基于知识建构的主题式复习课设计

周洁

摘要：复习课是初中化学教学中一种重要的课型，然而传统的复习课往往是“练习-讲解-归纳”。新课程要求课堂教学是教与学的交往和互动，应尊重学生的认知发展规律，建构主义学习理论也认为知识不是通过教师传授得到的，而是学习者在一定的情景下，借助他人的帮助，利用必要的学习资料，通过意义建构的方式而获得的。以酸碱盐复习为例，进行基于知识建构的主题式复习课设计和实施的尝试。

关键词：主题式教学；复习课；知识建构

复习课是初中化学教学中一种重要的课型，它内容多、容量大、节奏快，主要目的是继续巩固和加深学过的知识，使之系统化。对于复习课的上法，笔者一直深感困惑，长时间以来几乎都是采用：练习-讲解-归纳，这样的模式来进行的。这样的课堂仍是“以教为中心”的传统课堂教学模式，无怪乎学生上到复习课就无精打采，效率低下。新课程倡导“以学生为中心”，“一切为了学生的发展”，新课程背景下的课堂教学应该尊重学生的认知发展规律，符合学生的学习心理诉求，应该是教与学的交往和互动。建构主义学习理论也认为知识不是通过教师传授得到的，而是学习者在一定的情景（即社会文化背景）下，借助他人（包括教师和学习伙伴）的帮助，利用必要的学习资料，通过意义建构的方式而获得的。建构主义理论认为，情景、协作、会话、意义建构是学习环境的四大要素。因此，笔者以一节市级公开课为契机，进行了基于知识建构的主题式复习课设计和实施的尝试。

沪教版第七章酸碱盐是初中化学中重难点十分集中的一章。本章既是对以前所学知识的梳理、归纳，又是化学知识的延续、发展、深化。要求学生对单质、化合物、酸、碱、盐之间的相互转化关系有大致了解，理解掌握典型的酸、碱、盐的性质及运用，在基本实验技能以及探究能力方面再上一个台阶。在经历了一章知识内容的学习之后，学生迫切需要将块状的、零碎的知识系统化、条理化，由此展开一节有效的章节复习课，就显得十分必要。

一、教学过程

环节一：认识松花蛋

[创设情境]松花蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等。松花蛋含较多矿物质，它能刺激消化器官，促进营养的消化吸收，中和胃酸，具有降压，润肺、养阴止血，保护血管等功效。

[趣味互动]全体学生品尝松花蛋，谈感受。有学生感觉有些涩，于是提出在家里吃松花蛋时会加点醋。加点醋再让学生品尝，谈感受。教师趁势追问学生原理，学生根据生活常识和已有知识猜测醋中和了松花蛋中的碱，使口感变好。教师肯定学生答案并进行补充：加点醋，醋能中和松花蛋的一部分碱性，又能杀菌。

[提问]剥下来的蛋壳中，有没有化学知识？如何鉴别蛋壳的主要成分？

[回答]蛋壳的主要成分是碳酸钙（GAG03）；取少量样品于试管中，滴加稀盐酸，并将产生的气体通入澄清石灰水中，若石灰水变浑浊，则证明是碳酸盐。

[追问]能否省略通入石灰水的過程，看到气泡就做出判断？

[回答]不能，与酸反应产生气体的还可能是活泼金属。

[小结归纳]涉及的酸碱盐知识：（碳酸）盐+酸；碱+非金属氧化物；金属+酸。

[资料卡片]松花蛋的制作原料：鸭蛋（鸡蛋、鹌鹑蛋）、纯碱、生石灰、食盐、茶叶、草木灰、水等。灰料中的碱性物质从蛋壳外渗透到蛋黄和蛋清中，与其中的蛋白质作用，致使蛋白质水解、凝固并放出少量的硫化氢气体。硫化氢气体则与蛋黄和蛋清中的矿物质作用，于是蛋黄、蛋清的颜色发生变化，蛋黄呈墨绿色，蛋清呈特殊的茶绿色。

[学生活动]认识原料：原料中的哪些物质你能写出化学式？请在学案上完成表1。

[交流反馈]展示学生答案并进行自评、互评和自纠、互纠。

设计意图：此环节在引入松花蛋这个具体情境时，先让学生从观察、品尝、查阅资料等方式认识了松花蛋。初步感受松花蛋这一生活中的实物与化学知识之间密切联系。通过蛋壳成分的分析，巩固酸碱盐性质和基础方程式的书写，随即抛出松花蛋的制作原料，并开展学生活动：认识原料，将生活情境转化为化学问题，巩固物质类别和化学式的书写。

环节二：制作松花蛋

[学生活动]寻找原料：制作原料包中缺少食盐和纯碱，桌上有三瓶没有标签的白色固体药品，分别是纯碱、小苏打、食盐，如何一一鉴别？请四人一小组，讨论设计实验方案，并进行实验，鉴别出三瓶没有标签的药品，贴上标签。

