民俗酒店设计初探

2019-01-13杜羽菲

魅力中国 2019年10期

杜羽菲

（四川建筑职业技术学院，四川成都 610000）

一、民俗酒店的概念界定

民俗酒店是主题酒店的一种。所谓主题酒店是指在建筑风格、装饰艺术、文化品位、市场定位和服务特色等方面围绕某个主题展开的酒店[1]。民俗酒店不同于一般的酒店和农家乐，它是以民俗风情和民族文化为核心的主题酒店，它的特点是从有形的建筑到无形的服务都具有浓厚的人文特色和民俗风情。

二、我国发展民俗酒店的可行性分析

（一）深厚的文化底蕴

我国地大物博、历史源远流长，全国各地的民俗风情多种多样、内涵丰富，这就为发展民俗酒店提供了一个前提条件。由于各地的民俗各有风格，也不会造成“雷同性”而形成竞争。当前我国有代表性的民俗酒店有：以纪录汉字文化为主、藏有许多艺术珍品和名人字画的汉易酒店、体现老成都市井文化的成都会馆、体现儒家文化的曲阜阙里宾舍等。

（二）民俗文化深受游客喜爱，市场广阔

在旅游业飞速发展的今天，越来越多的人参与到旅游大军来，他们中不乏有很多民俗爱好者，这就为民俗酒店提供了市场。虽然特定的民俗只能吸引对该民俗感兴趣的顾客，但一个顾客也可能对多种不同的民俗感兴趣，一个钟情于某种民俗的顾客也会重复的光顾该民俗酒店。

（三）民俗酒店数量少，进入市场阻力小，前景光明

目前我国民俗酒店还处于萌芽阶段，许多民俗酒店还处于开发或者半开发的状态，市场阻力小，有很大的上升空间。

三、民俗酒店的设计原则

民俗酒店作为一种特殊的主题酒店，在进行设计时必须考虑到以下几个原则：

（一）酒店文化与区域民俗文化相融合

一般来说，一个地区都有一套当地的民俗文化。酒店作为一个地区的特殊建筑，应与当地的民俗文化相辉映。这是因为只有当酒店的文化与当地的民俗相融合时，酒店才能代表这座城市，才能取得更大的效益。一方面，特定的民俗文化将特定的顾客吸引到特定的区域内，为酒店提供持续的客源；另一方面，酒店的民俗文化主题与区域文化相融合，更能体现出酒店的主题和形象。

（二）追求效益与发扬文化相结合

民俗酒店的功能之一就是保护和发扬传统民俗文化，但我们不能只为了发扬民俗文化而不顾经济效益，任何脱离效益的酒店都是不切实际的。同样，任何脱离文化，只顾经济效益的酒店也是空洞的。因此，应把追求效益和发扬文化结合起来，相辅相成。但注意的是并不是所有的民俗都适合作为酒店的主题，这就需要我们认清市场，只有那些内涵丰富、有一定知名度、受顾客欢迎的民俗文化才能作为主题来发展民俗酒店。

（三）现代文化与民俗文化相辉映

酒店的基本功能就是为顾客提供舒适的餐饮和住宿，但仅有这些是不够的，还得有附加功能。民俗酒店的附加功能就是能使顾客在住店时感受民俗文化而获得精神升华。但是酒店的基本功能一般都是以现代化的设施为基础的，这与为附加功能作基础的传统民俗文化有冲突。比如说把很现代的卫浴设备装在古典的房子里面就显得有些格格不入。因此在进行民俗酒店设计时把现代的东西“民俗化”，使之与民俗文化相协调，但不能把民俗的东西“现代化”，不然就失去原汁原味的民俗味道。

四、个案研究----成都巴蜀文化民俗酒店的设计

巴蜀文化是华夏文化的一个分支，是一种区域性和始源性文化。巴蜀文化有狭义与广义之分。“狭义的巴蜀文化”即中国西南地区以古代巴、蜀为主的族群的先民们留下的文化遗产，主要分布在四川盆地及其邻近地区。其时代大约相当于春秋战国秦汉时期，前后延续上千年。从考古学上确认巴蜀诸族群的文化、并形成巴蜀文化区，是建国以来两周考古的一大收获。“广义的巴蜀文化”是指包括四川省与重庆市两者及邻近地域在内的、以历史悠久的巴文化和蜀文化为主体的、包括地域内各少数民族文化在内的、由古至今的地区文化的总汇。

成都有“中国最佳旅游城市”之称，旅游资源丰富，游客络绎不绝。在旅游业飞速发展下，要求越来越多特殊的酒店来满足顾客的需要。成都巴蜀文化博大精深、源远流长，如果以巴蜀文化为主题来发展民俗酒店，无论是在文化上还是在经济上定能取得良好的效益。下面简要的分析了在进行巴蜀文化民俗酒店设计时的具体操作：

（一）酒店核心理念

巴蜀人热情好客、喜欢休闲生活，酒店就应该营造一个顾客至上的气氛，突出“欢迎”和“休闲”的服务理念，围绕此理念开发以下列服务产品。

（二）建筑与景观设计

总的看来，巴蜀地区建筑物的特色分三类：竹木结构的吊脚楼“重屋垒居”、传统木结构的大型民宅和类似于天官府、韩府的传统建筑。这三种建筑中最适合做酒店建筑的还是传统木结构的大型民宅，它由一个和多个四合院组成，建筑群体多达数十间，数重院房错落相间。这种建筑能体现出巴蜀民俗，民宅式酒店也能反映出欢迎和休闲的服务理念。