浅谈定西市安定区肉牛规范化饲养管理技术

2019-01-08周俊梅

中国牛业科学 2019年2期

周俊梅

(甘肃省定西市安定区畜牧兽医局凤翔畜牧兽医站，甘肃定西 743000)

对肉牛实行科学规范化的饲养管理，有利于保护和维护肉牛的健康生长，能提高其繁育能力和产肉性能，不断降低饲养成本，最终达到提高肉牛饲养经济效益的目的。近年来，定西市安定区以建设“西部草都”为契机提高草牧业试验试点项目和粮改饲示范区建设的实施，不断扩大优质紫花苜蓿和玉米种植面积，走种养加销全产业链草畜一体化循环发展的路子，推动了养殖业快速发展。养牛经济效益持续提高，已成为当地精准扶贫精准脱贫的主导产业之一。但部分农户养牛仍存在饲养粗放，日粮搭配不科学的现象，导致饲养周期长，经济效益低。为了破解这一难题，定西市安定区不但结合大面积推广优质紫花苜蓿种植和带棒玉米青贮，并且要求各乡镇兽医站的技术人员对本乡镇的肉牛养殖户进行“一对一”的技术指导，对肉牛进行规范化饲养管理

1 适合安定区肉牛的规范化养殖管理技术

1.1 肉牛品种选择

安定区是干旱山区，选择肉牛的品种必须要考虑到体格大、役力强、产乳性能好。近几年政府加大投资力度，主要引进西门塔尔牛、秦川牛、夏洛莱等国外良种进行品种杂交和三元杂交，充分发挥杂交优势，提高产肉性能。

1.2 肉犊牛饲养管理

肉犊牛的饲养管理好坏直接影响到肉牛成年的体型结构和终生的生产性能，犊牛也是肉牛场的后备主力，犊牛培育的好坏决定着肉牛场未来的发展和经济效益，但在广大养殖户(小区)中关于肉犊牛的饲养管理依然存在一些不科学的地方。

肉犊牛生下来后，首先要用干净的布擦去全身各个部位的粘液；另外，肉犊牛出生后，脐带未断，应协助扯断脐带，并严格消毒；其次，新生肉犊牛生理机能尚未发育完全，体温调节能力差，消化功能弱，尤其是前胃并不发达，人工哺乳时，乳汁很可能经闭合不充分的食管沟溢入瘤网胃间，引起异常发酵或消化不良，影响肉犊牛的正常发育。

母牛初乳中含有蛋白质、维生素等营养成分，而且含有大量的免疫球蛋白和溶菌酶，因此为了使肉犊牛获得较多的营养，饲养员就要让犊牛吃上初乳。第1次喂量给1～2 kg，哺乳期为1星期，每天4次，挤出的初乳应立即饲喂，其温度约为35～38 ℃。初乳期过后，便可转入饲喂常乳。母牛的哺乳期一般为3～4个月，1 d的喂量可按犊牛体重的8%计算，在犊牛1周龄时，可在犊牛栏的草架内加入优质干草让犊牛自由采食。10～15日龄时补饲优质精饲料，青贮饲料在断奶前饲喂，在断奶后逐渐饲喂。在饲养中除喂乳和适当的饲料外，还要让犊牛饮用一些温热的清水。犊牛生长2周以后饲养人员需要在其角基部进行凡士林涂抹，然后用一些磨砂类的物质对该部位进行摩擦，直到角的生长点被破坏，并做好有关的生产记录。牛舍温度不能低于5 ℃，保持通风、干燥、清洁、卫生，光照充足，完全新鲜，并且做好定期消毒；此外，要做好犊牛的疾病预防工作。

1.3 舍饲育肥饲养管理

1.3.1 准备好充足的饲草料结合安定区饲草料资源价格，适口性及消化性状预备草料。草料品种要齐全，精料一般要有玉米、大麦、豌豆、油渣；粗饲料有苜蓿、燕麦、干草、麸皮及作物秸秆(将秸秆类粗饲料青贮或氨化后饲喂，提高饲料的适口性且易消化吸收)；添加剂类应有钙、磷、抗菌素、维生素等。

1.3.2 饲喂次数及饮水以日粮2次较好，早晚各1次，间隔12 h，使牛只有充分的反刍与休息时间，减少活动次数。饲喂顺序一般先粗后精，先干后湿，少喂勤添。草拌料时应冬拌干夏拌湿，不喂霉烂变质的饲草料，每天饮水2～3次(夏天3～4次)，冬天忌喂冬茬水。

1.3.3 保持圈用具舍清洁卫生每天清理棚圈内外粪便，圈内外用具每半日左右用3%来苏儿消毒，饲槽喂前彻底清扫干净，每周用10%的碱水消毒1次，水槽及时清洗，每天刷牛体1～2次。

1.3.4 肥育前期一般为20 d左右。进栏后驱杀寄生虫体外消毒。灌服健胃药2～3 d，开始育肥的2～3 d内，应多饮水，勤给草，少添料，以便适应催肥，也可喂些轻泄性饲料，加麦麸、粉杂、甜菜杂等，干草、青草自由采食，随着育肥日期的增加，粗饲料由多渐少，精饲料由少渐多。

1.3.5 肥育中期一般为40～50 d。科学搭配日粮，精料由少到多，每100 kg体重应喂到1.5～2.0 kg，尽量满足增重时的营养需要，设法使牛多吃多休息，以利长膘。

1.3.6 肥育后期一般为20 d左右。这一时期牛不大喜欢吃草，也不喜欢运动，但日增重最快，应经常刷试，适当增加精饲料喂量与食盐给量。如食盐较差，应适当减少精饲料的喂量，限制饮水量。

1.3.7 肥度初步鉴定育肥结束时，牛只是否达到育肥标准，应对肥度进行初鉴，其特征如下：肥育高峰期的牛，一般不贪食，采食量下降，触摸肩、背、腰、臀部等处肉有弹力感觉，触摸肋间有柔软弹性实质感，肩前淋巴结明显增大而充实，尾根下的洼窝饱满隆起，平按软而充实且有弹性，后腿部明显变粗腿围增大，与后下肢相比明显粗壮。