『拉黑牛』『装蒜』考略

2018-10-16

寻根 2018年5期

北方很多地方方言中有“拉黑牛”“装蒜”两个俗语词。“拉黑牛”是赌博或买卖过程中的一种欺诈行为，“装蒜”指装糊涂或装腔作势。关于二者的来源和理据，已有学者做过解释，但结论不能令人信服。笔者认为，“拉黑牛”用“拉”“黑”二字来表示欺诈，“牛”只是为了生动形象而加的宾语；“装蒜”是“装酸”的谐音。二者均是词语生动化的结果，也反映了社会文化。

拉黑牛

拉黑牛是赌博或买卖过程中的一种欺诈行为。“拉黑牛的”，指欺诈过程中充当虚假身份的人，相当于“托儿”。而具体欺诈方式又是多样的，如故意聊天、充当买者或赌博者等。

“拉黑牛”一词在晋方言中常见。许宝华、宫田一郎《汉语方言大词典》（以下简称《方言》）第3280页：“拉黑牛的：在赌博或交易过程中，假装赌博者或买货人，以诱骗他人上当。晋语。山西忻州。”

曲彦斌《中国隐语行话大辞典》第352页：“山西太原地区市井谓数人合伙骗取他人财物。”

曲彦斌《俚语隐语行话词典》第235页：“山西太原犯罪团伙指故意与事主聊天，以引开注意力，同伙则乘机行窃。”

吕佩浩、陈建文《汉语非本义词典》第513页：“隐语。诈骗团伙中有的装成顾客，有的装作卖主，合伙欺骗事主。诈骗者称这种诈骗手法为拉黑牛。流行于山西、北京等地。”

以上解释都没有问题。那么，这种欺诈行为为何叫作“拉黑牛”呢？

有人认为“牛”为“扭”的音变。如刘瑞明认为“拉黑牛”是“黑拉扭”的谐音变序，暗中为货主拉扭买货者。“扭，指一味而多方拉他，由不买变为买。”（《银川方言谐音趣难词解读》，《宁夏师范学院学报》2007年第4期）

这个说法有较大缺陷。首先，黑拉扭为何要变序，作者没有提及；其次，拉黑牛是通过“托儿”进行的赌博、交易诱骗欺诈行为，非明目张胆的抢劫。“扭”有明显的强迫性，是强买强卖的抢劫。作者释扭为“一味而多方拉他，由不买变为买”，非也。扭并无拉客的意思，而“一味而多方”则体现了作者在欺诈和抢劫二义之间游移不定，故折中释之，“多方”体现了欺诈行为，“一味”则又有强迫意味，弄得不伦不类。

张文林认为“拉黑牛”是借代造词，即用具体事物代指抽象的犯罪行为。（《犯罪隐语语汇研究》，新疆师范大学硕士论文，2010年，22页）这种说法有一定合理性，但亦不能得其要领。

拉黑牛的欺诈行为，当与“牛”本无关系，其意义由拉、黑两个语素义体现，“拉黑牛”是其生动化形式。

首先，“拉”有拉客、招揽顾客义，比如拉生意、拉客户、拉赞助等。

其次，“黑”有秘密、非法义，可指赌博或交易中的欺诈行为。那么“拉”和“黑”组合，表示为了欺骗而拉客，或以一种欺骗的行为拉客。人们为了形象地描述这种欺诈行为，通过联想，把它和生活中常见的事物或行为联系起来，于是便产生了“拉黑牛”这样一个动宾结构，让“拉”“黑”结合起来。

“拉黑牛”一词的出现，有其特定的文化背景和言语习惯。山西畜牧业较发达，人们的日常生活离不开牛、马、驴、骡、羊的协助，长此以往，这些名称进入日常生活语言，山西方言中存在许多带牛的语词也便不足为奇了。

张光明认为，山西牛文化十分丰富，山西方言中有很多带有牛的语词，如拉黑牛。（《山西的牛文化》，《语文研究》2001年第4期）杨静认为山西畜牧业发达，习惯养大牲畜，人们与大牲畜之间感情深厚，致使其语言中多带有大牲畜的语词，比如很多含牛的语词。（《山西方言中的大牲畜文化语词》，《山西煤炭管理干部学院学报》2009年第4期）

又有“拉毛驴”，即招揽生意。《方言》第3272页：“拉毛驴：旧指招揽生意。晋语。山西忻州。”又第3278页：“拉毛驴的：旧时指招揽生意的人。晋语。山西忻州。”招揽生意，即拉顾客，同拉毛驴也没有关系，只是给拉加了一个常见的宾语，使之形象化。又有牵狗、拉缰绳头子等说法。不同的是，拉毛驴、牵狗、拉缰绳头子都是指正常的拉顾客，拉黑牛则是指用欺诈行为拉顾客。

