冬虫夏草亟待正本清源，规范利用

刘国信

冬虫夏草，是我国传统的名贵中药材。由于其分布地区狭窄，生长环境特殊，本身资源有限，加之，近年来需求量猛增，又遭人为过度采挖，导致货源紧缺，价格连年攀升。特别是在近几年的热炒之下，不仅“价超所值”价格扭曲，而且市场乱象丛生、鱼龙混杂，给临床用药安全有效带来隐患。面对当下市场上价格相差悬殊、真伪假劣混存的局面，正确鉴别选购与合理药用，显得非常必要。

揭开冬虫夏草的神秘面纱

青海民谚说“一两虫草三两金”。不仅人们用黄金来形容冬虫夏草的珍贵程度，而且“冬天是虫，夏天是草”这种神话般的描述，也给冬虫夏草披上了一层神秘的面纱。它究竟是虫还是草？是动物还是植物？人们对它的来源颇感神奇。不过，现代生物学已经弄清其中的秘密。其实，冬虫夏草是昆虫与真菌的结合体。

冬虫夏草又名中华虫草，为麦角菌科虫草属的冬虫夏草菌寄生在鳞翅目、蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。真正的冬虫夏草均为野生，生长在海拔3000米～5000米的高寒地带和雪山草原。每年5月中旬至6月下旬，积雪融化，草场复苏时，是冬虫夏草的最佳采挖期。

冬虫夏草主要分布和寄生于青藏高原的高寒草甸土壤中，另外，在黄土高原、四川盆地、云贵高原等也有分布。由于其分布地区狭窄，自然寄生率低，对生活环境条件要求苛刻，本身资源十分有限。中药讲究“道地药材”，青海、西藏原产地的气候、土质等生长环境特点决定了它的品质。因此，同一级别的藏草，比川草的市场价高出很多，而同一级别的川草比滇草的市场价又高出很多。冬虫夏草基本上遵循这样一个规律：海拔越高，品质越好。

据专家介绍，冬虫夏草在自然界只能在低温、严寒、海拔3000米以上的高山生长，目前虽然可以利用人工方法繁殖培育，但技术尚不成熟，其药效远不如野生品种，还不能作为替代品使用。由于野生资源本身有限，加之，长期以来过度采挖，其主产地雪山草原的生态环境遭到破坏，导致资源日趋减少，年产量比上世纪60年代初下降了95%以上。正是因此，野生品种更显珍贵。

自古以来，冬虫夏草、鹿茸和野生人参被视为我国三大名贵药材。中国传统医学认为，冬虫夏草性味平、甘，入肺、肾经，具有益肺肾、止咳嗽、补虚损、益精气之功。《中国药典》记载，冬虫夏草的功能为补肾益肺，止血化痰，被适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精等病症。目前，冬虫夏草也被广泛应用于早期糖尿病肾病、血尿、肾病综合征、肾病蛋白尿、慢性肾炎等泌尿系统疾病，还有其他免疫系统疾病和心血管系统疾病等。相关学术资料显示，冬虫夏草在呼吸系统疾病治疗中，作用主要集中在减轻炎症反应、抑制慢性阻塞性肺疾病气道重塑、增强免疫功能、改善肺功能以及减轻临床症状等方面。近年来，利用冬虫夏草菌丝研制成的各种制剂，临床应用显示其对原发性血小板减少症、慢性肾功能衰歇、高血脂症等有良好疗效，同时对改善性功能低下也有一定的效果。

作假花样繁多，市场鱼龙混杂

近年来，随着人们对养生保健的重视，众多消费者对冬虫夏草趋之若鹜，导致需求量猛增，市场供不应求，价格持续上涨。特别是在资本热炒之下，冬虫夏草的价格扭曲，很多不法商家为牟取暴利，以次充好，以假乱真，导致市场乱象丛生。如今，冬虫夏草不仅在药店、专卖店有售，而且遍布各电商网络平台，产品五花八门，价格相差悬殊，让人真假难辨。

最近，刘先生购买了近500克虫草，回家后发现，他所购买的每根虫草体积虽小，但一拿在手中，虫草就显得很重，刘先生怀疑有人在虫草上动了手脚。于是，他和家人开始查找其中原因。经仔细观察，刘先生发现，买回来的虫草尾部被注入了金属铅。

“虫草作假的花样很多，有把断了的虫草用竹签穿上，以次充好，还有就是把虫草放在一个蒸笼里，锅里放有水银，用火一蒸，蒸汽中含有的水银成分就会附在虫草上，这样可以增加重量。”一家虫草专卖店老板透露秘诀。事实上，不少专卖店销售的虫草内存在插竹签的现象。

“即使是真的冬虫夏草，商家掺杂使假的方法也很多。”青海省冬虫夏草协会负责人介绍说，为了给冬虫夏草增加重量，很多不法商贩用金属粉末加泥或胶水抹在冬虫夏草上，以达到增重的目的。而即使被发现，商家也可以用“冬虫夏草本身自带的泥土”等借口敷衍。

调查发现，在天然冬虫夏草趋少的情况下，近年来市场上也出现了很多叫做“虫草”的衍生产品，像虫草王、虫草菌丝体胶囊、复方虫草口服液、复方虫草补肾口服液、虫草菌丝体口服液等，它们都以不同的方式与冬虫夏草制品相混淆。不管是什么菌什么霉，不管能不能和冬虫夏草扯上关系，只要傍上“虫草”这两个字，马上就身价倍增。

