欧盟国家食用菌贸易状况及竞争力模型构建*

何智霞，武晓荣

（海口经济学院，海南 海口 571127）

在经济全球化的背景下，欧盟新实施技术性贸易措施，要求非常高，对于很多发展中国家而言是一大挑战，不少发展中国家为了减少这些方面的贸易摩擦，一般选择了对欧盟市场进行回避，随着对欧盟标准认识的不断深入，从而在食用菌产品出口上满足了欧盟的相关技术标准，从而提到了对欧盟市场的出口量，这对于欧盟食用菌生产市场是一个比较大的冲击。同时，结合相关数据分析，从2002年开始，欧盟国家的食用菌竞争力水平不断提升，国际贸易竞争水准不断增强，在国际市场上的竞争力相当强劲，但是，在欧盟市场内部，国家之间的竞争力差异性明显减少。在综合各个层面内容分析的基础上，欧盟国家应当进一步提升食用菌标准及各项品质，以过硬的产品品质水平来更好地开拓国际市场，这对于应对国际层面日渐激励的竞争具有重要意义。

1 研究背景

进入21 世纪以来，全球经济发展水平持续提升，在各个层面的发展不断加快，这些都推动着食用菌产业的快速发展突破，欧盟是一个非常重要的区域性经济体，整体的发展水平相当高，在食用菌产业发展水平上相当高。在欧盟国家当中，英国、法国、荷兰等是主要的食用菌生产国家，这些国家在食用菌产业发展上具有较高的水平，对于产业的规范化发展，集约化生产等都有着非常独到的认识，在这些方面走到了世界的最前沿。中国在食用菌生产发展上也扮演着非常重要的角色，围绕着中国食用菌产业贸易竞争力及贸易潜力的研究非常多，也形成了较多的理论著述，在很多方面形成了共识。这其中，曾杨梅等[1]的研究结论表明，中国食用菌产业国际贸易竞争力具有明显的特点，呈现出明显的持续上升、波动下降与波动上升态势，随着我国对食用菌产业重视程度与支持力度的提升，食用菌产业的国际贸易竞争力水平也有了显著增强，在食用菌产业当中的话语权不断提高。王如慧等[2]研究观点则有着一定的不同，在她们看来，中国食用菌产品在国际市场贸易当中并不占优势，但是，在整体上还是呈现出上升的趋势。在食用菌产业发展上，中国需要关注消费者对于技术性安全方面的要求，加大在有机食用菌等方面的研究力度，这样不仅能够非常好的满足消费者安全诉求，而且还有助于推动国际技术壁垒，对于加快中国食用菌产品外贸出口具有重要意义，从而保障我国食用菌产业的全面协调可持续发展。郭静利等[3]在研究中，认为中国只要在技术性方面不断实现提升，中国食用菌产品的国际竞争力会得到进一步提升。新形势下，食品安全标准的更新力度进一步加快，再加上国际贸易竞争的加剧，欧盟以及中国等食用菌生产大国或者消费大国，在食用菌实际生产的要求以及品种需求等方面都有了很多改变。

2 欧盟国家食用菌贸易现状基本情况分析

从食用菌产业发展的层面，欧盟提出了非常高的标准要求，对于食用菌产品的把关相当严格，同时，欧盟作为高度发展的经济体，对于食用菌产品的消费量也相当大，食用菌产品的贸易情况在一定程度上可以代表欧盟的整体经济水平，由此可以看出对欧盟食用菌进出口情况进行分析就是非常有必要的。

根据世贸组织相关资料，2000 年～2014 年，欧盟地区的食用菌出口量在持续增加[4]，从全球范围内看，能够做到连续14 年持续增长的并不多，这是因为欧盟对于自身的成员国食用菌产业发展有着非常高的标准要求，这些标准要求比世界其他国家或者地区都要领先，在这样的高质量、严要求背景下，欧盟地区的食用菌产品自然具有更为强劲的竞争优势，也容易的得到其他国家或者地区消费者的认可。但是，到了2015 年，欧盟食用菌实际出口量出现了明显波动，下降较为明显[5]，并不是食用菌产品品质问题，而是全世界范围内经济衰退导致的。从进口层面看，欧盟对于食用菌产品的进口呈现出持续下降的态势。

根据相关资料，2000 年，欧盟国家进口食用菌产品的总量为1.58×104t，然而过了一年的时间，欧盟自身的进口量就出现了明显减少为1.46×104t[6]，欧盟食用菌进口量明显降低的一个重要原因主要是欧盟新修订了一系列技术贸易措施，这些措施的出台，对于欧盟自身内部食用菌的生产构成了影响，同时，对于其他国家或者地区向欧盟出口食用菌产品也带来了影响。结合以往分析得出，由于欧盟自身对食用菌产品监管等要求的提高，尤其是新出台的技术标准，更是对欧盟食用菌进口带来了直接性的影响[7]。与进口量形成鲜明对比的是欧盟对食用菌的出口量变化，由于欧盟对食用菌产品的严格安全要求，使得欧盟自身的食用菌产品从2000 年到2014 年之间始终保持了非常高的增长态势，从这里可以清晰的看到，在世界贸易竞争中，产品质量起着至关重要的影响作用[8]。

