《食药用菌》2019年（第27卷）总目次

第十二届中国蘑菇节专栏

浅谈中国食用菌产业如何实现可持续发展——中国工程院李玉院士在第十二届中国蘑菇节上的演讲节录...........................................《食药用菌》编辑部1(1)

黑牛肝菌工厂化栽培研究及开发…..…….……纪开萍1(9)

日本猴头菇的工厂化栽培——日本kinokkusu株式会社木村荣一在第十二届中国蘑菇节的演讲记录……………….…《食药用菌》编辑部1(13)

中国餐饮市场菌菇类食材的应用——联合利华饮食策划首席行政总厨李彤在第十二届中国蘑菇节的演讲节录.…………….…《食药用菌》编辑部1(17)

食用菌在火锅行业中的市场空间——中国饭店协会火锅专业委员会李剑峰在第十二届中国蘑菇节的演讲记录…………….…《食药用菌》编辑部1(20)

第二届中国（古田）食用菌大会专栏

外行视角看我国设施食用菌发展...................李天来4(225)

食用菌创新生技产业面面观…………...……王伯彻4(231)

鹿茸菇的工厂化栽培……………....……...木村荣一4(237)

珍稀食用菌绣球菌………………...………宫下良平4(241)

食用菌工厂化生产

香菇工厂化栽培任重道远（一）……黄 毅 郑永德1(23)

优质厚实香菇品种选育及工厂化周年栽培技术研发初报……….….…….……..蔡为明 施 礼 金群力等1(28)

香菇工厂化栽培任重道远（二）.……黄 毅 郑永德2(82)

理论前沿

药用菌及其产品在农业和生物医学领域中的应用现状与未来研究趋势（上）.....张树庭 Solomon P.Wasser2(77)

药用菌及其产品在农业和生物医学领域中的应用现状与未来研究趋势（下）........张树庭 Solomon P.Wasser3(149)

羊肚菌菌丝间融合与不融合现象研究.......................................贺新生 赵 苗 王亚洲等4(244)

药用真菌樟芝拉丁学名的定案.......................吴声华4(253)

阐释我国羊肚菌外营养袋栽培技术的发展历程………………………………………………...谭方河4(257)

中国药用菌的历史和发展——中国工程院李玉院士在第十届国际药用菌大会上的演讲节录.......................................《.食药用菌》编辑部6(357)

为什么腐生真菌具有极好的药用特性？..............................................................Franc Pohleven 6(363)

生物发酵技术在食药用真菌领域的应用现状…………...……….……李尽哲 耿 立 黄雅琴等6(366)

国内外产业动态

基于专利分析我国食药用真菌产业技术创新结构与方向………..……..…….…...耿 立 李尽哲 马俊义等1(31)

龙泉市黑木耳产业发展态势与相关建议........................................应国华 何建芬 吕明亮等1(38)

浙江省食用菌技术团队首轮项目运行成效及主要做法.............................................陈 青 陆中华 舒伟军2(87)

漳州市角美镇双孢蘑菇的生产现状与集中生产供应一次发酵培养料的进展…..…………..……………蔡跃庆2(93)

香菇传统栽培方法“剁花法”的保护与开发............................................................朱星考 张清洋2(96)

邯郸地区双孢蘑菇的产业现状与发展建议………………………...姚太梅 石占飞 忻龙祚等3(156)

甘肃省陇西县食用菌产业现状与发展建议………………………...…陈 剑 吴汉琼 方洪枫3(160)

以绿色食品技术标准规范食用菌工厂化生产……………………..…张 扬 钱 磊 李凤美等3(164)

中国食用菌国际竞争力分析...........................................郭耀辉 赵颖文 王森培5(293)

十堰市食用菌产业现状及发展建议………………………...常 堃 蔡 婧 李为民等5(299)

庆元县料棒工厂化生产的实践与思考…...…胡建平5(304)

关于发展黑木耳工厂化栽培的思考………………………..张介驰 戴肖东 刘佳宁等5(307)

新疆阿克苏地区黑木耳产业发展的背景、现状及措施…………………………赵玉萍 陈 娟 雷春军等6(370)

庆元县提升灰树花产业的措施与成效............................................陈 丽 叶晓星 胡建平6(374)

食用菌菌种质量纠纷的解决途径……....................................宋琳琳 赵现方 周晓君6(379)

研究进展综述

金耳研究现状与展望..........................................何 容 罗晓莉 李建英等1(41)

竹荪化学成分及药理作用研究进展.............................................岳 诚 邱彦芬 马 静1(48)

灰树花多糖的制备及药理活性的研究进展…………….……..….….张冰茹 邬雨季 刘维明等2(99)

药用炭角菌的研究进展………………..…….…闻绍锋 曹 瑶 杨林雷等2(106)

