包装标准化对农产品物流的影响分析

2018-11-29宋兴兴贵州大学管理学院贵州贵阳550025

物流科技 2018年12期

宋兴兴（贵州大学管理学院，贵州贵阳 550025）

1 当前农产品包装所存在的问题

1.1 农产品包装技术标准的落后

随着我国农业技术的普及与标准化，不管是在种植业，还是养殖业，当前农产品的质量随着生产与加工效益的提高而逐步增长。但是，就目前农业标准化技术推广的现状来看，每年花在推广优质种子、化肥、农业技术等方面的精力并不少，但对农产品进行包装的技术方面却没有足够的重视[1]。在生产种植技术得以重视的同时，忽略了包装技术标准的完善，其没有被纳入到农业标准化推广的内容中去，从而导致包装设计投入过少，最终降低了农产品包装质量及其本身的价值。

1.2 农产品加工企业对包装过程的轻视

我国经营农产品的企业多数是民营企业，民营企业资金匮乏和保守经营的缺陷也存在于民营农产品企业，以至于其很难了解到产品包装的重要性，不能完全看清产品包装能给企业带来的经济效益[2]。许多企业并没有意识到农产品包装的战略地位，“重生产、轻包装”的思想在很大程度上制约了我国农产品物流的发展。

1.3 包装水平低下影响了农产品在上、中、下游的衔接度

尽管目前我国在商品包装上已建立起了初步的国家标准以及相关的行业标准，但包装后的产品在进行相关的物流活动时，无法与相关的运输、装卸以及仓储设施进行良好的衔接。这种包装上的欠缺在很大程度上影响到了农产品在进行上、中、下游的物流运转时的装载率和空间利用率。这种标准化程度的低下从另一个方面影响到了农产品最终的产成品数量，导致农产品产后值低于采收时自然产值。

1.4 贸易出口壁垒的限制

由于我国当前农产品包装技术还处于初级阶段，农产品包装标准化还在初期试验中，成熟度远远低于国外发达国家。相对于国内而言，国外农产品企业的市场主要是针对本国内部销售，具有自己独特的生产加工特点，同时也逐渐形成了一套固有模式。尤其在欧洲、美国以及日本等一些发达国家，都针对包装标准建立了有关的法律法规，并通过这些相关的举措来设置外国农产品的进口障碍。这种贸易出口壁垒的限制阻碍了我国与国外包装标准接轨的能力，制约了包装标准化技术的发展，大大降低了本土农产品在国际上的竞争力。

2 农产品包装标准化

物流包装的标准化是指以产品包装为对象，将产品包装的形状、容量规格、使用材料、防震措施、包装方法、包装术语、检验检疫要求等给予统一的政策和技术措施[3]。农产品品种繁多、数量庞大的特点，使其包装的形状、规格存在一定的差异，特别是在各级流通环节和运输中，当农产品作为生产资料进行流通时，包装标准的差异化会影响到农产品的生产过程，降低生产效率；而作为生活资料时，农产品包装标准化的这种差异又会降低农产品的附加值，影响到农产品的质量，最终会导致消费者购买欲望以及销售水平的下降。

农产品包装标准化的过程需要通过建立相应的包装模数来确定，在包装模数的基础上与之相对应的物流模数相互协调来实现。农产品种类繁多，尺寸大小千差万别，包装模数的设定能够将同一种类或是同一规格大小的异类农产品进行协调包装，使其达到组合效率的合理化。中国国家标准化管理委员会在2008年公布的硬质直方体运输包装尺寸系列（GB/T 4892-2008）中，规定了运输包装件的包装模数尺寸为600mm*400mm和550mm*366mm。农产品在流通过程中是通过运载工具及装卸搬运机械等设备来实现其物流活动的，所以在对农产品包装模数研究的同时，要对物流模数进行相应的协调选择。换句话说，需要对运载及装卸搬运设备尺寸进行合理化分析，将农产品的包装模数与物流模数相互衔接，并最终带入到整个农产品物流系统中去，提高运输、搬运、仓储等过程的容积率[4]。因此，实行农产品包装标准化能够一改以往“包装适应产品”的旧观念，实现“产品适应包装”这一新思想，从而减少农产品的损耗和浪费，提升农产品的生产效率和质量，促进我国包装工业的良好发展。

