丰收的大地_参考网

丰收的大地

2018-09-27岩上松

新疆人文地理 2018年4期

关键词：棉花小麦新疆

岩上松

新疆的秋天，天高云淡，大地织彩，牛羊成群，瓜果飘香……

丰收的大地、五彩的田园、硕香的果园，把新疆的秋天装扮得流光溢彩，处处洋溢着收获的喜悦。

农田里展示着秋韵——棉花盛放、小麦金黄、稻谷沉甸、油菜飘香……

菜地里描绘着秋色——红色的辣椒、紫色的茄子、黄色的南瓜、绿色的白菜……

果园里弥漫着秋景——阿克苏的苹果带着羞涩，哈密的大枣挂满枝头，库尔勒的香梨露出笑脸，吐鲁番的葡萄向你招手……

金色的田野里，各种各样、五颜六色的大田作物、经济作物和特色果蔬果实累累，等待着在农民的欢笑声和收割机的轰鸣声中落袋归仓。挥洒着汗水的农民们，丰收的喜悦溢于言表。

全国各地，乃至国外的游客，纷纷选择这个季节来新疆，在饱览油画一般的新疆秋色之时，还可以领略一番五彩的田园，与勤劳淳朴的农民们一起分享丰收的喜悦……

瓜果正飘香欢迎你来尝一尝

新疆最好的季节是夏秋两季，这也是丰收的季节，因为这个时节的新疆处处瓜果飘香，景色醉人。

吐鲁番的葡萄熟了——这里的葡萄总产量占全疆的50%以上，品种多达500多个，品质上乘的无核白葡萄、马奶子、红葡萄、喀什哈尔、梭梭葡萄等18个品种刚刚熟透，香甜多汁，约三五好友在葡萄架下品尝吐鲁番的甜美，体验吐鲁番的热情，伴随着“吐鲁番的葡萄熟了，阿娜尔汗的心儿醉了”的优美旋律，足以让你的心儿也醉了。

哈密的贡瓜熟了——哈密除了大枣外，还有脍炙人口的哈密瓜，也是历史上贡瓜的产地。哈密因哈密瓜而扬名，哈密瓜亦由于一度成为朝奉宫廷的“贡瓜”，被清朝康熙皇帝赐名而身价百倍。在这里，你可以品尝昔日皇帝才可享用的宫廷贡瓜，一饱口福。

库尔勒的香梨熟了——2 000多年前，被西汉张骞由内地带到新疆的香梨就在库尔勒深深地扎下了根，而且只认库尔勒这个地方，换了地方种植，就会水土不服，吃不出原汁原味。想吃到正宗的库尔勒香梨，要么去库尔勒梨园零距离采摘，要么找准正规的销售渠道，你才能吃到真正的“西域圣果”。

叶城的石榴红了——石榴要数新疆的最好，而新疆叶城石榴是最佳代表，以历史最长、面积最大、产量最高、品种最多、品质最优而闻名全国。在热闹的巴扎上，到新疆旅游的朋友们望着刚榨出的闪着红宝石一样光泽的新疆叶城石榴汁，都会忍不住要上一杯石榴汁品尝，甜酸可口，别有风味，回味无穷。

伊犁的苹果熟了——“苹果之乡”的伊犁苹果果肉呈黄白色，质地松脆，汁多，味酸甜，爽口润心，被誉为“果中之王”“果中西施”，让你不忍错过。

阿图什产的无花果熟了——在新疆瓜果之乡中，树生水果的无花果被维吾尔族群众称为“珍品”。新疆是我国无花果最大的产区，无花果主要分布在阿图什、喀什、莎车、叶城、和田、库尔勒、阿克苏及吐鲁番盆地，面积5 000亩。其中以阿图什产的无花果最为著名，种植面积也最大，全县年产可达 2 000吨。果熟时节，大街小巷的路两旁摆满了扁圆扁圆、金黄金黄的无花果，那醇香扑鼻的芳香迎风飘来，顿时令人心醉，尝一口，“树上的糖包子”名不虚传，口齿染蜜。

下野地的西瓜熟了——炎炎八月，青皮暗纹、瓤红沙甜的下野地西瓜会给你送来一丝清凉。新疆生产建设兵团第八师134团的下野地西瓜闻名全国。已有50年种植历史的下野地西瓜，能取得今天的荣耀，是几代军垦人辛勤耕耘、戈壁变良田的结果。