金耳的食药用价值与在食品工业中的应用研究概况……………..….…..…..邓 利 李燮昕 吕 龙等2(112)

裂褶菌生物学特性及栽培研究现状...........................................岳 诚 马 静 邱彦芳2(117)

平菇栽培技术发展与栽培原料消毒、灭菌技术的创新.......................................赵光辉 方洪枫 陈 剑等2(121)

白灵菇研究进展综述.......................................曹 瑶 闻绍锋 刘书畅等3(169)

野生食用菌的人工驯化栽培...........钟小云 李钦艳3(174)

毛木耳食药用价值述评…………………………...马 静 邱彦芬 岳 诚5(312)

营养保健与加工

三种猴头菇不同生长阶段的营养成分分析………………………...吕国英 陈建飞 刘世柱等3(177)

栽培裂褶菌与野生裂褶菌的营养效价研究.………..……………....李朝东 马布平 陈孟迪等3(180)

即食银耳固体饮料的加工工艺研究.......................................潘欣圆 李 凌 黄琳翔等3(185)

试验研究报告

金针菇退化菌株复壮条件的优化初探…………………............李雪飞 佟希丹 李长田等1(52)

玉米芯栽培茶树菇试验...……………………….赵海康 刘小朋 魏金康等1(57)

竹叶渣栽培草菇的配方试验…………………………….毛可红 陈俏彪 张 彪1(60)

黑木耳栽培菌株比较试验.................................王晓丹1(63)

双孢蘑菇新型基质与不同覆土材料栽培试验.......................................刘高磊 李 芒 蔡英丽等2(125)

迟熟香菇杂交新菌株筛选试验.......................邓文明2(129)

花生秧基料化栽培糙皮侧耳效果试验.......................................孙瑞祥 宫志远 高 霞等2(132)

ICP-MS法测定竹荪中重金属元素含量….…刘仙金3(195)

牛樟芝菌种培养基质筛选.......................................蒋忠成 郑 元 张 颖等3(199)

利用三七残根栽培食用菌的研究.......................................张玉洁 周家明 陈中坚等3(205)

茯苓菌核定位栽培试验初报...........................................李根岳 俞慧玲 雷云仙3(210)

香菇废菌糠栽培铁皮石斛的研究.......................................胡传久 李海波 陈友吾等3(212)

真姬菇“闽真2号”培养料的配方筛选............邓文明3(215)

赤芝、紫芝和鹿角灵芝醇提物的活性成分及生物活性研究………………...………陈建飞 周爱珠 程 萱等4(264)

灵芝甘蔗酒加工工艺研究.......................................张晓玉 袁学军 环玉晶等4(268)

平菇培养料诱导灭菌工艺比较……………….………..李 娟 彭学文 吴志会等4(271)

水提法同步提取分离香菇中蛋白质和多糖的工艺研究………..………....…….胡丽玲 刘世柱 吴志君等5(316)

血红栓菌驯化及代料栽培初报..……………..………...…毛可红 吕国光 陈俏彪5(320)

高效氯氰菊酯不同用药浓度对平菇发酵料栽培的影响……………………..…闻亚美 丁亚通 孔维丽等5(322)

海鲜菇工厂化生产不同制冷条件的培养库与菌包失重率和产量的关系………………….….…………饶火火5(325)

土壤改良与搭建拱棚在羊肚菌人工栽培中的作用探索….………………..……王永元 李岩龙 徐 寅等5(328)

栽培配方对杏鲍菇子实体生长的影响…...…朱传进5(331)

承德地区野生木蹄层孔菌的分离鉴定.......................................崔驰浩 孙 宁 班立桐等5(336)

白鬼笔菌托多糖作为烟草保润剂的性能评价……………...........…….李永齐 王 芬 廖头根等6(383)

物理杀虫矿粉防治茶树菇螨虫研究…..…………………..…林 铃 张琪辉 金珊珊等6(390)

两个香菇品种在冷藏过程中营养成分及相关酶类变化研究…………..….…...…..沈颖越 冯伟林 蔡为明等6(395)

利用ISSR标记鉴定双孢蘑菇的传统菌株类型…………….……...……施肖堃 郭仲杰 蔡志欣等6(399)

炭角菌分子鉴定及培养基配方优化.…………………......…闻绍锋 曹 瑶 刘舒畅等6(404)

灵芝百香果酒加工工艺研究……………....……...…黄琼君 袁学军 罗宏伟等6(408)

野生桦剥管菌驯化栽培初探…………….…...…...…杜忠伟 胡志强 亢学平等6(411)

不同栽培料配方对灰树花生长发育的影响……………….………..权新华 温 蝶 武 鑫等6(414)

