肉羊舍饲养殖中精饲料营养价值及调制方法

摘要：精饲料在舍饲肉羊养殖中占十分重要的地位，占据养殖场50%以上的饲料成本。精饲料是实现肉羊育肥、保证肉羊身体健康、提高羊肉品质的重要饲料。在饲料配制中，通过合理调控精饲料，能满足肉羊生长发育各个阶段的营养需求，保证肉羊能健康生长。该文结合实际情况，分析肉羊舍饲养殖中精饲料的常见种类，论述精饲料的营养价值及饲料加工调制方法。

关键词：肉羊舍饲养殖;精饲料;营养价值

中图分类号：S826.5

文献标识码：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.13.102

0 引言

在肉羊养殖中，精饲料种类不同，其中所含的粗蛋白含量存在很大差异。通常精饲料的粗蛋白含量为8% - 60%。精饲料的来源十分广泛，除常见的谷物饲料外，农作物加工副产品也是精饲料的范围。按照精饲料营养价值的不同，可将其分为能量饲料和蛋白质饲料。能量饲料主要维持肉羊机体能量代谢所需，维持正常的生理状态。蛋白质饲料主要满足动物在生长发育期间对各种氨基酸的需求。

1 精饲料种类

肉羊养殖中常见的精饲料主要包括能量饲料和蛋白质饲料。首先，能量饲料是肉羊生长中重要的能量来源，在日粮配制中所占据的比例较大，占整个饲料配方的50% - 70%。能量饲料主要包括常见的谷实类饲料及其各种副产品。甜菜、马铃薯等块根块茎类植物以及其他加工的副产品和动物油脂、蜜糖等都属于能量饲料范围;其次，蛋白质饲料在肉羊饲料配方中所占比例不高，但价格较为昂贵。蛋白质饲料通常指蛋白质含量为20%以上的饲料。在舍饲肉羊养殖中常用的蛋白质饲料主要包括豆粕、棉籽粕、菜籽粕和花生粕。

2 营养价值

2.1 能量饲料

首先，谷实类饲料的营养价值。谷实类饲料主要包括玉米和小麦，这类能量饲料的无氮浸出物含量通常为70% - 80%，粗纤维含量通常为30%以下，具有很高的消化利用率。其中在所有谷实类当中玉米的能量值最高，在肉羊养殖中使用的比例最大。通常玉米中粗蛋白、粗纤维、无氮浸}H物的含量分别为8.6%、3.5%和73%。玉米使用中，在满足肉羊蛋白质和矿物质以及各种添加剂的需求后，可使用玉米作为全部能量来源。在使用中应该将颗粒的玉米粉碎，提高玉米的消化利用率。另外，小麦的蛋白质、粗纤维、无氮浸出物的含量通常为12%、2.4%和73.2%，将小麦粉碎后，可以代替部分玉米作为能量饲料;谷物加工副产品。谷物加工中会产生大量副产品，这些副产品是优质的能量饲料来源，其中常见的主要包括麦麸、米糠等。小麦麸就是小麦加工成面粉时所产生的副产品。米糠是稻谷加工成小米和大米时所产生的副产品，稻谷加工得越精细，米糠中的营养价值含量越高。

2.2 蛋白质饲料

首先，豆粕的营养价值。大豆榨油时所选择的榨油工艺不同，所产生的副产品的名称也不同。机械榨油所形成的饼为豆饼，浸提方法得到的油渣为豆粕。但不论是哪种加工方式，产生的副产物都具有很高的营养价值。通常豆粕的粗蛋白含量为3g%～ 49%。肉羊飼料中除能量饲料外，可完全使用豆粕满足肉羊生长发育的蛋白质需求。在所有蛋白质饲料中，豆粕营养价值最高，氨基酸种类较多，适口性较好，是优质的植物性蛋白饲料;其次，棉籽粕的营养价值。棉籽粕主要指加工棉油后剩下的副产品。未去壳的棉籽饼粗蛋白含量为24%，添加量控制在10% - 20%[1]。由于棉籽粕中存在棉酚，在使用时可在饲料中添加微量的硫酸亚铁，这样既能起到有效的脱酚作用，还能促进肉羊生长;再次，菜籽粕的营养价值。菜籽粕是油菜榨油加工后的副产品，菜籽粕中粗蛋白含量高达37%，具有很高的消化率。但在菜籽粕中还含有硫葡萄糖苷，它在芥子酶的作用下，能产生大量有毒有害物质，对单胃类动物造成的危害较为严重，但可以用作肉羊的饲料，使用量占精饲料15%左右;最后，花生粕的营养价值。花生粕是花生榨油后得到的副产品。花生粕粗纤维和蛋白质含量相对较低。但由于在花生粕中带有大量油脂，储藏难度较大，如果长期储存，会寄生黄曲霉菌。如果使用被污染的花生粕投喂肉羊很容易引发中毒。因此在利用花生粕养殖肉羊时，应保证花生粕的新鲜，严格控制好投喂量，避免肉羊采食过多而引起腹泻。