和田薄皮核桃熟了——和田地区不仅仅有上好的美玉，种植核桃的历史也十分悠久。和田县那棵1 300年树龄的“核桃王”，是游客不可遗漏的旅游景点。58个核桃品种你一次是没法品尝完的，没关系，那就带一点回家，馈赠亲朋好友。

伽师瓜也熟了——伽师瓜因产地在伽师县而得名，在伽师县的瓜果类产品中，伽师瓜可称得上是新疆瓜果的珍品，2001年伽师县被农业部命名为“中国伽师瓜之乡”。伽师瓜栽培历史悠久，品种繁多，分早、中、晚三类四季，有30多个品种。其形体匀称饱满，具有肉厚质细、香甜清脆、汁浓、皮薄、含糖量高等特点，居全疆甜瓜之首，成为国内各类瓜果中的佼佼者。晚餐后食用，还能起到一定的催眠安神作用，是招待佳宾、馈赠亲朋的珍品。

這个季节来新疆，无论你走到哪里，不仅能看到一片片希望的田野丰收在望，还能感受像歌曲《最美的还是我们新疆》唱的那样：“我走过多少地方，最美的还是我们新疆……当我走遍天山南北，都能闻到瓜果的瓢香。”

身在乌鲁木齐不用远行，去吐鲁番，葡萄架下大串的葡萄触手可及；去下野地，甜脆沙瓤的西瓜任你品尝；去五家渠，金灿灿的甜瓜溢出蜜汁；去头屯河，鲜嫩的果蔬随你采摘……

走到哪里，新疆常见的葡萄、甜瓜、西瓜、苹果、香梨、杏、桃、石榴、樱桃、无花果、核桃、巴旦杏等数百种之多的优良果实，特别是吐鲁番的无核白葡萄，库尔勒的香梨，库车的白杏，阿图什的无花果，喀什的樱桃、核桃、光皮桃，叶城的石榴、旗盘梨，和田的蜜桃，伊犁的苹果等，都能让你一饱口福，流连忘返……

农田收割忙欢迎您来看一看

这个时候，也是新疆天山南北农作物喜获丰收的季节：1千多万亩小麦开始收割；3千多万亩棉花吐露花絮；1百万亩水稻丰收在望；1千多万亩玉米穗饱粒实，等待最后的收割……

新疆的美，不仅仅是风光壮美——同时具有雪山、草原、沙漠、盆地、河谷等自然景观，也不仅仅是人文之美——昔日繁华的丝绸之路给新疆带来了多姿多彩的东西方文化，在新疆各地留下了饱含文化意味的遗迹，加之多样的生活方式、多元的民族特色，都可以展现新疆独特的大美。

但新疆的丰收之美，更能表达新疆大地和新疆人的从容豁达、慷慨大方。

农牧业是新疆经济发展、社会稳定的基础产业，地位极重。

新疆土地肥沃，水草丰茂，宜农、宜牧、宜林，灌溉农业得天独厚，种植业生产历史悠久。

西汉时期，随着东西方经济文化的交流传播，极大地带动和促进了西域社会经济的进一步发展。西域的农作物胡麻、蚕豆、石榴、大蒜、葡萄、苜蓿等被相继传入内地，被誉作“天马”的大宛马、乌孙马、各种毛皮也通过丝绸之路源源不断地进入到中原地区。同时，中原地区的丝绸和丝织品也传入西域并经此西传欧洲。此外，伴随着屯田士兵而传入西域的还有先进的生产工具和农业经验，如铁铧、铁锄等铁制农具及代田法，以及掘井技术和冶铁技术等，令原始的新疆农业提升到了一个新的高度。

辽阔的地域，适宜的气候，复杂多样的地貌和土壤，使新疆不仅风光旖旎，而且特产资源十分丰裕。在群山峻岭、绿洲戈壁之间，有着数不尽的“粮仓”“肉库”“油盆”“煤海”，周恩来总理生前就曾赞誉新疆为祖国的“一块宝地”。

在新疆这块“宝地”上，拥有耕地7 761万亩，人均占有耕地3.23亩，为全国平均水平的2.12倍。新疆农业就分布于大大小小、星罗棋布的数百块被沙漠戈壁包围的7万多平方公里绿洲之中，分为南疆、东疆、北疆三个生产区域，独特的地理条件、气候条件、自然资源形成了新疆农业的三个鲜明特点：绿洲农业、灌溉农业和机械化农业，农业产业化水平较高。