不同栽培模式对玉木耳产质量的影响….…..王怡暄6(418)

栽培技术

北方地区长根菇大棚地栽周年生产标准化技术..….................................万鲁长 李晓博 赵敬聪等2(135)

福建长乐地区双孢蘑菇泥浆式覆土栽培技术...........................................................................郑英姿2(139)

大球盖菇-玉米轮作栽培技术.......................................贺伟强 盛 瀛 陈 凌等2(143)

赞比亚平菇工厂化栽培的关键技术.......................................姚方杰 杨笑然 任洋洋等4(273)

猴头菇庆猴1602的特性与栽培技术要点....姚庭永4(275)

袋栽银耳料棒工厂化生产的效益及技术.......郑瑜婷5(340)

利用冬闲葡萄园套种茶薪菇技术...................王晓丹5(344)

南疆干旱地区黑木耳菌棒生产关键技术.......................................金群力 冯伟林 范丽军等6(421)

长根菇明长17号生物学特性及栽培技术要点...........................................................................黄书文6(424)

工艺灵芝的制作技术刍议………………………...兰慧莹 毛可红 陈俏彪等6(427)

病虫害安全防治

草腐性食用菌病虫害绿色防控技术.......................................郭惠东 任鹏飞 黄春燕等3(218)

羊肚菌人工栽培出菇期虫害调查.......................................王永元 李岩龙 杨 帆等4(278)

香菇菌棒工厂化生产中的主要污染形式及其相互关系..........................................耿 立 龚凤萍 张应香4(283)

蕈菌历史文化

晚清报刊中真菌及大型真菌栽培文献史料价值评述（三）...............................贾身茂 程群柱 刘桂娟等1(65)

八十华诞意未尽 九十再聚发源地…................张寿橙1(69)

《三礼》之《礼记·内则》中“芝栭”的涵义及其发展变化………………………………………….......贾身茂2(146)

育菇育人 典立菇业——缅怀罗信昌教授.…..................................韩省华3(222)

“砍花”一词的历史渊源及其演变过程............贾身茂4(287)

《食用菌栽培技术》课程教学模式探究.......................................杜 萍 曹天旭 陈今朝等5(346)

《四时纂要》“三月·种菌子”篇几个问题的探析...........................................................................贾身茂5(351)

食用菌产业信息（选录）

我国输日香菇菌棒数量创新高 日方或将采取限制性措施...................................................................................1（22）

2018年1～11月我国鲜香菇出口数量统计................1（51）

2018年1～11月我国鲜香菇对日本出口数量和金额1（59）

2019第四届全国羊肚菌大会将在陕西榆林召开.........2（92）

研究发现食用蕈菌可以降低认知衰退的风险..........2（121）

云南省梳理出227种野生食用菌和14种条件可食野生菌2（128）

贵州省2019年食用菌种植目标为30亿棒.................2（134）

黑木耳含抗癌基因......................................................2（145）

美国对我国一家公司香菇产品实施自动扣留.........3（163）

第二届中国（古田）食用菌大会在福建古田召开3（168）

灵芝中医药国际标准发布........................................3（204）

云南严禁集中用餐单位加工供应野生菌...................3（217）

张树庭教授荣获2018年度上海市国际科技合作奖..3（221）

逆风破局 发展有道：2019第三届全国虫草大会在沈阳召开..................................................................................4（230）

2018年湖北食用菌远销50余个国家和地区 占全省农产品出口半壁江山.............................................................4（236）

第十三届中国蘑菇节将于11月17～19日在漳州举办......................................................................................4（252）

台湾7月2日发布边境查验不合格食品名单 内含冷冻羊肚菌..............................................................................4（267）

我国允许香港双孢蘑菇输内地...................................4（270）

山东淄博食用菌菌棒出口量占全国50%....................4（274）

国家食用菌良种科研联合攻关项目推进会暨菌种技术观摩会在平泉召开.............................................................4（277）

传承与发展——记张树庭教授学术思想研讨会........5（298）

热爱中医的芬兰人，让蘑菇咖啡红遍美国...................5（306）

第十届国际药用菌大会在江苏南通召开 推动菌物大健康产业高质量发展.............................................................5（319）

2019中国丽水国际食用菌大会将于11月10日～12日在丽水庆元召开.....................................................................5（327）

英国发现“魔鬼手指”菇 散发腐肉气味...................6（369）

山东成为全国最大食用菌菌棒出口基地.....................6（389）

江西科技师范大学师生发现并命名牛肝菌新物种.....6（394）

第十三届中国蘑菇节在福建漳州开幕........................6（398）

2019中国贵州食用菌产业发展大会在安龙县召开.....6（417）

2019年1～5月越南为中国香菇最大进口国................6（429）