高职旅游管理专业“产学结合、校企合作”教育模式探讨

袁红

[摘 要]中国正由世界旅游大国迈入世界旅游强国之列，旅游产业也将全面实现旅游现代化、信息化和国际化。高职旅游管理专业应紧跟科技进步与产业发展的趋势，探索“产学结合、校企合作”教育模式。本文分析了新形势下旅游产业对专业人才的要求，梳理了“产学结合、校企合作”教育模式的培养体系，尝试寻找优化该教育模式的着力点，为高职旅游管理专业的发展建言献策。

[关键词]高职；旅游管理专业；产学结合；校企合作

doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2019.08.087

[中图分类号]G642；F590-4 [文献标识码]A [文章编号]1673-0194（2019）08-0-02

0 引 言

产业与职業教育深度融合，企业与高职院校无缝对接是职业教育的基本特征，“产学结合、校企合作”是行之有效的高职教育模式，旅游管理专业要构建“产学结合、校企合作”教育模式，培养适应旅游业界发展的专业人才，首先要深入了解旅游产业的发展及对从业才的要求。

1 旅游产业的发展及对从业人员的要求

目前，旅游产业主要有以下3个特点。一是在线旅游市场呈蓬勃发展态势，交易规模持续扩大。二是在产业覆盖面积上，由酒店延伸到机票预订、在线度假、租车、接送机等领域，逐步形成旅游一站式服务平台。三是随着手机旅游APP越来越多，其简单易操作的特点与后台实时推送的大量促销信息，不断刺激以中青年为主体的众多消费者的出游欲望，成为忠实的在线旅游消费者。

在此背景下，旅游人才应具备以下素质：①具备互联网思维；②能够熟练在网上设计制作及推广旅游产品；③掌握最新的互联网营销方式；④运用数据管理系统建立客户数据库进行精准销售等。这些新变化、新常态要求旅游管理专业必须更新办学理念，拓展国际视野，提升人才培养质量。

2 高职旅游管理专业“产学结合、校企合作”教育模式下的培养体系

人才培养模式，就是按照培养目标和人才规格，在教育理论与教育思想指导下，设计课堂内容，建立培养体系，以理论讲授或实践操作等形式培养人才，并制定各种制度管理教学过程，设立评价体系鉴定培养结果的运行方式。产学结合是设定人才培养目标的重要依据，校企合作则是实现人才培养目标的有效途径。“产学结合、校企合作”教育模式下有“订单培养”“工学交替”“现代学徒制教育”3种培养体系。

订单式培养是指职业院校根据企业需求，选择部分学生作为培养对象，并与企业签订人才培养协议，校方制订符合企业用人要求的培养方案，授课采用学校教师与企业管理人员联合的方式，实习使用校企共建的实训基地，通过这一系列合作保证学生满足订单企业用工要求的一种培养体系。这种体系有利于突出产、学、研相结合，也有利于促进学生全面发展，适用于培养在大型旅游企业及大型旅行社就业的学生。

工学交替是指以提高学生就业技能为宗旨，以培养学生的职业能力为目的，校企双方统筹安排互换学生的学习场所，运用不同的学习方式交替完成理论与实践知识学习的过程。它是一种将理论学习与工作实践相结合的教育模式，形式呈现多元化、多样化，例如有“1+1+1”“1+0.5+1.5”的三明治式，也有一年分为三学期，利用旅游淡旺期分别组织工作实践与理论学习的交替螺旋式，还有一个星期几天学习几天工作的，也有每天半天学习半天工作的，等等。一般认为这种模式较适用培养在高星级旅游饭店及中小旅行社就业的学生。

现代学徒制是教育部近年来提出并倡导的人才培养体系，以职业能力养成教育为基础、工作能力培养为核心、集团化实训基地为平台、教学和实习管理为手段、职业能力培养质量监控为检测的校企联合培养形式。其主要特点是校企一体共同培养，学历教育与岗位培训紧密结合。具体措施表现为校企联合招生，即由校方先招，企业在新生中招收学徒工，建立专项班级，实现招生即招工、上课即上岗、毕业即就业的目标。学生的考核既是学分获得的标准，也是企业考核员工的核心内容。这种模式一般适用于高速发展、亟需人才的企业。实践证明，上述培养体系具有实用性与合理性，旅游管理专业应以此为基础，适应旅游产业发展要求，构建校企一体化的双元育人体系，培养适应旅游产业发展的人才。

3 新形势下“产学结合、校企合作”教育模式应注意的几个问题

高职旅游管理专业人才培养目标应定位于培养适应旅游产业发展的人才，其培养模式是否具有科学性、人才培养内容是否与旅游产业发展需求相契合，都取决于产业需求与培养内容的有效对接。

