设施有机辣椒品种比较试验

鲁利平，王书娟，齐合玉，陈文钊，孙 超

（1.延庆区农业技术推广站，北京 102100；2.延庆区农业科学研究所，北京 102100）

辣椒是延庆区设施有机蔬菜的主要茬口之一，种植面积大，产品远销全国各地，已成为当地农民增收致富的重要经济作物之一。近年来，延庆区辣椒品种有机生产以海丰268为主，品种较单一，不能满足市场对辣椒不同品种的需要。为此，延庆区农业技术推广站从北京市果类蔬菜创新团队研究室引进7个辣椒品种，并进行对比试验，从而筛选出适宜延庆区种植及具有不同品种优势的辣椒栽培品种。

1 材料和方法

1.1 试验地基本情况

试验地设在延庆区绿富隆有机蔬菜基地，春秋棚，前茬作物为生菜；基础地力水平：碱解氮310.5 mg/kg、全氮1.578 g/kg、有效磷121.78 mg/kg、速效钾561 mg/kg、有机质24.095 g/kg，pH值6.59。

1.2 供试品种

供试品种由北京市果类蔬菜创新团队育种研究室提供，包括国福218、国福908、国福910、17594、胜寒750、国福913、17581、海丰268，其中海丰268为对照品种。

1.3 试验设计

试验大棚南北走向，棚面积330 m2，采用完全随机设计，不设重复，共计8个处理，每个品种为1个处理，每个处理面积为40 m2；按株行距0.57 m×0.40 m定植，每棚1 200株，定植密度为3.6万株/hm2。试验采用集约化育苗、地膜覆盖、水肥一体化、生物防治等技术。

全部供试品种于2018年4月18日定植，定植前667 m2底施有机肥8 m3，整个生育期分9次追施蚯蚓液体肥80 kg；灌溉26次，总灌溉量276 m3。生物防治情况：全生育期释放捕食螨2次，每次6瓶/棚；释放丽蚜小蜂2次，每次5盒/棚。

1.4 调查项目及数据分析

5月7日—9月17日，分6次对株高、茎粗进行调查，7月9日对辣椒性状及白粉病、枯萎病的总病株率进行调查；7月9日取样，对VC含量、总酸含量、硝酸盐含量、可溶性固形物含量等品质指标进行化验分析。

采用DPS 6.3软件和Excel 2007对数据进行方差分析和显著性检验。

2 结果与分析

2.1 辣椒生物学特性

由表1可知，供试8个品种均为中早熟，胜寒750、国福910两个品种始花期略早，结果期也较早。17581病株率最低，为0；国福908和胜寒750病株率低，只有0.69%；国福218和国福913病株率较高，分别为4.86%和4.17%。

2.2 辣椒果实商品性

从表2可以看出，供试品种果形均为粗牛角，果色鲜亮，其中国福218、胜寒750、海丰268为深绿色，其他品种为黄绿色。果径最细是17594，其次是17581。辛辣程度国福908、国福910辣，其他品种微辣。果长位于前3位的分别是17594、国福913、17581。单果质量国福913最高，与国福910、17594达到显著差异水平，其他品种间单果质量差异不显著。

综上，就果实商品性，从果长、果粗来看，17594、17581两个品种较细长，国福913呈粗长果形且单果质量最大，国福910、海丰268果形短粗，国福218、国福908、胜寒750果形粗长适中。

2.3 不同品种辣椒主要农艺性状比较

2.3.1 株高长势分析

分析表3数据可知，各品种株高长势基本一致，都从6月上旬开始迅速生长。就各品种而言，从方差分析结果来看，国福913、17594、国福910三个品种株高极显著高于国福908、海丰268、胜寒750。株高日增长速度以国福913、17594、国福910较高，分别表现为1.83、1.80、1.79 cm/d。

表1 生物学特性调查结果

表2 果实商品性表现

表3 不同品种辣椒株高调查结果

2.3.2 茎粗长势分析

由表4可知，从茎粗来看，国福908、17581、国福913三个品种茎较粗壮，9月17日调查，均达到25.0 mm，国福218、国福910、胜寒750这3个品种茎粗在21.3～21.7 mm，17594茎粗为20.3 mm，海丰268茎粗为19.0 mm。对茎粗进行方差分析，国福908、17581及国福913与国福218、国福910、胜寒750、17594、海丰268差异达到极显著水平。茎粗日增长速度以国福908、17581、国福913较高。

2.4 不同品种果实品质比较

从表5可以看出，国福913、胜寒750、17581三个品种VC含量较高，国福910的VC含量最低。通过方差分析，国福913与海丰268、国福910的VC含量差异达到显著水平，与其他品种差异不显著。总酸含量国福218最高，国福910最低，且国福218显著高于国福910，其他品种间总酸含量差异不显著。

可溶性固形物含量国福910和国福218较高，均在4.00%以上，国福913可溶性固形物含量最低，只有2.97%，其他5个品种可溶性固形物含量在3.20%～3.60%。通过方差分析，国福910、国福218两个品种与国福913可溶性固形物含量差异达到极显著水平；国福910、国福218两个品种与海丰268、胜寒750、国福913这3个品种差异达到显著水平。各品种硝酸盐含量以海丰268最高，为80.24 mg/kg，17581和国福913其次，其他5个品种较低，为46.11～56.72 mg/kg，通过方差分析，8个品种间的硝酸盐含量差异均不显著。根据中国国家标准化管理委员会制定的《蔬菜中硝酸盐限量》要求，茄果类蔬菜硝酸盐含量限量≤400 mg/kg，供试品种的硝酸盐含量均在标准范围内。

表4 不同品种辣椒茎粗调查结果

表5 不同品种辣椒品质比较

2.5 不同品种产量比较及效益分析

从表6可以看出，供试品种中，17581产量最高，667 m2产量达到6 169.75 kg；国福908其次，产量为5 594.46 kg；国福218和17594产量较低，分别为5 069.20、5 110.89 kg；国福913产量为5 152.58 kg；其他品种产量在5 300 kg左右。通过方差分析，各品种间产量差异不显著。因为供试品种在同一个春秋棚内，投入品与人工完全一致，故8个品种的经济效益与产量正相关，以17581净收入最高，达到29 869元。

表6 不同品种667 m2产量及经济效益

3 结论与讨论

综合各供试辣椒品种产量、田间性状、品质分析，8个品种均为中早熟，其中17581、国福908、胜寒750这3个品种的产量、单果质量、VC含量、可溶性固形物含量均较高，且病株率低。其中17581的667 m2产量为6 169.75 kg，国福908的产量为5 594.46 kg，胜寒750为5 336.00 kg；在果形上，17581属细长果形，国福908、胜寒750果形粗长适中；国福908口感辣，另外2个品种口感微辣。通过本次品种比较试验，建议在延庆区设施有机辣椒种植的品种选择上，可优先考虑17581、国福908和胜寒750。

因为试验为1年数据，供试各辣椒品种的综合品质有待进一步试验确定；此外，品质中没有对可溶性糖、可溶性蛋白及辣椒素含量进行检测，对果实辣味的描述仅依靠品尝，没有数据支撑；所有供试品种VC含量均偏低，与品种有一定关系的同时，与生育期管理及气温光照等外部因素有很大关系，有待在进一步试验中求证。