荸荠新品种台荠1号的选育

赖小芳王伯诚*贝道正陈伟强黄善军沈掌雷

（1台州市农业科学研究院，浙江临海 317000；2台州市黄岩区种子管理站，浙江黄岩 318020；3台州市国土资源局，浙江台州 318000）

荸荠（Eleocharis dulcis）是浙江省的一大农业特色产业，台州黄岩的地方品种店头荸荠，以其高墩红艳、汁多味甜、清脆爽口而闻名，可与黄岩蜜桔相媲美（陈可可和郑灵卫，2012），素有“黄岩蜜桔红彤彤，店头荸荠三根葱”之说，被省内外多地引种。但经多年留种种植后，种性退化严重，品质和产量下降，枯萎病、秆枯病等普遍发生且日益加重，种植效益下滑，严重影响荸荠产业的进一步健康发展。为此，浙江省台州市农业科学研究院蔬菜课题组开展了以“产量高、品质优、食味与地方品种店头荸荠相当、抗性（秆枯病、枯萎病）较店头荸荠强”为育种目标的荸荠新品种选育。

1 选育过程

台荠1号是从店头荸荠组培苗变异株中选育获得的新品种。2010年在店头荸荠组培苗秧田中发现2株外观农艺性状变异株，表现为芽苗长、叶状茎较挺直、颜色较深。7月中旬大田移栽时分别种植；2011年初收获时，两变异株分别编号为TQ11-1、TQ11-2，每个单株选取4颗球茎较大、大小基本一致的种球，分别编号为TQ11-1-1、TQ11-1-2、TQ11-1-3、TQ11-1-4 和 TQ11-2-1、TQ11-2-2、TQ11-2-3、TQ11-2-4；并于当年4月初催芽，5月上旬育苗，7月中旬开展单株对比试验；2012年1月选择变异性状稳定、农艺性状优良、单株产量明显高于店头荸荠的TQ11-2-1，其余淘汰。2012～2014年开展营养系对比试验，进一步考查新品系的特征特性，由于各营养系之间差异不明显，混株留种，定型。2015～2016年在台州黄岩、宁波奉化、金华永康开展多点品种比较试验，2016年在台州黄岩、金华永康开展生产示范，同年定名为台荠1号。2017年12月通过浙江省农作物品种认定委员会办公室组织的专家现场考察，2018年2月通过浙江省农作物品种认定委员会认定。适合浙江及周边地区栽培，截至2017年12月，累计示范推广面积1 009.3 hm2。

2 选育结果

2.1 丰产性

2.1.1 品种比较试验 2015～2016年在台州黄岩、金华永康、宁波奉化等地开展品种比较试验，采用随机区组排列，3次重复，小区面积21 m2，行距100 cm，株距100 cm。试验结果表明（表1）：台荠1号两年平均产量2 531.3 kg·（667 m2）-1，比对照店头荸荠增产22.2%。

2.1.2 生产试验 为了进一步考查台荠1号的丰产性、稳定性及其特征特性，2016年在黄岩区院桥荸荠种植基地与永康市城西新区荸荠种植基地开展新品种大区生产试验，大区面积350 m2，以地方品种店头荸荠为对照。试验结果表明（表2）：台荠1号两点平均产量为2 423.8 kg·（667 m2）-1，比对照店头荸荠的1 973.7 kg·（667 m2）-1增产22.8%。

表1 台荠1号品种比较试验产量结果

表2 台荠1号生产试验产量结果

2.2 经济性状

两年品种比较试验结果表明：台荠1号平均球茎数多，为142.6个·m-2，比对照店头荸荠多27.2个·m-2；平均单个球茎质量27.31 g，比店头荸荠重0.18 g。台荠1号的大果率较高，为59.9%，比店头荸荠高5.2个百分点；商品率也较高，为95.1%，比店头荸荠高1.7个百分点。

2.3 品质

口感评价鉴定项目包括荸荠球茎外观（光泽）、甜度、化渣程度、硬度、综合评价等5项指标。口感评价小组由不同性别、年龄、专业且具有鉴别食味能力的人员组成，为保证结果客观，评价采用随机编号的盲评制度，每人评价不同处理和对照各1份。结果表明：台荠1号与对照店头荸荠肉质分级为“脆”、化渣程度为“低”；台荠1号、店头荸荠的甜度分级都为“甜”；台荠1号可溶性固形物含量较高，为7.83%，店头荸荠为7.52%。

