论主题餐厅职业装的个性化创意设计——以英雄联盟游戏主题餐厅职业装创意设计为例

阮劲梅

（成都信息工程大学银杏酒店管理学院艺术设计系，四川 成都 611743）

1 主题餐厅职业装概念界定

社会在发展，时代在进步，人们的生活水平、生活方式、价值观和审美意识等也随之发生了巨大的变化。吃饭这件事，早已不再是为了满足口腹之欲，而是形成一种博大精深的餐饮文化。餐饮文化是一个广泛的概念，它贯穿于人类的整个发展历程，渗透于当今企业经营和饮食活动的全过程，体现在各个方面、各个环节之中。如：餐饮中的菜品展现着人类饮食种类的系统化和多样化，小吃代表着人类文化生活的精致化，宴会体现出人类生活的社交文化，餐饮过程中的服务展现出企业的形象文化，而餐厅的营销手段则表达出一种企业文化。

人们从吃什么，到怎么吃，吃的目的、吃的效果、再到吃的观念、吃的情趣、吃的创新，都在不断地寻求多元与精彩。

在此背景下，餐厅提供的服务方式和服务内容也越来越多样化，注重独特的精神享受和个性的感官体验的各种主题餐厅应酝而生，以其独有性、专业性和深度化趋势，为餐饮业态注入了新的活力。如：好伦哥比萨主题餐厅，在中国率先推出了比萨自助经营模式；260℃快时尚牛排主题餐厅，将牛排快速化、年轻化、时尚化，将牛排餐饮市场再次细分，以快牛排的定位占领年轻消费者市场；深海800 米主题休闲餐厅，室内设计以蓝色的波浪线、船型的酱料区、沙滩色的座椅和白色的餐桌等为特色，体现身临其境的“深海”主题；在日本，有一家爱丽丝梦游仙境主题餐厅，该餐厅是受到Lewis Carroll 的著名小说《爱丽丝梦游仙境》的启发，将餐桌设计成茶杯形状，让服务员穿着爱丽丝的蓝色衣服，配以浪漫的灯光，走进这家餐厅就像从兔子洞掉入了爱丽丝的世界。其他还如机器人主题餐厅、儿童主题餐厅、长沙窑主题餐厅、吸血鬼餐厅等等，各种主题餐厅层出不穷。

所谓主题餐厅，其特点是赋予一般餐厅某种主题，围绕既定的主题来营造餐厅的经营气氛。餐厅内所有的产品、服务、色彩、造型以及活动都为主题服务，使主题成为顾客容易识别餐厅的特征和产生消费行为的刺激物。主题餐厅的竞争，实际上就是一种文化差异性竞争，餐厅主题文化建设的关键，在于如何充分调动各种要素来深化文化特色、突出个性，带给顾客独特的就餐体验并留下深刻印象。如现在在多地出现的"知青餐厅"，在那里，知青的乡村装饰令食客重温旧日岁月，服务员均衣着知青的典型服装，包间也以一个村一个村的名字来命名，餐厅内大都悬挂着当年老三届上山下乡的物品，绿、黄草帽，军用水壶、旧照片等等，目的就是为了使人们能全方位的感受到那逝去的难忘岁月。

职业装，是指工作时穿着并且与职业特点密切相关的服装，它必须满足企业、团体整体形象的统一，同时便于劳动组织生产管理及满足劳动过程的功效要求。［1］但同一行业的不同企业也可根据自己的企业特征和特色将职业装进行个性化的设计，以展示企业的独特风貌。

职业装正以全新的文化理念、崭新的视觉冲击力和综合性的功能体现，成为企业参与市场竞争的重要部分。

主题餐厅生存和发展的资本是“个性化”的特色，主题文化是一个复杂的多层次的综合体，因此主题文化的营销也应围绕多维度进行深度开发和设计。除了要做好产品的差异化、环境的特色化这些硬件的建设，文化的引渡和传播还需要依赖餐厅员工的服务活动来实现，员工也是主题文化的重要载体之一。因此，员工的礼仪、服务的技能、外在的形象，都是软实力的体现。原先千篇一律的单调、呆板的餐饮行业职业装已越来越成为主题餐厅文化建设的一种阻碍，与不同的主题特色显得格格不入，也与当今社会人们推崇的休闲时尚文化背道而驰，所以餐饮行业职业装正日趋向着多元化、 特色化、 时尚化发展，以满足人们在精神和审美层面的更高要求。这不仅是顺应时代审美发展的需求，也是企业竞争发展的需要。

许多过去不敢使用的时尚元素开始逐渐出现在餐饮行业职业装中，如：中西合壁的改良旗袍、局部烫钻的西装、 荷叶边装饰的小洋装、 民族特色的元素、异域风情的设计、动漫元素等，都冲击着传统的职业装设计之道。［1］工作中的时尚风既能缓解服务人员严肃的精神压力，激发工作热情，又能进一步体现出餐厅的个性文化与特色，提高餐饮品牌的社会影响力，对企业的发展具有非凡的意义。

