食用罗汉果是否会升高血糖？

问：编辑同志您好！

我最近查出患上了糖尿病，現在服用药物控制病情。我向来喜欢用罗汉果煲汤。请问糖尿病人是否能吃罗汉果？食用罗汉果是否会升高血糖呢？

答：读者您好。罗汉果是葫芦科多年生藤本植物的果实，别名拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换，被人们誉为“神仙果”，其叶心形，雌雄异株，夏季开花，秋天结果。罗汉果是饮料、糖果行业常用的原料，是蔗糖的替代品，是桂林名贵的土特产，也是国家首批批准的药食两用的中药材。

罗汉果味甘、性凉，入口甘甜，后味清爽。罗汉果的甜味虽然是蔗糖的300倍，但其主要的甜味来源为三萜化合物而非糖类，因而食用罗汉果是不会升高血糖的。相反，它是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想代糖食品。

首先，罗汉果甜度高但热量极低，在改善口感的同时可限制糖分的摄入；其次，罗汉果所含皂苷类成分可促进胰岛素分泌；第三，罗汉果所含的膳食纤维可延缓葡萄糖吸收，可谓“三管齐下”控制人体内血糖含量，尤利于维持餐后血糖稳定。罗汉果作为天然降糖食材，降糖作用温和，低血糖发生率低，安全无毒且取材方便，可长期食用，对于改善口干、多饮等糖尿病常见症状具有非常好的效果。

但应注意的是，寒凉体质的人在食用罗汉果时，可放入姜片一起泡煮。