专家表示，冬虫夏草不能简称“虫草”，而虫草更不等同于冬虫夏草。因为虫草有四五百种，概念太广了。而这四五百种虫草里面，除了冬虫夏草以外，有的具有一定的藥用保健作用，而有的则含有毒成分，对人体有害。因此，国家对可用于保健食品的真菌菌种也有严格的规定。比如，虫草头孢菌粉就不在国家制定的保健食品真菌名单中，然而却被一些商家开发成不同的产品，进行销售。

还有不少虫草类产品，在厂家口中，不是冬虫夏草，胜似冬虫夏草。像一款虫草菌丝体胶囊，商家宣称此产品曾连续几年荣获“中国保健品公信力产品”称号，并且承诺，保证正品，甚至说“假一赔命”。而根据检验的结果，它叫做弯颈霉，与冬虫夏草是不同的物种。

其实，目前市场上很多冬虫夏草类的衍生产品，用得最多的就是“冬虫夏草菌丝体”这一概念。比如，某品牌纯冬虫夏草菌丝体胶囊宣称是以“100%纯冬虫夏草菌丝体”为原料，不含有其他添加成分，并称其保健效果优于其他同类产品。另一款纯冬虫夏草菌丝体胶囊称，其各项成分的临床效果甚至在某些方面比天然虫草还明显。据中国科学院微生物研究所检测，发现这个菌里面的成分不是冬虫夏草菌，而是蝙蝠蛾拟青霉。专家称，蝙蝠蛾拟青霉与冬虫夏草是两个完全不同的物种，蝙蝠蛾拟青霉所代表的是一个全世界都存在的真菌物种虫草棒束孢，是一种昆虫的病原菌，在一般土壤中也存在。厂家直接把“蝙蝠蛾拟青霉”当“冬虫夏草菌”叫卖，无疑是偷梁换柱，欺骗消费者。endprint

選购辨别真伪，进补因人而异

专家表示，冬虫夏草之所以昂贵，除了补肾益肺等临床效果好，还因其产地多处于国家或地方自然保护区内，产量较低，采收期非常短，且采收难度很大，造成物以稀为贵；另外，由于近年来需求量猛增，市场供不应求，导致假冒产品逐渐增多，在购买时必须提高警惕，注意鉴别其真假优劣。否则，一旦购买到伪虫草，不但会造成经济上的损失，耽误最佳治疗时期，若其中加入了重金属或其它有毒有害物质，还会对身体造成更大的危害。因此，人们购买冬虫夏草最好选择到正规的大药店，并在医生指导下合理使用，切勿盲目行之。

据专家介绍，冬虫夏草虽然具有比较广泛的药用价值，但我们应理性看待，不能因为它价格昂贵就将其看作是包治百病的神药，随意用于养生。在2016年，国家食药监总局已叫停冬虫夏草用于保健食品试点，作为一味中药，它应在中医师指导下使用。

从适应症来看，冬虫夏草适用于肺虚、肾虚或肺肾两虚引起的各种病症，并且需要坚持服用一定量才能达到效果，不是短时间就能立竿见影的，而阴虚火旺的人服用反而适得其反。另外，冬虫夏草毕竟是药，并不适合所有人群。一般来说，身体健康的少年儿童、正常人群建议不要服用，孕妇慎用。现代人饮食多油腻，常常大鱼大肉，体内有痰热，积蓄的代谢产物排不出去；还有一些人体质并不虚弱，但由于工作压力大，感觉疲劳。这些人想通过冬虫夏草进补，最好先咨询医生看是否适合自己。如果盲目进补，可能上火，过量服用还会导致心慌气短、烦躁、面部红斑及四肢浮肿等不适。

消费者可从感观上识别冬虫夏草的真假优劣：正品虫草的虫体与蚕相似，长3～5厘米，直径3～8毫米；外表呈土黄色至黄棕色，偶呈棕褐色，头部眼睛部位是棕红色；虫身有4～6个发白的花纹，虫身环纹以3个细纹1个粗纹的顺序一直排列到尾部，共有20～30条；腹部有足8对，以中部4对最为明显；横断面呈白色，中心部可见消化痕迹；可闻到稍带干燥腐烂虫体的腥臊味，还掺杂有草菇的香气，这是其特有的味道。正宗的冬虫夏草在虫体头颈下方前3对腹足部位有一处明显的弯，而常被用来冒充冬虫夏草的亚香棒虫草的这个特征则不明显。

伪品主要有地蚕、草石蚕和亚香棒虫草等一些低海拔地区的虫草。地蚕其状如螺，又叫螺丝菜，断面类白色，味甜，有黏性；草石蚕为唇形科植物草石蚕的干燥根茎，形体似虫体，但与冬虫夏草明显不同；亚香棒虫草虽外形较相似，但腹足数量不同，而且其子座短。常见的造假掺假方法还有：利用模具制造假虫草；断虫草用牙签或铁丝等串起来；向虫草里加入比重大的混合物增加重量，比如在虫草外部涂上重金属，用盐水、硫酸铝或铁砂粉浸泡虫草。如果虫体太硬，用手摸虫头手是黑色的说明用铁砂粉浸泡过了；泡过硫酸铝的，颜色比较浅，而且很硬，用磁铁去吸便可证实。

此外，要尽量选购新产的冬虫夏草。因为冬虫夏草保存的时间越久，里面所含各种有机的有效成分流失的可能性与流失的量就越大，其药用价值就会降低。因此，在品质因素相同的情况下，出产时间越近的冬虫夏草药效越好。每年阳历5月中旬至6月末，当积雪逐步融化的时候，便是冬虫夏草采收的季节，所以每年的5月～7月是购买本年新鲜冬虫夏草的最佳时机，买回后需冷藏冰封。这样既能挑选到新鲜而品质较好的虫草，又能得到细致的保管，从而发挥其最佳功效。endprint