干奶期饲养

在中国西门塔尔牛母牛预产前两个月就要进入干奶期，停止挤奶。干奶是为了补充母牛泌乳时消耗的营养，以恢复体力，为下一个泌乳期做好准备。在干奶期，每头牛每天精饲料喂量为3 kg，每天3 次，青贮饲料18 kg，青干草3 ～3.5 kg，自由采食。干奶期后15 d，可按围产前期的营养要求饲喂。因为干奶期和经产母牛的妊娠后期重合，也是胎儿生长发育最快的时期，这时的营养搭配要适当增加氨基酸和蛋白质的含量。干奶期母牛精饲料参考配方：玉米33%、豆粕37%、麦麸25%、食盐1%、微量元素4%。