无公害葡萄栽培技术

2018-05-15屈峰孔祥娟

落叶果树 2018年3期

屈峰，孔祥娟

(曲阜市林业局，山东曲阜 273100)

曲阜市属于葡萄适栽区，其自然、气候、光热、水土条件适合葡萄栽培。借助历史名城、交通便利之优势，扩大发展葡萄栽培规模，加大投入，科学管理，建立优质鲜食葡萄基地，对调整全市种植结构，促进农民增收将产生深远的影响。现将葡萄无公害栽培技术介绍如下。

图1 无公害葡萄

1 推荐引种发展品种

曲阜市葡萄发展品种在稳定现有巨峰栽培面积(图2)、不断优化管理技术、提高质量效益的前提下，引进市场前景好、适应本地发展栽培的早中晚熟优质品种，抢抓发展先机，规模化开发，标准化组织生产，不断提升葡萄档次，全面引导实施葡萄果穗套袋管理，发展设施保护地栽培，规避自然风险。

在成熟时间安排上，早中晚熟品种合理搭配，拉开产销期。品种布局上，适当集中，相对统一。优先发展绿色、黄色、硬肉、无核、抗病、早熟品种，侧重发展红色、紫色、大粒、硬肉、抗病品种。如青提、比昂扣、无核白鸡心、无核黄提、莫利莎、黄意大利、澳山红宝石、克瑞森无核、汤姆逊无核、巨玫瑰等优良品种。

图2 巨峰葡萄

2 优化管理技术，努力提高种植效益

2.1 水肥管理

秋施基肥，在果实采收前后进行，要确保在9月下旬至10月上旬完成。以有机肥和复合肥配合施用，施肥量要占全年总量的60%～70%，尤以氮、磷肥为主，补充锌、硼等营养肥，开沟深施。有机肥提倡使用发酵腐熟的饼肥、熟豆、鸡粪、作物秸杆、枯枝落叶等，提高土壤有机质含量至1.5%～2.5%。复合肥以优质肥料(9%氮：7%五氧化二磷：9%氧化钾：5%微肥)为主。每生产750kg鲜果，施50kg肥料为宜。复合肥用高压长效柱状肥料为好，可提高肥效的持久性，提高养分利用率，减少施肥次数。

果实膨大期、花芽分化期追肥，一般在5月下旬～6月上旬(又称营养转换期)进行，施肥量应占全年总量的30%～40%，以钾肥为主(硫酸钾、硝酸钾、磷酸二氢钾)，辅以少量氮肥，开沟施，深度不小于20cm，以提高肥效。提高果实糖度、色泽，增大色粒重。

根外追肥，发芽前喷氨基酸锌硼钙400倍液，可以促使发芽整齐，预防缺素症和缩果病发生，促进叶幕迅速形成。开花前、开花期、谢花后喷施氨基酸锌硼钙400～600倍液加0.2%磷酸二氢钾3～4次，提高坐果率，防止或减轻果实后期裂口，提高内在品质，避免水罐病发生。

2.2 花果管理

生产高档葡萄必须实施标准化管理，实施果穗套袋。每666.7m2产量控制在1000～1500kg，合理负荷，不要片面追求高产，以免影响果实品质。

果穗疏留，壮二、中一、弱去。果实豆粒大小时进行果穗整形，去肩穗，疏除小侧穗。

花前2～3天完成摘心，果穗上面保留8～9片叶，留1～2个副梢，其余副梢疏除。卷须及早抹除，促使结果整齐。注意选留好结果预备枝。

幼果膨大期，喷氨基酸锌硼钙，有利于提高坐果率，减轻或避免裂果，一般喷2～3次为宜。葡萄裂口原因一是挤裂，二是久旱果实遇雨胀裂，三是缺素致裂。

套袋，葡萄果实套袋可有效减少和避免病原物侵染和农药污染，避开自然灾害，套袋要使用优质专用蜡袋，不宜使用报纸袋。套袋宜在6月底7月初，不宜过早，汛期来临之前完成喷药套袋，注意透气孔开张。成熟前7～10天脱袋加速着色。若在袋内着色则推迟成熟，应将下口裂开，以保持色泽纯净。

2.3 病虫害防治

萌芽前喷5°Be石硫合剂，铲除白腐病、炭疽病、螨类、蚧类，降低病虫危害基数。萌芽期，嫩芽长至0.5～1.5cm长时，喷0.5～1.5°Be石硫合剂，可以有效预防绿盲蝽和毛毡病的发生。

开花前结果蔓6～8片叶，视天气情况，喷少量式或等量式波尔多液加三乙磷酸铝300倍液(波乙合剂)，要求随配随用，可以有效预防霜霉病和黑痘病发生。谢花后重点预防白腐病、黑痘病、房枯病、炭疽病、白粉病、霜霉病发生。在谢花后幼果豆粒大小时喷多福合剂(50%多菌灵500倍液加40%福美双400倍液加粘着剂1500倍液)单喷果穗，2～3天后，再用倍量式波尔多液将叶片、果穗一并喷雾，间隔半月后，再喷1次，或用波乙合剂替代波尔多液。套袋葡萄后期可选择施用波退合剂(倍量式波尔多液加40%退菌特600倍液)保护嫩梢叶片。