府谷小杂粮的生产现状与发展前景

康 宇，赵富雄

（府谷县农业技术推广中心，陕西 榆林 719400）

小杂粮营养丰富，医食同源，是我国传统的保健食品原料作物，也是畜牧业的优质饲料来源。小杂粮抗旱耐瘠、经济效益高，对调整优化农业种植结构，增加农民收入，促进农业可持续发展具有重大意义。府谷县独特的气候和立地条件适宜小杂粮的生产。

一、生产现状

近年来，府谷小杂粮种植面积常年在20多万亩，占全县粮播面积的45%左右。府谷小杂粮以糜子种植为主，年种植面积达到9万亩左右。府谷黄米是府谷县打造的特色优势产品，2009年成立了“府谷糜子专业合作社”，同年府谷黄米地理标志商标注册成功。2012年中国粮食行业协会正式把府谷县命名为“中国黄米之乡”。2019年又成立了府谷县糜子协会和府谷县糜子专家工作站，已成功举办了两次全国糜子产业会议。自从实施了万亩糜子种植项目以来，糜子总产量逐年增加，糜子单产由过去的亩产一二百公斤增加到了现在的三四百公斤，近两年虽然受到了干旱的严重影响，2018年亩产仍达到了330公斤，2019年达到了280公斤的好收成。品种方面，通过不懈努力推广，由过去使用杂乱品种逐渐统一到榆糜2号；品质方面，通过有机肥的配套使用，使黄米的品质得到了大幅提升。由于糜子作物对土壤质地、水肥要求不严、病虫害少等原因，一直是府谷地区主栽作物。

谷子、高粱、绿豆、黑豆也是府谷县的优势杂粮作物，种植面积稳定在8至12万亩左右。其中绿豆、黑豆种植面积逐年减少，谷子、高粱由于受市场价格调节，种植面积较稳定，且略有增加，谷子种植品种以晋谷为主、张杂谷及地方品种为辅。这些作物的单产和总产水平也在不断提高，生产效益明显增加。

二、发展前景

1.土地的成功流转，已促成很多新的规模生产经营主体和经济合作社成立，为小杂粮产业增加了生产空间。

2.传统的种质资源和良种引进、推广为小杂粮产量和品质的提升创造了条件。府谷是小杂粮的传统产区，在长期的生产过程中，经过选择保存了丰富的种质资源，同时引进推广了大量优质高产的新品种。

3.独特的功效与品质优势为府谷小杂粮开拓了良好的市场前景。府谷小杂粮既是传统口粮，又是特色食品，还是营养食品。随着人们生活水平的提高和膳食结构改善，市场前景良好。

4.精加工、深加工，推动了小杂粮产业持续发展。随着市场需求增加，加上政府支持，已经形成一批规模经营的龙头企业，生产加工销售为一体，提高了小杂粮附加值。

府谷小杂粮生产于府谷这个独特的黄土丘陵沟壑生态区，是天然、无污染、特色名优农产品，其营养价值丰富，深受广大消费者青睐，具有广阔的发展前景。