紫玉淮山山药浅生带定向结薯栽培技术

2018-06-13史新敏樊继德

中国蔬菜 2018年6期

史新敏李勇樊继德

（江苏徐淮地区徐州农业科学研究所，江苏徐州 221131）

山药浅生带定向结薯栽培技术是一项变废为宝、造价低廉、操作方便、省工省力的专利新技术，适用于平原山药种植区，每667 m2比传统的山药栽培节省50～60个用工，产量增加500～800 kg，节本增效15%～20%。

紫玉淮山为紫肉、长棒形山药品种，是广东省广州市增城区农业科学研究所从增城区小楼镇当地农家种红肉薯蓣变异株中选育出的优良品系（周志林等，2010），田间表现为抗病、抗逆性强，也较适宜江苏省山药主产区种植（史新敏等，2011）。紫玉淮山一般采用无性繁殖，常规种植开沟深120～150 cm，或采用U型管（浅生槽）进行定向结薯栽培（专利号：CN101057541）。山药浅生槽定向结薯栽培技术人为地将山药块茎垂直向下生长改为靠近地面土层呈一定斜度定向生长，利用浅土层昼夜温差大、土壤疏松、通透性好的优势，使山药结薯快、收获容易。该技术可在多种类型土壤的山药种植区大面积推广应用。

在南方丘陵坡地上采用山药浅生槽定向结薯栽培技术比较简单易行，在斜坡上开沟种植即可。但江苏省山药种植区大多在平原，需人工造斜坡开沟，比较费工、费时、费力。为了降低种植和收获成本，笔者发明了山药浅生带定向结薯栽培技术（专利号：CN107135769A），将地面向上人工造斜坡改为地面向下踏定向斜角，以浅生带代替浅生槽来实现种植斜度15°。山药浅生带定向结薯栽培技术是变废为宝、造价低廉、操作方便、省工省力的新技术，与紫玉淮山常规栽培技术相比，每667 m2可节省50～60个劳动用工，产量增加500～800 kg，节本增效15%～20%。生产出的紫玉淮山薯条整齐、饱满、光滑、皮色佳，收获时不易受损伤，块茎耐贮藏，商品价值高，达到了节本增效的种植目标。

1 品种特征特性

紫玉淮山植株生长势强，蔓生。种薯切块催芽后，从定植至采收180～200 d（天）。叶片大，长阔卵形，叶色青绿，平均叶长16.5 cm、宽10.2 cm。薯条长棒形，长97.5 cm，直径6.9 cm，单薯质量1.91 kg。薯皮暗褐色，薯肉紫红色。每100 g薯块淀粉含量20.9 g、蛋白质2.28 g、可溶性糖1.09 g、粗纤维0.5 g、水分73.6 g、灰分0.77 g。田间表现抗病、抗逆性较强。2016～2017年在南京六合、南通海门、连云港灌南、徐州丰县等4个点进行品种比较试验，两年平均每667 m2鲜薯产量2 241.7 kg，比对照菜山药（水山药）增产6.5%。

2 山药浅生带及其定向器制作

2.1 山药浅生带的制作将废旧的肥料或饲料尼龙编织袋裁剪成宽13～15 cm、长80～100 cm的条带作为浅生带，用以代替浅生槽。浅生带既经久耐用、吸肥透水，又能像浅生槽一样阻碍山药块茎穿越，改变块茎的生长方向，让其定向结薯，一般可用 3～5 a（年）。

2.2 山药浅生槽栽培定向器的制作山药浅生槽栽培定向器（专利号：CN206165290U）是先将6 cm粗的不锈钢钢管焊接成1个边长100 cm的正三角形支架及1个15°的直角三角形定向支架，2个三角形拥有同一个边。连接杆长27 cm，定向杆长105 cm，定向支架水平杆长115 cm，在定向支架水平杆一侧焊接2个直径为8 cm的圆形脚踏板。定向杆外侧焊接1个直径9.9 cm、长108 cm的不锈钢管（半套管），半套管外侧可放置长110 cm的山药栽培浅生槽（图1）。

图1 山药浅生槽栽培定向器

通过定向器控制浅生带保持同样一致的入土角度，可以实现山药块茎主要生长在25～30 cm的耕作层内，极大地降低了种植成本，同时实现了种植和收获轻便省力，株距及结薯均匀一致。

3 山药浅生带定向结薯栽培技术

3.1 地块选择紫玉淮山采用浅生带定向结薯栽培对土壤要求不高，沙土、壤土、粘土均可种植，但土质肥沃、土层深厚、排灌方便的沙壤土地块更利于其生长。

3.2 种薯处理和催芽

3.2.1 种薯处理选择符合紫玉淮山品种特征特性、无病虫害、充分成熟的薯块作种。种植前25～30 d（天）将种薯块茎切成50～100 g的带皮小块，用25%多菌灵可湿性粉剂800倍液浸种消毒10 min（分），取出晾干后可直接进行催芽，或将种薯块茎切口蘸生石灰粉，并按头部、中部、尾部分别晒种1～3 d（天），以打破种薯休眠，促进发芽。晒种程度以种薯小块的伤口向内萎缩，并从断面中间开裂为宜。