新疆粮食作物以小麦、玉米、水稻为大宗，全疆大多数地区均可种植，播种面积占粮食作物总面积的90%以上。伊犁谷地气候温和，雨水较多，土地肥沃，更宜谷麦生长，素有“新疆粮仓”之称。新疆的水稻50年代以后有很大发展，阿克苏、米泉等地的优质大米洁如玑珠，质细味美。在新疆的粮食作物中，还有高梁、大麦、谷子、黄豆、豌豆、蚕豆等等。

2018年新疆农业工作会议要求，2018年确保新疆口粮绝对安全，保障小麦种植面积不低于1 300万亩，总产量达到500万吨以上。

关于小麦的起源，世界范围一直在进行研究争论。一般認为，小麦种植最早出现在公元前6 000 年的土耳其，史前时期传入我国。中亚地区曾在史前原始社会居民点上发掘出残留实物，但大部分是碳化的麦粒及麦穗、麦粒在硬泥上的痕迹。中国境内见到的最早的小麦标本是甘肃民乐东灰山四坝文化遗址中的小麦粒，这些小麦出产于公元前3 000年到2 500年之间。

而近年来的考古成果显示，我国最早的小麦发现于塔里木盆地的小河墓地，距今4 000年，比内地早1 000多年。小麦主要在北方种植，在南方种植发展还是得益于南宋时期北方人大量南迁，南方对小麦需求大量增加而造成的。吐鲁番地区发现的小麦是继小河墓地之后的1 000年，小麦已在这里大面积种植了。这说明了一个最重要的信息——早在丝绸之路开通前，东西方之间其实已存在一条“小麦之路”。

北疆小麦于4月上旬前后播种，8月上旬左右成熟；南疆则是2月下旬至3月初播种，7月中旬成熟。小麦成熟的时间，烈日烘烤着大地，行走于田间小路，偶尔有风吹起，路两旁的金黄麦浪随风起舞，一阵阵麦香扑鼻而来，预示着又一年麦收时节来到了。

新疆耕地面积大，从播种、施肥、打药、灌溉，大都是机械化作业，麦收更是离不开收割机，收回的麦粒晾晒、扬场、装袋、归仓，基本实现了机械化作业，鲜有挥镰割麦的场面，更看不到像中原地区那样走乡串户的麦客。虽然这种简单的劳作方式让人体会不到热热闹闹的麦收感觉，但你能感受到的是科技的进步、农民的轻松。

进入深秋，草木枯黄，新疆玉米开始陆续收获，一直持续到10月底。新疆玉米种植面积是仅次于小麦的第二大粮食作物，主要用作饲料、制种，此外还有部分用来生产淀粉和鲜食。

新疆每年玉米种植面积在1 000万亩以上，新疆伊犁哈萨克自治州种植玉米面积最大，占到总量的1/3左右，其次是昌吉回族自治州、塔城地区和南疆的阿克苏地区。

“十一”期间来新疆旅游，你一定会看到公路上和公路两边院坝晒场堆满的玉米，金灿灿地铺在大地上非常耀眼。晒干的玉米先围成玉米垛堆起来，再把晒场腾出来晒刚收割的新玉米。精打细算的农民还会将牛羊赶进收割过的玉米地，让牲畜吃收割时掉在田地里的玉米粒。

各地收购商纷至沓来，奔忙于田间地头农舍，与农户商谈收购事宜，把近100万吨玉米销售到疆外。伊犁哈萨克自治州因距离内地远，玉米出疆销售困难，生产的玉米多卖给本地饲料厂，加工成喂鸡的饲料玉米，支撑着伊犁河谷的蛋鸡产业，使得伊犁河谷蛋鸡产量位列全疆第一。

我经常带内地朋友在新疆旅游、摄影，当他们吃着香喷喷的新疆抓饭时，会很好奇地问我：抓饭里的大米产自哪里？我告诉他们是新疆大米，客人往往会更加惊奇：什么？新疆也产大米？让我很无奈。

也许很多人觉得水稻从育苗、插秧到成熟，根本离不开水，能种植水稻的地方一定气候温和，水源充沛，是南方的特产。而新疆，这个离海最远的地方，在大家的印象中就是干旱的代名词。农作物，主要以棉花为主，至于瓜果之类的，就当属葡萄、哈密瓜、杏子等最为著名了，种植大米简直无法想象，难怪会让他们大吃一惊。