装蒜

装蒜也可以说成装洋蒜，指装糊涂或装腔作势。最早在清代小说中已存在，如：

这里家人也有抱怨花蝶的，说他无缘无故，不知那里的邪气，也有说给他们添差使，还要充二号主子，尽装蒜；又有可怜道士的，自午间揉搓到这时，浑身打了个稀烂，也不知是那葫芦药。（《三侠五义》六十七回）

这里是说花蝶装腔作势。

“装蒜”一词在现代很多方言中都存在。李荣《现代汉语方言大词典》（以下简称《现汉方言》）第5024页：“装蒜：济南，洛阳。装腔作势，做出令人厌恶的姿态。例：别理他，这人老装蒜。你别装蒜，你这一套我很清楚。洛阳也叫装糊涂。”

《方言》第6329页：“装蒜：不知羞耻。胶辽官话。”如辽宁丹东宽甸，1915年《宽甸县志略·风俗略》：“臭美、装蒜，均指人不知羞耻。”又《凤城县志》卷十六“土语之譬语”：“装蒜：临事若不自觉，以此语讥之。”

又有装洋蒜，温端政《中国俗语大辞典》第1230页中“装洋蒜：比喻假装糊涂或故作姿态”的引例：

好哇，跑到这儿装洋蒜来啦。刽子手等急了，恼怒了，动手了。（杨沫：《青春之歌》）

你们俩装他妈的什么洋蒜，剥皮不认得你们的骨头？（曲波：《林海雪原》）

《方言》第6331页：“装洋蒜：1.装糊涂；装傻。2.架子大。晋语。”又如《现汉方言》第5023页：“装洋蒜：哈尔滨，银川，乌鲁木齐，太原，忻州。装糊涂；装腔作势（詈词）。这个事情你比谁心里都清楚，少在那达装洋蒜。”

按，装蒜即装酸，蒜、酸音同。装酸，装腔作势义，《方言》6329页：“装酸：拿乔。中原官话，安徽阜阳。”装即假装义。酸亦有假装义，装酸同义连文。

酸有“假装”义，方言多见。《方言》第6759页：“酸：装腔作势的样子，胶辽官话。山东临朐。1935年《临朐县志》：‘酸，俗谓人装腔作势也。’晋语，山西忻州。外人酸得很，谁也叫不动他。”《现汉方言》第5103页：“酸：忻州。牛气，自高自大的神气。外人可酸哩，你叫他，他也不来。”酸有傲慢自大义，与拿腔作势义可通。北京官话中有酸狂，傲慢义。酸蛋，傲慢的人。酸味儿，即为显示身份地位而装腔作势的言行。酸文假醋，言假正经，装模作样。（《方言》6760～6762页）老舍《正红旗下》：“定大爷不耍官腔，这叫二哥高兴。定大爷没有三四品员的酸味儿。”

酸有假装义，醋是酸的，所以又有装作醋，《方言》第6330页：“装作醋：装傻；装蒜。中原官话。”

装蒜即装酸，那么装洋蒜也就是装洋酸。《方言》第6331页“装洋蒜”条：“又作装洋酸，晋语，内蒙古临河。兰银官话。例：装啥洋酸呢，这个事情你又不是不知道。”那么，装洋酸之“洋”所从何来？按，洋即佯，假装义。装佯同义连文，本为假装义，如：

（妇人）说道：你这厮！头里那等头睁睁，股睁睁，把人奈何昏昏的，这咱你推风症装佯死儿。（《金瓶梅词话》）

装佯死即言假装死。

我吃完晚饭，我一条长虫把彭大人背在北新庄北村外山坡无人之处，我把长虫往他口内一放，钻入肚腹之内，他不必想活。我回来装佯不知就是。跟钦差的人找着死尸，他也不知是谁害的。（贪梦道人：《彭公案》）

装佯不知，即假装不知道。现代南京方言仍有此用法，《现汉方言》第5022页：“南京。假装，后面带动词而不带名词。例：想叫老王出来挑头，他装佯生病，不肯干。你装佯找东西进去看一下子。”

又指装糊涂、装腔作势，方言多见。《方言》第6328页：“装佯：假作不知道；装腔作势；弄虚作假。”如晋语、吴语：

赵得胜见他咭咭哼哼装佯，伸手就给了个耳光。（西戎等：《吕梁英雄传》）

现在这模样，简直是装佯，侮辱了孩子。（鲁迅：《朝花夕拾·二十四孝图》）

在北京官话、江淮官话、西南官话、湘语、闽语中皆有。冀鲁官话、闽语中又作装样。

《现汉方言》第5022～5023页：“装佯：扬州，武汉。装作不知道。”又“南京。装糊涂，装无能。例：你做了哪些事情都讲出来，不要装佯。叫他去玩他很来劲，一叫他干活他就装佯。”又有“装佯气相（武汉）”“装佯实相（绩溪）”，也是指装糊涂，装模作样。

