桂林市罗汉果种植市场调查分析

□梁 锌 伍欣叶 唐云欢 杨菲梅 龙小兰

一、问题的提出

罗汉果是桂林地区的主要经济作物和传统出口商品之一。因其卓越的品质和独特的食用、药用价值，罗汉果享誉世界各地。中外合企桂林吉福斯罗汉果有限公司在2002年培育了“大地”系列新品种，率先实现了罗汉果脱毒组培苗[1]，使罗汉果在产量、质量等方面有了大幅度提升，实现了罗汉果种植的平地化和规模化[2]。国内80%以上的罗汉果来自于永福县、临桂区[3]。在第二届罗汉果节上，加工企业与永福县龙江乡政府签约，以略高出市场价的价格收购永福县贫困户种植的近3,000亩罗汉果，助力产业扶贫[4]。近年来，由于种植户盲目跟风种植，以至于2016年、2017年罗汉果原料市场出现供过于求的情况，价格跌去近一半[5]。种植户在种植、管理、销售罗汉果方面都存在不同程度的困难。针对这些情况，本文针对种植户的技术掌握情况、销售情况、期望、未来的打算展开调查。并通过调查数据分析，对种植户和相关部门提供建议，让种植户更加稳步地走上甜蜜致富道路。

二、调查方案设计

通过重点调查和访问调查的方法，根据桂林市政府的帮助，确定了临桂区和永福县是桂林市罗汉果的主产区。结合实际情况，确定调查2013～2017年桂林市罗汉果主产区龙江乡、宛田乡和茶洞乡的50户、40户和30户的种植户。了解他们在种植及管理、罗汉果的投入和收入、罗汉果的销售、种植户对政府部门的期望等几个方面的情况，并进行数据分析，得出结论。在2017.12.1～2018.1.15期间设计了问卷；在2018.1.16～2018.1.31时间段内进行了预调查；根据与调查结果，在2018.2.1～2018.2.15确定了最终问卷，并于2018.2.28～2018.3.15进行了正式调查，在2018.3.16～2018.3.20期间对数据进行了比较全面的分析，得到了如下分析和结论，也根据种植户的诉求总结了相应的建议。

三、数据分析情况

利用spss软件对问卷信度和效度进行分析，得知Alpha=0.91，大于0.7，问卷信度良好，Bartlett检验的p值为0.000，说明问卷的效度适合。根据调查显示，种植户种植时长在5年内占比最大，2013～2017年所有种植户种植罗汉果的平均收入占家庭平均收入的50%以上，表明种植罗汉果是家庭收入的主要来源，罗汉果一定程度上能够支撑起一个家庭的经济。

尽管种植时长和收入情况比较乐观，但数据分析结果显示，27.8%的被调查者没有掌握种植技术，53.1%的种植户已经掌握了一定的种植技术。这样在大面积种植、价格就算相对公平的情况下，种植户也会由于技术不够导致产品质量不高进而影响收入。而且在对种植户是否在权衡各因素状态下才开始或者持续种植罗汉果时发现：有30.4%的被调查者表明其种植罗汉果是随意地种植，即没有在综合权衡市场前景、往年的收益情况、种植成本和存在风险等各种因素的前提下去种植。在种植户在种植过程中遇到问题困难程度的调查分析中发现，罗汉果种植户在种植过程中遇到的病虫害防治的占比最高，其次是人工授粉。由此表明了在种植罗汉果还是很困难的，种植罗汉果对技术的要求相当高。通过对是否得到技术支持以及技术支持的途径的分析显示，有72%的种植户在种植罗汉果过程中得到过种植技术指导。种植户得到的种植技术指导主要是在病虫害防治、田间管理、人工授粉方面，得到的指导的最主要途径有其他种植户、农药商、政府机构。病虫害防治是多数种植户的苦恼，管理次之。这也就决定了在对罗汉果减产原因的调查得到了如下结论：各年减产原因调查中，病虫害是极大的困扰，这需要种植户通过各种途径加强交流等来对病虫害进行防治；2017年桂林大部分地区长时间出现暴雨，影响了罗汉果的授粉，并出现了雨多淹苗的情况。这从侧面反映，种植地的排水系统建设不完善。

从影响影响罗汉果品质的因素方面分析，调查数据显示，病虫害、授粉过程、雨多淹苗、施肥过程、水源不足这些因素是影响罗汉果品质的主要因素，占比分别为32%、22.7%、18.5%、15.8%、11.06%。在成本方面，2013～2017年每年用于罗汉果种植的平均成本每亩基本保持在1,600元左右。种植罗汉果需要投入的成本较高，有些种植户会面临着缺乏种植资金的问题。种植户用于购买农药化肥平均占比为62.34%，种植户的投入花费主要在购买农药化肥上。