新疆不仅仅产水稻，而且由于光照时间长，光照充足，大米质量和产量都很好。新疆本地产大米主要在伊犁察布查尔县和阿克苏温宿县，其次是乌鲁木齐米东区。

新疆地处大陆内部，远离海洋，周围又有高山环绕，阻隔湿润气流，造成干旱的气候特征。但是，新疆也不乏很多河流，河流水源主要来自于雪山融水，而且新疆地下水源丰富，很多农业灌溉都采用地下水，只是新疆由于水的原因和饮食习惯，水稻种植面积较南方省份要少很多，但是水稻质量很好。再者，新疆土地辽阔平坦，夏季日照充分，部分地方可以一年两收。夏季收完水稻或小麦之后，立即种植玉米等农作物，待到深秋时节，也可正常收获，且产量颇丰。

棉花采摘季欢迎您来看一看

新疆的经济作物种植历史也很悠久，种类繁多，主要有棉花、油料、甜菜、向日葵、番茄、辣椒、麻类、烟叶、药材、蚕茧等，尤其是新疆棉花以质优而闻名全国，成为全国举足轻重的棉花产区。

北疆玛纳斯河流域、吐鲁番盆地和南疆广大地区是棉花的集中产地。经济价值较高，对生长环境、耕作措施要求苛刻的长绒棉（又称海岛棉），在新疆也有广阔的适栽区，其种植面积、产量和品质均为全国之冠。

新疆有三宝，石油煤炭黑两宝，长绒棉花白又俏。由于远离海洋，深居内陆，有高山阻隔，海洋湿气不易进入，新疆形成了明显的温带大陆性气候。气温变化大，日照时间长，降水量少，空气干燥，大部分地区春夏和秋冬之交日温差极大，非常适宜长绒棉的生长。新疆棉花以纤维长、色泽洁白、拉力强著称，特别是南疆的长绒棉、中长绒棉和北疆、东疆的优质陆地棉、中长绒棉优更是名声大噪，跻身中国三大棉区（长江流域棉区、黄河流域棉区和新疆棉区）。

南疆植棉地区采摘时间一般在8月中下旬左右，北疆地区采摘时间或在9月初。到了采摘季节，棉田热闹非凡，广袤的棉田里棉花朵朵吐絮，一邊是采棉机隆隆作响、运棉车来回穿梭的机械化操作场面，一边是拾花工早出晚归在棉海中忙着采摘，成为新疆丰收大地上一道美丽的风景。

新疆拾棉花的季节大概从9月到11月初，历时80天左右。每年从河南、四川、甘肃、黑龙江等地浩浩荡荡赶来的拾花工约有40万人，分赴在一块块棉田辛勤劳作。每朵棉花重量平均5克，一个拾花工按照一天100公斤到200公斤的棉花来计算，需要弯腰1万到3万次，拾100公斤棉花能挣200元，很辛苦。拾花工每天天没亮就得起床吃饭，天刚麻麻亮就得赶到地头拾露水花（棉花沾了露水后比较重）。中午吃饭都是在地里解决，晚上天黑才统一由棉地老板用拖拉机接回住的地方，每天工作时间在 15个小时左右。

新疆还具有种植甜菜的优越条件，所产甜菜的单产量高，含糖率高，是我国北方重点产糖区之一。

20世纪60年代才开始大面积栽培的新疆啤酒花，现在不仅面积和总产量在全国名列前茅，而且单产和质量亦居全国之首。因此，新疆已成为我国啤酒花内销和外贸出口的主要来源地。

地缘优势、光照特点、灌溉条件，让新疆的种植业分布日渐趋于合理，并彰显出了鲜明的个性，逐步形成了拥有特殊地域特点的特色农业。

让我们把目光移向北疆。阿勒泰地区主产小麦、玉米、甜菜、豆类和油料；塔城地区主产小麦、打瓜、玉米、红花、棉花，小面积种植大豆、豌豆；昌吉地区主产小麦、玉米、棉花、油葵、甜菜、番茄、马铃薯、豆类、大棚蔬菜；伊犁地区主产小麦、玉米、水稻、大豆、甜菜、油料作物（油葵、油菜、胡麻）、棉花、亚麻；石河子主产棉花、瓜果、蔬菜、小麦、玉米、番茄；博州主产小麦、玉米、油料、枸杞、棉花、甜菜；克拉玛依主产小麦、玉米、棉花、蔬菜；五家渠主产蔬菜、小麦、玉米、棉花、瓜果；哈密地区主产小麦、棉花、哈密瓜、马铃薯、多穗玉米、大麦、大枣、葡萄、西瓜；吐鲁番地区主产小麦、葡萄、棉花、西甜瓜、蔬菜、孜然等。