2 目前社会主题餐厅职业装设计存在的问题

从整体来看，我国对于职业装设计的研究起步较晚，理论体系相对薄弱，餐饮行业职业装最早只是被作为酒店餐饮部门的制服而出现。国内餐饮行业制服设计的专题研究也很少，大多也都是从职业装的角度按行业的分类、 制服的生产环节两个方面论述行业制服传统设计的要点理论［2］，或者只是一些提供行业制服款式的图集，并没有更深入的设计研究和思路的总结。放眼目前我国餐饮行业的职业装设计，主要存在以下两个问题：

2.1 缺乏时代审美性

每个时代都有各自不同的社会面貌和人文气息，服装是展现时代精神的一个缩影。传统的餐饮行业职业装大都是套装形式，颜色灰暗，款式单一。这样的设计多年来被各大餐饮酒店普遍采用，几乎形成了一种固定化的模式，不仅使得员工形象与各自主题餐厅互不搭调，其自身也毫无生机可言、缺乏时代感和审美性。而当代社会的特征是多元发展、百花齐放、尊重个性，餐饮行业职业装也应该突破传统的束缚，融入时尚元素和个性特征，对传统元素进行大胆改良，体现出鲜明的时代感。

2.2 缺乏主题文化个性

目前很多餐饮企业已经建立了自己的视觉识别系统，注重LOGO 设计与店面装潢，但却忽视了职业装的附加功能。实际上，职业装设计本来就从属于企业视觉识别系统的应用范畴，是构成企业文化品牌设计的一个重要部分。目前大多数餐厅是直接选用市场上常见的西装成衣、旗袍或中式服装作为员工的职业装，或是模仿五星级或国外的酒店制服，这样就形成了全国餐饮行业职业装的“从众趋同”。这样虽然省了一些事，但企业自己的主题文化无法在职业装中体现，导致餐厅的主题文化建设不完整或不统一，品牌识别度不高，实际上是得不偿失的。

3 主题餐厅职业装个性化创意设计的要素

总结以上分析，现代餐饮行业的职业装设计应当以当代的审美观为基础，针对不同主题餐厅的个性需求，结合时尚元素，进行具有针对性的量身设计，主要应把握以下四点要素：

3.1 功能性

功能性是所有服装设计需要考虑的基础，职业装设计首先要能适应不同的工作环境和工作岗位。餐饮企业的岗位设置是根据经营需要设置的，每个企业不尽相同，但一般按职务分工有九个主要类别：咨宾、服务员、传菜员、保洁员、收银员、吧员、厨师、楼面主管、店面经理。因此，款式设计（包括外廓型和内结构）都必须满足不同岗位的实用功能。如：餐饮企业中作为服务员的职业装，款式设计上其上装的袖子须略微偏短，袖口也要小，以便于上菜的时候袖子不会沾到菜肴；上装应配有小口袋，用来装打火机及纸笔等小件东西，以方便工作中使用；裤子的裤脚要小，以方便快速走路等等。而迎宾是站在店门口招呼、迎接客人，提供礼仪性的接待服务，活动量不大，所以迎宾的职业装应倾向于静态的审美性。其次，功能性还体现在面料的选用上，如服务员应选择易洗快干、耐洗耐磨的面料，迎宾宜选用悬垂性好的面料等。

3.2 标识性

标识性指制服的企业识别性和职位识别性，是职业装设计的第二个重要特征。“制服是企业的名片”这句话充分体现了制服的企业标识功能。人们可以根据员工制服所塑出的整体形象，判断出该企业的经营定位、文化品位、企业精神等多方面的特质文化和精神文化内涵，且能够体现不同职位的等级区别。［2］如：职业装的色彩设计应与企业视觉识别系统吻合、风格设计应与餐厅整体环境相协调；色彩系统与款式的局部设计易于对岗位工种、 职务高低的识别等。现代的职业装设计已经不是简单粗暴地将企业LOGO 元素直接拼贴到职业套装上即可，而是通过服装的色调、款式、细节等元素来表达企业的经营哲学，用形象来传播企业文化。如果一套职业装放之四海皆可，这样的职业装对于企业形象的识别和塑造没有任何帮助，也就丧失了职业装的重要附加值。这就要求设计师需要深入了解企业文化以及职业装设计的国际惯例要求，通过职业装向人们传达准确的企业信息和岗位信息。

3.3 主题个性

职业装设计应与餐厅主题文化特色紧密结合，与餐厅环境风格相吻合，共同体现出餐厅的主题文化特征。不同的主题餐厅会设计不同的人文情调，或充满未来感，或富有浪漫感，或走高雅路线，或展现市井风情，又或是中西合壁。那么职业装的设计也应相应的体现出主题个性特征，或欢快而富有趣味；或体现不同的民族地域风情；或传达沉稳、 庄重的风范。同时，整体系列性也是餐饮行业制服设计中的最基本的要求。在同一个餐厅或酒楼里，各个岗位整体上都要体现同一个主题，而不是各自孤立。但是追求个性化也要适度，不能过于夸张、哗众取宠，设计师需要根据不同餐厅的主题文化，选择和寻找设计的创新点和扩张点，思考如何在企业现有的视觉识别系统基础上，通过服装塑造能准确合理地表达所需要营造的文化氛围和个性特征。