经农业部农产品及转基因产品质量安全监督检验测试中心检测，台荠1号水分、可溶性总糖、蛋白质、淀粉、磷、钙、铁等含量分别高于对照店头荸荠，粗纤维含量与对照相同，只有VC含量低于对照（表3）。

表3 台荠1号品质检测结果

2.4 抗病性

经浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所人工接种抗性鉴定，台荠1号对荸荠秆枯病和枯萎病均表现为中抗（表4）。

表4 台荠1号抗病性鉴定结果

3 品种特征特性

台荠1号株高98.7 cm，叶状茎管状、平滑、有隔膜、绿色；球茎呈阔横椭球形，脐部微凹，球茎表皮深红褐色；单位面积球茎数多，平均单个球茎质量27.31 g，球茎横径4.17 cm，纵径2.41 cm，平均产量2 531.3 kg·（667 m2）-1，且年份之间稳定；台荠1号性喜温暖湿润，耐热，较耐贮藏；生育期150～160 d（天），晚熟；对荸荠秆枯病、荸荠枯萎病表现中抗；品质优良，口感甘甜爽口、肉质脆嫩、水分含量较高；适宜在浙江省及周边省份推广种植。

4 栽培技术要点

4.1 催芽期

清明前后，选择房前屋后、田头地角作苗床，进行小拱棚覆盖催芽（赖小芳 等，2009）。按种球间距1 cm进行排种，顶芽朝上，然后在其上撒施少量钙镁磷肥，再在上面盖1层半干半湿的轻壤土或腐熟农家肥，厚度以能盖住荸荠顶芽为宜。用种量按每667 m2大田20个种球计算。催芽期30 d（天）左右，待芽苗高20～30 cm时移入秧田育大苗。

4.2 秧田期

施足底肥，每667 m2施腐熟有机肥500～1 000 kg、过磷酸钙25 kg、复合肥（N 15%、P2O515%、K2O 15%，下同）20 kg，翻耕土地，平整田面，水层保持2～4 cm深，隔天方可移植。移植方法：将芽苗连同种球垂直栽入秧田，定植深度为5～8 cm。移栽密度120 cm×140 cm。肥水管理：秧苗栽植成活后7 d（天），每667 m2追施尿素7.5 kg；第2次追肥在栽植后30 d（天），每667 m2施复合肥10 kg；第3次追肥在出苗前7 d（天），每667 m2施尿素5 kg、硫酸钾5 kg，水层保持2～4 cm深，不能断水。同时注意病虫防治。

4.3 大田期

大田移植：大田移植适期为7月15～23日；移栽密度100 cm×100 cm左右，行向以南北走向为宜。肥水管理：一般基肥每667 m2施腐熟有机肥500～1 000 kg、碳酸氢铵50 kg、过磷酸钙40 kg、复合肥25 kg。有机肥在翻耕整田前施入，化肥在移栽前两天作耙面肥施入。追肥可分3次进行，第1次在移栽10 d（天）后施苗肥，每667 m2施尿素5 kg；第2次施分蘖分株肥，每667 m2施菜籽饼50 kg、复合肥10 kg、硫酸钾7.5 kg；第3次施结荠、膨大肥，每667 m2施菜籽饼50 kg、复合肥15 kg、硫酸钾10 kg。一般不能断水。加强对荸荠秆枯病和白禾螟的防治。荸荠忌用久抗霉素。

当田间茎秆自然枯萎倒伏、球茎皮色呈深红褐色、食味甜时即可采收。台荠1号最适宜的采收期为12月20日至翌年1月底。

陈可可，郑灵卫.2012.黄岩店头荸荠优质高产“三改”技术.中国蔬菜，（13）：44-45.

赖小芳，王伯诚，陈银龙，林海忠，刘守坎.2009.荸荠芽插栽培技术特点及效益分析.浙江农业科学，（3）：466-468.