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难得春华秋实 圣果巴旦木的故事

2018-09-27徐纯

新疆人文地理 2018年4期
关键词:维吾尔族

徐纯

远道而来的圣果

巴旦木是一种珍贵的坚果,色白中略显微黄,果核形如水珠,上面还有麻点,包在果核外的果肉味涩苦不能吃,只能吃果仁。巴旦木果仁肥大,香脆而颇有营养,深受维吾尔族人喜爱,被誉为“圣果”。

只要踏上新疆这片土地,巴旦木便会与你不期而遇。因为接触巴旦木,不必一定非要见到它本身,往往,在你不经意间就已经与它有了交集,只是自己尚不觉而已。可以这么说,只要你见到了带着花帽的维吾尔族人,只要见到了穿着艾德莱斯绸的维吾尔族姑娘,只要见到了英吉沙小刀,就算是见到了巴旦木。仔细端详花帽、艾德莱斯绸、英吉沙小刀,你就会发现上面有宛如水珠的抽象图案,巴旦木果便是这些图案的原型。

说来外地人都不会相信,我与巴旦木的大量接触,也是这些生活用品上的巴旦木图案,而不是它们本身。巴旦木在市场上大量出现,人们开始大把大把地吃这种圣果,不过是近些年的事儿。我虽然从小就生活在喀什——这个中国的巴旦木故乡,但在自己的记忆中,第一次领略巴旦木的滋味,却是在工作了多年之后。起初我以为这种干果是桃核,咬开一尝,居然非常香脆可口,才知道叫巴旦木。此后很长时间再没见到巴旦木,我理所当然地认为,这种被维吾尔人视为圣果的东西一定很稀少。改革开放以后,市场上的巴旦木渐渐多了起来,我又武断地猜测,大都是进口的吧。直到2008年的莎车之行,我才算是开了眼,原本认为数量一定很稀少的它们,竟会是如此之多,多得让人目不暇接激动不已。在随后的几天里,耳闻目睹了与巴旦木有关的各种故事,才知道了它们的盛况为什么会在安家此地1 300年后才得以出现……

原来,巴旦木对生长环境要求颇为挑剔,世界上仅有区区四个巴旦木种植带,在我国,只有新疆南北有一定的种植面积。1 300年前的唐代,巴旦木随丝路商贾,由古波斯万里迢迢来到古莎车和疏勒国安家落户,逐渐繁衍起来。北疆的巴旦木主要野生在阿尔泰山区;人工种植区只有喀什的荒地乡和英吉沙县及莎车县。其中莎车县种植面积最大,产量最多,占全国巴旦木总产量的一半以上。

巴旦木被视为圣果,首先与它极高的药用价值有关。传说在很久以前,当地闹了一场瘟疫,大量居民被夺走性命,很多村庄因此废弃,人们一筹莫展惶惶不可终日。一个盲人向国王进言秘方,让病人每天吃七颗巴旦木和一碗牛奶,七天后就可治愈。国王采纳了盲人建议,让病人按他说的去做。病人们靠这个办法果然战胜了病魔,瘟疫也由此得到遏制。于是,国王下令每家都必须种十棵巴旦木树,巴旦木由此被广为种植。

直到现在,维吾尔民间医生还常用巴旦木为病人治疗高血压、小儿佝偻等疾病。一些维吾尔族人在婴儿出生两个月后,就会将巴旦木仁嚼碎喂给孩子吃,以增强其体质。在美国,巴旦木还被进一步提炼有效成分,在医学上广为运用。近年来,在新疆名声鹊起的两个保健品牌阿尔曼和依合拉斯营养粉,主要原料就是巴旦木仁。这两种保健品能益智养胃,强肾健体,美容养颜,颇受当地各数群众的喜爱,还走出国门,远销周边国家。

由此不难理解,维吾尔族为什么如此地厚爱巴旦木,视其为圣果,做为原型广泛地运用于图案创作,出现在他们的手工艺品中,与他们朝夕相伴,经久不衰。

由于巴旦木有如此之高的营养、医用和艺术价值,加之香脆好吃,其身价自然也就居高不下,薄皮的上品每公斤可卖到五六十元,成为当地群众增加收入、自己食用或馈赠友人的佳品。

曾经“花很多果很少”

巴旦木虽然在新疆已有了1 000多年的历史,但在上个世纪,种植面积却一直没上去,农民们不过是在房前屋后零零星星稀稀落落不经意地种几棵,没有形成规模和产业,也就没能给他们带来多少财富。

20世纪80年代,莎车县曾经把巴旦木作为农民致富的特色产业轰轰烈烈地抓了一回,在全县种植了10万亩约100万株巴旦木树。但令人始料未及的是,这些宝贝们长成后,都不好好結果,产量少得可怜,一亩地只能收获一两公斤甚至几百克巴旦木,让人啼笑皆非。

常言道,春华秋实。果树们在正常情况下,只要花开得好,果就少不了,可巴旦木偏偏不按这个套路走,花是开得很好,密密匝匝繁繁盛盛,但“干打雷不下雨”,大量的花朵只是露露面,然后就掉落地上没了下文,育不出果实。

巴旦木是一种娇贵的树木,当地人也知道它有吃好喝好晒太阳的习性,所以在这次大规模种植时特意注意了这一点,将巴旦木都种在了大田毛渠上,以免渴着了它,肥料也没少施,也给够了株距,保证都能够晒到太阳。可以说,它们需要的都给了,一样不落。即便如此,巴旦木依然是那点可怜兮兮的产量,让人一筹莫展,大家一度以为它天生就是个低产的树种,对它的产量失去了信心。大面积种植巴旦木的宏伟计划因此搁浅,已种植的那些巴旦木也开始受到了怠慢,不再被精心照管,任其自生自灭。更有甚者,在抗洪时,大量的巴旦木树枝竟被砍去加固堤坝阻拦洪水,很多树木的枝条几乎被砍光。

十几二十年后,20世纪80年代种植的那些巴旦木树,只剩下了不足4万亩,消失了一半多。

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