3.4 时尚性

所谓时尚，是时与尚的结合体。所谓时，是指时间、时下，即在一个时间段内；尚，则有崇尚、流行的意思。时尚，则是指在当下一个时间段内被人们所崇尚的事物，可以是某种色彩、某种形态、某种语言、某种生活方式等。当今的人们崇尚个性休闲的生活方式，独特的、富有创意的、休闲自由的餐饮文化推动着餐饮行业职业装时尚化的进程。如：利用不同种花色面料拼色搭配的手法，丰富服装层次；利用工艺的流行趋势适当增添细节装饰元素；利用幽默、卡通的元素创造轻松愉悦的风格等。此外，也利用帽子、领结、鞋子等服饰配件来完善职业装的整体配套设计。当然，职业装毕竟不同于个性休闲装，时尚元素的添加和运用也必须从属于职业装设计的国际惯例和岗位功能性的要求。

4 主题餐厅职业装个性化创意设计案例分析——以英雄联盟游戏主题餐厅职业装创意设计为例

英雄联盟是由美国拳头游戏开发、中国大陆地区腾讯游戏代理运营的游戏对战多人联机在线竞技游戏。它所形成的独有的电子竞技文化不仅深受数亿万玩家的喜爱，在现实生活中更有游戏爱好者们专门开设了一家以此游戏为主题的餐厅。国内首家英雄联盟游戏主题餐厅成立于2013年2月17日，取名为“德玛西亚”（德玛西亚为英雄联盟一个英雄人物），餐厅坐落于重庆沙坪坝。玩过英雄联盟这个游戏的人基本上都知道，这个游戏的地图分为上、中、下路，不仅如此，每条路周边还有很多的草丛以及防御塔，而这家店的装潢设计就是从这方面下手，餐厅整体布局上也分为上、中、下三路，周边也用了盆栽植物进行类似游戏地图格局一样的布置，将相应的路线隔开并引导顾客进行选择。店内的色彩设计也是贴近游戏页面感官，甚至在餐品命名、饮料造型等细节上都能发现游戏元素的影子，会让人觉得在此用餐不仅仅是在吃饭，更是身临其境在游戏之中，扮演着某种角色（如图1）。

图1 英雄联盟游戏主题餐厅室内装修

游戏里拥有数百个个性英雄角色，并拥有排位系统、天赋系统、符文系统等特色养成系统。每个段位对应不同的标志，等级越高，标志也就越大越精致（如图2）。

图2 游戏中的段位图标

围绕以上主题背景，该餐厅的个性化职业装创意设计从以下几点展开：

4.1 功能性方面

遵循职业装设计的国际惯例，采用简洁的廓形，三件套的服装形式，体现出干练、高效的服务素质，口袋的设计增强实用感。衬衣面料选用纯棉面料，亲肤透气，侧重舒适度，马甲、包裙以及裤子的面料则选用混纺面料，侧重挺括的质感和耐磨耐洗的功能性。

4.2 标识性方面

扣子（如图3）及徽章式胸牌（如图4）采用个性英雄角色的排位图形来诠释品牌主题和内容，也使服装的局部与整体相得益彰，整体服饰特色更加完善。

图3 扣子

图4 徽章

4.3 主题个性方面

将游戏中的段位图标进行了图案提取，将其进行解构和重组，作为职业装结构设计的主要元素，结合款式设计体现在群下摆、衬衫袖口等细节处的设计，既展现了游戏的特色之一，也借此表现餐厅工作人员职位的高低，同时与餐厅层叠的装修风格相映成趣（如图5、图6）。

职业装的色彩设计借鉴游戏场景颜色以及餐厅装修的色彩风格，主要运用游戏场景中的紫色为主，蓝色、 粉色为辅，以及餐厅的橙黄色进行小面积点缀。

图5 图形设计的使用（裙下摆）

图6 图形设计的使用（袖口）

4.4 时尚性方面

将职业装的结构设计用简洁的线条和色彩分割的方式进行处理，用目前流行的叠加及拼布的工艺手法来表现结构感，摆脱了以往职业装严肃的套装形象，增强了游戏的活跃感和快节奏的时尚感。

综合以上考虑，该主题餐厅职业装的最终设计在满足服务功能实用性的基础上，将职业装简练、严谨的风格与游戏的主题特色巧妙的融为一体，与室内环境、 菜品特色等元素一起共同营造了游戏的主题氛围，在演绎餐厅主题文化的同时，兼具了游戏的娱乐性与时尚的审美性，成为现代主题餐厅职业装个性化创意设计的一个优秀案例（如图7）。

图7 最终职业装设计效果图

5 结论

功能性、标识性、主题个性兼具时尚性是目前餐饮行业职业装的一个发展方向，企业应意识到职业装也是展现企业文化的一个重要窗口，职业装设计师不仅要掌握基本的服装设计方法及原则，还要对制服的创新路径不断的挖掘和研究，拓宽思路，将以上四个方面的要素整体的融入餐饮服务行业的职业装设计之中，这既是满足企业自身发展以及员工的心理需求，也是顺应市场和时代的发展需求。