3 标准化包装对生鲜农产品物流的影响

农产品的物流流通环节是复杂多变的，多数生鲜农产品又受到其易腐性、时效性、季节性等特点的影响，而这些特点在一定程度上决定了农产品在流通的各个环节必须进行无缝对接，尽量缩短其生产和周转周期来提高农产品的质量。

3.1 对物流工作效率的影响

从田头到仓库，农户需要用麻袋等进行装运，进了仓库之后又要进行散储，到下次运货时又要包装，这对农产品的损耗非常大，而且使得物流效率降低、物流成本升高[5]。反复的装卸搬运以及迂回的运输过程极大地影响了生鲜农产品产出前后的自然值比例，导致产出前后出现失衡的现象。而增加对农产品包装的投入及包装标准化规范的制定是减少重复迂回物流过程的关键所在，促进农产品投入产出的最优化，提升市场竞争力。

3.2 对环境和设备资源利用率的影响

从生产地到消费者地，农产品各个环节的中间商数量众多，中间商各自拥有不同的物流标准，这种包装标准的差异会在流通过程中对农产品造成一定的损耗，销售商最终通过对农产品抬价的方式来弥补这种损失。而包装标准化针对物流过程中的设备进行标准化的设定，使包装与相关载具进行有效的契合，达到载具的最优利用率。例如，在对蔬菜包装进行模数标准化设定时，使用标准化包装尺寸的瓦楞纸箱可以与尺寸为1 200mm*1 000mm的托盘相配合，以达到物流运输效率的最大化，运载托盘的尺寸能够影响蔬菜在流通过程中的效率以及整个标准化过程的实现。

3.3 对人力劳动资源的影响

近年来，随着我国人口素质的整体增长，劳动水平的上升，我国的劳动力成本有着逐渐走高的趋势。在农产品物流的每一个环节，人力劳动占据了大量的成本资源，这在很大程度上制约着农产品物流的优化发展。但在目前自动化和机械化的大环境基础下，包装标准化的形成除了能够大大缩减人力成本外，还能够进一步推动集装单元化的发展、农产品流通的现代化进程，从而实现现代专业化的大生产。

3.4 对仓储效率的影响

由于农产品具有易腐性等特点，所以在对农产品进行存储的过程中，良好的周转速率是保持农产品优质质量的关键。仓储效率及仓库利用率的提高与标准化的农产品包装有着直接的关系，包装模数与物流模数进行协调搭配能够减少在仓储过程中因尺寸不协调造成农产品的积压损害，同时也增加了装卸堆码间的间隙尺寸，更加有利于农产品的即时周转与调配。

3.5 对农产品物流信息的影响

包装标准化的体系下，有利于农产品物流信息化的建设。这主要表现在农产品包装在标准化的技术指标设计上，通过统一包装规格及容量的设计简化包装，在一定的标准之下，使农产品包装便于识别和计量，更有利于物流信息的传达。

同时，这种标准化体系能够加快农产品安全溯源体系的实现，让消费者清晰地了解到农产品的产地、加工标准以及肥料使用标准等产品相关信息，这种由信息流带动物流的过程也能够促进农产品逆向物流的发展。

4 农产品包装标准化的建议

4.1 制定农产品物流包装标准

目前，我国农产品包装标准混乱，农产品企业需要尽快解决包装标准化的问题。另外，国内包装标准的制定要建立在国际标准的基础上，学习国外的标准规范设计，在包装尺寸的选择上尽量以国外标准为基准进行组合模数或是切割模数上的协调，尽可能地使国内农产品不受国际贸易出口壁垒的限制，促进农产品出口良性发展，提高国内农产品在国际市场上的竞争力。

4.2 实施农产品加工企业包装标准化监督管理

良好的监督管理是实现我国农产品包装标准化的重要手段。首先是对农产品包装进行质量检验，包括包装材料种类、包装材料环保度、包装尺寸与产品的契合度等；其次是有关部门及机构对农产品包装进行质量认证，将包装质量水平高于平均值的农产品加工企业或包装企业设立为行业标准企业，从而带动中小型企业包装标准化技术水平的发展。