芽姜不同播种量与不同覆土厚度栽培比较研究

陈文胜 李 峰 李永平 王 彬 薛珠政

（1.福建农业职业技术学院，福建福州，350119；2.福建省宁德市农业科学研究所，福建福安，355000； 3.福建省农业科学院，福建福州，350013）

一、前言

福建栽培生姜历史悠久，积累了丰富经验。产量已达到1000万t，约占世界产量的45%。[1]

生姜起源于东南亚热带地区， 现已广泛栽培于世界各温带、亚热带、热带地区。[2]生姜具有较高的营养保健价值，它除含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素和矿物质外, 还含有姜辣素(C17H24O4)、姜油酮 (C11H14O3)、姜烯酚 (C17H24O13)、姜醇(C15H26O)等, 因而具有特殊的芳香和辛辣味, 有“菜中之祖”的美誉，是我国重要的调味蔬菜和出口创汇蔬菜，[3]宁德市是福建省生姜的主产区之一，据不完全统计，2016年全市栽培面积已达到了10000hm2左右，已成了当地农民创收致富的主要农作物之一。但由于种植模式单一，产期集中，经常出现生姜季节性积压，姜农种植效益低下，严重影响生姜产业的进一步发展。福建省宁德市农业科学研究所开展了早春大棚4层覆盖生产芽姜新技术研究，总结出一套生姜设施栽培产期调节种植新模式。[4]大棚春早熟芽姜栽培是一种高投入、高产出和高效益的栽培模式，实际每667m2纯收入可达1万元左右，效益可观。[5]为进一步提高大棚春早熟芽姜栽培效益开展了本试验研究，探讨不同播种量、不同覆土厚度对芽姜主要农艺性状及产量的影响，总结春早熟大棚栽培芽姜的最佳栽培模式，为生产上提供科学依据。

二、材料与方法

（一）试验材料

选用目前适宜宁德市春早熟栽培且栽培面积较大的生姜品种“广西大肉姜”为试验材料。

（二） 试验地点

试验地点设在宁德市农业科学研究所的溪柄基地。选择3a内未种过生姜和姜黄等姜科作物、土层深厚、土壤肥力中等偏上、地力均匀、排灌方便的大棚作为试验用地。

（三）方法

1.试验设计。试验分不同播种量试验和不同覆土厚度试验。随机区组排列，3次重复，小区面积4m2（4m×1m），设保护区1.5m。不同播种量试验设每667m2用种量6t（CK）、7t、8t 3个处理，各处理统一覆土25cm；不同覆土厚度试验设覆土厚度15cm（CK）、20cm、25cm 3个处理，每667m2用种量6t（即36kg/小区）。

2.播种与田间管理。试验地提前于下种前15d左右清理田间地面杂物，结合全层施用基肥，人工精耕细整2次，按要求挖好四周排水沟后扣棚待种。2017年12月13日播种，采用分段进行，即每个处理为一段，一个处理宽度约1.2m（包括每个处理宽度1m，处理间相隔0.2m）。先将第一个处理内0.15m厚的表土移送到大棚另一端，按该处理设计用种量均匀摆放姜种，然后挖取第二处理小区内的表土覆盖0.15m，依此类推。第二次覆土在20%姜苗露出地表时进行，覆土厚度按试验设计进行，所需土量要预留在大棚两边。

播种时选择块大肉厚、芽头钝圆、皮色黄亮、姜肉鲜黄、不干裂、不腐烂、未受冻、质地硬、无病虫危害和机械损伤的健康姜块做种姜。[6]下种前将姜种掰（切）成80～100g的小种块，种块断面沾草木灰。覆土后第二天，每667m2用乙草胺除草剂 50～70g兑水40～60kg均匀喷洒畦面，并及时盖上地膜和草苫，同时将大棚棚膜密闭。[4]

试验采用4层覆盖（大棚内畦面覆盖地膜、畦上扣小拱棚加盖草苫）设施栽培。[4]其他水肥管理、病虫害防治等按一般大田管理。

（四）试验内容

2018年4月15日统一收获，芽姜生长期均为123d。收获时每小区随机选取10株调查其主茎高度与粗度、根茎长度与宽度、单株重，同时对各试验处理的小区苗数（包括分枝）进行调查统计，并将芽姜挖出后洗净后统计种姜回收量及小区产量。

（五）统计方法

采用Excel与SPSS数据处理软件运用多重比较进行数据处理。

三、结果与分析

（一）芽姜不同播种量试验

不同播种量芽姜主要农艺性状及其方差分析详见表1与表2。从表1可以看出，在8个农艺性状中，小区苗数、主茎高度、根茎长度、折667m2产量等4个农艺性状与播种量呈正相关；而主茎粗度、根茎宽度、单株重、种姜回收率4个农艺性状与播种量呈负相关。