可见，装佯、装酸皆为同义并列结构的动词，不具有生动性。而表达同样意义的动词性俗语词，往往带有宾语，具有生动性、描述性。宾语多为生活中常见的事物，具有形象性，但很多都缺乏理据性。这是由普通词语演化为俗语词的一种现象。因此，装酸就采用同音字替代，形成了述宾结构的俗语词装蒜；装佯则加宾语，成为装洋蒜。

除了装洋蒜，装佯还可以加其他宾语，如湘语有“装佯天绿”“装佯妈绿”“装佯意子”，皆装傻义。（《方言》6332页）湖南话中又有装洋铳，装糊涂义，如：

没有那么便宜，你别装洋铳，洪门里面有铁一样的律条呢。（李岸：《结冰的心》）

俗语词是人们在日常生活中创造并流传开来的，形成方式多样。如以上“装佯”可以加不同的宾语形成俗语词。当然，“佯”也可以通过谐音变成宾语，即“装羊”，如吴语中有“装胡羊”一语，《方言》第6330页：“装胡羊：装糊涂；装样子。口头答应实际不办事。”如：

上海人对于那些应该答应人办事而不给人去办理的现象叫做装胡羊。（丘尧梓：《装胡羊》）

你不要瞎三话四装胡羊。（越剧：《一日千里》）

又作装湖羊，《现汉方言》第5024页：“装湖羊：上海。即装佯。装模作样，装糊涂。羊谐佯，湖羊是绵羊。”长沙话又有“装绵羊头”，也是装佯（羊）的扩展形式。

又如装酸一词，演变为装蒜，又出现了“装大瓣蒜”。《方言》第6332页：“装大瓣蒜：装糊涂。装模作样。东北官话。辽宁义县。1928年《义县志》：‘装大瓣蒜，谓色庄者。’”

综上，动词与几个俗语词之间的演变关系可图示如下：

上文提到，普通动词演变为述宾结构的俗语词，往往加一个形象的宾语，宾语不表意，有时会带有色彩意义。装酸演变为装蒜，酸、蒜同音，只是演变的条件。装蒜系列的俗语词皆有贬义色彩，装蒜的产生，与蒜的贬义色彩相关。在汉语中，蒜常常用来比喻不好的人，比如“我懒得搭理你们这几头烂蒜”“那几头蒜都不是什么好鸟”。葱也类此，如“你算哪根葱”。这是俗语词形成过程中折射出来的语言习惯和文化背景。正是有了这些文化因素，俗语词才更具有生命力。

关于装蒜的理据，有人做过探讨。王艾录认为，装蒜的理据是歇后语“水仙不开花——装蒜”（《汉语理据词典》）。黎良军认为这是颠倒了因果，“应该是先有装蒜，然后才可能产生水仙不开花——装蒜，而绝不可能相反。《理据》所言，只是歇后语水仙不开花——装蒜的理据而已，装蒜的理据则只字未及”（《加强理据研究，探讨词内世界——〈汉语理据词典〉指瑕》，《辞书研究》2000年第4期），这是对的。

但黎文认为，“蒜是一种传统的荤菜，因借装蒜指装荤。荤、昏音同，装荤谐音装昏。昏，糊涂也”，这个说法有问题。首先，装蒜有装糊涂义，又有装腔作势义。而装昏（荤）仅言装糊涂。其次，装蒜是晚近才出现的俗语，而葱姜蒜之类作为荤菜，则是宋代之前的事情。宋代之后，蒜作为荤菜，只在道教中存在。宋人罗愿《尔雅翼·释草五》：“戎菽，胡豆也，与冬葱皆得之山戎。古者此等通名荤菜。西方则以大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、葱，列为五荤。以为熟之则发，生增恚，皆有损于性情，故绝而不食……今道家亦有五荤，乃谓韭、蒜、芸薹、胡荽、薤也。”例如明代道经《天皇至道太清玉册》：“一切菜，皆可食，但不宜栽葱蒜薤萎，谓之五荤菜，修道之士，不可食。”最后，装蒜系列俗语词之宾语，如蒜、洋铳、胡羊、绵羊头等，皆为酸或佯的谐音字，酸、佯是动词，假装义。又有装洋蒜作装洋酸，是酸、蒜谐音的反映。而荤谐昏音，昏为宾语，与装蒜系列俗语词不同。