3.2.2 种薯催芽将种薯小块放在大棚内的草帘或毛毡上晾晒20～25 d（天），当种薯小块长出的幼芽长1～3 cm时及时种植。山药种植时每667 m2可用0.6%苦参碱水剂1.5 kg及1%阿维菌素水剂1 kg混匀后拌种。

3.3 整地施肥清明至谷雨期间，每667 m2施优质腐熟农家肥3 000～5 000 kg、腐熟饼肥100～150 kg、尿素5～10 kg、过磷酸钙10～15 kg、硫酸钾15～20 kg，施肥方法同紫玉淮山常规栽培，浅层集中施用。用44.1～66.1 kW的大型四轮拖拉机配带液压深耕深松双向翻转犁深耕土壤，耕幅1.5 m，耕深35 cm，整平耙细。或用广西农业科学院经济作物研究所韦本辉（2013）发明的旋磨式深耕粉垄多功能机械粉垄1次，既能改善土壤结构，又利于山药浅生带的顺利铺设。畦面宽90～100 cm，畦间开宽15～20 cm、深5～10 cm的排水沟。

3.4 种植时间和方法江苏省山药产区4月中旬气温回升到15 ℃以上，地温稳定达到12 ℃以上时选择晴天种植。种植方法：深松机耕翻粉碎细土后，放置浅生带和栽培定向器。先将浅生带展开铺好，单人单脚用力踏浅生槽栽培定向器上的圆形脚踏板，使水平杆与地面水平高度一致，再将栽培定向器按15°斜向取出，使浅生带在粉碎的细土内与水平地面呈15°倾斜，即可实现轻松种植山药种薯，且山药块茎会沿着浅生带定向结薯生长（图2）。定植行距140～160 cm，株距25～30 cm。种薯与浅生带平行放置，种皮朝上，覆土厚度3～5 cm。

图2 紫玉淮山山药尼龙编织袋浅生带定向结薯栽培技术示范

3.5 田间管理

3.5.1 清除杂草紫玉淮山种植后1～2 d（天）可用90%乙草胺乳油500倍液或96%异丙甲草胺（金都尔）乳油2 000倍液喷雾，喷洒在浅生带下端畦面、畦侧和排水沟。山药生长期间如有杂草，可用5%精喹禾灵乳油500倍液兑水30 L喷雾防治，但要注意药液不能溅到山药藤蔓上。

3.5.2 覆盖地膜紫玉淮山需在出苗后搭架前覆盖地膜，宜在雨后或适当浇水后进行，用幅宽100 cm的黑色地膜覆盖畦面并压紧。

3.5.3 搭架引蔓种植后10～20 d（天），苗高20 cm时，及时搭“人”字架和山药专用呢绒网，以利于抗风、通风透光和田间操作。每株山药留1条藤蔓并引蔓上架，避免幼嫩藤蔓自然缠绕造成侧蔓难以摘除。

3.5.4 施肥培土齐苗后每隔20～30 d（天）追1次肥，连追3～4次，每次每667 m2施复合肥（N-PK为15-15-15，下同）5～10 kg。种植后120 d（天）左右紫玉淮山开始进入块茎生长期，应重施攻薯肥，每667 m2施复合肥20～30 kg、花生麸25 kg。施肥后进行培土作业。

3.5.5 水分管理紫玉淮山较耐旱，对水分要求不严，苗期和块茎生长初期以保持土壤湿润为宜，当块茎进入旺盛生长期后，应保证充足水分均匀供应。9～11月是山药块茎快速伸长膨大期，注意保持土壤湿润，如果供水不足会对产量影响较大，因此有条件的种植户应尽可能的安装滴灌或微喷灌设备，以保证水分充足供应。块茎收获前20 d（天）应停止浇水，以利采收后的销售或贮藏。

3.6 病虫害防治紫玉淮山的病虫害主要有斜纹夜蛾和炭疽病。防治斜纹夜蛾可用10%虫螨腈（除尽）悬浮剂800倍液，或5%虱螨脲（美除）悬浮剂1 000倍液，或20%虫酰肼（米满）悬浮剂1 000倍液喷雾，在其卵孵化期及低龄幼虫期施药，每隔14 d（天）喷1次，共防治3次。防治炭疽病可用70%代森锰锌可湿性粉剂800倍液，或25%咪鲜胺乳油1 000倍液，或30%苯醚甲环唑悬浮剂1 000倍液等，每隔14 d（天）喷1次，共防治3次，夏秋季雨水来临前喷施效果更好。用药原则是防重于治，各种药剂应交替使用。

3.7 收获 10月中下旬霜降前进行撤架、割蔓、收获。浅挖露出山药块茎顶端，轻拉浅生带将山药整条取出。