食用菌主题生态旅游区发展规划及建议*

王 军， 龙 华

（1.湖北师范大学 历史文化学院，湖北 黄石 435000；2.云南农业大学 农学与生物技术学院，云南 昆明 650201）

随着人们生活水平的提高，人们不仅希望能够在旅游过程中获得美的享受，也能获得心灵的愉悦和精神的升华，于是一些带有主题特色的旅游资源得到了开发。食用菌作为近年来在我国获得飞速发展的“第四栽培业”，与自然生态一脉相承，且在党中央生态发展战略的引领下，旅游活动就必然与生态主体有千丝万缕的关系，在此背景下，基于食用菌元素的旅游区主题规划就应运而生。通过对相关概念进行阐释，了解主题生态旅游的最新发展概况，根据我国食用菌旅游资源的相关现状，进行关于食用菌主题生态旅游区的规划，并提出食用菌主题生态旅游区规划及管理的相关建议，帮助其实现可持续发展。

1 旅游规划理论框架构建及方法解析

1.1 生态旅游的概念界定

关于生态旅游的概念界定不能与自然相分离，被广为认同的生态旅游的定义，是指人们为了获得身体与心理感知上的平衡，到具有良好自然生态环境的区域中去进行观光、休闲、疗养、娱乐等活动，是与保护自然生态、体验传统文化分不开的[1]。以自然之物或与自然相关的元素为目标，达到认识自然、享受自然的目的。生态旅游具有生态性特征，体现在旅游区域的生态性、旅游目的的生态性和景区管理的生态性。

1.2 食用菌主题生态旅游及规划原则

食用菌主题生态旅游是有食用菌相关资源和文化为基础，通过对区域内主题元素的合理规划，为游客提供一种观光、疗养、休憩的生态体验，其实质就是“农业＋生态＋旅游休闲”的结合，是经过人为设计的一种旅游产品模式[2]。食用菌主题生态旅游一般是在一个食用菌栽培的生态环境中进行的，旅游活动的开展也以食用菌为中心，主要是为了促进食用菌旅游、生态保护的双向发展。

食用菌主题生态旅游区的规划要符合有利于旅游建设和经营管理的原则，因此要相应地进行区域规划和划分，从而便于游客的多元化和个性化选择。其次，要将政府的宏观管理与景区内部的微观管理相结合，保证作为生态旅游资源的食用菌及生态系统免遭破坏，并向社会传达一定的生态意识，实现良性循环。

2 食用菌主题生态旅游区规划的现状分析

2.1 发展现状分析

近年来为实现精准脱贫的战略目标，国家不断加大对食用菌产业扶持力度，食用菌除了用于市场销售，与食用菌相关的主题旅游活动也陆续开展了起来，伴随着生态理念的社会建构，食用菌主题生态旅游事业呈现着良好的发展态势。我国素有“食用菌大国”的美誉，这得益于我国在食用菌种类上占据着得天独厚的优势，因此也能结合实地资源进行主题旅游区的开发[3]。我国关于食用菌旅游区规划的活动主要集中在两个领域，一是以食用菌栽培为主的农林主题观光活动，游客通过进入到乡村或食用菌农业园中参观，这样做的好处是在获取食用菌栽培效益的同时，也增加了食用菌栽培的附加值，能够实现经济的增长；另一方面，就是以农家乐的形式开展的旅游服务活动，游客通过参与到旅游活动中，获得与食用菌相关的自然生态体验，其目的是以较低的成本投入到吸引游客。

目前我国已经有了打造食用菌生态旅游主题景区的成功范例，其区位主要还是集中于食用菌种类富饶的地区，见表1。

表1 我国典型食用菌旅游资源开发项目

2.2 资源条件分析

我国食用菌的旅游资源是十分丰富的，种类繁多。从资源的性质、功能的分类来讲，食用菌的类型可以分为食用菌菇和景观菌菇。从资源的开放方式来讲，食用菌的主题开发可以分为乡村栽培区、城市栽培基地、城郊休闲观光景区等[4]。当前关于食用菌的生态主题旅游产品的开发度还不高，而食用菌的生长因素也会相应地影响主题旅游区的规划设计及其未来发展。

季节性是食用菌生长的一个显著特征，尤其是要使食用菌成为旅游景区设计的一项元素方便游客观赏，并且符合生态主题就十分不易，不同季节的食用菌决定了主题旅游区开放的季节性，使得食用菌主题的旅游时间需要相对集中。在一方面，这可以在一定时期创造食用菌旅游区旅游的高收益，但另一方面，这个因素又相对地制约着食用菌旅游区的发展和食用菌主题旅游事业的壮大。工厂化的栽培是当前解决此类问题一条有用的路径，但是能够进行食用菌人工栽培的种类有限，同时也受到了旅游环境的阻碍，制约了游客数量。

2.3 经济基础分析

随着食用菌产业的发展，大批的食用菌工厂的兴起和食用菌的市场化发展，为社会创造了不小的经济效益，因此也可以相应地结合旅游资源来加以开发。人们生活水平的提高带来了旅游产品需求的增长，传统的食用菌产业集群参观、农家乐的休闲模式等显然已经不能满足多元化的需要，于是食用菌的旅游市场也出现“主题”细分和规划的趋势，致力于开发出能够满足游客观赏与休闲需要的旅游产品，使得食用菌主题旅游区更加符合生态发展、绿色发展的要求[5]。