从罗汉果在各方面的变化趋势分析(如图1)来看，罗汉果的种植总面积、总产量、平均价格以及种植户的收入在2013～2015年呈现递增趋势，其中罗汉果的平均价格、种植户的收入在2015年达到最高。并且罗汉果的种植总面积、总产量在2016年还保持着一个增加的趋势，但是罗汉果的平均价格以及种植户的收入却是这5年里的最低值，在2017年中，罗汉果的种植总面积、总产量有了明显的减少。不难推断出，2013～2015年中，尤其因为2015年罗汉果市场的繁荣，种植户在2016年出现了盲目跟风种植的现象，再加上他们的销售渠道单一(批发商收购)导致当年罗汉果的价格暴跌。

图1 2013～2017年总面积、总产量、平均价格和种植收入的变化趋势

另外一方面，从2013～2017年各指标每年平均价格与平均期望价格比较状况可以看出2013～2017年的小、中、大的平均价格中2016年平均价格比期望价格低很多。只有2015的小、中、大的平均价格与种植户期望的平均价格相贴近。于是，种植户希望政府能够给予他们农药化肥补贴，以减少罗汉果种植过程中的成本投入，从而保证他们的收益。

种植户对于未来的打算方面，根据调查，69%的种植户表示，将来还会继续种植罗汉果；而31%的种植户表示今后不再种植罗汉果。由于种植罗汉果需要综合权衡市场前景、收益、成本和风险等情况下决定，一味地跟风种植容易造成种植户的亏损，因此，权衡了各种因素而进行种植的种植户，会因为自身有种植技术、因地制宜种植而选择了将来继续种植罗汉果；而未权衡风险的种植户，主要是因为罗汉果是家庭的主要经济作物，而选择了继续种植罗汉果。

四、结论

种植户种植罗汉果的时长集中分布在3～10年之间。在2013～2017年，种植罗汉果所带来的收入在家庭收入中的平均占比均在50%以上，罗汉果种植是家庭收入的主要来源。被调查的种植户中，有三分之一的种植户没有掌握罗汉果种植技术，技术一般的种植户所占比例较大。病虫害防治、人工授粉是大部分种植户面临的主要技术难题。种植规模盲目扩大，引水灌溉设施不完善，导致种植面积得不到有效灌溉。三分之一的种植户在选择种植罗汉果时，缺乏对罗汉果市场风险的考量。销售途径过于单一。种植成本偏高，平均每亩投入约1,600元，其中62.34%用于购买农药化肥。

71.3%种植户希望政府给予他们农药化肥补贴；综合权衡了市场风险、市场前景、收益、成本等因素之后，选择将来继续种植罗汉果的主要原因是罗汉果是家庭的主要经济作物；本地种植规模过大、罗汉果利润低、有经济效益更好的种植作物是种植户不打算今后继续种植罗汉果的主要原因。

五、对策建议

对于种植户来说，要主动地解决问题，积极向化肥农药供应商、农技站、其他种植户等交流种植技术，多学习一些相关的科学种植知识，提高罗汉果产量与质量，进而解决低价问题；关注政府发布的农业产业化规划及气象、销售等信息，对种植规模和农田的排水抗旱、人工授粉等提前做好规划；报名参加新型职业农民培育。如农业部《关于做好2017年新型职业农民培育工作的通知》要求2017年我国培育各类型新型职业农民不少于100万人；种植资金不够时，可以主动向政府有关单位申请贷款来解决资金问题；种植户可以参加政府开展的电商人才培训，寻求线上销售、联系加工企业进行预定销售等多种销售方式，丰富罗汉果的销售渠道，避免滞销问题；密切关注罗汉果市场动态，合理规划种植面积，从而避免离水源较远引水灌溉难度大的坡地、林地种植，这样可能造成种植面积大、种植成本高、收益被摊薄的问题。

对于政府来说，根据种植户的期望归纳出如下建议：逐步规范市场秩序，当前销售市场存在着恶性竞争、以次充好等不法行为。当地工信、质监、工商等部门应密切配合，制定监测管理制度，提高市场准入门槛，狠抓产品质量，规范市场秩序；深入贯彻落实《快递业发展“十三五”规划》，做到乡乡有网点，村村通快递；落实《电子商务进农村综合示范工作的通知》帮助建设农村电商服务站点以及农村电商人才培训；政府合理规划种植区域并帮助改善基础设施建设，改善当地的引水灌溉条件，缓解种植户的水源不足问题，落实农田水利兴修方案，不断完善排涝抗旱体系的建设。