3 调制加工方法

3.1 能量饲料

能量饲料占肉羊采食干物质的70% - 80%，通常由大量淀粉组成，粗纤维含量较低，具有很好的适口性。加工时常用的方法主要有粉碎法、压扁法、液体培养法。其中粉碎法是应用最常见的方法，它利用机械手法将玉米、小麦饲料破碎，破坏植物细胞物理结构，释放饲料中的营养价值，提高饲料利用率。在粉碎时一定要控制好力度，粉碎颗粒不应太小[2]，否则会影响羊的正常反刍，造成胃部疾病。对于某些新鲜收获回来的能量饲料可将其压扁后直接投喂羊群。液体培养法是将饲料浸泡到发芽后，增加某种营养物质的含量，提高饲料营养价值。通常谷物饲料发芽后，体内的蛋白质会分解成多种氨基酸、糖分、维生素以及各种生物酶，大大增加纤维素的含量，增加能量饲料的营养价值。

3.2 蛋白质饲料

在蛋白质饲料调制加工中，不同种类的饲料需要采用不同的加工方法。首先，豆类饲料加工。在豆类饲料中含有一种叫抗胰蛋白酶的物质，这种物质进入羊的消化道后会与胰蛋白酶相互作用，使胰蛋白酶失去功能，影响到营养物质的消化利用。而抗胰蛋白酶白身并不稳定，在一定温度条件下快速失去活性。在豆类饲料加工时，可以通过蒸煮或烘培的方法，消除豆类饲料中的抗胰蛋白酶活性。通过将煮熟的豆饼经过粉碎后，按照一定比例添加到日粮中，能极大释放豆饼饲料的营养价值。豆饼粉碎颗粒度应该比玉米细，这样能防止肉羊挑食;其次，棉籽饼的加工。在棉籽饼中含有大量优质的粗蛋白和必需氨基酸，同时还含有大量可消化的糖类，是能量和蛋白质含量较高的蛋白质饲料。但是棉籽饼中存在较多的粗纤维和棉酚，为避免对肉羊生长造成影响，在饲喂前需要对棉籽饼进行脱酚处理。常用的方法是水煮法的硫酸亚铁溶液浸泡法;最后，菜籽饼的加工。菜籽饼虽然具有很好的营养价值.但是本身适口性较差。另外在菜籽饼中还会含有硫葡萄糖苷，这种物质在生物酶的作用下能分解成多种有毒有害物质，一旦饲喂处理不当很容易引发饲料中毒。菜籽饼脱毒方法主要包括土埋法和氨碱处理法。土埋法就是将菜籽饼粉碎后，按照1：1的比例加入水，混合均匀后放置在土坑中，盖上土密封严实，两个月后开挖使用，脱毒率高达90%，蛋白质损失率为8%左右。氨碱处理法是选择使用28%的氨水和碳酸氢钠粉剂，每100份菜籽饼添加5份氨水和3.5份碳酸氢钠，喷洒适量清水后，在塑料薄膜上堆放，3-5h后，在蒸笼中蒸50 min，具有很好的脱毒效果[3]。

4 结束语

精饲料在肉羊养殖中发挥十分重要的角色，在饲料配制中一定要充分认识精饲料的具体营养价值，科学调配饲料，满足动物生长发育需求。

参考文献

[1]凌雪.肉牛精饲料的配制及注意事项[J].农村.农业.农民（B版），2014（2）：55

[2]张力群.肉牛精饲料的配制及注意事项[J].农村养殖技术，2010 （3）：45.

[3]吴乃科.肉牛精饲料的配制及注意事项[J].当代畜禽养殖业，2007 （3）：38.

作者简介：张雯雯（1984-），女，山东阳信人，本科，畜牧师，从事畜牧兽医方面工作。