总而言之，我国食用菌无论是从产业发展现状、资源条件还是经济基础上，都十分有利于生态主题旅游区的开发和规划，在党中央生态发展战略引领下，以生态为核心，对食用菌旅游区进行主题规划，是符合新时代社会主义社会发展特色的。

3 食用菌主题生态旅游区的主要分区规划与设计

3.1 食用菌生态观光旅游区

传统的食用菌主题旅游区的规划仅仅局限在食用菌栽培基地参观上，或是与农家乐的形式结合在一起，这样难免出现了旅游产品的趋同性。因而要进行食用菌生态观光旅游区的规划，就要善于设计具有生态特色的旅游产品，例如将生态风俗作为一个地区主题规划的重要元素，例如在云南可以将傣族的传统节日中穿插食用菌的主题旅游产品，将有关食用菌生态歌谣、生态绘画融入观光旅游区中，增加食用菌生态旅游产品的多样性和文化性[6]。

食用菌主题生态旅游需要加强观光的基础设施建设，结合当前飞速发展的互联网络技术，推出具有宣传作用的信息平台，尤其是在食用菌出菇期，通过微信公众号、微博等形式对外进行大力宣传，做好对食用菌主题生态景区交通状况、游客量等的调查和公布，帮助游客的疏导和分流，增加游客对主题景区的好奇和好感度。

3.2 保健养生生态旅游区

在进行食用菌主题生态旅游区的规划时，旅游观赏区的规划固然重要，但也可以根据食用菌的特色及食用和药用的功能规划出保健养生生态旅游区。

食用菌保健养生生态旅游一方面可以从食用菌保健养生的生态资源条件出发，利用食用菌栽培区域的植物精气达到滋养人体的目的，细分为食用菌特色景色保健养生型生态旅游区和以食用菌泡浴产品为特色的保健养生生态旅游区等[7]。

另一方面从人的心理保健出发，可以充分利用食用菌药食源流的文化历史，建设简单的关于食用菌药食功能及养生文化的展览馆或博物馆，增加人们对食用菌的认识，保健养生生态旅游区的规划中，还可以适当增加有关食用菌药食功效和食用菌食品做法的科普讲座，使对食用菌主题生态景区及产品的设计更加适合游客、尤其是中老年游客的需要。

3.3 休闲娱乐生态旅游区

食用菌主题生态的休闲娱乐去规划，首先要符合食用菌原生的基本环境要求，给人以原生态的体验和享受，要善于利用具有休闲娱乐功能的食用菌资源，如采摘、包装、烹饪等趣味性强、参与性强的活动，让游客在休闲活动中获得轻松和愉悦。在休闲区生态主题的设计上，可以打造“食用菌主题生态菜品”系列，建造属于食用菌的生态主题餐厅，餐厅元素与食用菌主题生态息息相关，加强食用菌、生态文化、休闲娱乐三者之间的有机结合，提升吸引力。在民宿的设计上，也可以引进具有食用菌生态特色的元素，满足游客的休闲和审美的需求[8]。

4 食用菌主题生态旅游区规划的建议

4.1 加强对食用菌生态旅游“生态”内核的认识

食用菌主题生态旅游区规划要加强对“生态”内核的认识，把握“绿色青山就是金山银山”的基本理念。从旅游区管理方面看，不能将旅游规划建立在影响食用菌种类、破坏食用菌生长环境的基础上，而是要与生态发展相辅相成，以食用菌的生态保护为主。从游客方面来说，不仅是要享受食用菌主题旅游带来的新颖性和审美性，更要加强食用菌生态的认识。因而，对食用菌主题生态旅游区的规划要做好政治站位和意识形态宣传，明确生态旅游的目的，把控生态旅游的行为，升华生态旅游的情感。

4.2 善于运用新时代生态理论指导食用菌主题生态旅游的探索

食用菌主题生态旅游区的规划不是简单的经济活动行为，其中大有学问，要在新时代生态理论的指导下进行规划和设计，善于用马克思主义中国化的生态理论武装自己。做好主题生态旅游区的建设和管理，规划是“绿线”，旅游区扩展到哪里，生态就要覆盖到哪里[9]。在“人与自然和谐相处”的理论指导下，要实现对生态的“观赏”，也要促进生态的“经营”，将生态理念融入食用菌旅游区规划之中，让食用菌主题生态旅游区真正成为游客放松身心的桃花源。

4.3 依托食用菌旅游区特色进行主导功能定位

食用菌旅游区以食用菌资源为基础和依托来开展生态旅游，因此要善于依托旅游区本底条件，抓住食用菌资源的特色来进行主导功能定位，生态观光型的旅游区需要有一个合适的观光环境和适宜观赏的食用菌资源，保健养生型旅游区则对食用菌产品体验的要求比较高，注重身体保健和心灵疗养并重。也就是说，不同主题的食用菌生态旅游区都是根据其特殊进行划分的，使得旅游区域更具针对性和吸引力。

5 结论

以食用菌为基础的主题生态旅游区规划不是一蹴而就的。要在新时代中国特色社会主义生态理论的指导下加以探索，结合当前食用菌旅游资源的分布和开发现状，寻找适宜发展食用菌主题生态旅游的资源优势和经济条件，分析适宜发展的食用菌主题生态，并提出与之相对应的建议，来对我国食用菌主题生态旅游区的规划提供参考，打破食用菌产业发展的阈限，扩展食用菌的未来发展市场，促进我国旅游的多元化发展。同时，在食用菌主题生态旅游资源的开发过程中，要善于将食用菌资源和其它旅游产品结合起来，加强各个资源之间的融合，才能实现可持续发展。