结合欧盟各个成员国食用菌实际产量以及整体出口量、进口量，通过应用态势分析法，可以对欧盟当前的食用菌贸易情况进行详细的分析，可以看出在食用菌产业方面，欧盟具有非常明显的优势：虽然从欧盟自身来看，食用菌进出口量虽然占比并不是特别高，但是，经过多年的规范化发展，欧盟食用菌产业的链条相对完善，使用的生产技术相当先进，安全标准要求也相当高。但是，和中国等发展中国家相比，欧盟在食用菌产量等方面也有劣势，中国自身的人口非常多，市场相当大，具有明显的后劲发展势头，尤其是随着中国自身食用菌生产水平的提升，对于欧盟市场的冲击力越来越明显的体现出来。

3 欧盟对主要食用菌贸易国的贸易情况

3.1 对美国食用菌产品的贸易情况

美国是世界上最具竞争力的贸易体，是欧盟食用菌贸易的重要对象。根据相关数据，从2000 年到2002 年，欧盟对美国食用菌产品出口量呈现出显著增加的趋势[9]，贸易量并不是特别大，但是，每年的增值量却相当高。但是，2003 年，受到欧盟新颁布技术标准等的影响，欧盟对美国的出口量有了明显减少，对于美国形成了一定影响。

3.2 欧盟对中国市场食用菌贸易情况

中国，是世界上最具有潜力的消费市场，在食用菌的消费量上也是显著增加。当前，中国的食用菌产量已经位居世界第一，为此，在欧盟食用菌贸易国当中，中国扮演着举足轻重的角色[10]。基于中国市场的特殊性，主要从欧盟进口的层面对欧盟贸易情况进行分析。

根据相关资料，2000 年到2002 年，欧盟从中国进口的食用菌总量不断上升[11]，但是，受到2003 年欧盟颁布的新技术贸易措施等的影响，从中国进口食用菌的数量明显降低，这些新技术措施对于中国农产品包括食用菌等方面的影响非常明显。

4 欧盟国家食用菌对外贸易竞争力模型构建

新的发展形势下，全球范围内对于食用菌产品的消费量进一步增加，欧盟作为一个非常重要的经济体，在食用菌贸易上发挥着重要作用，需要从竞争力提升的层面对模型构建进行全面分析，以此来更好地融入到食用菌国际贸易竞争中。

4.1 牢固树立新形势下的竞争意识

在全球化发展大形势下，世界格局正在朝着多元化的方向迈进，国家之间的竞争也越发的复杂和激烈。尤其是近年来，美国连续发起全球性的贸易战，对于各国、地区之间的贸易都构成一定的影响。对欧盟而言，这方面的影响也涉及到了欧盟地区的食用菌贸易，美国单方面增加了对欧盟很多农产品的征税力度，对于欧盟地区食用菌等产品的出口带来了不利影响。为此，欧盟在传统优势基础上，应当进一步树立竞争意识，主动融入到新一轮的国际贸易竞争中，多层面采取措施，以此来稳定食用菌等产业的传统出口优势。同时，加大与中国等发展中国家的贸易合作力度，从这些国家进口多种类型的食用菌产品，满足欧盟内部对食用菌产品的基本需求，降低自身食用菌产品消费的成本投入。

4.2 提升外贸出口食用菌产品的质量水平

在社会快速发展的当下，人们在增加食用菌产品消费量的基础上，同时，也提高了对食用菌产品的质量要求，为了在食用菌产品出口上占据更多的优势，欧盟成员国在食用菌产品生产上，应当加大技术创新力度，推出更多的新型食用菌产品，在食用菌产品出口上，充分考虑不同国家或者地区的实际需求，以此确保实际出口的食用菌产品获得更多的支持与青睐，这样能够让欧盟地区的食用菌贸易占据更多的优势，提高在国际市场上的贸易量。提高食用菌产品的附加值，开展各种类型以食用菌为原材料的产品，推动食用菌产业的深加工发展，欧盟地区的食用菌产业具有传统的技术优势，在这方面可以做到更好。

4.3 加大与中国等发展中国家的贸易合作

中国，作为世界上最大的发展中国家，在食用菌生产方面的潜能得到了充分释放，对于欧盟新的技术贸易措施适应、调整力度非常强，实际生产的食用菌产品质量也非常高，而且价格相对便宜，为此，欧盟应当加大从中国等国家进口食用菌产品的力度，以此来满足欧盟内部成员国对食用菌的消费需求，减少在初级产品等方面的生产投入，这与中国等发展中国家食用菌初级产品为主的贸易结构也相吻合。同时，对中国等中高端食用菌消费群体进行深入研究，出口质量更高的食用菌深加工产品，进一步打开中国市场，这对于巩固欧盟的贸易地位，提高国际市场竞争力具有重要意义。

5 结论

综上所述，通过从研究背景切入，对欧盟、中国等地区的食用菌产业发展情况进行了全面分析，详细了解了不同类型的研究内容，对于指导新时期食用菌国际贸易具有重要意义。重点对欧盟食用菌贸易的现状、与主要贸易国现状进行了介绍，在此基础上，从竞争力提升的层面，对怎样构建新形势下的竞争力模型进行了探索，这对于加快欧盟地区食用菌贸易具有重要意义。