[交流反馈]小组派代表来汇报实验方案和过程。

[小结归纳]利用以下化学反应原理来鉴别：

设计意图：此环节教师开发了松花蛋的制作微型实验盒，并请董老师所在的魏博士科学团队帮助完成制作。借助微型实验盒的功能，让学生得以在课堂上进行松花蛋的制作，让知识不仅仅停留在平面上。学生在打开实验盒后发现，原料缺少了氯化钠和碳酸钠，由此引出学生活动：寻找原料，其化学问题即为物质的鉴别。在学生的充分讨论形成方案之后，开展学生分组实验。此过程将充分调动学生的积极性，让学生以问题的解决为动力，自主进行知识的应用和迁移。在解决了原料的问题之后，学生开始进行原料的混合，教师随即抛出问题，在此过程中发生了哪些化学反应，在学生讨论和回答之后，进行归纳总结。学生完成松花蛋的制作之后，多余料液的处理环节，不但渗透了酸碱中和反应和指示剂的知识，更渗透了绿色化学的思想。为了激发学生做成功松花蛋的信心，教师将自己用同样原料完成制作的过程拍成微视频，跟学生做了分享。

环节三：保存松花蛋

[资料贴士]松花蛋是用碱性物质浸制而成，蛋内饱含水分，若放在冰箱内贮存，如果温度太低，水分会逐渐结冰，从而改变其原有的滋味。而且，低温还会影响松花蛋的色泽，咸度和硬度。所以，冰箱内不宜存放松花蛋。保存方法：可以放在塑料袋里面，密封保存，置于阴凉通风处，一般可保存3个月左右并且风味不变。

[提问]为什么松花蛋一般可保存3个月左右？

[回答]学生根据生活常识和已有知识猜测碱性物质杀菌。

[揭示]1、碱性物质杀灭了鲜蛋中有可能引起蛋白质腐败的细菌；2、因为里面有食盐，有防腐的作用。

设计意图：此环节再次巩固了碱性物质的性质和氯化钠的用途。同时以资料卡的形式给出课外的知识，作为学生现有知识的补充，锻炼了学生获取知识点的能力，拓宽了学生的视野，让学生再次体会化学与生活的紧密联系。

课堂总结：知识框架的建构（如图1）

设计意图：引导学生回顾本节课涉及的化学物质以及相互之间的反应（图a、b），让学生在本节课的复习基础上，先进行浅表的知识梳理和归类；接着引导学生从物质的类别角度对涉及的化学物质进行再次认识，进而从物质的类别角度进行深层次的知识建构（图c）。最后留给学生课后任务：个}生化地完善知识框架（预期最好效果为图d），自主完成酸碱盐知识建构。

二、设计思路

1、教学结构的设计

本节课采用主题式教学，创设一以贯之的教学情境，以松花蛋为线索，引导学生经历“认识松花蛋”、“制作松花蛋”、“保存松花蛋”三个环节（教学结构图如图2），在此过程中，将涉及的酸碱盐知识和相应化学方程式加以巩固梳理，帮助学生自主建构起相关知识的网络结构。过程中渗透学科思想和方法，引导学生进行辩证思维、对比分析，科学探究等。在潜移默化中训练科学的思维方法，培养学生的科学素质，使学生始终能主动地参与学习，成为学习的主人。

2、教学方式的设计

课堂教师活动注重“三引”：引发问题、引导思维、引领思想。

本节课以问题为主线，让学生在解决问题中得到提升：课堂力争成为学生活动的课堂，将第一体验过程给学生；课堂力争成为学生展示的课堂，将第一表达机会给学生；课堂力争成为思辨的课堂，将第一思考时间给学生；课堂力争成为发展的课堂，将第一认知反思给学生。教师只需在情景创设、组织调控、适时点拨、有效促成和提炼提升中发挥辅助作用：通过三个环节引发问题；通过提问追问引导思维；通过系列活动，引领学生的分类比较、有序操作、环保意识、资源利用等化学思想。

3、学习方式的设计

课堂学生活动依靠“三自”：自我内化、自觉迁移、自主建构。

本节课通过学生独立书写化学式后自主评价以及鉴别方案的设计，学生逐渐将酸碱盐的知识实现自我内化；通过小组合作、生生互动、组组互动、师生互动，将同伴、老师的思想、方法实现自觉迁移；通过“抓点—连线一建网”的过程建构了具体物质的性質联系，通过“从特殊到一般”的过程，实现了对知识的自主建构。

4、教学理念的设计

课堂教学理念强调“三基”：基于主题教学、基于知识建构、基于学科价值。

本节课以“认识松花蛋”、“制作松花蛋”、“保存松花蛋”为主线，将酸碱盐的知识有机地融合在以“松花蛋”为主题的教学中，改变了章节复习课的常见模式，使学生在兴趣盎然中不知不觉地巩固了酸碱盐的知识。复习课不能仅仅是已学知识的简单堆积、简单重复，而应在学生认知基础上，引导学生进行网状知识建构。将知识点群纳入到一个相互联系、相对完整的网状结构中，可以帮助学生发散思维、让学生在建构知识结构的同时，其思维的深度和广度也得到锻炼。本节课旨在体现酸碱盐化学学科知识的本体价值，同时，也希望体现化学学科的应用价值，让学生感受到了真实的化学、有趣的化学、有用的化学。

目前国内对于化学复习课的教学研究正在蓬勃发展中，利用主题情境进行教学活动已经成为一种范式。笔者通过这节课的浅薄尝试，进行了初步实践，但还有一些值得思考的问题，比如：复习课类型还有很多，不同的课型不能僵化的使用统一模式，还需就更多的课型展开尝试；再比如，本节课的知识建构还是教师的组织和引导之下完成的，其有效性还有待观察和研究。复习课有效性教学设计还有待我们一线教师不断实践和总结。