一碗熬得刚好的白粥

沈美亚

（浙江省台州市仙居县安洲中学，浙江  台州  317300）

【摘要】语言之外没有散文。穿行在语言的花丛中，辨其色，闻其香，细细把玩，文字就立体起     来，作者就生动起来，文章才能融入孩子们的血脉。而品味语言，前提是教师须细读文本，入乎其内，方能出乎其外，才能带领学生曲径通幽，领略无限风光。

【关键词】 文本细读;《昆明的雨》;策略

【中图分类号】G623 【文献标识码】A

高度个人化的言说对象和言说方式是散文的特点。散文的精妙处，阅读散文的动人处，在于丰富，在于细腻。汪曾祺老先生的《昆明的雨》有鲜明的汪氏风格，写的是昆明常见的景、普通的人和送花喝茶等小事，没有苦心经营的结构，自然随意，尤其是个性化的语言，是解读作者性情和趣味的密码。梁文道说：“他的文字就像一碗白粥，熬得刚好。”文章是一个整体，语言的特点也并非不同句子体现各自特点，而经常是各种特点融合在一起，但为了表述方便，姑且分成以下三个特点加以分析。

一、明白如话

“他的文字像一碗白粥”，就是说他的语言明白如话。汪老先生的文章有很多方言俗语，文字浅显，如话家常，从容不迫，娓娓道来。读他的文章就像在听人聊天，这种平淡质朴正像一碗白粥。文章的开头：“宁坤要我给他画一张画，要有昆明的 特点。我想了一些时候，画了一幅，右上角画了一片倒挂着的浓绿的仙人掌，末端开出一朵金黄色的花。”开头语言极简单，极家常，也不交代宁坤是谁。这样的开头随意得简直不像文章的开头，但奇怪的是我们一点都不感到突兀，反而觉得亲切。作者似乎不是在写文章，而是在跟你谈天，而且，你是他一位熟悉的朋友。所以，他无须跟你交代“宁坤”是谁。其实，到现在，我也不知道他是谁。可是，有什么关系呢？宁坤似乎就应该是我们共同的朋友。“旧日昆明人家门头上用以辟邪的多是这样一些东西：一面小镜子，周围画着八卦，下面便是一片仙人掌，——在仙人掌上扎一个洞，用麻线穿了，挂在钉子上。”纯粹的白描，一组数量词，一串动词，是不掺杂任何主观色彩的介绍式的描述，简简单单却呈现了作者对于昆明的鲜明记忆，为我们展现了昆明特有的风俗习惯。

二、准确形象

“他的文字就像一碗白粥，熬得刚好。”如果仅是白粥，未免粗糙，难得是“熬得刚好”。所谓“刚好”，就是恰如其分，就是能用准确形象的语言把事物逼真地表现出来。汪曾祺自己也曾说：“语言的目的是使人一看就明白，一听就记住。语言的唯一標准是准确。”我主要以课文第七段为例，来感受文字的准确形象。“牛肝菌色如牛肝，滑，嫩，鲜，香。”四个形容词，一词一句，一句一顿，穷尽牛肝菌之味美。“颜色深褐带绿，有点像一堆半干的牛粪或一个被踩破了的马蜂窝。”此处写干巴菌的形状，用“半干的牛粪”和“被踩破了的马蜂窝”来形容，一方面自然是信手拈来，拿生活中常见的事物来比方，准确形象;另一方面，也是略带夸张，丑化其形，更见其神——美味。在反差中，让读者觉得有趣。无独有偶，作者在《七里茶坊》中写淘粪，“平地上晒着许多薄饼一样的粪片。”又是以粪入文，但作者用“薄饼”形容，不见其臭，只觉得诙谐幽默。“还有一种菌子，中看不中吃，叫鸡油菌。都是一般大小，有一块银圆那样大，滴溜儿圆，颜色浅黄，恰似鸡油一样。”鸡油菌虽然不好吃，但是颜值在线。你看“都是一般大小”整齐划一;“滴溜儿圆”，圆润光滑，似乎掉到地上会滚动;“恰似鸡油”的颜色，鲜艳，纯粹，不带一丝杂质。本段从味、色、形、烧法等角度准确生动地描写昆明的菌子，令人读来齿颊生香。所以有人说，要学习现代文学，就应该向鲁迅学习批判，向钱钟书学习比喻，向汪曾祺学习描写。汪曾祺的语言总能使每样事物穷形尽相，历历如在眼前，同时又因其生动形象而增添无穷趣味。