3.1 搭建信息共享平台，实现产业发展需求与人才培养内容有效对接

（1）借助微信公众平台搭建信息共享平台。学校要把“产学结合”由概念落实到实践，就必须处理好这一概念下的主体要素、客体要素与载体要素的关系。一般认为，主体要素就是高职院校与旅游企业，客体要素就是高职院校的人才培养内容与产业需求，载体则是微信公众平台等信息共享平台。微信公众平台具有开放平等、增强互动、数据统计等多项特点和功能，能够充当高职院校与旅游企业信息共享的平台，有利于旅游管理专业及时掌握行业动态，构建科学的人才培养模式，从而为旅游产业培养和输出优秀人才。

（2）通过积极参加旅游产学研活动搭建信息共享平台。旅游业与其他产业相比，在旅游资源方面具有差异性和广泛性，而在旅游消费则表现出多层次、多元化的特点。因此，旅游业产学研结合的探索与实践具有巨大的潜力与空间，高职旅游管理专业关注行业动态、加强自身建设的同时，还应多向同类院校学习，以借鉴已有科研成果，加快专业建设进程。

3.2 提升专业教育水平

旅游产业的发展及新业态的出现，要求高职旅游管理专业应在培养学生互联网思维、提升运用网络营销手段的能力、培养外语和跨文化交际综合素质方面多下功夫。在培养学生互联网思维方面，由学校教师、企业专家共同研讨，准确把握网络经济的发展方向及动态，从理论知识、实践能力、综合素质结构等多维度培养学生的互联网思维，提高他们的互联网操作能力。教师应多使用网络化教学手段，企业实训时多让学生切身感受基于互联网的旅游新业态，让培养互联网思维能力成为专业教育的主线并贯穿于整个教育实施过程。

在提高学生运用网络营销手段能力方面，学校必须改变当前网络知识课程与旅游专业类课程两分立，理论知识与专业技能相剥离，没有形成融会贯通的多元一体局面，更新现有的课程内容，加大旅游电商专业课比重，让学生在学习专业知识的同时，更多了解旅游网络营销、网络网站安全知识，掌握网站建设、旅游企业管理信息系统的操作技能，达到专业知识习得与网络运用能力提升并行，满足旅游产业对人才的專业能力要求。

在培养外语和跨文化交际综合素质方面，旅游业是我国与国际接轨最早的行业之一，国际化是旅游产业的鲜明特征，而外语与跨文化交际能力则是旅游产业这一特有属性对其从业人员的基本要求。旅游管理专业可通过中外民俗等课程培养学生的跨文化交际能力。在外语方面，英语是主导，可增设日语、法语等课程，让学生掌握语言的同时，提升学生对该国文化的理解与认同，从而更好地为旅游者提供服务。另外，学院还要加强国际交流，鼓励师生到旅游发达国家学习和实习。

3.3 助推旅游发展落后地区的职业教育，实现旅游扶贫

在产学融合背景下，旅游管理专业可从以下两个方面助推相对落后地区的旅游职业教育发展，实现旅游扶贫。一是对报考旅游专业的贫困地区学生适当降低分数及减免学杂费，让他们有机会接受专业教育；在他们完成在校教育后，鼓励其回乡并引导当地民众发展旅游，实现脱贫致富。二是送教下乡，注重高职服务地方及当地产业的能力。一方面，把先进的办学经验和教育资源辐射出去，帮助相对落后的职业院校建设旅游管理专业；另一方面，为乡村旅游从业者提供公益性职业培训，帮助他们成为懂经营、有技能的本土旅游人才，担负起推动乡村旅游事业发展的重任。

3.4 开拓国际化校企合作，打造中国特色旅游职业教育

在“产学结合、校企合作”教育模式下，无论是订单式培养、工学交替，还是现代学徒制，充当教育者的都是高职院校和企业。因此，只有进一步深化产教融合，密切校企合作，才能优化旅游管理专业的办学体系，加快专业建设步伐，打造中国特色旅游职业教育。

旅游管理专业应注意提升国际化水平，大力发展国际交流与合作，通过校企融合开发与国际先进标准相对接的专业课程标准；建设海外实习实训基地，改变本土领队带团过程中对当地导游的全依赖现状，培养契合中国游客境外旅游需要的本土化人才。旅游管理专业应超越以往引进优质教育资源的限制，把国际化作为衡量专业水平的重要指标，与中国企业携手走向世界，与国际企业携手推动旅游职业教育的国际化，让“产学结合、校企合作”教育模式在中国旅游业发展的黄金时期发挥更大的作用。

4 结 语

旅游职业教育的水平影响着旅游从业人员的素质，也直接关系中国向旅游强国迈进的步伐。作为职业教育工作者，必须以党的十九大报告提出的“完善职业教育和培训体系，深化产教融合、校企合作”为教育理念，积极探索新时代具有中国特色的旅游职业教育模式，培养符合产业要求的旅游专业人才，以更好地满足人民对美好旅游生活的需求和向往。

主要参考文献

[1]祝木伟.中国特色现代学徒制人才培养实施现状及改进策略[J].中国职业技术教育，2016（20）.

[2]刘冰峰.产学合作知识共享研究[D].武汉：武汉理工大学，2010.