农药残留检测过程中的问题与破解策略

王前霞

摘 要：目前我国的食品安全形式非常严峻，农药残留检测作为食品安全工作的重要组成部分，对于保障我国的食品安全具有重要的意义。因此找到农药残留检测工作中的问题，提出有效的解决方案刻不容缓。

关键词：农药残留检测；技术缺陷；解决方法

一、农药残留检测的现状

1.制度建设不完善

职责不清、管理混乱、机构庞杂是在制度建设上急需破解的难题。

首先，在监管上对于农药残留的监督和管理力度不够。由于监管工作属于多个部门联合监管，所以在工作的过程中可能会出现推诿扯皮的现象。多头监管可以发挥部部门联动的优势，但是如果在监管的过程中職责的划分不够清楚明确，就会导致管理上的混乱。非但没有发挥出制度上的优势，反而造成了制度上的混乱。

其次，没有专门的执法队伍。我国没有建立健全的农药残留监控体系，缺少专业的农药残留管理队伍，没有形成科学的管理标准体系。由于无人执法，导致没有办法对违规人员进行有效的处罚，起不到威慑的作用，达不到警示的效果。

最后，政府对农药检测的重视程度还不够。由于农药检测工作没有办法直接创造经济效益，同时还需要投入大量的人力、物力以及财力。特别是，如果要进一步提高农药检测的精确度，就必须投入更多的资金和人员，农药检测是一项资金投入大，但是经济效益小的工作。在片面追求经济发展的，以经济为政绩考核的重要指标的思想下，有些领导干部会有意无意地忽视农药残留检测工作。由于重视程度不够，在投入上不足就在所难免了。

2.技术基础薄弱

农药残留检测是一项对于技术要求比较高，对于专业技术人员需求比较大，对于实验条件要求比较苛刻的工作。因此技术水平的高低会直接影响到农药残留检测工作的成效。但是，目前的农药残留检测过程中，技术力量薄弱仍然是一个突出的问题。

一是缺少一只专业素养高的农药残留检测队伍。专业人才的缺乏一直都是影响农药残留检测工作有效开展的重要因素。目前，从事农药残留检测工作的从业人员有不少是从各个农业部门抽调过来的，这种情况在基层尤为明显。由于有些从业人员并不是专业出身，所以缺少系统化的学习和训练，对于相关的知识缺乏系统的学习，专业知识的欠缺影响到了检测结果的准确性。这在乡镇一级的监测站中体现得尤为明显，由于这些检测站有不少没有专职的检测员，很难满足这项对于技术要求比较高的工作的要求。

二是检测设备落后，数量不足。速测型设备是现阶段农药残留检测中数量最多的检测设备，但其只能定性检测而做不了定量检测，这使得检测的结果不够全面。

三是农药残留检测体系不完善。色谱检测法、酶抑制法等是目前主流的检测方法。但是在各种方法之间存在着认证标准上的差别，不同的方法能够检测的农药类别、精度也各不相同，没能形成一套完善的标准。

3.检测过程不规范

受到从业人员的专业素养、实验条件等方面的影响，在农药残留检测的过程中不规范的问题比较严重。农药残留检测过程包括了抽样取样、配制试剂和对照检测等环节。这些环节的操作过程的规范程度会直接影响到检测结果的准确与否。比如在抽样环节如果不能遵照规范进行，抽取的样品不具有代表性、不符合检测的标准，又或者是在抽样中存在避重就轻的思想，就会使得检测出来的结果无法正确反映出农药残留的正是情况。

二、提高农药残留检测水平的几点建议

1.加强管理，提高管理水平

只有加强管理，完善体制建设才能有效解决职责不清晰、管理混乱的问题。多头监管的体制有其优势的一面，但是要发挥其长处，最重要的就是进行科学合理的职责划分，确立责任的主要单位，确定农药残留检测中应该由哪些部门主管和牵头，哪些部门要积极配合、提供援助。只有职责划分清楚了，权力的分配自然会明确，才能充分发挥多部门联动的优势，实现各个相关部门之间的有效配合。从而扭转管理上混乱无序的局面。

2.规范检测流程，提升检测水平

农药残留检测实验是一个为农药残留检测提供执法依据的环节，如果农药残留检测流程不规范，那么检测结果就不具有说服力、没有权威性。所以必须规范农药残留检测的流程，确保技术人员在操作的过程中严格遵照相关的技术标准和要求进行操作，保证检测结果的准确和权威。

首先，要保证整个抽样程序的规范性，技术人员应该严格按照要求进行操作，保证抽取的样品有足够的代表性同时又符合检测的要求。

其次，配制和保存试剂的方法要正确，在配制的过程中操作顺序以及手法必须准确无误，养成良好的操作习惯。同时保存的时候要注意试剂对于温度的要求。

再者，保证对照检测结果的准确性。在做对照检测的过程中，如果出现异常就应该重新进行对照，然后再做样品检测，确保检测结果的准确无误。

最后，还要采取正确的取样方法，保证实验环境达到检测的要求。

3.健全监督机制和检测体系

一是加强农药残留检测体系的建设，形成一套符合国情的检测体系，只有检测体系完善了检测工作才能有效开展。

二是建设完备的农药残留标准体系，制定和颁布适合我国国情的标准体系，这样才能促进农产品贸易的健康发展，保障农产品的质量安全。

三是构建农产品质量追溯体系，实现对于生产、加工、流通以及消费所有环节的监管，保证除了质量安全问题后，能够追溯到问题的源头，实现从田间到餐桌的监控。

4.组建一支高素质的人才队伍

要组建一支高素质的专业农药残留检测人才队伍，就应该从以下两个方面入手。一是加强对现有农药残留检测技术人员的培训，提高现有技术人员的专业水平。二是提高人才引进的力度，尤其是基层检测站的人才引进工作要给予足够的重视。通过吸引高校相关专业的毕业生，社会上的专业人才加入到农药残留检测工作中，夯实农药残留检测的人才基础。

总之，农药残留检测工作中还存在着诸多问题需要解决，在寻找解决方案的过程中要避免头痛医头脚痛医脚的片面认识，而应该做全局性的考量。

参考文献：

[1]郭雅俭，李枫，李娟，李俊；农药残留检测中存在的问题及对策[J]；农学学报；2013年5期

[2]马生强；蔬菜农药残留检测工作存在的问题与对策[J]；农技服务；2016年9期