三、蕴藉丰富

熬得刚好的粥最有味道，但白粥之平常又最容易被人忽略，须敏锐的味觉，于无疑处设疑，才能品出浅近文字的蕴藉丰富。“下下停停，停停下下”和“不是连绵不断，下起来没完”是同一个意思，作者为什么要反复写？表面上是无意义的重复，但仔细一想，反复之后情味不一样。“下下停停”固然已能表义，但是“下下停停，停停下下”，读起来自带节奏，颇有韵律，可见对昆明这雨，作者并不厌烦，而是愉悦。再加上“不是连绵不断，下起来没完”短句变成了长句，让人感到一种散漫和悠闲的心境。“雨季的果子，是杨梅。”从事实的角度讲，这句话是病句。因为雨季肯定还有其他的果子，不可能只有杨梅一种。应该说“雨季的果子有杨梅”。但“是”却写出心理的真实。在作者眼中，杨梅，是唯一，是主角。这是一种情有独钟的感觉。下文写与杨梅有关的美好记忆，写杨梅的形色味，写昆明杨梅与其他地方杨梅的不同，全都统摄在这样一种强烈的感情之下。真可谓是“看似寻常最奇崛”。“雨季的花，是缅桂花。”“是”字当中蕴含同样的感情。“格调比牛肝菌高。” “格调”这词有意思。它原指不同作家或不同作品的艺术特点的综合表现。这词一用，青头菌瞬间变成艺术品，吃饭不是吃饭，吃饭便是对美的欣赏，菌要做有格调的菌，人要成有品位的人。“雨季的花是缅桂花。缅桂花即白兰花，北京叫做‘把儿兰（这个名字真不好听）。云南把这种花叫做缅桂花，可能最初这种花是从缅甸传入的，而花的香味又有点像桂花，其实这跟桂花实在没有什么关系。——不过话又说回来，别处叫它白兰、把儿兰，它和兰花也挨不上呀，也不过是因为它很香，香得像兰花。”此处写花，一看全是废话。对于它的名字喋喋不休，追根究底。不就是一种花吗，叫什么有什么关系呢？但是，如果你了解汪曾祺其人，你大概就会理解他的心意。津津乐道，不过是因为喜欢，爱它就想真切地了解有关它的一切。汪曾祺特别喜欢花花草草，他文章里写到的植物种类之多，让你觉得他简直是一个植物学家。

“看了池里的满池清水，看了着比丘尼装的陈圆圆的石像。”很多同学会很奇怪作者为什么要写这些内容，主要是因为这些东西很平常，读者不知道作者想要表达什么。但是，如放到真实的生活中想一想，你大概会明白其用意。如果你去云南旅游，你一般会说你“看了”什么。你可能会说看了玉龙雪山，看了印象云南……“看了”的后面好像应该是很值得一看的东西，可是，满池清水有什么可看的呢？有，你可以看微风过处层层涟漪，也可以看碧波澄明水中倒影，还可以看清水池中游鱼细石。古代有个诗人也有相同的意趣。他写道：“晚泊孤舟古祠下，满川风雨看潮生。”看风看雨看潮水一点点涨起来，那是一种宁静自在的闲情逸致。后文还有很多描写也能映照出作者这样的心境，比如描写酒店门口安适的鸡和茂盛的木香花的文字。让作者四十年后依然忘不了的，正是这样一份宁静自在和谐的感觉。“昆明的雨是明亮的、丰满的、使人动情的。”平时我们都说阴雨绵绵，下雨天应该是阴暗的。但是作者用“明亮”形容，我想是一种心情的投射。心晴的时候雨也是晴，心雨的时候，晴也是雨。明亮的，愉悦的是作者的心情。“丰满”在这里首先指“丰富”，使人动情的何止是雨，树的浓绿，花的饱满，菌的芬芳，人的纯美，心的宁静，这一切的一切，都氤氲在昆明的雨中，使人心动。其次，“丰满”分明把昆明当成一位风姿绰约的女子。汪曾祺的语言平凡而有味，最有味的应该是情味，平常语言，熟悉的字眼，却有他自己独特的情思，深挚的感情。

四、文如其人

作者曾说，“探索一个作者的气质、他的思想，必须由语言入手，作品的语言照出作者的全部文化修养”。在《昆明的雨》这篇文章的语言中，我们读到的是一个怎样的汪曾祺呢？首先就是亲切自然。如此生活化的语言不装不作，与读者坦诚相见。其次，读到作者对平常事物的审美的态度。他懂得美，善把日常生活审美化，他之于美，实出于爱。正是因为这份对活色生香的生活的热爱和风趣幽默的个性，他对事物便有着敏锐的感受力，下笔自有无限趣味。最后，尤其动人的是作者隐含其中的那份闲情逸致淡泊宁静。你会跟他一起放空自己的心，让自己闲下来，感受生活的美好和希望。

总之，语言之外没有散文。穿行在语言的花丛中，辨其色，闻其香，细细把玩，文字就立体起来，作者就生动起来，文章才能融入孩子们的血脉。而品味语言，需教师细读文本，入乎其内，方能出乎其外，才能带领学生曲径通幽，领略无限风光。

参考文献

[1]王荣生.散文教学内容确定的基本路径[J].中学语文教学，2011（1）.

[2]肖元凯.论散文教学内容的“个性”[J].语文学刊，2015（18）.

（编辑：龙贤东）