再来看看南疆。阿克苏主产小麦、玉米、水稻、棉花、甜菜、胡麻、大豆、小茴香、啤酒花、桑蚕等作物，也盛产苹果、葡萄、香梨、白甜瓜、西瓜、蜜桃、大枣、核桃等瓜果，其中香稻米素有“贡米”之誉，过去曾作为朝廷贡品，现已成为联合国粮农组织确定的绿色食品；库尔勒地区十分适宜香梨、瓜果、棉花、蕃茄、红花、啤酒花等经济作物的生长，形成了特有的农产品资源优势；喀什不仅是中国最大的优质棉花基地，还盛产杏、桃、甜瓜、西瓜、葡萄、石榴、无花果、巴旦木、阿月浑子、樱桃、酸梅等特色瓜果，是著名的“瓜果之乡”和世界六大果品基地之一，仅喀什甜瓜就有近百个品种，其中数伽师甜瓜为最佳；莎车县及周边地区的巴旦木，以其味美、质优而远近闻名，成为中国国家地理标志产品；和田独特的地理、气候特别有利于安迪尔甜瓜、策勒红枣、策勒石榴、策勒小茴香、薄皮核桃、玉枣、葡萄、昆仑雪菊、石榴等瓜果生长。

丰收的大地上，呈现的景象各有特色，这是新疆地域辽阔的特点，也是新疆人兼容并蓄的个性写照。

到南疆，除了大面积洁白的棉田和满地的西甜瓜外，映入眼帘的还有果园里红彤彤的苹果、黄澄澄的香梨、玛瑙般的红枣、笑开了嘴的石榴……火红的大辣椒绵延不绝地从吐鲁番晾晒到库尔勒一线，场面壮观，仿佛隔着车窗都可以闻得到火辣辣的味道，恨不得立刻捧一把回家做个火锅，把自己爽翻。

秋天的新疆大地就像是一个五彩斑斓的调色板：金波荡漾的麦田、果实累累的豌豆、绽放如火的番茄、籽粒饱满的葵花……起伏错落，一望无垠，宛若一幅浓墨重彩的油画，呈现出一派丰收的喜悦，飘洒着浓浓的乡情。

蔬果观光采摘欢迎你来游一游

在城市待久了，想出去呼吸一下新鲜空气，亲近一下大自然，缓解一下工作的压力，同时体会一把收获的喜悦，果园、菜园自然成了乌鲁木齐市民的最佳选择。

新疆蔬菜作物非常丰富，每年种植面积约2万多公顷，产量达到290万吨，主要城市冬季鲜菜自给率达70%。

有的蔬菜很有名气，如奇台、乌鲁木齐县达坂城一带的白皮大蒜，每年远销香港地区等地；奇台、木垒、吉木萨尔、乌鲁木齐等县的马铃薯，个大质优，大量调往兄弟省区；乌鲁木齐市周边郊区的果园和菜园，也会在丰收的季节对外开放，吸引游客前来观光采摘，乐了市民，富了农民。

经过几年发展，新疆已有各类观光农业经营组织（户）4 277家，全国休闲农业与乡村旅游示范县（市）4个，示范点11家，中国最有魅力休闲乡村2个，中国重要农业文化遗产2处，中国美丽田园4处，自治区级休闲观光农业示范县9个、示范点95家，并探索创新出各种独具特色的发展模式：农业科技示范型——板房沟现代农业科技园、皇家瓜园；城市郊区型——荒漠绿洲生态园、龟兹生态园；景区周边型——那拉提草原、天池、喀纳斯、巴音布鲁克景区周边的休闲农庄；民俗风情型——禾木村、多浪部落。特别是特色农业产业型，如杏花节、红枣节、枸杞节、山花节等依托特色产业开展的各类涉农节庆活动，更能让你的新疆之行丰富多彩。