从表2可以看出，小区苗数与种姜回收率2个农艺性状667m2播种量7t与8t 2个处理间无显著水平，但均与6t处理（CK）达到显著水平，这与芽姜667m2使用量大小有密切关系。主茎粗度与根茎宽度2个农艺性状则667m2播种量8t处理与6t处理（CK）和7t处理均达到显著水平，而6t处理（CK）与7t处理间无显著水平。主茎高度、根茎长度、单株重、折667m2产量等4个农艺性状667m2播种量6t（CK）、7t、8t三个处理间无显著水平。

（二）芽姜不同覆土厚度试验

不同覆土厚度芽姜主要农艺性状及其方差分析详见表3与表4。从表3可以看出，在8个农艺性状中，小区苗数、主茎粗度、根茎宽度、单株重、折667m2产量等5个农艺性状与覆土厚度呈负相关；而根茎长度则与覆土厚度呈正相关；主茎高度与种姜回收率在覆土25cm处理时最高，其次是覆土15cm处理（CK），最低为覆土20cm处理。

从表4可以看出，小区苗数在覆土25cm处理时与覆土15cm处理（CK）、覆土20cm处理达到显著水平，覆土15cm处理（CK）与覆土20cm处理无显著水平。根茎长度与单株重2个农艺性状在覆土25cm处理时与覆土20cm处理达到了显著水平，而与覆土15cm处理（CK）达到了极显著水平；覆土20cm处理与覆土15cm处理（CK）达到了显著水平。种姜回收率在覆土25cm处理与覆土15cm处理（CK）之间无显著水平，但均与覆土20cm处理达到了极显著水平。主茎高度、主茎粗度、根茎宽度、折667m2产量等4个农艺性状在3个覆土厚度处理间无显著水平。

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（三）芽姜不同覆土厚度试验

不同覆土厚度芽姜主要农艺性状及其方差分析详见表3与表4。从表3可以看出，在8个农艺性状中，小区苗数、主茎粗度、根茎宽度、单株重、折667m2产量等5个农艺性状与覆土厚度呈负相关；而根茎长度则与覆土厚度呈正相关；主茎高度与种姜回收率在覆土25cm处理时最高，其次是覆土15cm处理（CK）处理，最低为覆土20cm处理。

从表4可以看出，小区苗数在覆土25cm处理时与覆土15cm处理（CK）、覆土20cm处理达到显著水平，覆土15cm处理（CK）与覆土20cm处理无显著水平。根茎长度与单株重2个农艺性状在覆土25cm处理时与覆土20cm处理达到了显著水平，而与覆土15cm处理（CK）达到了极显著水平；覆土20cm处理与覆土15cm处理（CK）达到了显著水平。种姜回收率在覆土25cm处理与覆土15cm处理（CK）之间无显著水平，但均与覆土20cm处理达到了极显著水平。主茎高度、主茎粗度、根茎宽度、折667m2产量等4个农艺性状在3个覆土厚度处理间无显著水平。

(四)小结与讨论

从表1中可以看出，不同播种量试验每667m26t（CK）、7t、8t三个处理中随着播种量的增加，小区苗数、主茎高度、根茎长度及产量相应提高，而主茎粗度、根茎宽度依次减少。栽培的目的主要是以高产为主，张永佳[4]报道了每667 m2用种10t左右，取得了较好的效果，因此芽姜春早熟大棚栽培宜采用667m2播种量8t（或以上）为宜。

从表3中可以看出，不同覆盖厚度试验覆土15cm、20 cm、25 cm三个处理中根茎长度随着覆土厚度的增加而增加，小区苗数、主茎粗、根茎宽度随之减少，产量也略有减产。减产主要原因是第二次覆土时间过早，致使地温较低，出苗迟缓所致。另外，覆土15cm的处理虽然产量较高，但姜块短钝，不适应当地消费习惯，商品性差；覆土25cm的处理虽然产量略低但姜块较细长，纤维少，碎嫩，商品性好，但待改进覆土方法，有望提高产量。这与张永佳[4]报道的结果相一致。

本试验总体能反映出芽姜春早熟大棚栽培的客观结果，但存在小区面积较小以及姜种、地力差异等因素，在一定程度上影响试验的准确。

综上所述，芽姜春早熟大棚栽培宜采用667m2播种量8t（或以上）与覆土25cm组合的栽培模式。